"가공식품"의 검색결과 입니다.

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가공식품 독후감 - 가공식품 관련 독후감 6건 제공

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"가공식품" 검색결과 281-300 / 43,847건

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[식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트

Report실험목적과일잼 제조를 통하여 잼 가공원리를 이해할 수 있다.실험재료 및 기구사과, 설탕, 냄비, 도마, 유리병, 나무주걱, 휴롬착즙기, 굴절당도계, 저울, 스푼, 온도 ... 부분는데 효과가 있음.(2)잼 제조잼은 생과실로 직접 만드는 방법과 과실 생산지에서 보일드,?또는 펄프의 중간제품을 만들어 이것을 다시 가공하는 방법이 있다.?일반적인 공정은 아래 ... 으로 나누어 0.00-1.00Aw 로 표시함.수분활성도의 차이가 적을 경우에도 식품의 저장성에 큰 영향을 미칠 수 있음. (Aw가 0.15일 경우에 유통기한이 1주일이라면 0.13

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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식품 가공학 및 실험 레포트_대두단백질의 이해(두부)

식품가공학 및 실험I 레포트 대두 단백질의 변성 및 활용 (두부) 이름: *** 학번: 20******** 제출일: 2021. 04. 26 1. 실험 제목: 대두 단백질의 변성

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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식품가공학및실험I 등온흡습곡선 레포트

식품가공학및실험I 레포트등온 흡습 곡선Moisture Sorption Isotherm이름: 정*진학번: 2019******제출일: 2021. 03. 29.1. 실험 제목: 등온 ... 흡습 곡선의 이해2. 실험 목적: 식품 속에 있는 수분의 양을 알고 그에 따른 평형 수분함량을 구하여 등온 흡습 곡선을 구할 수 있다.3. 이론 및 원리1) 이론(1) 식품 내 ... 수분 존재 형태식품내 수분은 유리수와 결합수의 형태로 존재한다. 유리수 또는 자유수는 식품 중 유리 상태로 존재하는 물이다. 수용성 물질을 녹일 수 있고, 0C 이하에서 동결

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.12

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식품가공학및실험I 전분의 물리화학적 특성 레포트

식품가공학및실험I 레포트전분의 물리화학적 특성(팽윤력, 용해도, 열적특성)이름: 정*진학번: 2019******제출일: 2021. 04. 12.1. 실험제목: 전분의 물리화학 ... 적 특성 (팽윤력, 용해도, 열적특성)2. 실험 목적: 전분을 이용한 식품의 제조 시 전분의 중요한 이화학적 특성 중 전분입자의 팽윤력, 용해도 및 전분의 열적 특성을 측정 및 분석

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.12

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푸드 마케팅 ) 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시 근거 법률 담당부처 구분 설명하시오. 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.

, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점).3. 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(10점 ... , 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점).3. 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(10점 ... 대상 식품을 확대하는 등의 방향으로 대응해나가고 있다.2. 본론1) 우리나라의 식품표시제우리나라에서는 1996년 보건복지부 고시로 가공식품 영양표시가 처음 제정되었다. 현재

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.08 | 수정일 2024.05.31

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한국에서 시판되는 일부 반찬류 가공식품의 영양표시 실태 및 영양성분 함량 평가 (Nutritional labeling status and nutrient content assessment of industrially processed side dishes in Korea)

한국식품조리과학회 오하정, 신채은, 안성현, 고나현, 강준혁, 주지형

논문 | 18페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.07 | 수정일 2025.05.17

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학교급식에 공급되는 식재료의 유통단계별 미생물 평가 -채소류, 가공식품- (Microbiological Quality and Safety During Delivery of Food Ingredients Supplied to Elementary Schools : Vegetables and Processed Food)

한국식품저장유통학회 김윤화, 전소윤, 류경, 이연경

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.24 | 수정일 2025.05.14

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육류 소재를 활용한 가공식품의 제형에 따른 향미 패턴 분석: 전자혀 및 전자코 분석을 중심으로 (Analysis of Flavor and Taste Patterns of Various Processed Animal Foods: Using the Electronic Tongue and Nose)

한국식품영양과학회 문희성, 유세영, 반영란, 박현진, 윤소정, 양나은, 홍성준, 김현욱, 김경수, 정은주, 신의철

논문 | 19페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.19

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[식품가공학실험]밀가루 종류별 글루텐 함량 측정

밀가루 종류별 글루텐 함량 측정1. 실험 목적가. 밀가루 종류별 글루텐 함량 측정하기.나. 밀가루 종류에 따라 글루텐 함량을 측정하고 차이를 알아본다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 가설강력분, 중력분, 박력분 순으로 글루텐 함량이 많을 것이다.나. 실험 개요밀의 경..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.05

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[식품가공학실험]밀가루 종류별 글루텐의 특성 차이

밀가루 종류별 글루텐의 특성 차이1. 실험 목적가. 글루텐을 밀가루 종류별로 분리하여 그 함량과 질을 비교하기.2. 실험 방법가. 실험 과정1) 밀가루 종류별로 30g + 물 17㎖를 넣고 숟가락으로 둥글게 돌려가며 약 70번 저어 한 덩어리가 되도록 한다.2) 계속해..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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(푸드마케팅 4학년) 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점) 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)

(푸드마케팅 4학년) 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점)2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편 ... 제도(HACCP)7) 지리적표시 등록제도8) 전통식품 품질인증 제도9) 대한민국식품명인 제도10) 술 품질인증 제도2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편 ... . 해당제품의 생산·제조 공정 심사와 합성농약·화학첨가물 등 성분검사를 거쳐 인증하고 인증결과를 국립농산물품질관리원에 통보하는 것이다.유기가공식품의 표시는 원료 유기농산물의 함량

방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.03.30

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전주푸드가공식품 협동조합 (보고서 6건)

대표자명	이대연	사업자번호	867-81-*****	설립일	-
기업규모	중소기업	업종분류
제공처

식생활 라이프스타일에 따른 임산물 가공식품 선택속성 및 소비자 태도 연구 (Selection Attributes of Non-Timber Forest Products and Consumer Attitudes among Food-Related Lifestyle Segmentation)

한국식품영양과학회 여가은, 이경원, 이은영, 전유화, 이지오, 오지은, 조미숙

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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추출방법에 따른 용아초의 육가공 식품 변패 젖산균에 대한 생육저해 효과 (Extraction Methods Influences Inhibitory Effects of Agrimonia pilosa on the Growths of Meat-Poisoning Lactic Acid Bacteria)

한국산업식품공학회 이하연, 김명동, 김다혜, 이선구, 이용진

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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HPLC-PDA를 이용한 가공식품 중 보존료 9종 동시분석 (Simultaneous determination of 9 preservatives in processed foods using high-performance liquid chromatography with photo diode array detector)

한국분석과학회 이도연, 김민희, 안장혁

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.23 | 수정일 2025.05.13

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국내 지역별 콩 발효 가공식품에 함유된 티아민, 리보플라빈 및 니아신 함량평가 (Evaluation of the Thiamine, Riboflavin, and Niacin Contents in Fermented Soybean Processed Foods in Various Korean Provinces)

한국식품영양과학회 장영현, 전진수, 이상훈, 최용민, 정명근

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.20

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푸드마케팅4)식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. 1) 식품안전관리인증의 목적 2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

푸드마케팅4)식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택 ... 마크의 정의4농식품 인증마크의 변화5농식품국가인증마크의 종류와 목적6식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품의 조사7결론8참고자료1. 서론인증제도는 정부가 국민의 건강 ... 를 사용하지 않은 농산물과 100% 유기사료를 먹여 사육한 축산물임을 인증하는 제도이고 유기가공식품은 유기농축산물을 사용하여 인증기준을 지켜 제조 · 가공한 식품임을 인증하는 제도이

방송통신대 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.03.31

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[식품가공학]A+ 식혜제조 예비,결과 레포트 고찰자세함

되어 나온 아밀라아제 효소를 이용하여 쌀 전분을 당 화시켜 단맛과 맥아 향을 갖는 한국고유의 전통음료로 미생물의 작용으로 엿기름이 엿당(maltose)으로 변화해 단맛을 내는 식품 ... 반응조건은 pH4~5, 60℃이다.3. 60℃에서 효소를 추출하는 이유?답 : 60℃가 효소작용이 일어나는 적정온도이기 때문이다.9. Reference한국전통식품연구 / 성신여자 ... 대학교출판부 / 조은자 / p. 297전통식혜제조 / 한국식품영양학회 / 안용근 / p.170~171뜨6. Method1. 엿기름 : 엿기름 180g에 물을 1080ml 넣은 후

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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지역사회영양특론_가공식품과 가정식 간의 영양소 함량 비교

지역사회영양특론가공식품과 가정식 간의영양소 함량 비교목 차1.김치찌개 선정2.가공식품의 영양소 함량 통계3.가정식과 가공식품 간의 비교4.한국인 영양소 섭취기준에서 권장하는 식사 ... 구성안 예시에 따른 내용1. 김치찌개 선정가공식품 김치찌개 대비 가정식 김치찌개가 더 단백질과 지방의 함량이 높을 것이다.이유는 가정에서 만드는 김치찌개는 직접적으로 다양한 고단백 ... 재료 중 하나는 고기 육수이다. 고기 육수는 단백질을 풍부하게 함유하고 있으며, 이를 기반으로 한 김치찌개는 고단백 저탄수화물 식단일 수 있다.그러나 가공식품 김치찌개는 제조 및

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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[농림축산식품부] 가공식품 원산지인증 신청서

■ 농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙 [별지 제11호서식] 가공식품 원산지인증 신청서접수번호접수일자처리기간30일신청인공장명설립 일자(연월일)대표자사업자등록번호(생년월일 ... 사본 1부2. 최근 1년간 해당 가공식품 품목의 원재료 구매ㆍ조달 실적서류 1부3. 해당 원재료의 원산지를 증명할 수 있는 서류 1부수수료「농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행 ... )주소전화번호 (전자우편: )신청내용영업의 종류신청 품목명(유형)제품생산 개시 연도직전 회계연도 연간 생산실적원재료명 및 원산지「식품산업진흥법」 제22조의2제1항 및 「농림축산식품부

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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