"식품의 pH측정"의 검색결과 입니다.

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"식품의 pH측정" 검색결과 2,701-2,720 / 3,806건

용출시험 실험 레포트

에 정량법이 UV법인 경우에는 flow cell방식으로 자동측정이 가능하지만 batch식 측정이 어려운 점 등은 앞으로 해결해야 할 과제이다. UV법의 경우에는 분광광도계의 flow ... 있또는 투광도로 측정되는 데 이 성질은 전자전이의 특성뿐 아니라 흡수 물질의 농도와도 관계가 있다.3) 검량선● 분석하고자 하는 물질의 '알고 있는 농도와 기기 반응간의 관계 ... '에 대한 곡선● 표준용액의 몇 개 농도 수준에서 분석기기이 반응을 측정하기 위하여 작성● 비례상수결정 & 측정시료의 흡광도→ 측정시료의 농도결정4. 실험기구 및 시약조사(1) 실험기구

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.22

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육가공제품 제조 및 품질 비교, 분석

분쇄육의 높은 지방함량이 가열감량에 영향을 끼친 것으로 생각된다.표 4. 분쇄육의 가열감량 측정결과가열감량분쇄육(저지방)22.8분쇄육(고지방)20.92. 생소시지의 품질평가?pH ... 에 영향을 끼친 것으로 생각된다.보수력유화형소시지12.3저지방소시지22.0표 12. 유화형소시지와 저지방소시지의 보수력 측정결과4. 재구성햄의 품질평가?pH 및 일반성분 분석재구성햄 ... Ⅰ. 서 론식생활 형태의 변화로 생육의 소비보다는 가공 육제품, 간편식품 및 즉석식품의 소비가 증대되는 추세이다. 이에 따라 식육산업과 관련된 생산, 가공, 유통, 소비 분야

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.22

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대장균 실험

3층 공동 실험실3. 실험 목적대장균군이란 공중위생과 응용세균학적으로 사용되는 편의상 용어 이며, 분뇨와 무관한 자연계 유해 세균도 포 함 되어 있다. 식품이나 음료수가 전염병원 ... 의 세균)의 유무를 검사한다. 대장균군 검사는 일반의 검사법에 준하여 대장균군의 측정시험을 한다.4. 실험이론◎ 배지의 종류와 제조 방법- 미생물의 분리, 배양에는 미생물의 종류 및 ... 사용 목적에 맞는 배지가 필요하다. 미생물은 종류에 따라 영양 요구성이 다르며, 배지에 따라 대상으로 하는 미생물의 생육에 필요한 영양소를 적당량 가지고 있어야 하며, pH

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.12

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미생물 성장 및 생육곡선

) (식품미생물학)새로운 배지에 접종된 미생물이 유도기 기간 동안 증식을 위한 준비단계로 세포의 크기와 무게가 증가한다. 이는 새로운 환경에 적응하는 기간으로서 미생물의 종류 ... TSB에 배양된 미생물 0.1ml 접종했다.- 30분 간격으로 600nm흡광도 측정했다.- 나온 OD??? 값을 이용하여 성장 곡선 그린다.(Bacterial strains ... - 미생물 접종안한 TSB배지(Brank)로 흡광도를 0으로 맞춘다음 흡광도값 측정한다.5.결과E.coliC.sacazakiiL.moncytogence000.030.010.50.080

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.27

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대두단백질 분리

지 않있으므로 청국장을 매일 섭취하면 골다공증을 막을 수 있다. 식물성 식품에 들어 있는 철분은 흡수율이 떨어지는 데 비해 대두의 철분은 흡수율이 높은 것으로 알려져 있다. 두유 ... 을 받았다. 대두의 혈중 콜레스테롤감소 효과는 6%정도로 크지는 않지만 문제 치료를 도울 수 있다. 건강강조표시는 고대두단백 식품에 대해서만 가능하고 이러한 효과를 얻기 위해서 ... 는 대두 단밸질을 하루 25g이상을 섭취하도록 권장하고 있다.대두는 이소플라본(isoflavone)이라고 하는 식물성 생리활성물질을 포함하는 식품 중의 하나이다. 대두에서 발견되는 2

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.04

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고분자실험 - 폴리비닐알코올의 합성과 가교

, 내산소 투과성, 인체 내에서의 생분해성 등의 특성은 고기능성의 용도에 적합하여 디스플레이용 필름, 이형필름, 식품포장재, 의료용 약물전달제나 색전물질 등에 사용된다. PVA ... , 중탕냄비, pH 종이Table.1 시약 정보Poly(vinyl aectate)Poly(vinyl alcohol)88% hydrolyedPoly(vinyl alcohol)2000 ... 하고 질량을 측정한다.그림 3-2 건조 후 PVA그림 3-3 건조된 PVA의 질량측정실험2) PVAc의 가수분해도 측정1. 다른 두 회사 제품의 PVA 3g + 증류수 100㎖를 각각

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.09.17

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[식품영양]고 콜레스테롤 식이 투여 흰쥐에 있어 마늘의 콜레스테롤 저하 효과에 대한 보고

고 콜레스테롤 식이 투여 흰쥐에 있어 마늘의 콜레스테롤 저하 효과과목:교수님:제출일:학번:이름:서론최근 폴리페놀이 풍부한 식품, 즉 과일, 채소 및 이들의 쥬스, 와인, 차 ... , 커피 등의 음료가 항산화성분의 식이공급원으로서 그 생리활성에 주목을 받고 있다. 많은 역학 연구에서 폴리페놀이 풍부한 식품섭취가 심혈관질환에 의한 사망률저하와 상관성이 있음을 보고하 ... , 당뇨 및 비만 등이 있다. 따라서 식품 중에 함유된 항동맥경화성 인자들을 추출하고 이들의 생리활성 기능을 과학적으로 밝히고자하는 많은 연구들이 수행되고 있다. 관상동맥성 심장질환

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.01

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새송이버섯균사를 이용한 자유탐구실험

측정 4차시 : pH에 따른 곰팡이 균사 생장 비교 5차시 : 온도에 따른 곰팡이 균사 생장 비교 6차시 : 정리 및 발표 토의2차시 현미경을 통한 곰팡이 균사 관찰도입곰팡이 ... 는 기구나 음식을 상하게 하여 우리 생활에 피해를 주기도 하지만 된장이나 술, 빵, 치즈 등의 발효식품이나 페니실린과 같은 현대 의약품 제조 등에서 이용되어 우리 생활의 여러 분야 ... 서는 6차시 때 조별로 발표하도록 한다.차시예고다음 수업에는 균사의 크기를 측정 실험을 한다고 알려준다. 균사크기 측정 방법에 대해 과제를 내어 준다.감사합니다.{nameOfApplication=Show}

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.18

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Maillard reaction(마이얄 반응)

다.이상과 같은 이유로 일부 당함량이 큰 식품들, 특히 가공식품들에 있어서는 그 속에 함유된 HMF의 함량을 측정함으로써 그 식품의 저장 중의 품질을 검토하기도 하며, 평가하기 ... / 192.3.3 멜라노이딘 색소의 형성 / 193. 마이얄 반응에 영향을 주는 요인들 / 213.1 온도의 영향 / 213.2 수분의 영향 / 213.3 PH의 영향 / 224 ... . 식품 중의 하이드로키시메틸 훌후랄(HMF)의의의 / 224.1 유기산 또는 그 염들 존재하에서의 캬라멜화형갈색화 반응 / 244.2 아스콜빈산의 산화에 의한 갈색화 반응 / 244

리포트 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.11.29

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Swabsampling

(Objectives)① 식품산업에 있어서 가장 중요한 과제중 하나인 식품의 안정성에 대해 알아본다.② 식품과 접촉하는 조리기구&기기, 식품제조와 기구세척에 사용하는 용수, 공기, 작업장 ... 넣고 적당한 삼투압과 pH를 조절하여 만든 미생물의 배양 물질로 인공적인 증식환경을 말한다.- 121°C, 15min간 멸균하여 사용한다.- 배양목적에 따라 다양하게 제조하며, 미 ... 배지)로서 sample의 총 미생물의 균수를 측정하기 위해 사용하는 배지이다. PCA는 선별배지는 아니며 모든 균이 자랄 수 있는 환경을 가진 배지이다.0.5% peptone 0

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.02 | 수정일 2017.05.29

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Case study-폐렴

은 □ 식이 ■ 금연 □ 운동 ■ 약물 □ 체중조절 □ 스트레스 관리② 영양? 건강식품의 섭취 ■ 안한다 □ 한다? 식욕상태 □ 왕성 □ 보통 ■ 식욕부진? 식사종류 □ 일반식 □ 금식 ... 겠다 “▶ 객관적 자료 :힘들어하는 모습이 관찰됨HR이 5일내내 28회Chsst결과: 소분절에 폐확장이 안됨ABGA결과: Ph7.524 / PCO₂ 24.7mmhg / PO₂65.8 ... . 대상자의 호흡수를 4시간마다 측정한다계획2. 대상자에게 1시간에 4회 유발 폐활량계 사용을 권장한다.계획3. 대상자에게 과도환기가 경감되는 방법을 교육한다수행수행1. 2012

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.09.26

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[실험보고서] 중화적정/ 표준용액의 조제/ 산 염기 적정/ 표정법/ 산성용액 제조 및 적정/ 표준용액 적정

제목: 표준용액의 조제 및 표정법1.실험의 목적-식품분석의 정량분석에 가장 많이 응용되는 용량분석 혹은 적정분석의 원리를 이해 할 수 있다.-산, 알칼리의 중화적정을 통해 중화 ... 물질의 부피를 측정하는 정량분석법이다.-정확히는 적정분석과 기체분석의 일부가 포함되지만, 보통은 정량하고자 하는 물질의 용액과 그 물질과 정량적으로 반응하는 물질을 선택하여 농도 ... 은 정량하려는 성분의 당량값과 같은 당량치의 표준액이 가해져야 하는데 이 점을 당량점이라 한다.5)지시약의 선택-강산, 강알칼리 (pH 4.0-10.0): methyl orange

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.30

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치위생과 국가고시대비 예방치과학 요점정리

분 소요된다.사람에게 포도당 용액으로 양치를 시킨 후 시간이 지남에 따를 입안의 pH 변화를 측정한 것(U. V.? 형의 그래프곡선 모양)7) 단백용 해설(proteolytic ... , 병원성, 독력, 전염성, 병소의 위치, 외계저항력, 전염방법, 독소생산능력, 침입력환경요인구강환경, 지리, 기온, 기습, 토양성질, 공기, 식품종류, 식품영양가, 주거, 인구이동 ... 막의 pH가 소수의 차아우식증이 발생되어 있는 사람의 치면에 부착되어 있는 세균 막의 __보다 낮다. 5%포도당용액으로 양치 후 치면세균막의 pH가 정상으로 돌아오는데 20-30

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.07

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초고압기술을 이용한 식품저장

REPORT초고압 기술에 의한 식품저장Ⅰ. 서 론현대사회를 웰빙시대라고 해도 무색할 만큼 웰빙의 인기는 여전하다. 식을 줄 모르는 웰빙 열풍으로 날이 갈수록 까다로워지는 소비자 ... 들의 욕구와 점점 엄격해지는 식품제조 규정에 따라서 최소가공식품에 대한 선호도가 증가하고 있다.이렇게 식품을 고품질의 신선도로 유지하고, 식중독과 부패로부터 방지하는 가공기술을 최소 ... 가공기술이라고 한다. 최소가공기술은 현재 대부분의 식품들이 저장성을 확보하기 위해서 사용하는 열처리 기술이 아닌 비가열 가공기술에 초점을 맞추고 있다. 비가열 가공기술에는 다양

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.27

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[공업화학과 공업화학기초 실험] 착물형성 적정 킬레이트 적정 EDTA 적정

이온 지수를 조절하기 위하여 가공 식품에 넣는 화학 물질, 락트산, 구연산, 아세트산 따위의 나트륨염이다.EDTA와 금속이온이 안정한 킬레이트 화합물을 만드는 데는 최적의 pH ... 에 취한 뒤 NH3 - NH4Cl(pH 10)완충용액을 각각의 플라스크에 3㎖씩 넣고 EBT 지시약을 2~3방울정도 떨어뜨렸다. 50㎖ 뷰렛을 이용해 0.02M Na2EDTA 표준 ... 의 계기 등 분석화학에 이용될 뿐 아니라 센물 연화, 희토류원소의 분리, 신장결석의 제거, 비타민 C의 산화방지, 식품의 금속에 의한 변질방지, 세척제, 중금속 이온의 침전방지

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.10

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식품분석실험 레포트7 최종

에서 요요오드적정법은 매우 뛰어난 방법이라 할 수 있다. 산화환원적정법의 일종인 요오드 적정법은 식품분석에서 그 활용범위가 넓으며, Iodimetry(요오드 산화적정법, 직접적정법 ... 을 경우 요오드는 산화제로 작용하여 성분을 산화시키고 자신은 I-으로 환원되는 원리를 이용한 것으로, 직접적정과 역적정의 두 방식이 있으며, 보통 pH 5~8.5의 범위에서 행해진다 ... .662.673.131.181.5외관상무색주상결정, 5수화물로 존재밝은 등적색 결정무색투명결정, 흰색결정무색 액체무미, 무취의 백색분말특징조해성,수용액에서pH5.5~8.0일차표준물질

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30

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생물 자원에서 기능성 물질 분리 사례

로부터 기능성 물질인 Resveratrol을 추출, 정제하여 건강보조식품 및 향장품 재료로 사용함으로써 제품의 부가가치를 향상시키는 것을 목적으로 한다.Fig.1. Resveratrol ... 추출물을 적용하여 기존 식품에 포함된 양의 2-10배 정도 강화시킨 포도즙의 관능평가를 수행한 결과 전반적인 기호도가 높았으며 색, 향, 당도는 일반 포도즙에 비해 유의적 차이 ... 가 없었다. 앞으로 포도착츱의 부산물인 포도송이가지에서 추출된 resveratrol은 건강보조식품, 기능성 향장품 소재 등 바이오 소재로 다양하게 응용될 수 있는 가능성이 있어 활용

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.22

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[파워포인트]`우유속 칼슘정량 및 `생활속의 우유속 칼슘` 세미나 프리젠테이션

섭취를 위한 최고의 식품인가? ➄ 우유 속 칼슘 양 측정을 위한 실험 - EDTA 적정 ➅ '적정' 이란 무엇인가? ➆ 칼슘 결핍으로 인하여 생길 수 있는 증상3.결론 ➀ 칼슘 일 ... 우유 와 칼슘에 대한 조사6조 발표자 : 조원 :목차 1.서론 ➀ 과제에 관하여2.본론 ➀ 칼슘의 기능 ➁ 칼슘은 어떻게 섭취하여야 하는가? ➂ 칼슘이 많은 식품 ➃ 우유가 칼슘 ... 일 권장량 ➁ 요약 정리1.칼슘의 기능2. 칼슘은 어떻게 섭취하여야 하는가??3. 칼슘이 많은 식품4.우유가 칼슘섭취를 위한 최고의 식품인가?아니야!! -이거야!!5.우유 속 칼슘

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.12.18

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요구르트 제조 및 균수측정

발효식품과 미생물 실험요구르트의제조 및 균수측정1. 서론● 배경지식-1) 요구르트는 Lactobacillus bulgaricus와 Streptococcus thermophilus ... 한 것은 냉각을 시작하는 시점인데, 우유의 응고가 완성되기 이전의 pH에서 냉각을 시작하여야 한다.3) 스타터 박테리아:Streptococcus ... .6~1.7우유에서 최종pH최적증식온도(℃)최저증식온도(℃)최고증식온도(℃)사멸온도(℃)억제에 필요한penicillin(IU/ml)4.1~4,340~452050850.05~0.063

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.27

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[생물반응기설계] 유가식 배양에 있어서 경제적인 젖산생산 반응기의 설계

유가식 배양에 있어서 경제적인 젖산생산 반응기의 설계Ⅰ. 설계목표전 세계적으로 젖산은 식품, 의약품, 화학약품 및 피혁산업 등에 널리 이용되어 왔으며, 최근 들어 환경 친화적인 ... 만으로는 장기간 운전에서 배양액량이 감소될 수 있다.(4) 비균질 혼합과 측정 : 특히 사상균(mould, actinomycetes etc.) 배양은 유출관이 균사나 균덩어리로 막히 ... 는 경우가 있으며, 일반적인 세포도 배양기 내벽, 회전축, 측정기 표면 등에 세포가 부착되어 배양기 안의 세포농도가 불균일해지는 경우가 많아 정확한 측정이 어려운 경우가 많다.3

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.19

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