"가수분해효소"의 검색결과 입니다.

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가수분해효소 탄수화물 검정 stryer 생화학 탄수화물 효소활성 실험 식품화학 효소 실험 소화효소의 활성 S. cerevisiae 효소의 활성

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"가수분해효소" 검색결과 2,401-2,420 / 6,994건

전남대 농약학(중간정리)

과 농약과 환경의 삼각관계)1. 작물의 특성? 감수성 작물, 형태, 생장기, 생리적인 특성(약제의 투과성), 해독효소 존재 여부2. 농약의 특성? 화학적 성질(염기성은 가수 분해력 ... 의 반복는 것으로 유기인계, 카바메이트계약제의 에피클로로하이드린 등이 있다.2) 협력제협력제는 약제를 분해하는 대사효소 작용을 억제하여 분해를 지연시킨다. 이는 약제의 잔류성을증가 ... - 산소가 2개 붙은 두 개의 고리형1. Methylene dioxyphenyl(메틸렌 다이옥시페닐) : 농약을 분해하는 산화효소를 억제2. 농약의 농도가 유지됨, 효능 증가

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

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( 식품위생학 및 실험 ) 지방의 과산화물가측정

으로 되고 냉각하면 다시 나타나지만, 가열을 오래 하였을 때에는 요오드의 대부분의 휘발하여 그 색이 흐려지게 된다. 전분은 산, 알칼리, 효소 등에 의하여 쉽게 가수분해된다.＊ KI ... 에 공기, 빛, 열, 효소 등의 작용을 받아 맛, 냄새, 색 등이 나빠지고 인체에 해로운 물질도 생성된다. 이와 같은 유지의 품질 저하 현상을 산패라고 한다. 유지가 산패되면 유지 중 ... 하다가 carbonyl 화합물로 분해되기 때문에 결국은 그 양이 감소하게 된다.＊ 과산화물가(pereoxide value, POV)ROOH`+`2I`+`2H`` -> `ROH`+`I₂`

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.16

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[분자세포생물학] Digestion of DNA

효소는 일단의 박테리아의 효소들에서 발견되어 활용되었다. 핵산분해효소는 핵산에서 이인산에스테르결합의 가수분해를 촉진시킨다. 그러나 제한효소는 핵산분해효소와는 다르게 DNA 상 ... 작위적으로 섞인 혼합물이 만들어진다. 이러한 유전자의 분리와 정제의 방법으로 고안된 것이 바로 제한효소를 이용해서 기준을 정하고 잘라내는 방법이다.바로 이러한 문제를 해결해낸 제한 ... 의 특정 염기서열을 인지하고 절단하는 특징을 보인다. 따라서 다양한 제한효소들을 이용하여 genome으로부터 특정한 DNA 단편을 얻을 수 있다.1. 제한효소- 제한효소

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.03.02 | 수정일 2016.04.19

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[실험조리] 밀가루의 글루텐 함량 비교

한다. 먼저 글루텐 형성을 촉진시키는 첨가물에는 소금과 달걀이 있다. 소금은 gliadin의 신장성과 점성을 증가시키고, 글루텐의 망상구조를 치밀하게 하며, 단백질 가수분해효소 ... 다. 아미노기를 가지는 반응물질은 유리아미노산, 펩타이드, 단백질, 아민과 같은 질소화합물이며, 알데하이드, 케톤과 같은 카보닐기를 포함하는 반응물질로는 환원당 또는 가수분해 되어 환원당 ... 가 오름에 따라 이스트의 활동이 활발해져 많은 양의 탄산가스가 발생한다. 이 가스가 반죽을 부풀리는 요소이다. 이와 함께 효소의 작용으로 전분이 호화하고 글루텐의 성질이 바뀐다. 반면

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.11

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산분해간장(가공학 조사)

산 분해 간장 정의 및 특징단백질 원료를 염산으로 가수분해한 다음 가성소다 또는 탄산소다로 중화하여 얻은 아미노산액에 색과 맛을 조정한 것이 아미노산 간장산분해간장은 염산 ... 가 열등한 결점이 있다.대두나 탈지대두에 잔존하는 지방이 가수분해되어 지방산산과 글리세린으로 분해되는데 이 글리세린이 염산과 반응하여 생성되는 물질이 MCPD ... 할 때 온도가 높으면 쓴 맛이 생기므로 반드시 60℃ 이하에서 행해야 한다.산분해간장 & 효소분해간장 비교효소분해간장이란? 양조간장의 제조법과 같이 탈지대두, 소맥을 전처리, 제국

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.09

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균류의 번식체인 무성포자와 유성포자의 정의 및 종류, 무성포자와 유성포자의 생성량 및 환경적응 능력을 구분하여 설명, 해충의 재배적 방제법을 (내충성 품종의 이용은 제외) 설명하시오.

며 심지어 일부 종은 물에서 번식하기도 한다. 균계 생물이 다 그렇듯 곰팡이 또한 자체적인 광합성을 못하기 때문에 외부의 유기물질에 의존하여 살아간다. 곰팡이는 이를 위해 가수분해를 하 ... 는 효소를 내놓아 전분이나 섬유소 같은 유기물질을 분해한 후, 곰팡이 실을 통해 흡수한다. 많은 곰팡이 종류가 분해효소 외에 독소도 분비하는데, 이는 효소와 더불어 다른 미생물 ... 의 번식을 방해하는 역할을 하는데 이걸 잘 활용한 것이 페니실린이다.주로 유기물을 분해하여 에너지원으로 사용하기 때문에, 토양 내에서도 잘 자라고 종류에 따라서는 다른 생물의 몸에 기생

리포트 | 8페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.12.19

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식품화학 단백질 정리

), Gl단백질가수분해에 의하여 아미노산만을 생성하는 것albumin, globulin, glutelin, prolamin 등2) 복합단백질단순단백질 + 보결분자단(핵산, 당질, 지질 ... 되면 micelle이 침전④ casein의 응고 기작: 2단계(효소적 분해과정 → 비효소적 응고과정)κ-casein : 169개의 아미노산 잔기로 구성, rennin에 의하여 105 ... )ovalbumin (50kPal), trypsin (60kPal)② 음파 및 초음파에 의한 응고변성③ 건조 분쇄시 불용성으로 변성2.2 단백질의 분해단백질을 산, 알칼리, 광, 효소 등에 노출

시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.27

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고려대학교 미생물학 실험 9 Starch Hydrolysis & Casein Hydrolysis 예비

하게 된다. Starch는 amylase라는 효소에 의해 가수분해가 된다. α-amylase는 칼슘 없이는 작용을 할 수가 없는 calcium metalloenzyme으로써 starch ... 에 영향을 훨씬 덜 미치므로 효과적이다.II. Starch HydrolysisStarch는 박테리아가 흡수하기에 너무 크기 때문에 exoenzyme을 분비하여 분해시킨 후 흡수 ... chain상의 임의의 장소에 작용한다. Amylose로부터 maltose를 분해하고 amylopectin으로부터 maltose, glucose를 분해한다. 특정 장소가 아닌 어느

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.20 | 수정일 2015.02.24

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계명대 조리와 식품 기말고사 족보

-마이야르 반응: 자연발생적 갈변현상[간장]-카라멜 반응: 당류를 가열하면 가수분해되고 탈수되어 갈색을 띠는 현상3.과일의 효소적 갈변 현상 억제방법1>산소제거: 밀폐용기 또는 ... 금속 이온 등에 쉽게 변화한다.굉장히 불안정한 색소아보카도: 지방이 많은 과일(식물성 지방)- 고소한 맛2.과일의 갈변현상[효소적 갈변]-과일이나 야채의 파쇄 시 폴리페놀 화합물 ... 이 멜라닌으로 전환되어 노출된 부분의 색이 갈색으로 변하는 현상-담황색 또는 백색 과육은 껍질을 벗기면 플라보노이드 계통의 안토잔틴 색소가 산소와 접촉하여 갈변갈변>[비효소적 갈변]

시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.11.20 | 수정일 2023.08.21

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병원 미생물학 중간고사 요점정리

막은 전형적인 이중의 인지질막으로 바깥층은 지질 다당체로 대체되어 있다.외막은 세포질 주위 단백질의 누출을 방지하며 숙주 환경으 담즙산이나 가수분해효소로부터세포를 보호-지질다당체 ... 을 분해아여 만들어진 NH₂ 화합물을 이용질소원은 세균의 균체 구성 요소 및 각종 효소계를 이루는 단백질, 푸린 그리고 피리미딘을 합성하는 데 활용됨③무기염류삼투압, pH 조절, 증식 ... 벽 합성과정에서 마지막 단계에 작용하는전위효소를 억제하며, 펩티도글리칸의 주성분인 murein의 합성을 방해함으로써세균세포벽의 생화학적 구조를 파괴하여 세균의 증식을 억제

시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.15 | 수정일 2019.10.13

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동물생리학 14단원 소화계

해 소화효소, 물, 점액 등을 분비 -> 재흡 수 digestion : 고분자 --- 가수분해 ----> 저분자, 모든 소화효소는 가수분해 효소 carbohydrate : 녹말 ... mixing monement (혼합 운동) : 내용물과 소화효소를 섞을 뿐 아니라 내용물의 모든 부분을 흡수 표면에 노출 secreation : 신경, 호르몬의 조절로 에너지 사용 ... , 셀룰로오스(by microorganism), 키틴 등의 다당류와 엿당, 설탕, 젖당, 트레할로스 등의 이당류를 단당류로 분해

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.16

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건조식품의 품질안정성과 수분활성도의 관계

라 효소의 최종 활성단계도 결정하여 준다. 수분 활성이 증가할수록 가수분해가 잘 일어나며 매우 낮은 활성에서는 더욱더 분해반응이 느려진다.수분이 식품 속에서 용매 또는 반응물질 ... .7 범위로 조절하여 실험한 결과, 물 분자는 직접 반응물질로써 설탕분자의 가수분해에 관여하였으며, 아울러 설탕을 용해하여 반응 장소로 옮겨주는 용매역할도 동시에 나타났다고 보고하 ... 의 수분활성은 미생물의 번식과 성장, 효소작용 및 각종 화학반응에 영향을 미치므로 식품의 품질에 미치는 영향이 매우 크다.2. 식품의 수분 활성도와 건조식품의 품질 안전성식품의 수분활성

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.08.09

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 간 조직의 DNA 정량 [영양화학 및 실험]

시킨다. ② 아세트아닐리드, 브로모벤젠의 니트로벤젠 용액을 건조한 탄산칼륨, 요오드화구리(Ⅰ)와 함께 15시간 가열 반응시켜 생성된 디페닐아민의 아세틸 유도체를 진한 염산에서 가수분해 ... 등 정확한 비례관계를 유지하고 있다는 점이 그 예이다. 또한 DNA의 염기 배열의 결정과 특정 배열을 가지고 있는 DNA 분자의 합성은 현재 화학반응과 효소반응을 이용한 비교

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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TLC결과 게시용

◈ 실 험 이 론? Amylase의 종류와 특성1. α-amylaseα-amylase는 glycogen, 전분의 α-1,4-glycoside결합을 선택적으로 가수분해 ... -α-maltosyl maltose등의 α-limitdextrin을 남긴다. 효소량이 많을때는 maltotriose도 maltose와 glucose로 분해된다. 생성물은 α형으로 변 ... -glucan maltohydrolase)exo type효소로, 녹말의 α-1,4-glucoside 사슬의 비환원성 말단에서 순차적으로 분해시켜 β-ma ltose를 유리

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.02.12

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성인간호학 실습 A+케이스 : 약물중독(Drug Intoxication) / 간호진단 및 과정 2개

, benzoars)-약물이 지연되어 유리되는 제제일 때(enteric-coated, sustained-release)-활성약물, 활성대사산물 및 장관내 세균에 의해서 활성 약물로 가수분해 될 ... 흡수 된다. 이렇게 재흡수 된 약물들은 상피세포에 비교적 풍부하게 분포되어있는 효소들에 의해 생물학적인 변형 (biotransformation)으로 활성화된 중간 대사물이 형성 ... )에서는 혈액관류보다 좋은 방법이라고 할 수 있다.? 활성탄의 반복투여는 다음의 경우에 유용하다.-많은 양의 약물이 섭취 되었을 때-약물의 분해가 지연될 때(masses

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.16 | 수정일 2019.03.15

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임상병리사 조직검사학 (고정부터 봉입까지)

)?고정제와 염료 두 기능으로 사용.?글리코겐 보존에 좋음?응고형 고정체로서 핵단백질을 매우 심하게 응고시키거나 DNA는 용해시킴.?핵산을 가수분해하기 때문에 DNA나 RNA 염색 ... . 파라핀 포매?포매 소요시간이 짧다. 간편한 조작.?얇은 절편을 얻을 수 있음(5 ㎛)?포매 후 보존 쉽다.?유기용매에 의해 지질이 용해.?효소의 소실, 조직의 경화와 수축※ 효소 ... 않고 직접 포매.?유기용매를 사용하지 않기 때문에 유지질 또는 그와 유사한 물질을 잘 보존.?조직의 축소를 최소화.?포매블럭이 약하고 물에 띄우면 조직분해 쉬우며,흡습성이어서 쉽

시험자료 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.25 | 수정일 2021.03.14

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4주차 Restriction Enzyme

. Title: Restriction Enzyme2. Introduction*Nuclease(핵산가수분해효소)핵산이나 폴리뉴클레오티드사이의 결합인 포스포디에스테르결합을 절단하는 효소를 말 ... 한다. 효소의 기질특이성에 따라 DNA만 분해하는 DNase, RNA만 분해하는 RNase, 둘 다 분해하는 효소로 분류할 수 있다. 또, 효소의 분해 양식에 따라 사슬 내부부터 분해 ... 하는 endonuclease와 바깥부터 분해하는 exonuclease로 나눌 수 있다.*Restricion EnzymeEndonuclease의 대표적인 것이 바로 제한효소

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.23

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급성 췌장염 : Acute Pancreatitis case study, 간호과정, 간호진단

비 세포의 지방 괴사Lipase효소에 의해 췌장의 외분비 세포가 괴사됨→지방 분해과정에서 지방산이 배출되어 이혼화된 칼슘과 결합→ 혈청 칼슘이 저하되나 부갑상샘이 바로 보상하지 못 ... 하기 때문에 저칼슘혈증 유발단백분해과정 :단백분해요소에 의한 췌장 실질세포의 자가 소화trypsin활성화되어 자가소화 유발→단백분해는 peptide 결합의 가수분해 유발 ... 과 췌관의 탄력섬유를 녹여 혈관 괴사, 췌장조직출혈 발생Kallikrein효소는 혈관 확장, 혈관투과력 증가→심한 혈관파괴→혈관 괴사 및 염증과정을 초래염증? 췌장의 출혈부위

리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.04.28 | 수정일 2017.12.13

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효소에 의한 갈색화 반응, 비효소 갈변반응

과 반응한 뒤 다시 가수분해되어 알데하이드와 부수물을 만드는 과정을 말한다.HMF. reductone류, aldol형 축합생성물들, Strecker반응 생성물들은 반응성이 크 ... 실험Ⅲ효소에 의한 갈색화 반응, 비효소 갈변반응1.실험목적식품의 갈변은 저장 및 가공 중에 일어나는 식품의 고유 색깔이 갈색 또는 암갈색으로 변하는 것으로, 여러 가지 복합 ... 한 반응들에 의해서 일어난다.따라서 본 실험에서는 이러한 식품의 효소적 갈변과 비효소적 갈변반응의 개념을 습득하고, 당과 pH의 변화에 따른 갈변화 속도에 대하여 알아본다.2. 실험이론

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.20

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[식품가공학및실험1](A+평가)예비 전분제조(분리) 및 전분입자 관찰

ereals)을 만드는 과정에서 전분의 호정화가 일어난다.3. 전분의 분해효소전분의 가수분해에 관여하는 효소로 그 종류도 많고 각기 분해생성물도 다르며 성질의 차이에 따라 여러 가지 ... Chain을 끝에서부터 차례로 가수분해하여 Maltose를 생성시키는 효소이다. 반응이 상당히 진행해도 당의 긴 사슬이 남으므로, 요오드 녹말반응이 급속히 소실되는 일은 없다. α ... )Debranching Enzyme가지절단효소라고하며 Amylase의 일종으로 Amylopectin이나 Glycogen의 분자구조의 α(1→6) 결합만을 가수분해하는 효소의 총칭이다.4

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07 | 수정일 2015.04.04

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