"조리공정"의 검색결과 입니다.

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haccp 외식 트렌드 ccp 푸드마케팅 한국다국적기업 파리 바게뜨 학교 급식 패스트푸드> 방통대푸드마케팅 식품 열전달

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"조리공정" 검색결과 221-240 / 5,633건

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위생과 영양에 관련된 영유아교육기관에서의 관리방법과 내용을 작성하십시오

으며, 현실적으로 많은 공립 유치원은 초등학교에 병설되어 운영되고 있다. 이는 공립 유치원이 지역사회의 공공 자원으로서 교육의 공정성과 접근성을 강조하는 데 중점을 두고 있음을 보여준다 ... , 보육시설의 조리실, 화장실, 침구류 등은 정기적인 소독이 이루어져야 하며, 이는 환경 내 세균 번식을 최소화하는 중요한 수단이다. 아이들이 가장 많이 접촉하는 시설물의 위생 상태 ... 뿐만 아니라 위생과 안전성에서도 결정된다. 보육시설에서는 식재료의 신선도를 철저히 점검하고, 조리와 배식 과정에서 위생 관리를 철저히 해야 한다. 이를 통해 식중독과 같은 사고를 예방

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.25

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홍길동전과 박씨전을 읽고 다음 사항들을 중심으로 서술하시오. 두 작품의 주요 등장인물의 성격에 관하여 서술할 것 두 작품의 주제에 관하여 서술할 것...

작품의 유사점과 차이점 그리고 가장 인상적인 부분III. 결론I. 서론조선 시대에 창작된 소설들 중에는 현실의 부조리를 고발하거나, 새로운 이상 세계를 제시하고자 하는 흐름이 있 ... 고 스스로 주도적으로 행동하는 혁신적 인물상을 보여준다. 동시에 효를 중시하고 형제나 주위 사람들에 대한 배려도 지니고 있어, 영웅이면서도 인간미를 잃지 않는다. 그래서 사회의 부조리 ... 을 바꾼다. 한쪽은 남성 서자로서의 억압을 극복해 율도국을 세우고, 다른 한쪽은 여성으로서 전쟁을 주도적으로 이끈다. 그 성격은 자기 주도적이고, 부조리를 견딜 수 없어 직접 행동

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.02

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팔도식품 합격기원 자기소개서

환자식당의 HACCP인증심사를 준비하였던 적이 있습니다. 그 당시 제가 담당했던 업무는 병원지점 조리식에 대한 제조공정서 작성과 메뉴설명서 작성이었고 위생사,조리사,영양사가 한 팀 ... 실험 등의 관련 전공과목들을 필수적으로 이수하였고, 졸업후에는 영양사, 위생사, 조리사, 식품기사 등 식품관련 자격증들을 빠짐없이 취득하였습니다.또한 저는 식품에 대한 이론적인 ... 정독하며, 이해가 가지 않는 부분은 지점장님과 조리실장님에게 문의하고 또 문의하면서 업무를 마무리하였습니다.

자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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기업의 생산성 향상 및 효율성을 높이기 위해 선택한 주제에 대한 이론과 본인의 의견을 제시하시기 바랍니다.

여, ① 새로운 전략 수립, ② 새로운 제품의 설계(아이디어 개발), ③ 공정설계(새로운 방법 모색), ④ 생산능력 향상(기법 적용 등) 중 하나의 주제를 선택하여기업의 생산성 향상 및 ... 고 직원이 반죽을 입힌 닭을 튀김 바구니에 담아 거치대에 걸어두고 조리 시작 버튼을 누르자 로봇 팔이 움직여 사람 손보다는 느리지만 그만큼 정교하고 정확하게 바구니 손잡이를 잡고 튀김 ... 치킨은 6분여, 뼈가 있는 치킨은 10분가량이 소요됩니다. 주방 관계자는 한 번에 최대 6마리까지 동시에 조리할 수 있기에 100마리를 튀기는 데 두 시간이면 충분하다며 생산성 향상

리포트 | 5페이지 | 2,500원 (20%↓) 2000원 | 등록일 2023.07.08

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(추천자료A+)) 2023년 윤리 경영 및 인권경영 교육 및 윤리인식도 조사계획(안) - 운영사례

할 수 있는 지원시스템이 잘 마련되어 있습니까?①매우 그렇다 ②그렇다 ③보통이다 ④그렇지 않다 ⑤전혀 그렇지 않다21. 회사는 반부패/부정행위가 드러났을 경우 공정하고 엄격한 처벌 ... 시스템이 잘 마련되어있습니까?①매우 그렇다 ②그렇다 ③보통이다 ④그렇지 않다 ⑤전혀 그렇지 않다22. 공단에 구축된 사내 부정 및 부조리 행위 신고제도는 효율적으로 운영되고 있 ... 습니까?매우 그렇다①매우 그렇다 ②그렇다 ③보통이다 ④그렇지 않다 ⑤전혀 그렇지 않다23. 회사는 부정 및 부조리행위 신고자의 불이익을 예방하기 위한 보호장치 및 보상체계가적절

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.15

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유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술

에 효과적으로 대처할 수 있는 방안에 대해서 서술해 볼 것이다. 관련 내용은 본론과 같다.Ⅱ. 본론1. 식중독 대응 방안식중독의 발생은 식자재와 조리 관리, 그리고 배식에서의 청결 ... 과 관련이 깊다. 그렇다면 식중독을 예방하기 위해서는 어떤 방안이 요구될까? 먼저, 식자재 관리에 대한 설명이다. 유아교육 기관에서는 기본적으로 급식 ?및 간식의 시설 내 조리와 공급 ... 며, 식중독 예방을 위해서 위생적인 조리와 배식 과정을 준수해야 한다.그리고 조리 관리에서는 조리사가 조리 전 비누를 사용해 깨끗하게 손을 씻어야 하며, 앞치마와 위생모, 위생복

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.28

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점포계약, 설계/시공, 개업 스케줄 관리

을 담고 내놓을 위치 , 식기 놓고 설거지 할 장소 위치 는 가능한한 최단거리 가 되게 함 일하기 쉬운 주방 ii) 조리는 식재료를 썰고 , 굽고 , 찌고 , 튀기고 , 담는 몇개 ... 의 공정으 로 이루어지는데 이들 작업이 쉴새없이 진행되는 작업동선 이 최단으로 확보 되어야 함 열이나 연기가 빠져나가지 못하는 주방에서 에어컨 은 의외로 맹점 포인트 가 되기 십상이 ... 고 , 확보되는지 를 확인하고 , 도마나 가스대의 높이는 장기간 일해도 피로하지 않는 높이와 위치를 점해야만 함 음식점 주방설비 사례 조감도 조리기능의 로봇화점포계약 , 설계 ‧ 시공

리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.08.13

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급식경영학 ) 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리하시오.

하고 보관하며, 이를 통해 안전하고 신선한 재료를 사용해 조리한다.조리 단계에서는 표준화된 조리법을 통해 영양 손실을 최소화하고, 천연 조미료를 사용하여 건강하고 맛있는 음식 ... 을 제공한다. 또한 조리 과정 중 검사 실시로 품질을 보장하고 있다. 배식 단계에서는 적절한 배식을 통해 고객에게 음식을 제공하며, 홀 모니터링을 통해 서비스 품질을 유지하고 있다. 피 ... 다. 또한 군부대에서는 현장 상황에 맞춘 차별화된 메뉴로 신선하고 건강한 식사를 제공하고 있다. 이 외에도, 이동형 급식 서비스를 통해 조리 공간은 있으나 식사 공간이 부족한 곳

리포트 | 7페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2025.02.28

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서울지방교정청 식품위생서기 자기소개서, 직무수행계획서

중독 위기 상황을 해결했던 사례를 말씀드리고자 합니다. 어느 날 조리 과정에서 사용된 야채가 제대로 세척되지 않아 일부 식재료에 오염이 발견되었습니다. 급식 제공 전 이를 발견 ... 한 저는 즉각 조리 중단을 요청하고, 위생 상태를 전면 재점검했습니다. 문제가 된 식재료를 폐기하고 대체 식재료를 긴급히 조달하여 식사를 제공함으로써 큰 사고를 예방할 수 있 ... 었습니다.이 과정에서 저는 팀원들과 협력하여 빠르고 정확하게 문제를 해결했습니다. 문제 발생 시 팀워크와 리더십이 얼마나 중요한지 깨닫는 계기였습니다. 이후 사고 예방을 위해 조리 과정

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.30

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[푸드마케팅] 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오

적으로 포장하여 소비자가 편리하게 이용할 수 있도록 하는 농산물로 정의된다. 주로 신선편이농산물은 조리 및 가공 후에 섭취해야 한다. 최근 깐마늘, 깐대파, 파채와 같은 신선편 ... 하는 신선편이농산물과는 달리 신선편의식품은 즉석섭취가 가능한 섭취의 편리성을 강조한다. 신선편의식품은 농산물·임산물을 세척, 박피, 절단, 세절 등의 가공공정을 거치고 여기에 단순히 ... 식품이나 식품첨가물을 가한 것으로 바로 섭취할 수 있는 샐러드나 새싹채소 등의 식품으로 정의할 수 있다. 조리 및 가공 후에 섭취해야 하는 신선편이농산물과 달리 신선편의식품은 5도

방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.01.31

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[생활과학과] 2024년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

되는 화학물질, 조리․가공 과정 중 생성되는 화학물질임 ③ 식품 위해 요인 분류- 생물학적 위해 요인: 병원성 세균, 바이러스, 기생충 등- 화학적 위해 요인 ... , 위생지표군 3종, 바이러스 1종에 대하여 관리 - 위생지표균은 제조, 가공공정에 따라 비가열 시 대장균, 가열살균 시 대장균군과 세균수, 멸균 시 세균 수에 대한 기준을 설정 ... - 곰팡이는 곰팡이 자체보다는 곰팡이가 생산하는 곰팡이 독소를 오염물질로 관리 ③ 물리적 관리요소 - 이물질 기준 설정: 식품 등의 제조, 가공, 조리, 유통 과정에서 정상적으로 사용

방송통신대 | 100페이지 | 17,000원 | 등록일 2024.11.04

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공주대 화학공학부 편입면접 합격자료

있는 공주대 화학공학전공에 진학하고 싶습니다.?화학공학 필수과목들이 화학공정 개발과 운영을 위한 실무에 왜 필요한지 알고 있는 대로 설명하라.-공정의 각 부분에서 유량등을 제어 ... 합니다.?4차 산업혁명 시대에 화학공학도가 기여할 수 있는 부분은 무엇인가?-화학공정 가동후에는 화학약품이 많이 남습니다.이 과정에서 산업사물인터넷을 활용하여수요량을 미리 예측 ... 하면 발생하는폐기물의 양도 줄어들게 됩니다.이것을 더욱 개발시켜 환경에피해를 줄일 수 있는 연구를해야한다고 생각합니다?신규 물질의 개발과 신규 공정의 개발은 어떤 것이 우선되어야 한다고

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.04.30

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학점은행제 위더스 경영학개론 [제품개발을 위한 기획서 초안]

도를 유지할 수 있는 기간 연구(신선도 유지 기간 연구를 하여 상대적으로 짧은 기간의 메뉴는 제외)- 조리법의 단순화(2) 마케팅- 이벤트 : 서울식품의 프렌차이즈 메뉴들 중 밀 ... 에 따라 진공포장 등 생산 공장 부지와 인력 등에 관한 규모가 변동되므로 초안에서 결정하지 않는다.)(4) 공정 계획1차적으로 뱃치 공정을 진행. 시험시장에서 결정 된 제품을 반복생성 한다.

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.26

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[계획서][학교급식][코로나19] 코로나19 대응 ( )학기 학교급식 운영방안 계획서입니다. 계획서 작성이 어려우신 분들이 보시면 큰 도움이 될 것입니다.

가열 조리 가능한 식단 제공○ 식탁 회전율 향상이 가능한 식단 구성○ 식중독 예방을 위해 냉동비 가열 완제품 사용은 지양급식종사자 건강 상태 및개인위생 확인○ 보건당국 통보 ... 강화* 희석한 차아염소산나트륨 등을 사용하여 소독하고, 소독 후 충분한 환기○ 조리도구 및 급식기구 세척·소독납품업체 위생관리○ 식자재 배송직원 건강 상태와 배송 차량 소독 확인 ... 게 사용? (위생장갑 사용) 식품 취급 시 교차오염 방지를 위해 조리용 고무장갑 또는 일회용 고무장갑(라텍스) 사용, 배식 시 일회용 장갑 사용? (위생복장 착용) 위생복?위생모

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.10

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아동영양학 식품위해요소가 증가한 원인과 그에 대한 문제점, 또한 이런한 문제점으로부터 영유아를 보호할수 있는 방법

제, 미생물의 대사산물, 보존료, 식품첨가물 등생물학적 요소 : 병원성 미생물, 바이러스 등이러한 식품위해요소가 증가한 원인으로는 조리 시설 및 기구의 위생관리 미흡과, 가공식품 ... 에 의한 것(3)화학물질에 의한 식중독식품 가공 공정에서 사고로 농약, 환경오염물질, 첨가물 등이 첨가되어 화학물질에 의한 식중독3)식중독의 감염 경로(1)세균의 오염을 통한 감염 ... . 결론식품위해요소로부터 영유아를 보호 할 수 있는 방법으로는 위생개념과 관리에 힘써야 한다.식중독을 예방하기 위해 다음과 같은 사항을 준수한다.? 조리용기구는 사용 전에 깨끗하게 닦아 건조시켜 둔다.

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.04

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즉석조리식품(레토르트)CCP-P금속검출한계기준설정

를 반드시 미연에 방지하기 위하여 CCP로 설정하였다.4. 공정별 혼입 가능한 금속성 이물사진위치크기사진위치크기2층배합실배합탱크스테인리스(SUS)직경:12mm길이:6mm조리실인덕션 ... 으로 도출된 금속성 위해요소를 분석하여 CCP-2P(금속검출 공정)에 대한 중점관리점(CCP, Critical Control Point)에 대해서 한계기준(CL, Critical ... Limits)을 설정하고 적절성에 대한 유효성을 평가하여 HACCP 관리 및 진행에 따른 검증 자료로 활용하고자 한다.2. 공정별 혼입 가능한 금속성 이물질 검토당사 작업장에서 발생할 수

서식 | 7페이지 | 4,700원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2022.09.05

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GMP공학 중간 과제 'GMP layout study'

: HACCP팀을 편성한다.절차 2 : 제품의 특징을 기술한다.절차 3 : 제품의 사용방법을 명확히 한다.절차 4 : 제조(조리)공정흐름도, 시설의 도면 및 표준작업서를 작성한다.절차 5 ... : 제조(조리)공정흐름도를 현장에서 확인한다.절차 6 : 위해분석(HA)을 실시한다. (원칙 1)절차 7 : 중요관리점(CCP)를 결정한다. (원칙 2)절차 8 : 관리기준(허용 ... , 보관, 출하에 이르기까지 제조 전공정에 걸쳐 제조와 품질관리에 관한 조직적이고 체계적인 규정을 말한다.2. HACCP공장을 설계할 때 빠질 수 없는 요소이며 소비자들이 복용

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.08

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한국부동산원 합격자소서

적으로 미치는 요소로 국가 경제 발전에 있어 한국부동산원의 역할이 앞으로 더 확대될 것으로 생각합니다.그래서 저는 한국부동산원의 비전과 핵심가치에 공감하며, 이를 바탕으로 공정 ... 습니다. 매일 아침 조리실을 점검해야 하는 규정이 있었지만, 높은 업무 강도로 하루씩은 안 해도 괜찮다는 인식이 있었습니다.점검을 소홀히 하여 위생 및 안전사고가 발생하면 조직 신뢰도가 하락 ... 하기 때문에 원칙 준수는 중요하다고 믿었습니다. 앞장서서 규정을 지키고자 했고, 절차에 따라 시설, 도구 등을 확인했습니다. 그러나 소수 인원으로 국솥, 화구 등의 대형 조리기기까지 꼼꼼히 살피기에는 어려움이 있었습니다.

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.14

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<강추독후감> 프란츠 카프카의 단편 소설 '유형지, In der Strafkolonie, 1919년' 를 읽고

을 지배할 가능성이 있다는 이 끔찍한 사실이 다만 상상의 세계에서 진행될 일이 아님을 알게 된다.프란츠 카프카의 소설 는 현대인의 부조리 속에서의 불합리한 운명과 인간소외, 아노미 ... 겠습니까. 그는 연구자가 지켜보는 가운데 자발적으로 기계 위에 눕습니다. 그리고 기계가 자신의 몸에 새길 문장을 미리 보여주는데, 그 문장은 바로 '공정하라!'입니다. 이 짧은 소설 ... 에서 아마도 가장 역설적인 부분일 텐데, 여기서 기계는 놀랍게도 장교의 몸에 '공정하라!"라는 문장을 새겨 넣습니다.소설에 나오는 기계는 실제 비인간적으로 작동합니다. 그것

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.31

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헨리 데이비드 소로 시민 불복종 독후감

한다. 이는 단순한 반항이 아니라, ‘도덕적 책임’을 지는 행위다. 나는 이 부분에서 매우 깊은 공감을 느꼈다. 사회생활과 일상에서 마주하는 크고 작은 부조리 앞에서 ‘나만 참으면 된다 ... ’고 넘기기 쉽지만, 결국 그 침묵이 문제를 키운다는 사실을 이 책이 말해준다.나의 작은 실천 중 하나는 회사 내 불공정한 관행에 대해 문제 제기를 했던 일이다. 처음에는 주변

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.13

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