"요구르트제조"의 검색결과 입니다.

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요구르트 제조 한국야쿠르트 주입평판법 monascus 발효식품 발효유 제조 유산균 배양 실험

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"요구르트제조" 검색결과 221-240 / 2,279건

제과기능사 2020년 필기 합격자료

락타아제의 결여, 요구르트 섭취 적합)- 잡균의 번식을 막아 정장작용을 함- 유산균에 의해 분해되어 유산 생성자당(설탕)- 포도당 + 과당- 당류 단맛의 기준맥아당(엿당)- 포도당 ... 여 증기압으로 팽창)제조공정- 블렌딩법(파이지)으로 밀가루와 유지를 섞어 유지의 입자가 콩알만한 크기가 될 때까지 다짐.- 소금, 설탕 등을 물에 녹여 넣으면서 반죽.- 냉장 휴지 ... 고 잘라놓은 사과를 넣고 20℃로 식힘.- 격자형 또는 덮개형으로 정형한 후 급기* 파이지 결의 크기 : 결의 크기는 유지의 입자 크기에 따라 결정됨* 여름철에 파이 껍질을 제조

시험자료 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11

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식품기사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

은?① 오보알부민② 리소자임③ 오보뮤코이드④ 오보트랜스페린65. 우유에서 지방 구형을 둘러싸는 막의 주성분은?① 글리코겐② 셀룰로오스③ 단순당④ 인지질66. 과일 통조림 제조 시 진공 ... ② 요구르트③ 치즈④ 김치90. 냉동 저장 시 ‘동결점 이하에서도 미생물이 생육’ 가능한 대표균은?① 클로스트리디움 보툴리눔② 살모넬라 엔테리티디스③ 쉬겔라 플렉스네리④ 리스테리아 모노사이

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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GS25

를 놓친 적이 없다. 이렇듯 CU는 과거에 출점 중심의 전략을 세웠지만 2013년 이후에는 빅 요구르트, 빅 가공유 등 새로운 형태의 PB 상품개발에 총력을 기울이며 편의점의 변화 ... 브랜드(PB)와 제조업체가 관리하는 내셔널브랜드(NB)의 중간 형태로 유통·제조사 협의를 통해 독점 판매하는 전용브랜드상품을 말한다. 이처럼 기업의 사회공헌 실천에 대한 중요

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.09.15

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식생활과건강 기말 족보

은 5층에는 유지 및 당류가 배치되어 있다. 14주 식품 구성 탑1) O2) X7. 식품의 원재료 생산부터 제조, 가공, 보존, 유통 등 모든 단계의 위해요소를 중점적으로 관리하기 ... 의 색깔이 각기 다른 이유에 대한 설명으로 옳은 것은?1) 홍차의 붉은색은 찻잎을 볶거나 쪄내는 등의 공정과 밀접한 관련이 있다. -녹차2) 자스민차, 보이차 등은 녹차의 제조방법 ... ) 우유. 다음중 좋은 음식궁합은?1) 아욱과새우2) 시금치와 근대3) 장어와 복숭아4) 홍차와 꿀. 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05

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천연비누 제조 및 분석 Report

천연비누 제조 및 분석 Report1. 목적- 친환경 EM 용액을 이용하여 친환경 비누를 만든다.- 비누의 원리에 대해서 알아본다.- 천연비누의 기능과 특징에 대해서 알아본다.2 ... -C 김치, 요구르트에 많다.2. 효모균- 비타민이나 생리활성 물질을 만들어 식물이나 기타 유효균의 활성화를 증진한다. 술, 빵, 식초 만들때 쓰인다.3. 사상균- 메주에 많이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.10

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스프에 대하여

으로 거슬러 올라간다. 처음에는 양파를 넣어 요리했는데 화로부터 불을 바로 댈 수 있는 용기 제조기술도 발달하지 못했기 때문에 9,000년 전 동물의 가죽이나 토기 등을 이용한 요리 기법 ... 을 가진 음식으로 고기를 물, 혹은 요구르트나 우유에 넣고 끓인대서 비롯되었다. 유목민에게 있어 가장 쉬운 요리법이 고기랑 물을 넣고 끓인 것이기 때문. 그런데 불가리아에도 비슷

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.13

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상권입지분석보고서-신사동-2005

다. 반면에 먹거리 업종 외 다른 놀거리나 옷가게, 잡화점 등의 업종은 약세를 보이고 있다.*5. 상권범위하이웨이호텔신사호텔리버사이드 호텔한국 야쿠르트 사옥*4. 상권현황리버사이트 호텔 ... %) 금융 및 보험(494/1.52%), 부동산 및 사업서비스(4,585/14%) 제조업(2,104/6.48%), 기타(7,387/22.8%)유동인구 현황20~40대 직장인과 그 지역

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.01.16

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((강추레포트A+)) ESG 개념, 국내외 기업의 ESG 대응 실패사례와 ESG 경영의 딜레마 극복방안 - 포스트코로나 경영 키워드

가 행위들을 그린워싱(green-washing)이라 한다.7) 프랑스 식품회사 다논생수 에비앙, 요구르트 액티비아 등으로 유명한 프랑스의 식품업체 다논. 이 회사를 이끄는 에마뉘엘 ... 제조회사 다논(Danone)은 업계 글로벌 1위로 프랑스의 자존심이었다. 2005년에 미국의 펩시가 다논을 인수하려고 하자 프랑스에서는 대통령까지 나서서 법률을 만들어서라도 인수

리포트 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.11.09

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조리원리 정리

제형성=저열량 잼 제조마늘류(파과채소)배추류(십자화과 채소)채소 냉장저장시의 이점-호흡률 저하로 부패지연, 영양소 손실감소,색과 질감 저하 지연채소CA저장 : 농도조절=호흡률 저하 ... % 소금용액 = 굳어져 젤 형성 = 어묵제조어류 성분- 맛 : 유리아미노산, 베타인, 뉴클레오티드, 유기산- 냄새 : TMAO -(세균)-> TMA [비린내]- 색소 : 미오글로빈 ... : 균질화X우유에서 분리/ 커피크림(지방 18~30%)>휘핑크림(묽-30~36%, 진-36%↑)>플라스틱크림(79~81%)- 발효유 : 요구르트(+유산균/ 42~46℃, 카제인 응고

시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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감염관리실_조리장(급식서비스) 관련 서식/급성기 인증 서류_병원

물김치후식요구르트중00.00주식쌀밥/흰죽00.00-18℃국소고기국부식고등어구이두부쑥갓나물석박지석00.00주식쌀밥/흰죽00.00-18℃국곰탕부식생선찜장조림열무나물포기김치4식기소독 ... ℃해동 온도식품 위해 요소 중점관리 기준 제5조 관련 별표 1냉장 10℃, 흐르는 물과일, 채소 소독액 제조식품첨가물 공전치아염소산나트륨 유효염소 4% 이상작업대 높이식품 위해 요소

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.02 | 수정일 2025.08.01

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중국음식 레포트_특징, 8대 요리, 음식과 문화

다. 위나라 말기에 농업생산 대백과사전으로 나온 「제민요술」을 보면 그 당시 개략적인 농산물을 알 수 있다. 요구르트 만드는 법도 실려 있다. 남북조는 전대와는 달리 귀족풍이 ... 에 하나의 혁명이 일어났다. 분식이 성행하게 된 것이다. 또 수차가 제조되어 제분업이 기계화되고 밀가루는 생산비가 적게 들어 일반 서민들도 그 혜택을 받았다. 역시 시대가 흐를수록

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.19 | 수정일 2021.03.12

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두부 제조 실험

두부 제조Ⅰ. 緖論豆類는 콩과 식물의 종자로 긴 콩깍지에 1~7개의 종자가 들어있다. 완전히 익으면 꼬투리가 터져서 종자가 흩어진다. 종자는 품종에 따라 둥근 모양과 판판한 모양 ... 과 관련이 있다.大豆醱酵食品에는 장류(고추장, 간장, 된장, 청국장 등), 콩 치즈, 콩 요구르트 등이 있다.콩 및 豆類 가공제품 단백질의 생물학적 평가는 표 3과 같다.표 3

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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비알코올성 음료와 알코올성 음료

주스, 토마토 주스, 키위 주스, 배 주스, 살구 주스, 당근 주스, 야채 주스 등이 있다.?우유음료 : 우유,생유,살균앙유, 탈지유, 요구르트, 크림, 생크림, 가공유 등이 포함 ... 고 있다. 이러한 술은 예나 지금이나 원료 면에서는 별 차이가 없으나 제조방법에서는 많은 발전을 거듭해 오면서 질적으로 훌륭한 주류들이 종류도 다양하게 나와 주위에서 쉽게 구할 수

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.03

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A+ 급성신부전 Actute Renal Failure 케이스스터디 간호진단 + 간호과정 3개

수액을 공급한다. TPN은 대상자의 특수한 요구에 맞추어 제조하며, 혈청전해질 농도를 함께 고려한다.칼륨과 나트륨은 혈청수치에 따라 섭취를 조절한다. 나트륨은 부종, 심부전을 예방 ... 현탁액요구르트향과 감미가 있는 담황색의 현탁액성인 : 폴리스티렌설폰산칼슘으로서 1일 15-30g을 2-3회로 나누어 경구투여한다.연령, 증상에 따라 적절히 증감한다.5g (1포

리포트 | 45페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.08.19

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식품학개론 요점정리 (중간, 기말)

, 채소음료, 절임식품- 아스파탐: 과자, 껌, 캔디, 발효식품- 아세설팜칼륨: 과자, 껌, 캔디, 기타 음료, 탄산음료- 수크랄로스: 기타 음료, 캔디, 차, 발효유(요구르트 ... - 물에 현탁 되어 침전- 중요한 에너지원으로 식품제조 가공 시 중요한 역할- 포도당의 수가 수백~수천 중합결합방법에 따라아밀로오스아밀로펙틴글리코겐셀룰로오스복합다당류- 두 종류 이상

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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화장품학 문제 족보

, “가용화”로 제조되는 화장품은?1 화장수2 로션3 크림4 젤계면활성제의 작용 중, “유화”로 제조되는 화장품은?1 화장수2 파우더3 크림4 비누다음 중, “계면활성제의 작용 ... 타입왁스의 밀착감을 높여 번들거리지 않고, 사용감이 매우 매트하여 주로 젊은 층이 선호하는 제품은?1. 매트 립스틱2. 펄 립스틱3. 롱라스팅 립스틱4. 모이스처 립스틱왁스류의 사용목요구르트

시험자료 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.09

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생활 속의 융합과학 중간고사 기간 테스트 문제 모음

Q루베리4. 낫토5. 김치(세계 5대 건강식품은 올리브유, 요거트, 낫토, 김치, 요구르트)Q. 김치는 사스의 원인균으로 알려진 코로나 바이러스에( )효과를 보였다는 연구 결과 ... -adenosylmethionine이라는 성분은 스트레스 감소 효과를 가지고 있다.A. OQ. 와인을 제조할 때 껍질과 씨를 그대로 분채 발효하면 ( )을(를) 만들게 되고 껍질과 씨

시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.05

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조리원리및 실험 과목 요점 정리 ( 채소류와 과일류~유지류)

제조하는 곳,전액을 하거나 난황과 난백을 분리해서주로 저장해서 대량으로 쓰는 경우에 많이 사용함.*도포냉장법*건조법*침지법4) 달걀의 조리달걀의 어떤 특성을 이용해서 어떻게 이용 ... * 오믈렛: 소금이 들어가지 않은 버터* 발표 버터 : 버터에 세균을 넣어서 발효시켜 이용하는 버터.- 발효유* 요구르트 : * 탈지유가 사용되고* 락토바실러스 불가리쿠스와 스트렙토코커스

시험자료 | 37페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.28

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기술임용대비 생물기술 정리

들은 주요 낙농 발효 식품인 치즈 또는 요구르트의 제조에 이용되고 있다.- 고초균 : 토양, 고엽, 낙엽 등의 자연계에 폭넓게 존재하며, 밥과 방을 부패시키고 열, 방사선과 화학 약품

시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19

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미생물과 생활 족보 2020

온도는 25˚C ② 당의 완전발효 ③ 라거타입의 맥주 ④ 맑고 청량한 맛40. 맥주에 쓴 맛과 청량감을 주는 호프는 식물로부터 얻어진다. 호프 제조에 사용되는 식물의 부분은?① 잎 ... ② 꽃 ③ 줄기 ④ 뿌리41. 다음 중 젖산 발효식품이 아닌 것은?① 올리브 ② 김치 ③ 살라미 ④ 요구르트 ⑤ 치즈42. 유전공학기술의 핵심요소에 해당하지 않는 것은?① 형질전환

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.04.03

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