"항미생물가공제"의 검색결과 입니다.

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식물 소재 유기농산물 규정 식품첨가물 식품첨가물 ppt 글루탐산 논쟁 식품 위생사 위생사 요점정리 gmo 식품 S. cerevisiae 식품위생내용

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"항미생물가공제" 검색결과 201-220 / 974건

귤 마멀레이드 만들기

의 저장기간을 늘리게 된다.^{ 6)} 이러한 방법을 당장법이라고 불린다. 귤 마멀레이드는 당장법을 이용하여 미생물의 활동을 저해시켜 저장기간을 늘린 가공식품이다.2) 귤 마멀레이드 ... 은데 마멀레이드를 만드는 과정에서 설탕을 가하게 된다. 이러한 이유는 마멀레이드의 저장성을 높이기 위함이다. 귤을 가열하면서 농축시킬 때, 미생물에 의한 부패 반응속도가 느려질 수 있 ... 게 귤의 수분을 증발시키고, 설탕을 가하여 고농도의 당분으로 만들게 된다. 고농도의 당분으로 인해 마멀레이드 내에 삼투압은 높아지게 되고, 미생물 생육에 저해요소로 작용하면서 식품

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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생명공학실험. 미생물 유래 정성 분석 GABA, protease, cellulase, amylase

생명공학실험19주차Abstract생리활성 물질을 생합성 하는 기능성 미생물을 선별(screening)하고 해당 미생물이 어떤 기능성 물질을 생산할 수 있는지 알아보기 위해, 정성 ... 상에서의 이동 능력의 차이는 분리의 원동력물질의 고유한 Rf값을 판단해 미지의 물질을 인식할 수 있다.본 실험에서는 미생물이 GABA를 생산하는지 확인하기 위해 사용한다.Fig ... 를 분비한 것이 아니라 미생물이 생장을 한 것이다.Fig. 6. Cellulase결과AmylaseSample numberColony 반지름(mm)Clear zone반지름(mm

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.24

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기본간호학 진단검사 요약

: 비뇨기계 감염원인 미생물을 확인하기 위해 소변배양검사가 처방 되었을 때 수집됨. 청결채취 검체는 뚜껑이 있는 멸균검체 용기 안에 수집되어야 하며, 일회용 청결채취 기구 사용 ... 가 최근에 다음과 같은 음식을 섭취한 경우 발생 가능(1) 붉은 고기(쇠고기, 양고기, 간, 가공한 고기 등)(2) 생 야채나 과일, 특히 무, 순무, 서양 고추냉이, 멜론 등(3 ... ) 위점막을 자극하고 출혈을 유발시키는 약물(ex : 아스피린, 다른 비스테로이드성 항염증약물, 스테로이드, 철분제제, 항응고제 등)2) 소변검체일반적 소변검사 검체 : 청결배뇨

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.01

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HACCP,ISO,축산물위생

항공우주국)이 미생물학적으로 100% 안전한 우주식량을 제조하기 위하여 Pillsbury사, 미육군 NATICK연구소와 공동으로 HACCP를 실시한 것이 최초이며, 그 내용 ... Natick 기술개발연구소 및 대학과 민간의 전문가로 이루어진 식품 미생물기준 전국 자문위원회 가 설치되어 검토를 거친결과 1989년에 HACCP의 지침 이 설정되어 HACCP의 7원칙 ... 하자는 별표2의 HACCP적용 도축장 미생물학적 검사요령에 의거 해당 도축장에 대하여 대장균(Escherichia coli Biotype I) 검사를 실시하고 그 결과에 따라 적절

리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.03.23 | 수정일 2016.04.01

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올바른 약 복용법 족보 (교류용)

분리/의약품으로 사용. 생약 등의 화학적 성분 규명/생리활성도 규명. 질병발생 원인에 대한 세균이론 등장(특정한 미생물은 각 질병의 원인으로 가정). 해열진통제 아스피린 최초 등장 ... 의교감신경 차단, 히스타민키미테와 관련된 내용이 아닌 것은=> 부교감신경 활성화스코폴라민, 진토제, 부교감신경 활성화말초성 항진통제5.항생제란미생물과 사람간의 생화학적 차이를 이용 ... 하여 미생물을 죽일 수 있는 약항생제 선택을 위해 필요한 지식미생물의 동정특정 약물에 대한 감수성감염된 부위약물의 안전성환자 요인치료비용 (일부 위독한 환자에게는 경험적 치료

시험자료 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.12 | 수정일 2020.03.28

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기초간호학1 호흡의 구조와 기능

적으로 먼지, 꽃가루 등을 가둘 수 있는 단백질),라이소자임 (향균 효소), 디펜신(항미생물 단백질), 면역글로불린 A(항체)점액이 침 및 속에 붙잡힌 물질과 만나면 가래를 뱉어낼 ... 를 도움재채기반사와 기침반사에 관여-기관위치: 유연하며 반쯤 단단한 관, 후두와 주기관지를 연결기능: 공기의 전도점막상피에는 섬모가 움직여 점액과 먼지, 미생물, 그 외의 입자를 후두 ... 가 증가, 압력 감소공기는 압력기울기를 따라 대기에서 허파꽈리로 이동안정날숨: 근육이 이완해 가슴안의 부피 감소, 압력 증가공기는 압력기울기를 따라 허파꽈리에서 대기로 이동강제호흡

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.08

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몰리브덴 청 비색법을 이용한 소세지와 세발나물의 인 정량

화와 항암, 항고 혈압, 항당뇨, 항노화 등의 효과가 있는 케르세틴과 베타카로틴, 베타인, 콜린, 엽록소 등의 생리활성물질이 들어있어, 이에 대한 연구들이 활발하게 보고되고 있다(1 ... ).국내에서 생산, 소비되는 소시지는 1970년대 중반부터 크게 증가하기 시작하여 1990년대에는 육가공품 생산량이 47%에 달하는 생산 규모로 발전하였으며, 앞으로도 소시지의 생산 ... -tridium botulinum의 증식을 억제시켜 독소생성을 막는 효과가 있다(2).인은 세포막과 핵산의 주요 성분이며 생물에 필수적인 원소이다. 인이 부족하면 세포분열을 할 수

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.24

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A+ AGE 고체온, 체액부족위험성, 낙상위험성

고, 아동은 대체적으로 활동성이 뛰어나 여럿이서 함께 쓰는 놀이시설이나, 손에 있는 미생물, 음식물 등을 통해 전파되며, 전염성이 매우 강하다.따라서 이번 아동간호학 실습을 통해 ... 가 미생물에 의해 유발되는 것으로 추정되거나 확진되면 감염성 위장관염이나 세균성 위장관염이라고 한다. 2세 미만 영아에게 잘 일어나며, 그 이후에도 재감염을 일으킬 수 있다. 주로 ... Ⅰ. 서론A. 연구의 필요성 및 목적급성 위장염(AGE; acute gastroenteritis)이란 호흡기 감염 다음으로 아동에게 흔한 질병으로, 세균이나 바이러스와 같은 미

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.06 | 수정일 2020.06.25

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식품저장학 식품첨가물 - 첨가물 처리에 의한 식품 저장에 관한 분석 A+레포트

의 und는 낮은 수용성에도 불구하고 hydroxyl group이 있어 항균활성이 높고, 차나무의 항균활성은 monoterpene류의 미생물 세포벽과 세포막에 대한 투과속도와 관계 ... 유래 물질만이 화학적 합성품 이외의 식품첨가물인 보존제로 인정되고 있다.그러나 실험대상이 너무 많다. 동물과 식물 미생물의 종류는 많지만 시간과 돈이 한정적이라는 점과 조추출물 ... 생물의macromolecule에 부착하여 물질의 투과성에 영향을 주어 항균활성을 나타낸다는 보고와 미생물의DNA와 직접결합하여 mRNA와 단백질의 형성을 저해한다는 보고가 있

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.30 | 수정일 2020.12.14

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위생사 최신경향정리 식품위생학

물어 식중독을 일으키는 물질은: Salmonella Enteritidis★-미생물에 대한 설명 중 옳지 않은 것은: 식품에 오염되어 발암성 물질을 생성하는 대표적인 미생물은 세균이 ... 다. (곰팡이임)옳은 것은: 식품의 건강 위해요소에 가장 큰 영향을 미치는 것은 미생물오염이다. 바이러스는 크기가 가장 작으면서도 조직의 세포 안에 기생하여 암까지도 유발 ... 시킨다. 수분 함량이 적고 당분이 높은 전분질 식품을 주로 변패시키는 미생물은 곰팡이이다. 미생물의 종류에는 세균, 효모, 곰팡이, 리케차, 바이러스 등이 있다.★-식품에 의한 감염병 중

시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.11

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식품기사시험 식품위생학 정리

chap 1 미생물과 식품부패 보존배양방법- 순수배양: 특정한 생물만 순수하게 배양하는 것 ex. 곰팡이, 효모- 증균배양(직접배양): 세균성 식중독 검사 시 의심되는 음식물 ... 이나 식품을 일반세균 수, 대장균수 측정 ex. 식중독 환자의 구토물, 대변, 소변, 혈액 등염장: 소금에 의한 저장방법, 미생물 세포의 탈수작용에 의한 증식억제곰팡이 발생조건- 고농 ... , 조직연화, 조직의 점액화- 액체의 경우 침전, 발포, 응고- 맛의 저하, 이미취, 자극성 맛일반세균 수- 식품의 신선도 판정지표- 식품 1g당10 ^{ 5}일 때가 미생물학적인

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.13

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(방통대) (푸드마케팅) 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

미생물이 생기거나 상하는 일을 사전에 소비자가 방지할 수 있도록 정보를 제공 하고 있다. 그 다음 식품 제조원에 대한 설명이 나오는데 우선 제조원으로 씨제이제일제당주식회사임을 ㅁ ... 푸드마케팅1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점)2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있 ... 다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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Quality test of microorganism in food chemistry 식품화학에서의 미생물검출

의 안전성, 건전성 및 완전무 결성을 확보하기 위한 모든 필요한 수단을 말한다.”2. 식품 미생물(1) 세균가. 위생지표세균식품에서 세균을 검사하는 목적- 그 식품이 위생적으로 취급 ... 되지만 유해 색소나 유독 물질을 생산하는 것도 있음다. 효모- 식품공업 특히 발효공업계 가장 관계가 깊은 미생물이지만, 때로는 세균과 공존하며 식품을 변질시키기도 함라. 바이러스 ... , 지하수를 비 롯한 음용수 등에서 보고된다. 면역체계가 알려져 있지 않아 최근 식중독에 있어 문제시 되고 있는 바이러스이다.3. 미생물에 의한 식품의 변질- 변패 : 일반적으로 미

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.16

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식품첨가물,식품정가물의 정의,식품 첨가물의 특성,식품 첨가물의 현황,유해성 식품 첨가물

천연한천이 순도는 낮으나 점성이 강함 공업한천은 순도가 높고 점성은 약함 단팥묵(양갱) 등의 과자원료, 의약품 원료나 미생물 배양의 한천 배양기로 쓰이는 등 이용범위가 넓음(9 ... . 유해성 식품 첨가물 7. 식품첨가물로 인한 독성 사례와 위해성 8. 식품첨가물의 줄여서 먹기 9. 앞으로의 과제1. 식품첨가물의 정의우리나라 식품위생법 제 1장 제 2조 2항 ... “식품을 제조, 가공 또는 보전함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질”FAO(세계식량농업기구) WHO(세계 보건기구) 합동전문위원회 “식품의 외관, 향미

리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.23

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수입식품 안전 보고서

에 어려움이 따른다. 또한 우리나라는 매년 식품의 안전성과 관련된 사회문제가 지속적으로 발생하고 있다. (안영순, 2003) 이외에도 과학기술의 발달에 따른 환경오염 때문에 병원성 미생물 ... 을 위해 ‘한·미 동등성 협약’체결을 추진키로 했다. 동등성 협약이란 상대국의 유기가공식품을 서로 인정하는 협정을 말하는데, 한·미 동등성 협약이 체결되면 미국의 유기가공식품은 국내 ... 으로 『식품위생법』과 『건강기능식품에 관한 법률』이 있다.2009년 2월 6일 개정된 식품위생법 제 21조 1항에 따르면 식품의약품안전청장은 특정 국가 또는 지역에서 채취·제조·가공·사용

리포트 | 66페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.01.02

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작업환경

속에서 미생물과 바이러스의 생화학적 작 용에 의해 천천히 유기 수은으로 바뀌기도 한다. 라. 수은의 피해 수은 증기를 들이 마시거나 수은에 오염된 음식을 섭취하는 경우, 또는 ... 부분이었다. 하지만 아직도 미인정환자에 대해 심사중이다. 지금까지 총 208명의 환자중 128명이 사망한 것으로 추정. 일본은 이 사건을 교훈으로 삼아 작업환경이 상향 되었다.이따이 ... 에유기 수은이 있다. 생물 농축의 주범은 유기 수은이다. 수은은 우리의 주변 환경에서 오랜 기간 잔류하는 동안 유기 수은이 무기 수은으로 되기도 하고, 반대로 무기 수은이 흙과 물

리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.29

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<운동과영양> 식습관

함 나트륨식품첨가물 식품첨가물이란 ? 식품위생법 제 2 조 3 항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 · 가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 · 혼합 · 침윤 , 기타의 방법 ... 방법식품첨가물 4) 식품첨가물의 필요성 ● 보존료는 미생물의 증식을 막아 식중독 발생 위험을 낮춘다 . ● 산화방지제는 식품 내 지방의 산패산화를 지연시키고 영양소 손실과 색소 변색

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.18

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(식품위생학 공통) 1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오. 2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오. 3) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하시오.

첨가물에 대한 정의식품위생법 제2조 3항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말 ... 료는 미생물 오염으로 인한 식품의 분해와 변질을 예방하는데 널리사용되고 있다. 그러나 보존료의 섭취가 알레르기, 두드러기, 천식, 비염 등의 건강에 잠재적 위해를 끼칠 수 있는 것으 있다. ... (식품위생학 공통) 1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오. 2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.09.19

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1. 수입식품 및 주류 안전관리-9p

수출국의 위생관리조직, 병원성미생물 및 잔류물질 등 분야별로 위생관리 체계가 구축된 국가의 축산물을 수입허용 하였으며 ’17년 기준 핀란드 등 48개국 95건의 축산물에 대하여 평가 ... 하기 위하여 원료.공정이 유사한 유형은 통합평가하고 장기적으로는 식육, 유가공품 등 주요 품목별 위생평가 매뉴얼을 마련할 예정이다. 수입축산물 사전안전관리 강화를 위해 해외작업장 ... 링을 통해 우리나라 수입량이 많은 가공시설 우선으로 위생점검을 실시할 계획이다.(3) 수입식품 유통단계 안전관리 강화가. 추진배경수입식품의 국내 유입이 증가하고 있으며 좋은 식

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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식품제조저장실습-피자 제조

를 이용하는 것으로 내용물에 함유되어 있던 공기와 주입액에 용해되어 있던 공기가 제거되고 헤드스페이스의 공기도 팽창, 제거된다.3)밀봉통조림 용기의 충진, 탈기가 끝난 다음 미생물 ... 이나 공기의 접촉을 방지하고 식품을 안전하게 보존하기 위하여 밀봉한다.4)살균밀봉이 끝난 통조림관은 내용물 중에 들어있는 미생물을 사멸시키거나 번식 능력을 상실시켜 부패의 근원을 없애 ... 밀가루의 2~3%가 적당하다.5.서류 및 두류 가공1)서류가공①고구마매꽃과에 속하는 고구마는 표피(주피)-피층-유조직으로 되어 있다. 즉 가장 바깥쪽에 표피가 있고 그 안쪽

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.20

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