"함께끓는혼합물"의 검색결과 입니다.

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"함께끓는혼합물" 검색결과 2,041-2,060 / 2,128건

[물질전달학] 물질전달과 응용

의 이용: 주로 분리조작(Separation operation, 균일상의 혼합물로부터 한 성분의 분리)에 이용순수 기계적 분리--밀도나 입자크기물질전달조작(Mass-transfer ... 은 흐름농도 : 혼합물 단위부피당의 특정성분의 질량 밀도(혼합물 전체)Kg/m3, Kg몰/m3Ci= xiCi: 대응 농도 (corresponding concentration ... ): 혼합물의 몰밀도 또는 질량밀도xi: 성분i의 몰분율 또는 질량분율몰분율(mole fraction)=해당 성분의 몰수/혼합물의 총몰수질량분율(mass&fraction)=해당 성분

리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.01.18

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제사 상차림

살짝 끓 ? 여 탕그릇에 담는다.? 소탕 - 고기를 넣지 않은 맑은 국으로, 두부를 1cm 두께로 썰어 끓인 후 탕그릇에 건지 만 담는다.경남에서는 해산물이 풍부하여 문어, 새우 ... , 조개 등을 함께 넣어 끓이기도 한다. 옛날엔 탕(湯)을 어(魚), 육(肉), 소(蔬) 등으로 3탕을 올렸으나 요즘은 지역에 따라 단탕(單湯)으로 위의 재료를 혼합하여 쓴다 ... : 참가자 일동이 밖으로 나가 문을 닫고 조용히 기다린다.⑪ 계문 : 제주가 기침을 하고 문을 열고 일동이 들어온다.⑫ 헌차 : 맑은 물의 숭늉을 갱과 바꾸어 올리고 메를 세 수저

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.08

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곡류와 전분의 조리원리

.7%볶음밥 : 밥을 미리 해서 볶음죽 : 흰죽(옹근죽 : 물에 불린 흰쌀을 참기름에 볶다가 4배가량의 물을 붓고 끓임원미 : 쌀을 반쪽이 되게 갈아서 참기름 몇방울과 5배가량 ... 의 물을 붓고 끓임무리죽 : 불린 쌀을 갈아 체에 받쳐 앙금을 가라앉힌 후 앙금으로 죽을 쑨다)두태둑(팥죽 : 팥을 푹 삶아 으깨어 체에 거른 후 앙금이 생기면 웃물로 쌀을 넣고 끓 ... : 수수응이 : 끓는 물에 차수수 녹말을 넣고 끓인 것율무응이 ; 율무 녹말에 1/3가량의 쌀가루를 넣어 끓임암죽 : 식혜암죽 : 식혜를 만들어 거기에 쌀 간 것을 넣고 고운 것

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.15

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[식품영양 ] 콩가공식품의 현황

을 가르고 난 고형분을 말한다.·토장: 막된장에 메주와 소금물을 혼합하여 숙성하였거나 메주만으로 담은 된장으로 상온에서 장기간 숙성시킨다.·막장: 토장처럼 담되 수분을 많이 하고 햇 ... 는다.ⓖ 이를 당화시키고, 전통된장과 당화물을 일정비율로 혼합한다.ⓗ 초파기에서 초파분쇄하여 자연조미가 함유된 저염된장을 살균한다.ⓘ 주정을 혼합하여 된장을 완성한다.4. 연식품연식품이란 ... 유양질의 콩을 주원료로 한 두유와 당귀 추출물을 혼합하여 독특한 맛과 향을 지닌 건강 음료이다.또한 올리고당을 사용하여 어린이에게도 좋으며, 중·장·노년층에도 좋다.·삼육 콩국고단

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.21

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[전기이론] 발전기의 원리

에서 가열, 다시 보일러로 보내진다.3. 원자력발전의 원리댐에서 물을 떨어뜨려 그 힘으로 터빈을 돌려 전기를 만드는 것이 수력발전이다. 석유나 석탄을 태워서 보일러로 물을 끓이고 여기 ... 연쇄반응이 잘 일어날 수 있도록 중성자의 속도를 늦춰주는 역할을 한다. 중성자의 속도를 늦춰주는 감속재로 물(경수, 중수)이나 흑연 등이 사용되고 있다. 이와 함께 원자로는 핵분열 ... 발전소는 발전에 사용한 물을 흘려보내지만, 이 물을 버리지 않고 아래쪽에 저수지를 만들어 저장해 두었다가 다시 퍼 올려서 이용하는 발전소가 있다. 양수발전소(揚水發電所)가 그것이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.15

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[식품분석실험] 조지방의 정량

해법, Chloroform-Methanol혼합용액추출법, Rose-Gottlieb법, Gerber법, Babcock법, Hydroxmate법 등이 있는데 여기서 산분해법은 물 ... 류, wax, lipid, alkaloid, 유기산의 일부가 함유되어 있으므로 일반적으로 조지방은 에테르에 가용되어 에테르 가용물이라고 부르기도 한다. 따라서, 본 실험은 s ... oxhlet추출법으로 조지방을 정량해 보도록 한다.지방은 물에 녹지 않고 ether, 석유 ether, chloroform, acetone등의 유기용매에 녹는다. 식품의 지방질은 일반

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.25

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[농산실험] 두부실험 리포트

고 두부는 이 부분을 이용한다. 단백질은 20∼45%, 지방은 18∼22%, 당은 22∼29%, 회분은 4.5∼5%이며, 주요 단백질은 glycin이다. 대두를 물과 함께 녹이면 이 ... 고 잘 건조한 것을 사용한다.두부의 제조 원리콩이 물을 흡수하면 불어나 세포 중에 있는 단백질가 지방은 흡수된 물과 함께 교질 용액이 되는데, 이것을 갈아 세포를 부수면 이들 교질 ... 을 가하여 가열 시키는데, 두미가 끓는 상태로부터 10∼15분간 끓여 압착여과 시킨 후에 남은 찌꺼기는 다시 한번 비지의 2배의 물을 가하여 마쇄하고 가열, 여과하여 원두유와 합한다

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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[식품화학] 유지의 TBA(Thiobarbituric acid value) 측정

기에 옮긴다.② TBA시액 12ml를가하고 2분간 심하게흔들어주면서 혼합한 다음 방치한다.③ 아래층(수층)을 공전시험관에 모아 마개를 잘 한다음 끓는물 속에서(시험관속의 액이 잘 잠기 ... 의 유지중에 함유되어있는 malonaldehyde의 몰 수.* 유지의 산패에 의해 생성된 malonaldehyde가 산성에서 TBA시약과함께 가열할 때 반응하여 형성된 적색착색물질 ... 생성물을 530nm에서흡광도를 측정하여, 발색의 정도를 비색정량하여 유지의 산패정도를나타낸다.5.실험장치, 재료 및 시약* 조별시료; 오래된 버터(1-3조), 신선한버터 (4-7조

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.02

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모성간호(산후관리)

을 먹어도 다이어트에 지장을 주지 않는다.(3) 철분의 흡수를 도와주는 굴이나 시금치, 호박을 많이 먹고 간을 함께 섭취하는 것 이 좋다. 과일주스나 우유, 물을 많이 마시는 것 ... 를 달여서 김을 쏘이고 그 물로 씻는다.- 고백반(태운백반)을 작게 으깨어 끓는 물에 녹인 다음 그 물로 여러 번 씻어준다.(9) 한기를 느끼거나 식은땀을 흘릴 때쑥 잎과 귤 껍질 ... 어 믹서에 넣고 저속으로 30초간 혼합해준다. 샴푸 대신 머리카락에 발라 5분간 마사지하고 물로 헹구고 식초나 레몬즙을 한 두방울 떨어뜨린 물에 마지막으로 머리를 헹구어 낸다.* 산후

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.22

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[현대인과 영양] 청국장의 종류 및 효능

때문에 도저히 생으로 먹기 힘든 이들은 찌개를 애용할 수 밖에 없다. 이때는 재료가 다 끓은 다음 마지막에 발효대두를 넣는 것이 영양소 파괴가 적고 냄새도 줄일 수 있다.- 청국 ... 로 덮어서 띄운 청국장은 잡균이 함께 번식하는 원인으로 생으로 먹을 경우 배달이 나는 사례가 있었다.* 생 청국장담요로 덮어서 청국장을 발효시키는 대신에 특수하게 제작한 발효기 ... 은 건조청국장을 밀가루처럼 곱게 분쇄한 것이다. 성분 및 효능은 건조청국장과 같다. 분말 청국장은 기호에 따라서 커피에 타서 먹거나 생식 및 선식과 혼합하여 먹을 수 있고 유아에

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.12

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[특산물] 지역 특산요리

에 싸서 넣어 함께 끓이면서 당도를 조절한다.⑥먹을 때는 식혜국물에 따로 건져 둔 밥알을 띄우고 잣을 서너알 띄워낸다.북어 식해는 엿기름과 곡물을 넣어 삭혀 고춧가루와 갖은 양념 ... 가루를 함께 버무려 붉은색이 나면 조밥, 파, 마늘, 생강, 소금, 북어를 넣어 고루 섞으면서 엿기름물을 넣고 버무린다.⑥⑤를 항아리에 꼭꼭 눌러 담아 3~4일간 따뜻한 곳 ... 국물을 부어 먹기도 하며, 기호에 따라서는 찜통에 쪄서 접시에 쑥갓이나 상치를 깔고 담아서 초간장과 함께 내기 도 한다.◈ 재 료편수피 : 중력분 1컵, 부추 100g, 소금 1t

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.26

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산성비가 내린다

가량 채워 넣는다.Ⅱ.이 비커에 끓는 물을 반정도 부은 다음 가열하여 방치한다.Ⅲ.양배추를 꺼내고 보라색의 양배추 즙으로 지시약으로 쓴다.Ⅳ.묽은 염산, 묽은 수산화나트륨 수용액 ... 파악하고 문제를 해결하려는 자세를 가져야 하는 것이다. 즉 교사들은 초등학생들이 이 사실에 대해 정확히 알 수 있도록 정확한 지식을 전달하며 앞으로의 대처방안을 함께 고민해보아야 ... 한다. 이러한 과정에서 먼저 우리가 이미 알고 있는 것과 알아야 할 것에 대하여 생각해보아야 하겠다②산성비는 호수를 죽음의 물로 변화시킨다.→호수가 지나치게 산성화하면 호수 바닥

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.03

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[식품] 김치와 페티나악

하려면 채소의 펙틴(pectin)이 유출되기 전에 담궈야 한다. 펙틴은 물에불용성이지만 끓는 물에서는 잘 놓기 때문에 채소를 데칠 경우 펙틴이 유출되어세포를 덩어리로 만들게 되 ... 을 들 수 있다.채소를 건조시키면 펙틴은 그 상태로 남게 되고, 나중에물에 담그면 조직감이 되살아나게 된다.두 번째 방법으로 펙틴의 분해 효소 작용을 억제하는 것을 들 수 있 ... 을 보인다. 김치는 채소와 소금 따위로 조미료를혼합하면 조미료의 침투력에 의해 채소 중의 성분은 밖으로 배출되는데, 이 때 채소중의 미생물과 공기중의 낙하 미생물이 조미료의 농도가 아주

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.07

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[식품공학]생활속의 화학..간장과 화학

은 밀을 마쇄 혼합하고 황국균을 뿌려 koji를 만든 다음 소금물에 담가 짠 것으로 제조공정은 다음과 같다.간장은 발효중 생육하는 미생물에 의하여 lactic acid ... 걸러준다.3 항아리는 볕을 많이 쬘 수 있는 입이 넓은 것으로 준비해서 펄펄 끓는 물을 부어 깨끗이 소독하여 씻어낸다.4 메주는 솔로 문질러 깨끗이 털고 물에 넣어 씻는다.5 씻 ... 없으나 철분함량이 높으면 색의 안정성을 해치므로 유의해야한다.2원료처리*탈지대두탈지대두에 120∼130%의 물을 뿌려 혼합한 후 증자한다. 콩이나 탈지대두의 증자목적은 단백질

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.11

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[마케팅] 영국 차의 문화

다. 로스트비프는 기름기 있는 큰 쇠고기 덩어리를 통째로 오븐에 구운 것이며 요크셔 푸딩은 밀가루, 달걀, 우유를 혼합하여 반죽하고 로스트비프를 하는 동안 흘러내린 육즙의 기름을 부 ... 까지만 해도 홍차를 마시는 영국인은 귀족들로 철저하게 제한되었었다. 홍차는 전통적으로 받침접시에 마셨다고 한다. 주전자에 차를 끓이고 우유를 첨가해 컵에 부어 설탕을 녹인 뒤 받침 접시 ... 부인이 시녀가 들고 온 차와 함께 가벼운 식사를 한 것이 유래다. 저녁식사는 오후 8시 이후였고, '오후의 홍차(Afternoon tea)'를 특권계급의 사교문화로 퍼트린 뒤 시간

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.02

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[화학,화학공학] 비누 제조

(ash)의 혼합물을 끓임으로써 비누를 만든 데서 시작 됐다. 로마시대를 전후로 유럽 대부분의 나라에서는 동물성 지방을 이용해서 만든 비누가 일반적이었다. 그러나 세계대전 (World ... 은 수산화나트륨이나 수산화 칼륨과 같은 강염기를 첨가하여 반응속도를 증가시킬 수 있는데, 이런 반응을 비누화 반응이라고 한다. 비누화 반응은 반응 혼합물의 pH가 높아야 하 ... Stearic Acid를 이용한 비누 제조1. 실험목적실험에 사용된 스테아릭산과 각종 시약들의 물성과 취급방법을 살펴보는 동시에 비누화 반응을 이해하고, pH-meter를 사용

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.03

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[식품학] 식품문화 와 세계화

되었다. 테휴이칸 계곡의 동굴에서 발견된 수천년 전의 인간의 것으로 추정되는 배설물의 분석결과 조, 선인장, 세기식물잎, 호박, 조롱박, 고추, 달팽이 껍질, 생쥐, 도마뱀, 뱀, 새 ... 가지의 변화가 일어났다. 농산물생산의 증산을 위한 토양의 비옥화, 병충해방지제의 사용, 식품냉장법, 보존법의 발달로 인하여 식생활개선이 이루어졌다고 볼 수 있다. 과학적인 다양 ... 라는 새로운 다수확품종의 개발 등의 노력으로 남미와 아시아 일부 지역에서의 부족한 식량의 충당에 개가를 올렸지만 요구되는 식량의 부족분을 완전히 해결하지는 못하였다. 농작물을 병충해

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.13

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[실험] 압축기실험

를 착용하는 것은 이러한 뜻에서 효과가 있 다. 공기의 조성은 지구상의 어디서나 거의 변함이 없으므로, 옛날에는 화합 물이라 생각된 일도 있다. 그러나 공기가 화합물이 아니라 혼합기체 ... )보통 먼지에 부착하여 공기 속을 부유하는데, 두꺼운 솜의 층을 써 서 공기를 여과하면 먼지와 함께 솜에 부착되므로 세균이 없는 공기를 얻을 수 있다. 독감의 예방으로 마스크 ... 에서 명백한 사실이다.물에 녹이면 성분의 비율이 변하여, 상온에서 질소 65.09%, 산소 34.91% 가 된다. －140.7℃, 37.2atm에서 액체가 되며, 액체공기를 기화

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.16

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[요리사이트] 요리사이트

가루와 함께 혼합하여 Dough를 완성한다. 형태에 따라 자른 다음 끓는 물에 넣고 삶는다. 표면에 떠오르는 것을 체로 건져서 준비한 소스와 함께 접시에 담아Cheese를 뿌려 ... 와 야채를 이용하지만 이 재료들은 높은 열에서 캐러멜화(caramelized) 즉 색을 낸후 물과 함께 낮은 불에서 장시간 우려낸 국물이다.Fondo bruno당근 200g, 양파 ... 는 중간에 물이 졸으면 물을 충분히 넣어준다. 다 익으면 채에 내린다.C. Fumetto(후메또) 생선육수생선 스톡이나 휴멧 모두 생선뼈나 갑각류의 껍질을 사용하여 야채와 함께 색

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.18

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[식품조리학] 한국전통음식 조리 실습보고서

을 약간 넣고 끓는 물에 은행을 넣어 삶아서 벗기는 방법도 있다. 신선로, 전골, 찜의 고명으로 쓰고, 볶아서 소금으로 간을 하여 두세알씩 꼬치에 꿰어서 마른안주로 쓰기도 한다.10 ... 아서 식힌다.3미나리는 잎을 떼어 다듬고, 숙주는 머리와 꼬리를 다듬어서 끓는 물에 소금을 약간 넣어 데쳐내어 미나리는 4㎝ 길이로 자른다.4달걀은 황백으로 나누어 풀어 지단을 부쳐서 ... . 호두호두 고명은 딱딱한 껍질을 벗기고 알맹이가 부서지지 않게 꺼내어, 반으로 갈라서 더운물에 담갔다가 대꼬치 등 날카로운 것으로 속껍질을 벗긴다. 호두살을 더운물에 너무 오래 담가

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.03

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