외식업체 현황 및 마케팅전략 -롯데리아

소개

관광분야-외식업체 현황 및 마케팅전략 -롯데리아

목차

- 서론

- 본론

왜 롯데리아인가??

ⓛ 업체 개요

② 사업의 시작 및 성장

③ 성공요인 분석
1) 성공요인
2) 투명한 롯데리아
④ 단계별 롯데리아의 구축과 방어 전략

⑤ 환경실천

⑥ 성공 요인
- 유통망 확보를 통한 경쟁적 우위유지
- 신제품 개발전략
- 고객만족 지향 서비스 체계 구축
- 지속적이며 효율적인 광고 활동
- 전문 경영인 체제

-결론

-느낀점

본문내용

▶ 서론 ◀
외식사업 경영론 수업시간에 김경한 교수님의 실전 실무경력을 바탕으로 가르쳐 주시고 실전 현장에 관한 식음료 산업과 우리나라 내에 다양하게 발전 되어있는 식음료 성공사례에 대한 배움을 바탕으로 이번 조사를 진행 하려고 한다.
외식산업에서 대표적인 업종인 패밀리레스토랑과 패스트푸드 시장도 매년 신장 속도가 빨라지면서 매출규모는 지난해 2조원에 이어 올해는 5조원으로 추정되고 있다
그중 특히 음식문화는 시대가 변하면서 그에 대한 소비자들의 입맛도 달라지게 된다. 갈수록 외식사업을 즐기고 외국의 패스트푸드를 즐겨 먹게 되는 우리의 입맛에 한국고유의 전통맛과 패스트푸드를 결합한 독특한 방식의 패스트푸드점이 인기를 얻고 있다.
그 중 우리나라의 맛을 결합한 롯데리아는 맥도널드와 버거킹이 독점하고 있는 다른 나라에서는 찾아볼 수 없는 마케팅방식으로 오리지널 햄버거 프랜차이저보다 훨씬 나은 판매실적을 기록하고 있다.
현재 국내에 수 많은 식음료 관련 외식업체가 무수히 쏟아지고 급속적인 발전을 이루고 있는 가운데 가장 우리 나라의 현시점과 잘 어울리고 외래 문화와 한국문화를 잘 접목시켜 발전시킨 “롯데리아” 로 주제를 결정해 보았다. 우리가 평소에 길을 지나 가다가도 많이 접할 수 있고, 대한민국 국민이라면 누구나 한번쯤을 맛보았을 듯한 친근함이 이것을 주제로 만들게 된 계기가 되었다. 또한 가장 중요한점은 한국 내 있는 가장 한국적이 패스트 푸드 점이라는 생각이 들어 이 조사를 시작하게 되었다.
또한 롯데리아는 국내 패스트푸드 산업이 본격적으로 도입된 이후 20년이상 패스트푸드 시장을 지속적으로 1위의 자리를 고수하는 경쟁력을 갖춘 기업이라는 점에서 마케팅적인 관점에서 주목할만하다.
그러면 어떻게 해서 우리나라에만 전 세계 햄버거 프랜차이저를 독점하고 있는 맥도널드보다 롯데리아가 더 나은 판매실적을 기록하고 있는지도 그 이유를 조사해 보겠다.

참고자료

· 없음