[농산물]더덕

소개

더덕에 관한 정보

목차

▶ 성분
【국내산 더덕과 중국산 더덕 비교】
▶ 좋은 더덕 고르기
▶ 더덕 손질법
▶ 더덕과 차
▶ 더덕과 생활 - <화장품 만들기>
【피로회복의 더덕 Codoncpsis lonceolata】 
▶ 더덕과 술
밭에서 나는 산삼..! 더덕요리

본문내용

과명 : 초롱꽃과, 생약명 - 沙蔘
생약명 : 사삼 (沙蔘)
별명 : 양유, 산해, 백삼, 사엽삼등
분포 : 전국의 심산, 중국, 러시아, 일본
주요성분 : 사포닌(Saponin)
형태 : 더덕(羊乳,Codonopsis lanceolata Traut.)은 초롱꽃과(Campanutaceas) 다년생 덩굴성 식물이다. 덩굴은 시계방향으로 감아 올라가는데, 자르면 유액(乳液)이 나오고 덩굴의 아랫부분에서는 잎이 마주나지만 윗부분에서는 어긋나기를 한다. 꽃은 8∼9월에 피고 잎은 3∼4개로 갈라진 타원형의 엽편으로 구성되어 있으며, 윗마디에서는 곁눈(側芽)과 꽃눈이 섞어서 나온다.

특히 더덕에는 인삼에 많은 사포닌 성분이 들어있어 정력을 증강시키고, 신진대사를 원활히 하는데 탁월한 효과가 있다.

1.사포닌이란?
-사포닌은 인삼에 들어있는 성분으로 이미 강정효과를 과학적으로 입증받았는데, 그 이유는 바로 콜레스테롤에 있다. 정력과 혈액순환은 아주 밀접한 관계가 있는데, 사포닌 성분은 활성산호를 제거해주고 콜레스테롤이 쌓이는 것은 막아주기 때문에 남성의 정력증강에 도움을 준다.

-더덕을 잘랐을 때 하얗게 배어 나오는 진약이 바로 사포닌! 이는 쓴맛을 나게 하는 성분으로, 약효가 매우 뛰어나다. 사포닌은 더덕 뿌리에 많이 들어있는데 , 이 사포닌은 정력을 높여줄 뿐만 아니라 기침을 멎게 하고, 가래를 삭히는 효과가 있다.

2. 더덕과 검은 깨는 최고의 음식궁합!
더덕은 다른 영양소에 비해 지방과 단백질이 부족한데, 검은깨에는 불포화지방산이 많이 들어있어, 서로 부족한 영양분을 보충해주기 때문에 함께 곁들여 먹는 것이 좋다.

3. 열이 많은 사람은 인삼을 피하라고 한다. 더덕은?
더덕은 인삼과 달리 찬 기운을 지니고 있어 몸이 뜨거운 사람에게 더욱 요긴한 약재!

4. 더덕주도 정력증강 효과가 있다?
더덕주는 강장효과와 함께 가래가 많은 사람이 자기 전에 마시면 거담효과를 볼 수 있다.
한방에서는 더덕주를 남녀의 성기능을 북돋워주며 열이 많은 사람이 더덕주를 오래 마시면 열이 풀리면서 체질의 평형을 유지할 수 있다고 한다.

참고자료

· 없음