[농학과] 2022년 1학기 식용작물학2 중간시험과제물 C형(감자의 수확 후 관리의 중요성)

목차

감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장 방법을 구체적으로 조사 설명하시오.


- 목 차 -

I. 서 론

II. 본 론
1. 감자
2. 수확 후 관리의 중요성
3. 수확 후 저장방법

III. 결 론

참고문헌


<< 함께 제공되는 참고자료 한글파일 >>
1. 감자의 수확후 관리의 중요성 1.hwp
2. 감자의 수확 후 관리의 중요성 2.hwp
3. 감자의 저장방법.hwp
4. 감자의 개요.hwp
5. 서론 작성시 참조.hwp
6. 결론 작성시 참조.hwp
7. 감자의 수확 후 관리 및 저장방법.hwp
8. 감자의 수확 후 관리.hwp

본문내용

I. 서 론

감자의 재배면적은 옛날보다 줄어들었지만 새로운 품종의 육성과 씨감자의 품질 향상 그리고 재배기술의 발달로 단위면적당 생산성이 높아져 총 생산량에서는 오히려 증가하고 있다.
감자는 서늘한 기후에 잘 적응하여 우리나라에서는 주로 봄에 재배되며, 여름철에는 고냉지에서 재배가 이루어지고 있다. 고구마와 더불어 단위면적과 시간당 생산량이 많은 작물로서 기아해결에 매우 유리한 작물이다. 씨앗을 뿌려 재배하지 않고 지하 비대줄기(괴경)를 이용한다. 감자를 잘라 심으면 싹과 뿌리가 나오며, 지하에서 자라는 긴 줄기에서 감자가 달린다.
감자 표면에는 옴폭 들어간 부분들이 있는데 이를 눈(bud)이라고 한다. 눈 부분은 발생학적으로 볼 때 줄기의 각 마디에 해당되므로 이들 눈에서 새싹이 돋아난다. 땅에 심은 감자는 점차 썩게 되고 싹의 아래에서 여러 갈래의 뿌리가 생기게 된다.
수확 후 관리란 통상 수확작업 단계부터 수집, 선별, 포장, 저장 및 운반 등 생산자로부터 소비자의 손에 이르기까지의 일련의 작업을 말한다. 감자를 안전하게 수확, 관리하여 저장하고 운반하는 일 또한 감자재배에 있어 매우 중요하다. 옛날에는 움저장이나 반지하 저장고를 이용하였으나 최근에는 자동화된 저온저장 시설의 활용이 늘고 있다.
이 리포트는 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법에 대해 서술하였다.


II. 본 론

1. 감자

감자의 줄기조직은 원줄기, 땅속줄기 및 덩이줄기로 구성된다. 감자씨를 심어 나온 식물은 줄기가 한 개만 자라며, 씨감자를 심어 나온 줄기는 한 개 이상의 줄기가 자라고, 원줄기에서 갈라진 분지는 원줄기에 붙어서 자란다. 땅속줄기는 형태적으로 땅속에 있는 줄기의 곁눈(측아)이 땅속에서 수평으로 발달한 것으로 발생학적으로 지상부 줄기의 곁가지(측지)와 같다. 따라서 감자를 기를 때에는 많은 수의 땅속줄기가 자라나 감자가 잘 달릴 수 있도록 흙을 충분히 덮어주는 것이 수확량을 늘리는 데 유리하다.
감자는 덩이줄기(괴경)을 심어 재배하나 씨앗을 얻을 수는 있다. 씨앗을 심으면 1개의 곧은 뿌리가 나와 길게 자라는데, 이것이 가운데 뿌리인 주근이 된다. 여기로부터 곁뿌리들이 발생하며, 곁뿌리로부터 다시 여러 갈래의 작은 뿌리인 실뿌리가 발생한다. 덩이줄기를 심으면 가느다란 실뿌리만 발생하는데, 보통 땅속에 지름 80cm 이내, 깊이로는 20-35cm 정도에 주로 분포하나 깊게는 100cm까지 뻗는다.


- 중략 -

참고자료

· 없음