간호와 영양 레포트

소개

연하곤란 대상자를 위한 식이요법
위 절제술 사례와 영양문제, 식이, 철결핍성 빈혈
통풍사례와 식생활분석, 저퓨린식, 식품추천표, 생활습관 개선, 식단표
골다공증식이, 장기부동식이에 관한 레포트입니다.

목차

없음

본문내용

9장 연하곤란 사례
대상자는 2년 전 근위축성 측삭경화증(amyotrophic lateral sclerosis, ALS)으로 진단받았고 다리로 진행되는 하지의 허약감을 경험하고 있다. 지금은 침대나 의자에 앉아서 생활하고 있고, 연하곤란과 구토반사의 저하와 함께 연하곤란을 경험하기 시작하였다. 대상자는 집에서 가족과 가정간호사에 의해 간호를 받고있다. 간호사는 적어도 일주일에 한 번 그를 방문하여 그의 건강 상태를 평가하고 관리하고 있다.

[연하곤란 대상자를 위한 식이요법]
1. 음식의 종류 및 형태
부드러운 음식: 연하곤란이 있는 환자에게는 부드럽고 씹기 쉬운 음식을 제공해야 한다. 퓌레 형태의 음식(감자 퓌레, 과일 퓌레 등)이나 미음, 잘게 썬 음식(고기나 채소는 잘게 썰거나 다져서 제공하여 삼키기 쉽도록 한다.) 소프트 식품(요거트, 푸딩, 크림 수프 등 부드러운 식품을 포함)
2. 수분 섭취
충분한 수분: 하루에 필요한 수분 섭취량을 유지하도록 하며, 음료는 부드럽고 점도가 있는 것을 선택한다. (주스나 스무디)
점성 음료: 물 대신 점성이 있는 음료(예: 젤리 음료, 퓌레 형태의 과일 주스 등)를 제공하여 삼키는 데 도움을 준다.
3. 식사 방법
작은 양으로 나누어 제공: 한 번에 많은 양을 제공하기보다는 소량으로 나누어 제공하여 천천히 섭취할 수 있도록 한다.
식사 자세: 고개를 약간 앞으로 숙인 자세로 앉도록 하고, 식사 중에는 천천히 음식을 섭취하도록 지도한다.
4. 식사 환경
조용하고 편안한 환경: 식사 시 주변 소음을 최소화하고, 편안한 분위기를 조성하여 집중할 수 있도록 한다.
식사 중 방해 요소 제거: TV나 스마트폰 등 집중을 방해하는 요소를 제거한다.

참고자료

· 박연환 외 (제 5판). 영양과 식사요법의 간호적용, 정문각