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저소득층 및 노인을 위한 무료급식 방안2025.04.271. 저소득층 무료급식 저소득층은 낮은 소득과 소비 수준을 특징으로 하는 계층으로, 국가와 민간 영역에서 다양한 복지 지원을 받고 있다. 무료급식은 저소득층을 위한 대표적인 복지 사업으로, 기업의 사회공헌 활동을 통해 운영되고 있다. 인천신용보증재단과 대한유화 등의 기업이 저소득층 무료급식 지원에 참여하고 있다. 2. 노인을 위한 무료급식 노인의 경우 영양 섭취 부족으로 인한 건강 문제가 발생할 수 있어, 이들을 위한 별도의 무료급식 지원이 필요하다. 노인 무료급식을 위해서는 기업의 사회공헌 활동과 더불어 노인 일자리 사업을 연계하...2025.04.27
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부적절한 식습관과 관련된 영양 불균형 간호과정2025.11.161. 영양 불균형 및 비만 관리 38세 여성 환자의 부적절한 식습관으로 인한 영양 불균형 사례. 체중 108kg, BMI 41.1로 중증도 비만 상태. 배달음식과 패스트푸드 선호, 채소·과일 섭취 부족, 불규칙한 식사시간, 스트레스로 인한 과식 등이 주요 문제. 총콜레스테롤 252mg/dL로 고지혈증 동반. 간호진단은 신체 요구량보다 많은 영양분 섭취로 정의되며, 체중 감량 프로그램, 영양사 상담, 식습관 개선을 통한 중재 실시. 2. 간호 진단 및 간호 계획 부적절한 식습관과 관련된 영양 불균형에 대한 체계적 간호과정 적용. 장기...2025.11.16
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나의 100세 건강을 위한 식생활 실천 다음 10계명2025.05.141. 나의 건강상태와 식생활 나는 표준 체중을 유지하고 있지만 다이어트에 대한 욕구에 따라 살을 빼기 위해 노력하고 있다. 아직 젊은 나이이기에 콜레스테롤, 혈압 등 건강상 큰 이상은 없다. 나는 주로 달고 매운 음식을 좋아한다. 특히 마라탕은 내가 가장 좋아하는 음식 중 하나로 매운 음식을 정말 즐겨 먹는 편이라고 할 수 있다. 나는 맵고 짜고 단 음식을 좋아하고 군것질도 종종 하는 편이다. 내가 먹는 군것질은 주로 아이스크림, 즉석식품, 과자 등으로 내 나이 또래와 크게 다를 것이 없다. 나는 혼자 있을 때는 배달 음식을 자주 ...2025.05.14
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유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획2025.05.131. 유아 급식의 중요성 유아교육기관에서의 급식은 단순히 영양 공급에만 초점을 두어서는 안 되며, 음식에 대한 올바른 기호의 형성, 식사예절, 건강한 음식에 대한 선택 등 식생활 교육을 위한 목적이 가장 크다는 점을 염두에 두어야 한다. 2. 균형 잡힌 양질의 식단 작성 유아들은 급식을 통해 영양의 측면에서 균형 잡힌 식사, 양적으로 충분한 식사를 제공받아야 올바른 성장과 발육을 이룰 수 있다. 하루에 요구되는 영양 기준의 35~50%가 채워지도록 식단을 작성해야 하며, 양질의 단백질과 칼슘, 철분이 공급되도록 해야 한다. 3. 유...2025.05.13
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1~4주차 강의자료 내용 요약정리2025.01.211. 신체활동과 체력 신체활동은 신체를 이용하여 활동적인 일을 하는 것으로 건강을 증지시키고 체력유지를 가능하게 해준다. 체력은 근력과 근지구력이 발달될 수 있도록 도움을 준다. 근력운동을 하게 되면 근대사와 근지구력, 피로 내성이 증가된다. 운동을 하게 되면 심폐기능도 향상된다. 신체활동을 계소하게 되면 유연성이 증가하여 관절 기능에 좋은 영향을 미친다. 신체질량지수는 체지방 비율을 반영하지 못한다는 단점이 있긴 하나 이용하기 쉽기 때문에 널리 사용되고 있다. 2. 영양소와 균형 잡힌 식단 탄수화물은 세포작용을 유지해주고 열을 생...2025.01.21
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농축산물 가공식품의 편의성, 저장성, 기능성 향상2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 신선한 상태에서 절단, 세척 등의 가공 과정을 거쳐 편리하게 섭취할 수 있는 농산물입니다. 농촌진흥청에 따르면 신선편이농산물은 절단, 세척 등의 과정을 거쳐 본래의 식품 특성을 유지하며 위생적으로 포장되어 있습니다. 미국에서는 'Fresh-cut products'라는 용어로 유사한 개념을 사용하고 있습니다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 농·임산물을 세척, 박피, 절단 등의 가공 과정을 거치거나 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로, 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품을 말...2025.01.25
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현대인의 식생활과 건강2025.01.191. 하루 동안 식사 기록 교과서 109페이지를 참고하여 식이기록법을 이용하여 본인이 하루 동안 먹은 식사별로 시간, 장소, 음식명, 재료명, 먹은 양 등을 표로 작성합니다(최소 2끼 이상 제대로 먹은 날을 기준으로 작성하시고, 사진 추가하시는 것도 좋습니다). 2. 식사균형도 본인이 하루동안 섭취한 음식/식품의 식사균형도를 교과서 115페이지의 식사균형도 표를 이용해서 점수를 계산합니다. 3. 식생활 점수 계산 114페이지의 식생활 평가표를 이용해서 본인의 평상시 식생활 점수를 계산합니다. 4. 식습관 평가 위의 1-3번 내용을 ...2025.01.19
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본태성 고혈압의 예방과 관리를 위한 생활습관2025.01.031. 고혈압의 진단기준 고혈압의 진단기준은 다음과 같다. 정상 혈압은 수축기 혈압 120mmHg 미만, 확장기 혈압 80mmHg 미만이다. 고혈압 전 단계는 수축기 혈압 120~139mmHg, 확장기 혈압 80~89mmHg이다. 1기 고혈압(경도 고혈압)은 수축기 혈압 140~159mmHg이거나, 확장기 혈압 90~99mmHg이다. 2기 고혈압(중등도 이상 고혈압)은 수축기 혈압 160mmHg 이상이거나, 확장기 혈압 100mmHg 이상이다. 고혈압의 90% 이상이 본태성 고혈압으로 알려져 있다. 2. 본태성 고혈압 예방을 위한 생...2025.01.03
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임산부와 신생아의 건강관리를 위한 중앙정부와 지방정부의 실태와 개선방안2025.01.041. 임산부 건강관리 지역사회에 거주하는 보건소 등록 임산부를 대상으로 임산부 기초검사, 철분제 지원, 엽산제 지원 등의 서비스를 제공하고 있다. 신청 방법은 보건소나 주민센터에 신청하며 산모신분증과 임신확인서 등의 서류가 필요하다. 2. 가임기 여성 검사 가임기 여성과 임신 초기 여성을 대상으로 풍진 무료검사를 실시하고 있다. 보건소에 방문하여 채혈 검사를 받을 수 있다. 3. 신생아 건강관리 출산가정을 대상으로 사회서비스 이용 바우처를 제공하여 산모의 건강관리, 신생아 관리, 산모 정보제공 및 정서지원, 가사지원 등의 서비스를 ...2025.01.04
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연구보고서 ) 당저감화에 대한 인식과 당함유 가공식품의 이용실태2025.04.251. 당류 개념 및 기능 당류는 식품에 존재하는 단당류와 이당류의 함량을 합한 값을 의미하며, 단당류는 포도당과 과당처럼 간단한 화합물로써 가수분해 될 수 없는 탄수화물이다. 당류는 신체에 에너지를 공급하는 중요한 기능을 하며, 식품의 맛과 기능을 향상시키는 감미료로도 사용된다. 2. 과잉 당류의 문제점 당류 섭취가 급속도로 증가하면서 WHO 기준을 초과하고 있으며, 특히 가공식품을 통한 당류 섭취가 많아 천연식품 섭취가 낮아져 영양소 섭취가 부족해질 수 있다. 또한 당뇨병, 심혈관계 질환, 비만 등 만성질환의 위험성이 높아질 수 ...2025.04.25
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