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균류의 최신이용분야 - 효모2025.11.161. 효모의 기본 특성 및 분류 효모(Yeast)는 균계에 속하는 단세포의 진핵미생물로 Ascomycota와 Basidiomycota 두 개의 문에 분포된다. Saccharomyces는 가장 흔히 언급되는 효모로, S. cerevisiae는 제빵에, S. ellipsoideus는 알코올 발효에 주로 사용된다. 효모는 길이 8μm, 직경 5μm 정도의 단일 세포이며, 세포질은 비타민B가 풍부하여 영양보조제로 활용된다. 2. 효모 엑기스의 제조 및 응용 효모 엑기스는 효모의 자기소화능력에 의해 핵구성물질과 단백질이 글루타민산을 포함하는...2025.11.16
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프랑스와 술2025.05.051. 꼬냑 꼬냑은 포도주를 증류해 알코올 도수를 40도 이상 높인 브랜디의 한 종류입니다. 꼬냑 지방은 11세기부터 무역의 중심지로 알려져 있었으며, 스칸디나비아인들이 포도주의 품질 유지를 위해 포도주를 농축시키는 방법을 고민하면서 꼬냑이 탄생했습니다. 꼬냑 지방은 토양과 기후가 포도 재배에 최적의 조건을 갖추고 있으며, 숙성 기간에 따라 다양한 종류의 꼬냑이 생산됩니다. 2. 와인의 기본 와인은 다른 술과 달리 제조 과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대...2025.05.05
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농축산환경학_자연생태계와 농업생태계, 축산악취, 바이오매스 에너지 생산2025.01.251. 자연생태계와 농업생태계의 차이 자연생태계와 농업생태계의 가장 큰 차이는 인간의 개입 여부다. 자연생태계가 인간의 개입 없이 조성된 생태계인 반면에, 농업생태계는 인간의 적극적인 개입으로 조성된 생태계다. 자연생태계는 생물들의 상호작용으로 에너지와 물질 순환이 이루어지지만, 농업생태계는 인간이 개입하여 생산성과 물질순환의 개방성을 높였지만 생물다양성과 먹이사슬이 단순해져 탄력성이 떨어진다. 2. 축산악취의 일반적 특성 축산악취는 가축 분뇨에서 생성되는 휘발성 물질들의 혼합물로, 축사, 분뇨 저류조, 축분퇴비화 시설 등에서 발생한...2025.01.25
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미생물은 우리와 밀접해있는가2025.01.181. 미생물과 인간의 관계 미생물은 매우 작아서 눈으로는 볼 수 없는 아주 작은 생물이지만, 우리 몸속에도 수많은 미생물이 살고 있으며 우리 생활 곳곳에 존재한다. 처음에는 미생물을 더럽다고 생각했지만, 실제로는 우리 몸에 도움을 주는 유익한 미생물도 많다는 것을 알게 되었다. 예를 들어 요구르트에 있는 유산균은 유당불내증을 완화시켜주는 효과가 있다. 2. 미생물의 긍정적인 역할 미생물 중에는 인체에 해롭지 않은 대장균, 죽어가는 식물을 살릴 수 있는 내생균, 건강에 도움을 주는 장속 세균인 프로바이오틱스 등 우리 몸에 이로운 역할...2025.01.18
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Partial Molar Volume_결과처리방법2025.05.111. 부피 이 자료는 에탄올과 물의 부피 관계에 대해 다루고 있습니다. 에탄올과 물의 몰비, 질량비, 부피 등을 계산하고 이를 통해 부분몰부피를 분석하고 있습니다. 에탄올과 물의 혼합 시 발생하는 부피 변화를 이해하고 이론적인 부피와 실제 부피의 차이를 확인할 수 있습니다. 2. 에탄올 이 자료에서는 에탄올의 몰비, 질량비, 부피 등을 계산하고 있습니다. 에탄올과 물의 혼합 시 에탄올의 특성이 중요한 역할을 하며, 이를 통해 부분몰부피를 분석할 수 있습니다. 에탄올의 물리적 특성과 혼합 시 거동을 이해할 수 있습니다. 3. 물 이 ...2025.05.11
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식물의 호흡 생물학 실험 보고서2025.11.121. 식물 호흡 식물은 미토콘드리아에서 유기물을 산화하여 에너지를 방출하는 호흡작용을 수행합니다. 식물의 호흡은 광합성과 달리 빛이 없어도 지속적으로 일어나며, 산소를 소비하고 이산화탄소를 배출합니다. 호흡을 통해 식물은 생장, 유지, 번식 등 생명활동에 필요한 에너지(ATP)를 얻습니다. 2. 유기호흡과 무기호흡 식물의 호흡은 산소가 있을 때 일어나는 유기호흡과 산소가 없을 때 일어나는 무기호흡으로 구분됩니다. 유기호흡은 포도당 1분자당 약 38개의 ATP를 생성하며, 무기호흡은 2개의 ATP만 생성합니다. 무기호흡 시 알코올이나...2025.11.12
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황산 철 합성 예비 레포트2025.01.281. 황산 철 합성 철을 묽은 황산에 산화 반응을 시켜 이온성 화합물인 황산 철을 생성하는 실험입니다. 황산 철의 화학식은 FeSO4이며, 결정형은 녹색을 띠고 건조물은 회백색 가루입니다. 황산 철은 물에 잘 녹지만 에탄올에는 녹지 않습니다. 황산 철 수용액을 에탄올에 넣으면 결정이 석출됩니다. 황산 철을 가열하면 결정수가 소실되고 더 높은 온도에서는 이산화황과 삼산화황이 발생하며 산화철(III)이 생성됩니다. 2. 황산 황산은 수화 반응 시 많은 열을 발생하므로 물에 황산을 넣어야 합니다. 황산은 강한 산화제로 작용하여 금속을 산...2025.01.28
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알코올의 증류 A+ [일반화학및실험] 동국대2025.01.181. 증류 증류는 액체 사이의 끓는점 차이를 이용해 액체 혼합물을 정제 및 분리하는 방법이다. 단순 증류, 분별 증류, 감압 증류, 증기 증류 등 다양한 증류 방법이 있다. 물과 에탄올의 1:1 혼합물을 증류하면 순수한 물과 95.6%의 에탄올을 포함하는 불변 끓음 혼합물로 분리할 수 있다. 2. 에탄올 에탄올은 인화성 액체로 심한 눈 손상 및 자극성을 가지고 있다. 생식세포 변이원성과 생식독성도 있다. 끓는점은 78.32°C이며, 분자량은 46.07이다. 3. 질산구리 질산구리는 산화성 고체로 금속 부식성 물질이다. 피부 자극성 ...2025.01.18
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액체의 밀도측정 실험 보고서2025.11.161. 비중(Specific Gravity) 비중은 어느 물질의 질량과 같은 부피의 표준물질의 질량비를 말한다. 순수물질의 고유 물성으로 미지 물질의 확인, 화학반응의 진행정도, 용액의 농도 확인 등에 사용된다. 고체·액체의 경우 표준물질로 4℃의 물을 사용하며, 기체의 경우 표준 상태의 공기나 산소를 사용한다. 비중은 온도와 압력에 따라 달라지는 무차원수이며, 대부분의 경우 비중과 밀도의 값이 같다고 볼 수 있다. 2. 밀도(Density)와 온도의 관계 밀도는 물질의 질량을 부피로 나눈 값(ρ=m/V)으로 정의되며, 온도에 따라 ...2025.11.16
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식품미생물실험 균접종 실험보고서 A+2025.01.291. 미생물 접종 미생물 접종은 미생물을 배양하기 위한 선행 과정으로 시료를 미생물들이 증식할 수 있는 배지에 운반하는 것을 말한다. 대표적인 접종 방법으로는 streaking, slant이식, spreading이 있다. 본 실험에서는 이전 실험에서 제작한 고체배지, 사면배지, 평판배지에 적합한 이식방법을 적용하여 균 접종을 수행하였다. 2. 70% 에탄올 사용 알코올은 미생물 세포막에 존재하는 지질을 용해시켜 세포막 내로 침투하여 세포질의 단백질을 변성시킴으로써 증식하는 세균을 사멸시킨다. 이 알코올의 농도가 70%일 때 가장 소...2025.01.29
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