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탄수화물, 단백질, 지방의 소화와 흡수, 비타민과 미네랄의 흡수2025.01.251. 탄수화물의 소화와 흡수 음식물로 섭취되는 탄수화물은 주로 다당류, 이당류, 단당류이다. 다당류는 단당류가 수십, 수천 개가 결합된 고분자 화합물로 전분이 주요 대상이며, 섬유소는 사람의 소화효소에 의해 분해되지 않는다. 전분은 알파 아밀라아제에 의해 덱스트린과 맥아당으로 분해되며, 대부분의 탄수화물 가수분해는 췌장의 알파 아밀라아제에 의해 이루어진다. 맥아당, 자당, 유당은 소장 점막의 효소에 의해 최종적으로 단당류로 가수분해되어 흡수된다. 2. 단백질의 소화와 흡수 단백질은 먼저 변성되어 효소가 효율적으로 작용할 수 있도록 ...2025.01.25
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식품화학실험: 갈색화반응, NaOH 역가측정, 농도문제풀이2025.11.161. 갈색화반응(Maillard반응과 Caramelization) 식품의 갈변반응은 두 가지 주요 메커니즘으로 나뉜다. Maillard반응은 환원당의 카보닐기와 단백질의 아미노기가 축합되어 최종적으로 갈색 색소인 멜라노이딘을 형성하는 반응이다. 초기단계에서 Amadori전위가 발생하고, 중간단계에서 OSONE류와 Furfural류가 형성되며, 최종단계에서 중합·축합반응으로 착색물질이 생성된다. Caramelization은 아미노화합물이 없는 상황에서 당류를 170~180℃로 가열할 때 일어나는 산화·분해 반응이다. Maillard반...2025.11.16
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아주대학교 A+ 생명과학실험 생물정보학실습2025.01.131. 생물정보학 생물정보학은 수학이나 통계학을 기초로 하여 컴퓨터를 이용해 생물학을 연구하는 학문을 의미한다. BLAST는 DNA 염기 서열과 아미노산 서열 등과 같이 생물학적 서열 정보를 비교하는 알고리즘이며, BLOSUM은 서열을 정렬할 때 쓰이는 치환 행렬로 두 아미노산 간의 유사성을 나타내는 매트릭스이다. 다중 서열 정렬(MSA)은 3개 이상의 DNA 염기 서열 또는 아미노산 서열을 한꺼번에 묶어서 정렬하는 방법으로, 대표적인 알고리즘은 ClustalW이다. 2. BLAST BLAST는 DNA 염기 서열과 아미노산 서열 등과...2025.01.13
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Bioinformation: Analyzing Gene Sequences Using NCBI and BioEdit2025.01.061. 코돈(Codon) 코돈은 DNA에서 전사된 mRNA의 3염기 조합을 의미합니다. mRNA의 유전암호의 단위로, 이것에 의해 세포 내에서 합성되는 아미노산의 종류가 결정됩니다. 개시코돈(AUG)은 단백질 번역을 시작하는 첫 번째 코돈이며, 종결코돈(UAA, UAG, UGA)은 단백질 합성 과정이 끝났음을 알리는 신호로 작동합니다. 2. NCBI 데이터베이스 활용 NCBI(National Center for Biotechnology Information)는 웹 기반 생물학 데이터베이스로, 유전자 및 단백질 정보를 얻을 수 있습니다...2025.01.06
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Nester 미생물학 7장: 전사, 복제, 번역 및 유전자 발현2025.11.171. 전사(Transcription) 전사는 DNA의 단일가닥을 주형으로 RNA를 합성하는 과정으로, 개시, 연장, 종료 단계로 이루어진다. RNA 중합 효소가 프로모터에 결합하고 시그마 인자의 도움을 받아 개시되며, DNA의 5'에서 3' 방향으로 이동하면서 RNA를 합성한다. DNA의 염기 A, T, G, C는 RNA에서 U, A, G, C로 전사되며, 종료부위에서 Rho 단백질이나 NusA 단백질에 의해 전사가 종료된다. 2. DNA 복제(DNA Replication) DNA 복제는 시작, 연장, 종결 단계로 이루어진다. 복제...2025.11.17
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반려동물의 영양관리에 대한 조사2025.11.181. 개와 고양이의 영양 생리 차이 개는 42개의 치아를 가지며 잡식동물로 채소와 과일을 함께 섭취하고 탄수화물을 소화할 수 있습니다. 고양이는 30개의 작고 날카로운 치아를 가지며 육식동물로 탄수화물 소화 능력이 개보다 10% 떨어집니다. 고양이는 단맛을 느끼지 못하며 타우린과 비타민A를 체내에서 합성하지 못해 외부에서 섭취해야 합니다. 개는 아르지닌과 티로신을 일부 합성할 수 있지만 고양이는 불가능합니다. 2. 개와 고양이의 필수 영양소 필수 영양소는 물, 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 6가지입니다. 개는 필수 아미...2025.11.18
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신경전달물질의 기능2025.05.031. 신경전달물질의 개념 뇌세포는 복잡한 기능과 관계성으로 통신망을 통해 정보를 주고받고 있다. 다양한 정보는 신경전달물질을 포함한 전기화학적 이온교환을 통해 시냅스를 거쳐 뉴런사이를 통과한다. 신경전달물질은 뉴런의 세포질에서 합성되어 시냅스 전 종말단추에 존재하고, 자극이 전달되면 시냅스 간격으로 유리되어 시냅스 후 수용체와 결합한다. 신경전달물질은 음식섭취나 약물복용 등의 요인에 의해 영향을 받을 수 있다. 2. 신경전달물질의 분류와 기능 신경전달물질은 인간의 행동, 신체기능, 의식, 지식, 창의성, 기억, 감정 변화를 일으키며...2025.05.03
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유기합성실험 Aniline systhesis(아닐린 합성) A+ 예비레포트, 결과레포트2025.01.171. 니트로벤젠 니트로벤젠은 방향족 니트로화합물 중 하나로, 벤젠을 황산과 질산으로 니트로화시켜 얻을 수 있다. 무색의 액체이며 분자량 123g/mol, 비중 1.2(0℃), 녹는점 5.8℃, 끓는점 211℃이다. 물에는 잘 녹지 않지만 유기 용매와는 잘 섞인다. 니트로벤젠을 환원시키면 중간물질인 니트로소벤젠, N-페닐히드록실아민을 거쳐 아닐린이 된다. 2. 산화-환원 반응 산화-환원 반응은 물질 간의 전자 이동으로 산화와 환원 반응이 동시에 일어나는 것이다. 전자를 잃은 쪽은 산화수가 증가하고 산화되며, 전자를 얻은 쪽은 산화수가...2025.01.17
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가축생리학2공통 탄수화물 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오2025.01.251. 탄수화물의 소화와 흡수 탄수화물은 소화 과정 중에 입, 위, 소장에서 소화되어 단당류, 이당류, 다당류로 분해된다. 소장 점막의 표면에 있는 수많은 당말뚝을 통해 단당류가 흡수되어 혈액으로 이동하고 세포에서 에너지를 생산하는데 사용된다. 그러나 과도한 탄수화물 섭취는 비만 등의 건강 문제를 유발할 수 있으므로 적절한 양의 탄수화물 섭취가 중요하다. 2. 단백질의 소화와 흡수 단백질은 위, 소장에서 펩신, 트립신 등의 소화 효소에 의해 아미노산으로 분해된다. 아미노산은 소장 점막의 표면에 있는 아미노산 수송체를 통해 흡수되어 혈...2025.01.25
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서강대학교 일반생물학실험1 실험 6. GFP 단백질과 단백질 정량 (Protein Measurements)2025.01.021. 단백질 정량 방법 실험에서는 Lowry assay와 Extinction coefficient assay 두 가지 단백질 정량 방법을 사용하여 EGFP의 질량농도를 측정하였다. Lowry assay는 Biuret reaction과 Folin reaction을 거쳐 750nm에서 흡광도를 측정하고 BSA 표준곡선을 이용하여 EGFP 농도를 계산하였다. Extinction coefficient assay는 EGFP의 몰흡광계수와 Lambert-Beer's Law를 이용하여 488nm에서 EGFP 농도를 직접 계산하였다. 두 방법의 ...2025.01.02
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