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진행성 위암 케이스스터디2025.01.161. 진행성 위암 진행성 위암은 암이 위의 점막하층을 지나 근육층 이상을 뚫고 들어간 경우를 의미한다. 이는 암이 위에만 국한되어 있지 않고 위 주위의 림프절에 퍼져 있거나, 간, 췌장, 횡행결장 및 비장 등의 주변 장기로 전이되거나, 림프절 또는 혈관을 따라서 간, 폐, 뼈 등으로 전이되어 있을 가능성이 높다. 진행하면서 위벽을 뚫고 나와 장을 싸고 있는 복막으로 퍼질 가능성도 있다. 2. 위암의 원인 위암의 발병 원인은 정확하게 밝혀지지 않았다. 다만 위점막 손상, 발암 물질의 반복적인 자극 등에 의해 발생한다. 전체 위암 환자...2025.01.16
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음식의 사회적 기능과 개선 방안2025.01.131. 음식의 사회적 기능 음식은 사회적인 모임과 소통의 장을 만들어 준다. 식사를 함께하는 과정에서 사람들은 서로의 이야기를 듣고 소통하며 관계를 형성하고 유지한다. 식사는 가족, 친구, 동료, 심지어는 이성과의 대화를 즐길 수 있는 기회를 제공한다. 이러한 사회적 상호작용은 강한 유대감과 소속감을 형성하고, 사회적인 결속력을 강화한다. 또한, 음식을 함께 공유하는 것은 문화 간의 이해와 존중을 촉진하며, 다양성을 증진시킨다. 뿐만 아니라, 음식은 사회적 행사나 이벤트에서 중요한 역할을 한다. 생일, 결혼식, 기념일, 축제 등 다양...2025.01.13
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연하장애 환자의 흡인 위험 감소와 음식 섭취 후 간호 고려사항2025.01.161. 연하장애 환자의 흡인 위험 감소를 위한 자세 연하장애 환자는 식사 중 흡인 위험을 줄이기 위해 특정 자세를 유지해야 한다. 환자가 의자에 앉아 있을 때 90도로 앉아 있어야 하며, 턱을 약간 아래로 향하게 하는 것이 좋다. 이러한 자세는 음식이 기도로 들어가는 것을 방지하고 식도를 통해 안전하게 내려가도록 도와준다. 또한, 양 발을 바닥에 평평하게 두고 등을 곧게 펴는 것이 중요하다. 2. 음식 섭취 후 고려해야 할 간호 사항 음식 섭취 후에는 환자가 바로 눕지 않도록 주의하는 것이 중요하다. 최소 30분에서 1시간 정도는 앉...2025.01.16
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감염병(infection disease)의 이해와 예방2025.05.071. 식중독 식중독은 인간이 섭취한 음식물로부터 유해한 미생물, 바이러스, 세균, 독소 등이 발생하여 발생하는 질병입니다. 이는 현대인들의 불규칙한 식사, 즉 패스트푸드나 인스턴트 식품 등의 대량생산식품이 늘어나고, 음식물을 저장하고 보관하기 위한 방법들이 발전하면서 발생하는 문제로 인식되고 있습니다. 식중독은 근본적으로 예방이 중요하며, 이를 위해서는 철저한 위생 관리가 필요합니다. 음식물 조리 전, 후에 필요한 세척과 소독, 식품의 유통기한과 보관온도 준수, 개인적인 위생관리 등이 중요합니다. 1. 식중독 식중독은 음식을 섭취한...2025.05.07
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섭식장애2025.01.241. 이식증 이식증이란 영양분이 없는 물질이나 먹지 못할 것(예: 종이, 천, 흙, 머리카락)을 적어도 1개월 이상 지속적으로 먹는 경우를 말합니다. 이는 주로 유아와 어린이에게서 나타나며, 정신지체 동반, 정신지체가 심할수록 빈도가 증가합니다. 대부분 몇 개월 지속되다가 완화되는 경우가 많습니다. 원인으로는 가정의 경제적 빈곤, 부모의 무지와 무관심, 아동의 발달지체 등이 있으며, 치료를 위해서는 부모와 아동에 대한 교육, 영양분 결핍 보충, 행동치료적 기법 등이 사용됩니다. 2. 반추장애 반추장애란 음식물을 반복적으로 토해내거나...2025.01.24
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생활과 화학 레포트 A+2025.05.151. 요리사 영화 '라따뚜이'의 주인공 레미는 뛰어난 후각과 미각을 가진 생쥐로, 프랑스 최고의 요리사가 되기를 원한다. 하지만 레미가 사람이 아닌 생쥐라는 이유로 주방에서 질타를 받는다. 이에 레미는 요리사가 되려는 꿈을 접으려 하지만, 요리에 관심 없던 링귀니를 만나 의기투합하게 된다. 결국 레미와 링귀니는 환상의 궁합으로 요리 실력을 발휘할 수 있게 된다. 2. 후각과 미각 영화 '라따뚜이'에서 주인공 레미는 뛰어난 후각과 미각을 가진 생쥐로 묘사된다. 이러한 능력은 요리사에게 필수적인 조건이며, 레미가 프랑스 최고의 요리사가...2025.05.15
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한식 전통 요리 조리법 보고서2025.11.171. 무생채 무를 6cm 길이로 자른 후 0.2cm 두께로 채 썬다. 고춧가루, 생강즙, 파, 마늘을 준비하여 양념을 만든다. 소금과 식초를 섞어 기본 양념을 만든 후 다진 대파, 마늘, 깨소금을 넣는다. 마지막에 고춧가루로 물들인 무에 양념을 섞어 물이 생기지 않도록 버무린다. 파의 심을 빼고 자르면 채 썰 때 편리하다. 2. 지단 계란을 흰자와 노른자로 분리하고 알 끈을 제거한다. 소금을 넣어 젓가락으로 충분히 풀어준 후 거품을 제거한다. 약한 불로 달군 팬에 기름을 발라 계란을 붓고 익으면 뒤집어 익힌다. 면포로 계란을 채 쳐...2025.11.17
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영유아 식생활 문제행동과 지도방법2025.11.171. 단맛만 찾는 습관 영유아는 태생적으로 단맛을 선호하며, 맛봉오리가 성인의 3배로 많아 맛에 더 예민하게 반응합니다. 케이크, 과자, 음료수 등 단맛이 강한 음식은 세로토닌과 도파민 분비를 촉진하여 중독성을 높입니다. 지도방법으로는 가족과 함께 식사하는 시간을 자주 가지고, 아이가 먹을 수 있는 음식의 범위를 점진적으로 넓혀야 합니다. 2. 자극적인 맛 선호 분유와 조제이유식의 단맛에 익숙해진 영유아는 패스트푸드, 가공식품, 과자 등 자극적인 맛을 선호하게 됩니다. 화학조미료, 색소, 설탕이 미각을 자극하여 지속적인 섭취를 유도...2025.11.17
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덤핑증후군(dumping syndrome) 자료조사. 성인간호학실습2025.01.131. 덤핑증후군 덤핑 증후군이란 '한꺼번에 쏟아버린다'라는 뜻의 '덤핑(dumping)'과 '사람의 한 질병과 관련된 증상'이라는 뜻인 '증후군(syndrome)'이 합성된 단어로, 위절제술 수술을 한 뒤 식도에서 소장으로 음식물들이 급격히 쏟아지듯이 이동하면서 발생하는 증상을 의미한다. 주 원인은 위의 '유문'의 상태 때문에 나타나는 증후군으로, 정상적인 소화기전으로는 유문을 통해 위에서 십이지장으로 음식물들이 이동하면서 소화되는데, 위절제로 유문이 절제되거나 조절기능이 상실되면, 위의 음식물이 소장으로 급격하게 이동하게 된다. ...2025.01.13
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음식문화 ) 먹는다는 것은 우리에게 어떤 의미일까2025.04.271. 음식문화 우리가 먹는 한끼 식사에는 공복감을 해결하는 것과 함께 많은 다른 의미를 가지고 있다고 생각합니다. 현재 우리나라는 풍족한 식생활을 영위하고 있으며, 그냥 얻어진 것이 아니라 사람들의 노력을 통해 이루어진 것입니다. 세계 곳곳에는 가족을 위하여 식재료를 구하기 위한 인간들의 위험한 도전들이 행해지고 있습니다. 우리의 식탁위에 오르는 식재료를 구하거나 제공하기 위한 사람들의 숭고한 노력을 실제 사례를 중심으로 서술하기 바랍니다. 2. 학교급식 학교 급식에 연관된 이해관계 혹은 담당 영양사 분에 따라서 급식의 질이 확실히...2025.04.27
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