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음식의 대표적 기능 중 하나인 생태적 기능의 의미와 개선 방안2025.01.251. 음식의 생태적 기능 음식 생산, 가공, 운송, 소비 등의 과정이 자원 소모와 환경 오염을 초래할 수 있다. 지속 가능한 농업 방법과 생산 과정을 확대하고, 식품 운송과 포장에서의 환경 부담을 줄이는 방안을 모색해야 한다. 또한 소비자의 의식과 선택에 대한 변화를 촉진하여 환경 친화적인 제품을 선택하고 지속 가능한 식습관을 실천할 수 있도록 해야 한다. 1. 음식의 생태적 기능 음식은 단순히 우리의 생존을 위한 영양분 공급 수단을 넘어서, 생태계 전체에 중요한 역할을 합니다. 음식 생산과 소비 과정에서 발생하는 다양한 환경적 영...2025.01.25
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아동 소화기 해부생리 특징2025.11.121. 상부소화기계 상부소화기계는 구강, 인두, 식도로 구성된다. 구강은 점막층으로 둘러싸여 있고 입술, 뺨, 구개, 혀, 치아, 침샘으로 이루어져 있다. 혀는 저작 중 음식을 침과 섞어 연하를 시작하게 한다. 인두는 비강인두, 구강인두, 후두인두로 나뉘며 연동운동으로 음식을 식도로 보낸다. 연하는 연수의 연하중추에 의해 조절되는 수의적 운동으로 구강기, 인두기, 식도기의 3단계로 진행된다. 식도는 상부와 하부로 나뉘며 상부식도괄약근과 하부식도괄약근이 있어 산성미즙의 역류를 방지한다. 2. 하부소화기계 하부소화기계는 위, 소장, 대장...2025.11.12
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나의 식습관 및 영화 속 식문화2025.01.101. 식사를 천천히 하고 식사 후에는 믹스커피를 즐겨 마신다 나이가 들어감에 따라 소화력도 약해졌고 식사량을 줄이기 위한 노력의 일환으로 식사를 천천히 하기 시작했다. 예전보다 식사 속도가 늦어지니 자연스럽게 함께 식사하는 이들과의 대화시간이 늘고, 수저를 놓기 전에 포만감이 느껴지니 자연스럽게 식사량도 함께 줄었으며, 식사 후 믹스커피를 즐겨 마시는 식습관은 짧은 순간이지만 삶의 여유를 느끼게 해준다. 이는 한국인의 전통적인 숭늉 문화와 연관되며, 현대 한국 사회에서 믹스커피가 그 역할을 대신하고 있다. 또한 느린 식사와 믹스커피...2025.01.10
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외국조리2025.01.291. 한국 음식문화 한국은 동북아시아에 위치한 반도 국가로, 산지가 전국토의 70%를 차지하고 있어 쌀농사가 발달했다. 온대기후로 사계절이 뚜렷하여 농사와 축산에 적합한 환경을 가지고 있다. 한국 음식문화의 특징으로는 밥이 주식이며 다양한 반찬을 곁들이고, 파, 마늘, 참기름, 고춧가루 등 다양한 양념을 사용하며, 김치, 장, 젓갈 등 발효식품을 많이 섭취한다. 또한 오색 재료와 고명을 사용하고 홀수로 음식을 올리는 등 음양오행 사상을 기반으로 한다. 2. 중국 음식문화 중국은 세계 4위의 면적을 가진 국가로, 다양한 기후대와 풍부...2025.01.29
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현재 우리나라의 일본음식문화 현황(메뉴 트렌드 등)2025.01.241. 일본 음식 메뉴 트렌드의 변화 현재 우리나라에서 일본 음식 메뉴는 전통적인 요소를 유지하면서도 현대인의 입맛과 라이프스타일에 맞춰 지속적으로 변화하고 있다. 스시, 라멘, 돈부리 등 전통적인 일본 요리는 물론, 최근에는 퓨전 일본 음식과 건강을 고려한 메뉴들이 주목받고 있다. 일본식 디저트와 음료도 큰 인기를 끌고 있으며, 이는 일본 음식이 단순한 주식뿐만 아니라 다양한 식사와 디저트, 음료까지 포괄하는 문화로 발전하고 있음을 보여준다. 2. 소비자 선호도와 인구 통계학적 분석 일본 음식의 인기는 단순히 맛과 품질에 국한되지 ...2025.01.24
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[A+자료]아동간호학실습 선천성 유문협착증(Congenital pyloric stenosis) 간호, 간호진단, 간호과정, 컨퍼런스, 케이스스터디 16페이지 자료입니다.2025.01.171. 위(stomach)의 해부적 구조 위(stomach)는 식도와 소장 사이에 있는 J자 모양의 소화관 일부로 좌상복부에 위치한다. 위의 용적은 1000ml이며, 교감신경과 미주신경에 의해 운동과 위액 분비가 조절된다. 위는 기계적 작용과 화학적 작용을 통해 음식물을 소화한다. 분문괄약근과 유문괄약근이 위의 개구부를 조절한다. 아동의 위는 성인에 비해 용적이 작고 운동이 활발하며, 식도하부 괄약근의 감소 또는 이완이 잘되어 역류가 잘 생긴다. 2. 선천성 유문협착증 선천성 유문협착증은 위의 출구인 유문부가 좁아져 음식물이 십이지장...2025.01.17
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건강한 식탁을 우리 곁으로 - 비건 한식 도시락 'Muk noodle Vegan Dosirak' 개발2025.01.201. 한식(K-Food) 미국에서 2024년을 주도할 음식 트렌드로 한식(K-Food)을 꼽았다. 한식의 인식은 튀기거나 기름진 음식보다는 찌거나 데치는 등의 조리가 많아서 미국 음식보다 상대적으로 건강식으로 인식된다. 더불어 참기름과 들기름의 경우 불포화 지방산이 많은 착한 기름으로 인식되어 많은 미국인의 대체 기름으로 선호되고 있다. 2. 비건(Vegan) 국제채식인연맹은 전 세계의 채식 인구가 1억 8,000여 명이라고 추산했고, 채식주의자 중에서 동물성 음식을 전혀 섭취하지 않는 비건인은 약 5,400만 명으로 추산했다. 이...2025.01.20
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카자흐스탄(고려인) 문화 이해2025.01.031. 카자흐스탄 일반 현황 카자흐스탄은 수도가 1997년 12월 10일 알마티에서 누르술탄으로 바뀌었으며, 인구밀도가 낮고 약 120개의 민족이 거주하는 다민족국가입니다. 민족 구성 비율은 카자흐족 53.4%, 러시아인 30%, 우크라이나인 3.7%, 우즈베크인 2.5%, 독일인 2.4%, 타타르족 1.7%, 위구르인 1.4%, 기타 4.9%입니다. 면적은 2,717,300㎢로 한반도의 12배, 남한의 27배이며 세계 9위로 넓습니다. 종교는 이슬람교 70%, 러시아정교 23%, 개신교 2%, 기타 5%입니다. 언어는 카자흐스탄어와...2025.01.03
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소화기 건강과 식습관2025.01.111. 소화 기관의 역할과 기능 소화 기관의 주요 구성 기관인 입, 식도, 위, 소장, 대장, 항문의 역할과 기능에 대해 설명하였습니다. 입에서는 음식물을 잘게 부수고 소화효소가 작용하며, 식도는 입과 위를 연결하고, 위에서는 위액과 음식물을 섞습니다. 소장에서는 음식물이 분해되어 영양분이 흡수되며, 대장에서는 수분이 흡수되고 젖산균이 작용합니다. 항문에는 괄약근이 있어 대변을 배출합니다. 2. 나의 식습관 분석 교과서의 식습관 분석표를 활용하여 학생들이 자신의 식습관을 점검해보도록 하였습니다. 규칙적인 식사, 과식 여부, 자극적인 ...2025.01.11
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나의 100세 건강을 위한 식생활 실천 다음 10계명2025.05.141. 나의 건강상태와 식생활 나는 표준 체중을 유지하고 있지만 다이어트에 대한 욕구에 따라 살을 빼기 위해 노력하고 있다. 아직 젊은 나이이기에 콜레스테롤, 혈압 등 건강상 큰 이상은 없다. 나는 주로 달고 매운 음식을 좋아한다. 특히 마라탕은 내가 가장 좋아하는 음식 중 하나로 매운 음식을 정말 즐겨 먹는 편이라고 할 수 있다. 나는 맵고 짜고 단 음식을 좋아하고 군것질도 종종 하는 편이다. 내가 먹는 군것질은 주로 아이스크림, 즉석식품, 과자 등으로 내 나이 또래와 크게 다를 것이 없다. 나는 혼자 있을 때는 배달 음식을 자주 ...2025.05.14
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