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한국의 주식, 조리식품, 맥주 소비 추이2025.01.291. 한국의 주식 (쌀, 빵, 면) 비중 추이 한국의 주식은 여전히 쌀이지만, 쌀소비량은 1970년대 이후로 지속해서 감소하는 모습을 보인다. 특히나 20세기 들어 한국의 식생활에는, 소득증대와 서구식 식생활의 영향으로 밀가루 소비가 늘어났다. 이에 따라 특히 빵, 면의 소비량이 늘어났다는 것이다. 1970년에는 1인 연간 곡물 소비량은 쌀 121.8kg, 보리 36.8kg, 밀 13.8kg이었으나, 2010년의 기준으로 보면 쌀 72.8kg, 보리 1.3kg, 밀 33.7kg로 변한 것을 확인할 수 있다. 특히나 빵과 면의 소비가...2025.01.29
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계란의 구조, 성분, 물리화학적 성질 및 식품 활용2025.11.181. 계란의 구조와 성분 계란은 난각, 난각막, 난백, 난황으로 구성된다. 난각은 95% 이상의 광물질로 이루어져 있으며 케라틴 단백질 섬유인 큐티클으로 덮여 있다. 난백은 난중의 60%를 차지하며 90%의 수분과 단백질, 소량의 탄수화물로 구성되어 있고 지방이 없다. 난황은 48%의 수분과 52%의 고형분으로 이루어져 있으며 지방, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하다. 난황의 색소는 크산토필과 카로틴으로 구성되어 있다. 2. 흰자와 노른자의 물리화학적 성질 난백의 점도는 저장 중 감소하나 난황이 혼입되면 증가한다. 표면장력은 난황...2025.11.18
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(A+) 광학실험 실험보고서 - 회절격자 분광기2025.01.111. 회절 격자 회절 격자란 동일한 폭을 가지는 여러 슬릿이 동일한 간격으로 배치되어 있는 광학 소자이며, 회절 격자를 통과한 빛은 호이겐스 원리에 의해 구면파 형태로 진행한다. 이웃하는 슬릿에서 통과한 빛들의 광경로차가 파장의 정수배일 경우 보강 간섭하여 밝은 간섭 무늬를 형성하며, 정수배가 아닐 경우 상쇄 간섭하여 약한 간섭 무늬가 나타나거나 관찰할 수 없다. 2. 분해능 분해능이란 비슷한 파장을 가지는 빛들을 얼마나 잘 분리해 낼 수 있는지를 나타내는 지표이다. 분해능을 높이기 위해서는 슬릿 수가 최대한 많아야 하고, 높은 차...2025.01.11
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중국의 동북아시아 음식문화2025.01.161. 중국의 자연적·사회적 환경 중국은 965만km^2의 넓은 국토(한반도 전체 면적의 44배)를 가지고 있으며, 총 14개의 국가와 접하고 있어 지역의 방대성으로 다양한 환경조건을 가지고 있습니다. 남부 지방은 열대 다우 기후, 중부지방은 온대 습윤 기후, 서부지방은 온대 몬순 기후, 북부지방은 냉대 한계 습윤 기후를 가지고 있습니다. 이러한 다양한 지형과 기후는 다양한 식량자원의 생산으로 이어졌고, 풍토와 생활습관도 지역마다 다르게 나타났습니다. 2. 중국의 인구 및 교역 중국은 세계 1위의 인구 대국으로 약 14억 4천만 명(...2025.01.16
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사업계획서 - 푸드트럭 창업 (저칼로리 도시락 및 사이드 메뉴 전문점)2025.05.151. 사업아이템 소개 및 경쟁력 이번 사업아이템은 영양은 살리고 칼로리는 낮춘 메뉴를 건강한 조리법으로 만든 도시락과 건강관리와 몸매관리에 도움이 되는 사이드메뉴와 음료를 동시에 판매하는 푸드트럭이다. 푸드트럭은 건강한 음식을 싸고, 쉽고 간편하게 제공한다는 점에서 핵심 경쟁우위를 지닌다는 점에서 사업을 추진하게 되었다. 2. 사업타당성 분석과 사업아이템의 차별성 다이어트 도시락과 테이크아웃 도시락의 장점을 모두 더하고 단점들을 극복하는 방향으로 나아가려고 한다. 일반 테이크아웃 도시락의 단점인 높은 칼로리를 보완하기 위해 칼로리를...2025.05.15
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저소득층 무료급식과 일반 노인을 위한 급식 방안2025.04.281. 경기도 저소득층 무료급식 경기도에서는 31개 시군이 합동으로 추진해 예산 매칭 비용의 10%, 시군이 90%를 부담하며 무상급식을 시행 중입니다. 1일 167개 경로당 식당에서 1만7136명에게 음식을 제공합니다. 무상급식 지원 단가는 2018년 2700원이었으나 시장 가격을 고려해 점진적으로 인상돼 연간 약 129억 원이 필요했습니다. 배식의 경우 하루 1만288명을 지원해 158개 공급업체가 제공했으며, 2019년 기준 배식지원 단가는 90억4000만원으로 급식단가와 연간 3200원보다 높았습니다. 2. 무료급식 현황 무상...2025.04.28
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사진예술에서 빛의 역할과 표현2025.05.021. 노출의 중요성과 조절방법 노출(exposure)은 감광재료에 도달한 빛의 양과 감광 재료에 빛을 주어 잠상을 형성하도록 하는 것을 의미한다. 노출에 영향을 주는 요소로는 조리개, 셔터, 노출계, 밝기, 노출측광방식 등이 있다. 이를 통해 적정노출, 노출부족, 노출과다를 조절할 수 있다. 2. 노출 측정 방식 사진에서는 노출 값을 EV(Exposure Value)로 표현하며, 카메라는 이 EV 값을 통해 노출을 결정한다. 노출 측정 방식에는 스팟측광, 중앙부중점측광, 평균측광, 부분측광 등이 있다. 각 방식에 따라 노출 측정 범...2025.05.02
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임신중에 임신부가 피해야 할 음식에 대해 조사하시오2025.05.121. 임산부에게 필수적인 영양소 임산부에게 반드시 필요한 영양소는 엽산, 철, 칼슘이다. 엽산은 태아의 뇌와 척추, 두개골 발달에 도움을 주며 임신 초기에 중요하다. 철은 태아의 세포에 산소를 공급하고 산모의 피로 해소에 도움을 준다. 칼슘은 태아의 치아와 뼈 형성에 필요하다. 2. 임산부가 피해야 할 음식 임산부가 피해야 할 음식에는 팥빙수, 파인애플 주스, 녹두전 등 자궁 수축을 유발할 수 있는 음식, 수은 함량이 높은 큰 생선, 젖 분비를 억제할 수 있는 식혜와 수정과, 체중 증가를 유발할 수 있는 인스턴트 음식, 그리고 술과...2025.05.12
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GS25 마케팅 전략 및 편의점 시장 분석2025.01.121. GS25 소개 GS25는 1990년 12월에 영업을 시작한 대한민국 최초의 편의점 프랜차이즈 체인으로서 GS리테일 계열 소매업 브랜드이다. GS25는 '수익을 낼 수 있는 가맹점을 늘린다'라는 프랜차이즈의 대원칙을 지키며 국내에서 개별점 수익성이 가장 높은 편의점 브랜드이다. GS25에서 숫자 25의 의미는 하루 24시간에 1시간을 더한 투철한 서비스 정신을 약속하는 것을 뜻하고 있으며 2+5를 하면 행운의 숫자 7이 된다는 의미도 가지고 있다. 2. 편의점 시장 현황 분석 내 유통업계가 대형화 되어가고 있는 추세인 반면, 편...2025.01.12
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산후조리 교육자료: 자연분만과 제왕절개 산모 관리2025.11.141. 산후조리의 정의 및 산욕기 관리 산후조리는 출산 후 허약해진 신체적, 정신적 상태를 음식, 활동, 거처 등의 보살핌으로 임신 전 건강상태로 회복하는 과정입니다. 산욕기는 분만 후 6주까지의 기간으로, 이 중 모든 활동의 종합적 처치가 필요합니다. 모유수유 여부에 따라 내분비학적 회복 속도가 달라지며, 초산모와 경산모의 자궁복구 속도도 차이가 있습니다. 특히 모유수유 시 옥시토신 분비 활성화로 자궁복구가 촉진됩니다. 2. 자연분만 산모의 신체 변화 및 관리 자연분만 후 자궁은 분만 후 매일 1cm씩 감소하여 2주 후 만져지지 않...2025.11.14
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