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포스트 코로나 시대에 대응하는 식품산업의 변화에 대한 고찰2025.01.291. 코로나19로 인한 식품산업의 변화 코로나19로 인해 사회적 거리두기, 까다로운 소비자 기준, 경제둔화 및 국경봉쇄 등의 현상이 나타났다. 이에 따라 HMR(Home Meal Replacement)의 급부상, 유통업의 서비스업화 등 식품산업의 변화가 일어났다. 2. 안전하고 건강한 식품 제공 식품 산업에서 가장 중요한 품질 특성은 안전성과 위생이다. 코로나19 이후 건강기능식품, 저당/저지방 제품, 유기농 식자재 등의 수요가 늘어났다. 또한 맛있는 식품 제공과 새로운 맛의 개척도 중요해졌다. 3. 가성비 높은 식품 소비 코로나1...2025.01.29
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토양은 물, 대기와 비교하여 조성이 복잡하고 유해물질에 대한 반응도 다양하게 나타날 수 있다2025.01.241. 토양오염 토양오염은 인간의 인체위해적 측면과 생태계 먹이사슬에 영향을 미치며, 작물의 생육이나 수량에 영향을 미치며, 시비 등의 형태로 토양에 가해진 염류는 작물체 영양원으로 작용하나 과용되었을 때는 토양의 물리성을 악화시키며 작토층 내 과다한 양으로 집정되는 염류는 농업측면에서 발생하는 토양오염이다. 토양을 오염시키는 주요오염원에는 유기물, 무기염류, 중금속, 농약, 유류 등이 있으며 일부는 미생물에 의해 분해되거나 휘발되어 대기로 이동하지만 무기성분인 염류와 카드뮴, 구리, 아연, 납, 비소 등의 무기물과 중금속과 같은 종...2025.01.24
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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 유기농 농축산물 인증마크 화학적 성분이 가미된 농약과 화학적 성분이 들어있는 비료를 쓰지 않은 농산물과 항생제 등이 포함된 비료를 들여 재배하지 않은 유기사료를 먹여 키운 가축으로 만든 축산물에 표시하는 마크. 이 인증마크의 목적은 인체에 전혀 무해한 농축산물이라는 것을 증명함으로써 소비자들이 현명하고 건강을 위한 구매를 하게 하려는 것이다. 2. 무항생제 축산물 인증마크 항생제와 호르몬제를 사용하지 않고 천연 사료를 먹여 가축을 길러 만든 축산물에 표시하는 인증마크. 이 마크가 표기된 축산물은 그만큼 질이 좋다. 이 마크를 ...2025.01.24
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술의 과학과 나의 술 이야기2025.05.101. 술의 역사와 문화 이 보고서는 술에 대한 개인적인 경험과 술 문화에 대한 이해를 다루고 있습니다. 술을 처음 접하고 다양한 술을 경험하면서 술에 대한 지식과 취향이 발전해 온 과정을 보여줍니다. 또한 술이 개인의 삶과 문화에 어떤 영향을 미치는지, 그리고 술 문화의 변화와 트렌드에 대해서도 언급하고 있습니다. 2. 술의 건강과 안전 이 보고서는 술을 즐기면서도 건강을 챙기려는 노력을 보여줍니다. 술로 인한 건강 문제와 위험을 인식하고, 적절한 섭취와 관리의 필요성을 깨닫고 있습니다. 또한 술을 마시는 방식과 태도의 변화를 통해...2025.05.10
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못난이 농산물현황과 활용방안(6차산업 활용방안으로 작성)2025.01.211. 못난이 농산물 현황 못난이 농산물이란 이른바 우수한 수준의 농산물에 비해 흠집이 있는 등으로 상품 가치를 제대로 인정받지 못하는 상품 - 즉 시장에서 판매되기 어려운 상품을 의미한다. 사과의 경우에는 사과 농가에서 재배하는 전체 사과 생산량 중 상품으로써 판매될 수 있는 양은 전체 생산량의 30%에 불과하며, 나머지 70%는 못난이 농산물에 해당한다. 여러 채소, 과일 등의 품목을 종합적으로 조사한 결과 못난이 농산물의 발생률은 평균 11% 이상이며, 이처럼 못난이 농산물로 분류되어 시장에서 판매되지 못하고 폐기되는 농산물이 ...2025.01.21
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미래 소매점의 환경2025.05.091. 아마존의 리테일 전략 아마존은 공격적인 M&A 전략을 통해 사업을 확장했습니다. 특히 유기농 식료품 체인 Whole Foods Market을 인수하여 식료품 시장에 진출했습니다. 또한 아마존 프라임 서비스를 통해 빠른 배송 서비스를 제공하여 식료품 배송의 신선도를 유지할 수 있게 되었습니다. 이를 통해 식료품 시장에서의 독점화도 점차 가능해지고 있습니다. 2. 아마존의 산업기술 확장 아마존은 4차 산업혁명 기술을 활용하여 무인 점포 운영 능력을 키웠습니다. 아마존고라는 무인 편의점을 운영하며, 고객이 물건을 집어 나오기만 하면...2025.05.09
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인공지능 등 인간을 대체하는 기술이 국민경제에 미치는 영향2025.05.161. 엔터테인먼트 분야 인공지능 기술의 발전으로 생성형 AI 배우가 등장하면서 엔터테인먼트 분야에서 실제 배우(인간)를 대체할 것으로 전망됩니다. 이로 인해 배우라는 직업 자체가 사라질 수 있을 것으로 보입니다. 2. 뷰티 분야 인공지능 기술이 발달함에 따라 뷰티 분야에서도 AI 기술이 더욱 폭넓게 적용될 것으로 예상됩니다. 에스티 로더의 '하이 터치' 서비스와 같이 소비자가 직접 화장품을 체험할 수 있는 AI 시스템이 등장할 것입니다. 3. 농업 분야 스마트 농장 산업은 이미 1조 원대 시장으로 급성장했으며, 그 핵심 기술은 인공...2025.05.16
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자신이 좋아하는 음료 브랜드 한 개를 선정하여 A&U 조사 설문지 작성2025.01.281. 설문 조사 설문 조사는 관찰하려는 사항에 대해 지식을 가진 전문가가 설문 내용을 분석하여 결과를 통합하고 조사 목적을 달성하는 것을 목표로 한다. 일반적으로는 자기식 조사표를 사용하여 설문조사에 기록된 질문에 응답자가 스스로 응답하는 방식이 사용된다. 2. 나랑드 사이다 나랑드 사이다는 응답자들이 가장 선호하는 탄산음료 브랜드 중 하나이며, 응답자들은 나랑드 사이다의 탄산 강도, 맛/당도, 브랜드 이미지 등을 다른 사이다 브랜드와 비교하여 평가하고 있다. 또한 나랑드 사이다에 대한 정보를 주로 TV/라디오 광고, 인터넷, 친구...2025.01.28
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동부유럽2025.01.141. 동부유럽의 국가들 동부유럽에는 폴란드, 체코, 슬로바키아, 헝가리 등 다양한 국가들이 있습니다. 이 국가들은 각자의 역사와 문화적 유산을 가지고 있으며, 제조업, 정보통신, 에너지, 광업, 농업 등 다양한 산업 분야에서 발전하고 있습니다. 2. 동부유럽의 농업 동부유럽의 농업은 국가마다 다양한 특징을 가지고 있습니다. 일부 국가는 대량 생산에 주력하고, 다른 국가는 소규모 농장이 주를 이루고 있습니다. 또한 유기농 농업과 기후 변화 대응 등 다양한 농업 방식이 나타나고 있습니다. 3. 동부유럽의 광업 동부유럽은 석탄, 철광석,...2025.01.14
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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 유기식품 등 인증제도 소비자들이 농축산물을 소비할 때 안전한 환경에서 자란 것인지, 너무 과도한 농약이나 비료, 사료 등이 사용된 것인지 걱정을 하게 되면서 이를 관리할 필요성이 제기되었다. 유기농산물은 합성농약이나 화학비료 등을 재배할 때 사용하지 않은 것이다. 유기축산물은 사료가 유기농산물로 재배된 것이어야 하며, 이를 가축에게 급여하여 인증기준을 지켜야 한다. 2. 무농약농산물 인증제도 농산품에 남은 농약이 기준치가 초과되어 인체에 유해함을 일으킬 수 있다는 언론 보도가 나오면서 사람들이 농산품을 사먹을 때 걱정을 하게 ...2025.01.24
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