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다양한 식재료의 맛, 미각교육2025.05.151. 미각교육의 개념 및 필요성 미각교육은 시각, 후각, 촉각, 미각, 청각의 오감을 총동원하여 음식을 이해하도록 돕는 교육입니다. 미각교육을 통해 음식의 맛을 표현하는 습관이 언어로 만들어지거나 표현될 때 두뇌에서 이를 받아들이고 이러한 기억이 나누어지면서 자신의 행동양식에 변화가 일어날 수 있습니다. 어려서부터 올바른 식습관을 형성하기 위해 음식에 대한 미각교육이 필요합니다. 2. 계절별 제철 과일 및 채소 봄: 딸기, 매실, 체리, 자몽 여름: 수박, 포도, 참외, 복숭아 가을: 사과, 배, 감, 무, 참나물, 배추 겨울: 귤...2025.05.15
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중국의 음식문화와 4대 요리2025.11.181. 중국 음식문화의 철학 중국은 약과 음식을 같은 뿌리에서 파생된 것으로 보며, 음식 섭취를 단순한 맛의 즐거움을 넘어 건강 유지와 장수를 위한 수단으로 인식합니다. 이러한 관점은 광범위한 재료 선택과 다양한 조리법 발전의 기초가 되었으며, 중국인들이 음식에 대해 진지하고 까다로운 태도를 갖게 한 원동력입니다. 메뉴 이름은 재료, 형태, 조리법을 조합하여 만들어지는 특징이 있습니다. 2. 중국 식사 예절과 요리 순서 중국 요리는 소채, 전채, 주채, 탕, 디저트, 분식의 6단계로 구성됩니다. 공식적인 식사에서는 원형 탁자에 앉는 ...2025.11.18
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영아반의 3월 초기 적응을 도울 수 있도록 가정과연계한 창의적인 적응놀이 프로그램2025.05.071. 색상놀이 색상 놀이는 색상을 사용하여 아이들의 창의력과 상상력을 자극하는 놀이입니다. 가정에서는 다양한 색상의 종이와 크레용, 붓 등을 이용하여 색상 놀이를 할 수 있고, 어린이집에서는 색칠놀이, 종이접기, 모자 만들기 등을 통해 색상 놀이를 할 수 있습니다. 2. 동물놀이 동물 놀이는 동물을 모방하는 놀이입니다. 가정에서는 동물 인형이나 동물 그림책을 활용하여 동물 놀이를 할 수 있고, 어린이집에서는 동물 그림책을 활용하여 이야기를 들으며 모방 놀이를 할 수 있습니다. 3. 음악놀이 음악놀이는 음악을 듣거나 만들며 즐기는 놀...2025.05.07
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만1세 6월 주간계획안 및 키즈노트 알림장2025.01.151. 미각을 활용한 탐색 놀이 다양한 맛을 탐색하는 활동을 통해 미각을 활용한 탐색 놀이를 경험하였습니다. 음식 사진 풍선 놀이, 바나나 껍질 벗기기, 맛에 대한 언어 표현하기, 과일 그림 끼적이기 등의 활동을 진행하였습니다. 아이들은 음식에 대한 관심과 호기심을 보이며 적극적으로 참여하였습니다. 2. 역할 및 쌓기 놀이 소꿉놀잇감을 이용한 역할 놀이와 사각 블록을 활용한 쌓기 놀이를 진행하였습니다. 아이들은 스스로 요리하는 흉내를 내며 나눔의 경험을 하였고, 블록으로 식탁을 만들어 음식을 차려놓는 등 확장 놀이를 해보았습니다. 이...2025.01.15
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[배재대] 교양과목 음식과 와인 중간시험 문제 풀이2025.05.051. 음식의 의미 개인적으로는 맛있는 음식을 먹는 것을 좋아하며, 새롭고 다채로운 음식을 경험하는 것에 감사한 마음을 가지고 있다. 음식은 경험, 감사한 마음, 적당한 양으로 구성된다. 2. 건강한 식생활 건강한 식생활을 위해서는 채소, 과일, 생선, 녹말, 섬유질이 많이 함유된 음식을 섭취하고 설탕, 소금, 기름지방, 방부제 등 자극적인 음식을 피하는 것이 중요하다. 건강한 식생활의 효과로는 몸무게 감소, 에너지 생성, 숙면, 질병 예방, 긍정적인 생활 증진 등이 있다. 3. 마슬로우의 인간욕구와 음식 소비행위 마슬로우의 인간욕구...2025.05.05
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가을 풍경을 즐기며 가을 곤충과 동물에 대해 알아보기2025.01.131. 가을 풍경 즐기기 유아들은 가을 풍경 사진을 보며 계절이 바뀌며 변화된 자연에 관심을 가질 수 있었고, 준비되어 있는 낙엽을 하늘 위로 던지거나, 바닥에 뿌리며 자신이 경험했던 숲과 가을 풍경에 대해 이야기 하였다. 유아들은 나뭇잎이 떨어진 매트 주변으로 종이 블록을 쌓아 가을 동산을 만들었고, 역할영역과 연계하여 김밥 모형과 다양한 음식 모형 중 자신이 좋아하는 음식 모형을 선택하여 도시락을 만든 뒤 친구들과 함께 소풍 가는 모습을 극놀이로 표현하였다. 2. 가을 곤충 관찰하기 유아들은 역할 영역에 있는 가을 곤충 머리띠에 ...2025.01.13
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센과 치히로의 행방불명에 나타난 일본문화2025.11.121. 일본 음식문화 일본 음식문화는 불교의 사찰요리 전통에서 발전하였으며, 신선한 어류를 풍부하게 사용한다. 애니메이션에서 주로 나타나는 가이세키 요리는 예법보다 맛에 집중하는 연회석 요리로, 전채요리부터 후식까지 계절에 맞는 다양한 식재를 중복 없이 화려하고 섬세하게 담아낸다. 손님의 입맛을 중점으로 화려함과 검소함을 모두 갖춘 절약형 요리이다. 2. 일본 목욕문화 일본의 온천과 센토(공중목욕탕)는 화산활동이 많은 지리적 위치에서 발전하였다. 원래 종교적 공간으로 시작한 목욕은 청결, 정신위생, 치료, 피로 해소, 오락과 친교의 ...2025.11.12
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만 1세 영아 관찰일지 (6, 7, 8월)2025.11.111. 일상생활 영역 - 식사 습관 만 1세 영아들의 식사 시간 관찰 기록으로, 포크 사용법 학습, 밥과 반찬 섭취 비율 조절, 손가락으로 음식을 집어먹는 행동에서 포크 사용으로의 전환 과정을 보여줍니다. 교사의 격려와 시범을 통해 영아가 점진적으로 올바른 식사 방법을 습득하고, 다양한 음식에 대한 거부감을 극복하며 새로운 음식을 시도하는 모습이 관찰됩니다. 2. 일상생활 영역 - 배변 훈련 만 1세 영아의 배변 신호 인식 및 표현 발달 과정을 기록합니다. 영아가 배변 욕구를 언어로 표현하고('응가', '쉬'), 기저귀 갈이 장소를 ...2025.11.11
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일본 문화와 한국 문화의 차이점2025.05.071. 언어 일본어는 한자, 히라가나, 가타카나의 세 가지 문자 체계를 사용하지만, 한국어는 한글 표기 체계를 사용합니다. 또한 한국어는 일본어보다 더 복잡한 존댓말 체계를 가지고 있습니다. 2. 음식 일본 요리는 신선한 제철 재료와 프레젠테이션, 미학을 강조하지만, 한식은 진한 맛, 발효 식품, 다양한 반찬으로 유명합니다. 식사 문화에서도 차이가 있어 일본은 젓가락을, 한국은 금속 젓가락과 숟가락을 사용합니다. 3. 종교 일본은 신도, 불교, 유교의 영향을 받았지만, 한국은 유교의 영향이 더 크며 기독교와 불교도 존재합니다. 종교 ...2025.05.07
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중국의 동북아시아 음식문화2025.01.161. 중국의 자연적·사회적 환경 중국은 965만km^2의 넓은 국토(한반도 전체 면적의 44배)를 가지고 있으며, 총 14개의 국가와 접하고 있어 지역의 방대성으로 다양한 환경조건을 가지고 있습니다. 남부 지방은 열대 다우 기후, 중부지방은 온대 습윤 기후, 서부지방은 온대 몬순 기후, 북부지방은 냉대 한계 습윤 기후를 가지고 있습니다. 이러한 다양한 지형과 기후는 다양한 식량자원의 생산으로 이어졌고, 풍토와 생활습관도 지역마다 다르게 나타났습니다. 2. 중국의 인구 및 교역 중국은 세계 1위의 인구 대국으로 약 14억 4천만 명(...2025.01.16
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