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서비스 경영 품질: 플랫폼 영업의 애로사항과 해결방안, 서비스 수익 체인을 통한 수익 창출2025.04.281. Amazon과 Coupang의 핵심 기술 비교 Amazon은 프라임 구독 서비스와 FBA 서비스를 통해 Buyer와 Seller를 연결하는 플랫폼 비즈니스 모델을 성공적으로 운영하고 있다. 반면 Coupang은 재고 관리와 유통 비용이 많이 들어가는 구조로 인해 적자를 기록하고 있으며, 생존을 위해 투자 유치에 의존하고 있다. 2. 동네 치킨 가게와 짜장면 가게의 플랫폼 영업 애로사항과 해결방안 동네 음식점들은 배달앱 플랫폼에 등록해야 주문이 들어오지만, 수수료와 광고비 부담이 크다는 문제가 있다. 이를 해결하기 위해 공공 배...2025.04.28
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학교급식 표준 조리법2025.01.201. 학교급식 표준 조리법 학교 유형에 따라 농어촌형, 도시형 등으로 구분되며, 학교급별로는 남녀공학 고등학교(일반), 남고(마이스터고) 등이 있습니다. 배식 방법은 대면(강제) 배식과 자율배식이 혼용되며, 인기 메뉴로는 매운 돼지갈비찜, 치킨 마요 볶음밥, 치즈불닭갈비 등이 있습니다. 만족도 향상을 위해 식단선택제, 간편 식단 제공 등의 특색 이벤트를 운영하고 있습니다. 1. 학교급식 표준 조리법 학교급식 표준 조리법은 학생들의 건강과 영양 섭취를 위해 매우 중요한 부분입니다. 표준 조리법을 통해 균형 잡힌 식단을 제공하고, 위생...2025.01.20
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각국의 문화 차이가 기업의 현지화, 표준화 전략에 미치는 영향2025.05.031. 현지화 및 표준화 전략 현지화는 국제 경영 시 진출하는 국가의 시장 상황과 특성에 맞춰 전략을 펼치는 것을 말하며, 표준화는 진출하는 국가의 상황이나 특성에 상관없이 동일한 전략을 펼치는 것을 의미합니다. 현지화는 현지의 사정에 맞게 제품이나 서비스를 변형시키는 데 반해 표준화는 기존의 방식을 글로벌 시장에 동일하게 적용하여 표준화된 서비스를 제공하는 데 주된 목적을 두고 있습니다. 대부분의 국제 경영을 하는 기업에서는 현지화와 표준화 전략 모두를 활용하고 있는 경우가 많습니다. 2. 문화 차이가 기업의 현지화에 미치는 영향 ...2025.05.03
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학교급식 표준 조리법-오리엔탈파닭(중식)2025.11.121. 오리엔탈파닭 조리법 학교급식 표준 조리법으로 학생 100명 기준 닭다리살을 주재료로 사용합니다. 닭고기에 청주, 후춧가루, 생강, 마늘로 밑간한 후 소금, 카레가루, 치킨튀김가루를 넣고 반죽하여 튀깁니다. 대파는 채로 썰고 떡볶이 떡은 팬에 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯 익힙니다. 배식 바로 전에 닭, 떡, 상추와 소스를 넣고 버무려 완성합니다. 2. 오리엔탈파닭 소스 제조 양파를 갈아 물을 양파의 1/2 정도 넣고 푹 끓인 후 고추장, 케첩, 마늘, 물엿, 고춧가루, 간장, 설탕, 연겨자를 넣고 농도와 간을 맞춰 끓입니다. 분...2025.11.12
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최근 프랜차이즈산업 트렌드에 대해서 작성하시오2025.05.091. 프랜차이즈 산업 트렌드 최근 프랜차이즈 산업에서는 디지털화, 배달 문화 확산, 식품 문화 변화, 해외 진출 등의 주요 트렌드가 나타나고 있다. 디지털화를 통해 가맹본부와 가맹점의 운영 효율성이 개선되고 있으며, 배달 문화의 확산으로 새로운 매출 채널이 생겨났다. 또한 코로나 19 이후 식품 문화가 변화하면서 커피와 치킨 등의 프랜차이즈가 성장하고 있다. 더불어 K-프랜차이즈의 해외 진출도 활발해지고 있다. 1. 프랜차이즈 산업 트렌드 프랜차이즈 산업은 지속적으로 변화하고 있으며, 최근 몇 년간 다음과 같은 주요 트렌드가 나타나...2025.05.09
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1980년대 신조어와 사회의 변화2025.11.161. 1980년대 경제 신조어 1980년대 한국의 급속한 경제 발전 과정에서 생겨난 신조어들이다. '가격파괴'는 1985년 신세계 백화점 등장 이후 소매점들의 과열 경쟁에서 비롯되었으며, 기업 간 경쟁과 시장 자유화의 어두운 면을 보여준다. '복부인'은 부동산 투기로 이익을 취하던 주부들을 지칭하며, 1960년대 '투기부인'에서 발전했다. '프리미엄'은 원래 부동산 거래 시 웃돈을 의미했으나 현재는 고급스러운 서비스를 나타낸다. '재테크'는 재산 증식 기술을 의미하며 80년대 국내 경기 호황 속 경제에 대한 국민적 관심 증가로 생겨...2025.11.16
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국내 대표 햄버거 브랜드 매출액 및 점포 수 분석2025.01.181. 맥도날드 맥도날드는 2020년 기준 전 세계 브랜드 가치 9위를 유지하며 안정적인 매출 기반을 구축하고 있다. 매출액은 지속적으로 증가하고 있으나 점포 수는 감소하는 추세로, 이는 맥도날드가 점포 수와 매출 간의 큰 관계가 없음을 보여준다. 맥도날드는 부동산 사업과 DT를 통해 안정적인 매출 기반을 만들고 있다. 2. KFC KFC는 국내 매장 수와 햄버거 인지도가 낮은 편이지만, 꾸준한 사업 및 매장 확대를 진행하고 있다. 최근 3개년 기준 2019년에 점포 수가 가장 적었지만 매출이 가장 높은 양상을 보였다. 3. 롯데리아...2025.01.18
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식문화 요점정리2025.01.121. 남아시아, 중동, 아프리카 식문화 남아시아, 중동, 아프리카 지역의 식문화를 살펴보면 다음과 같습니다. 인도는 대부분 힌두교 신자이며 이슬람교도도 일부 있습니다. 세계에서 두 번째로 인구가 많은 국가입니다. 인도 음식은 향신료가 풍부하여 다양한 맛을 내며, 수식문화와 오른손 사용이 특징입니다. 돼지고기와 소고기 섭취를 기피하며 대부분 채식주의자입니다. 더운 기후로 인해 향신료를 많이 사용하며, 가열 조리가 일반적입니다. 양고기와 닭고기는 섭취하지만 지역에 따라 차이가 있습니다. 북부 인도는 빵이 주식이며 닭요리가 유명하고, 남...2025.01.12
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자신의 실제 3일치의 식사 일기를 기록2025.01.161. 균형 잡힌 식사 균형 잡힌 식사는 건강한 삶을 유지하는 데 중요한 요소입니다. 영양소의 적절한 섭취는 신체의 기능을 최적화하고, 질병 예방과 에너지 유지에 기여합니다. 이 레포트에서는 자신의 실제 3일치 식사 일기를 기록하고, 이를 바탕으로 식사의 균형성을 평가한 후, 특히 취약했던 영양소를 보충하기 위한 방안을 고찰하겠습니다. 2. 3일치 식사 일기 기록 첫째 날 아침: 토스트 2장, 스크램블 에그 2개, 오렌지 주스 한 컵 점심: 치킨 샐러드(닭가슴살, 로메인 상추, 방울토마토, 오이, 드레싱), 물 한 컵 저녁: 구운 연...2025.01.16
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소자본창업경영_크라우드펀딩에 대해 설명하고 사례에 대해 조사하시오2025.05.021. 크라우드 펀딩 크라우드 펀딩은 자금 조달의 방법 중 하나로서 인터넷이나 sns를 통해서 개인 투자자들로부터 투자 자금을 조달하는 방식을 의미한다. 과거에는 중소기업이나 스타트 업들이 자금 조달 방식 중 하나로 크라우드 펀딩을 택했지만, 현재는 대기업도 자금 조달 방식 중 하나로 크라우드 펀딩을 사용하고 있다. 대기업의 경우 자금 조달이 아닌 제품에 대한 소비자들의 반응을 살피는 목적으로 크라우드 펀딩을 사용하고 있다. 2. CJ제일제당의 크라우드 펀딩 사례 CJ제일제당은 자사가 출시하는 모든 제품들을 대상으로 하여 크라우드 펀...2025.05.02
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