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해조류 및 버섯류 중 선택1 선택한 식재료의 특성, 효능, 조리의 활용(레시피 포함)2025.05.031. 능이버섯의 특성 능이버섯(학명: Sarcodon aspratus(Berk) S. Ito), 영어: shingled hedgehog, scaly hedgehog) 은 10월에 한국 및 일본에서 자생하고 있으며 활엽수림에 부식이 많은 산지에 자생하고 있다. 그 모양이 곰의 귀 모양으로 생겼다 하여웅이버섯, 독특한 향이 있다고 하여 향버섯이라고도 불리기도 한다. 능이의 갓은 지름이 5~25cm 정도이며, 버섯 높이는 5~25cm 정도로 처음에는 편평형이나 성장하면서 깔때기 형 또는 나팔꽃 형이 되고, 중앙부는 대의 기부까지 뚫려 있...2025.05.03
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스포츠영양학 - 주요 영양소 및 보조 영양소의 기능2025.01.211. 주요 영양소 및 보조 영양소의 기본 개념 주요 영양소는 우리가 살아가는 데 필수적으로 필요한 영양소로 대부분이 에너지원으로 쓰인다. 그렇기에 몸을 구성하고 유지하는데 많은 양을 필요로 하며 보조 영양소는 주요 영양소처럼 에너지를 직접적으로 생성해 낼 순 없지만 생리 조절 역할을 한다. 주요 영양소와 보조 영양소 모두 우리 몸에서 필수적으로 필요한 영양소이며 주요 영양소만 있어서는 안 되며 두 영양소의 상호작용으로 건강한 신체를 유지할 수 있다. 2. 주요 영양소 및 보조 영양소의 주요 기능 탄수화물은 주요 영양소 중 대부분의 ...2025.01.21
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A+받은 지역사회 간호학 수질오염(환경오염) 피피티입니다.2025.05.051. 미나마타병 미나마타병은 수은 중독으로 인해 발생하는 신경학적 증상으로, 메틸수은이 포함된 어패류를 먹은 주민들에게서 발생했다. 원인은 인근 화학공장에서 방류한 유기수은이었으며, 증상으로는 사지, 혀, 입술의 떨림, 혼돈, 진행성 보행 실조, 발음 장애 등이 있었다. 예방법으로는 만성피로, 불면증, 식욕저하, 감정변화 등의 증상이 나타나면 수은 농도를 검사하고, 마늘, 파, 양파, 부추 등을 섭취하며 유산소 운동을 하는 것이 좋다. 2. 이타이이타이병 이타이이타이병은 카드뮴 중독으로 인해 발생하는 공해병으로, 아연을 제련할 때 ...2025.05.05
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기타질환 리포트2025.01.211. 수술과 영양 수술 전후 환자의 영양상태는 수술의 성공 가능성, 합병증, 재원 일수에 영향을 미칩니다. 수술 전과 후에 금식 등의 사유로 음식 섭취가 충분하지 못하여 영양상태가 나빠질 수 있습니다. 수술 전 영양관리의 목표는 헤모글로빈 농도, 혈청 단백질, 헤마토크리트 수준을 정상 범위로 유지하는 것입니다. 수술 후에는 장음과 가스배출로 장기능이 정상화된 후 음식 섭취를 허용하며, 수술 후 체내 대사의 변화에 따라 에너지, 단백질, 비타민, 무기질 등의 공급이 필요합니다. 2. 화상과 영양 화상 후에는 체액과 전해질의 손실, 대...2025.01.21
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식품의 영양성분과 가공 기술2025.05.081. 수분 수분은 식품 중 가장 많은 부분을 차지하며 신체 내의 대사와 식품에 필수적으로 존재해 모든 식품에 함유되어 식품의 구조 또는 맛 등 식품의 품질을 결정하는데 중요한 역할을 한다. 식품에 포함된 수분은 어떤 물질을 용해, 분산, 흡착, 결합하며 다양한 형태로 존재하고 용매(solvent)로서 역할을 하며, 용액의 형태로 여러 물질의 운송 역할을 하고, 용액 중에 녹아 있는 물질 간에 화학반응을 일으키게 할 수 있다. 또한, 수분은 식품의 조직 (texture)에 영향을 주며 미생물 성장에 필수적 요인으로 작용한다. 2. 탄...2025.05.08
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식품위생학 - 농약, 중금속, 내분비계 장애물질2025.05.091. 농약 농약은 농산물의 생산, 저장, 유통과정 중 병해충, 병균 또는 잡초로 인한 농산물의 손실을 방지하기 위하여 사용하는 물질입니다. 농약은 무기농약, 천연 유기농약, 합성 유기농약 등으로 분류되며, 살충제, 살균제, 살비제, 살선충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등의 작용특성을 가지고 있습니다. 농약의 독약강도는 맹독성, 고독성, 보통독성, 약독성으로 구분됩니다. 2. 유기염소계 농약 유기염소계 농약은 살충력이 강하고 적용범위가 넓지만, 저항성 해충 발생, 생물농축성 및 생태계 교란성이 높아 많은 농약이 사용 금지되고 ...2025.05.09
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에르고제닉 에이드(에너지 생성을 위한 영양물질)2025.04.281. 에르고제닉 에이드 에르고제닉 에이드는 운동선수들의 수행능력을 향상시키기 위해 개발된 음료로, 비타민, 카르니틴, 카페인, 항산화제, 중탄산나트륨, BCAA, 크레아틴, 수분과 전해질, 탄수화물(글루코스), 철분 등의 다양한 영양성분을 포함하고 있다. 이러한 성분들은 운동 중 에너지 생성, 지방 산화 촉진, 피로 지연 등의 작용을 통해 운동선수들의 경기력 향상에 도움을 줄 수 있다. 2. 비타민 비타민은 신체의 다양한 생리 조절에 관여하며, 수용성 비타민과 지용성 비타민으로 구분된다. 운동선수들의 경기력 향상을 위해서는 특히 티...2025.04.28
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영양소의 기능과 관련된 최신 내용 고찰(영양제 무용론)2025.01.121. 영양제 실효성 22편의 비타민 임상실험 논문 종합 결과, 암 예방에 도움이 되지 않았으며 방광염 위험성은 52% 증가했다. 항산화제, 비타민A, 비타민E, 비타민C, 종합비타민 등의 영양제는 심혈관계에 도움이 되지 않았다. 비타민D와 칼슘을 동시에 섭취하면 오히려 뇌졸중 위험이 증가했다. 35만 명을 무작위 배정한 19건의 실험에서, 비타민E 복용그룹이 위약 그룹보다 높은 사망률을 나타냈다. 항산화제를 먹지 않고 운동할 경우 혈액의 신진대사를 도와 당뇨를 예방할 수 있으나, 항산화제를 복용한 경우 반대의 결과가 나타났다. 베타...2025.01.12
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스포츠비즈니스_한국스포츠산업경영학회지 제29권 제2호_요약2025.01.191. 2024 파리 올림픽 Breaking 도입에 따른 시청의도 분석 이 연구는 Mz세대의 신기성 욕구와 올림픽 이미지, 기대감, 시청의도 간의 관계를 탐구하고자 진행하였다. Breaking 도입에 따른 시청의도 분석 연구는 비확률 표본추출 방법과 판단 표본추출 방법을 사용하여 MZ세대를 대상으로 한 설문 조사를 바탕으로하며, SPSS와 AMOS 프로그램을 활용한 통계적 분석 기법을 포함하여 진행하였다. 결과적으로, Breaking의 올림픽 스포츠 종목 도입이 올림픽 이미지와 시청 의도에 긍정적인 영향을 미치며, 기대감이 이 관계를...2025.01.19
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약물내용정리2025.05.041. Nexium (넥시움) 넥시움은 경구 요법이 적절치 않을 때 경구 요법에 대한 대체요법으로서 식도염이 있고/혹은 위 식도역류에 따른 증상이 심한 위 식도역류질환(GERD)과 급성 출혈성 위궤양 또는 십이지장궤양의 내시경치료 후 재출혈의 예방에 사용됩니다. 부작용으로는 두통, 어지럼, 지각이상, 변비, 설사, 구역/구토, 소화불량 등이 있습니다. 경구 요법을 할 수 없는 환자에게 1일 1회 20~40mg을 정맥 투여하며, 역류 식도염 환자는 1일 1회 40mg, 식도 역류에 대한 증상 치료에는 1일 1회 20mg을 투여합니다. ...2025.05.04
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