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체중관리를 위한 식사요법2025.01.161. 비만의 정의와 합병증 비만(obesity)은 질병 위험과 조기 사망을 증가시키는 과도한 양의 지방으로 정의된다. 비만의 합병증으로는 고혈압, 이상지질혈증, 제2형 당뇨병, 관상동맥질환, 뇌졸중, 담낭질환, 골관절염, 수면무호흡증, 호흡기 문제, 일부 암 등이 있다. 2. 비만의 원인 비만은 체지방 대사, 지질단백 리파아제(LDL), 설정점 재설정 이론, 렙틴, 그렐린 등의 복합적인 요인으로 발생한다. 또한 바로 이용할 수 있는 저렴하고 맛있는 고칼로리 음식, 간식 및 당 첨가물 섭취 증가, 에너지 소비 감소 등의 비만 유발 환...2025.01.16
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농산식품가공학 - 제유 및 유지가공2025.04.281. 유지 유지는 지방산의 glycerol ester를 일컫는 말로, 글리세롤과 지방산이 에스터 결합한 트리글리세라이드의 혼합물입니다. 상온에서 액체상태를 기름(oil), 고체상태를 지방이라 합니다. 유지는 에너지원, 필수지방산의 급원, 지용성 비타민의 용매, 식품에 색과 풍미 부여, 식품조직의 성질 개선 등의 기능을 합니다. 국내 식용유지 생산량은 2015년 1조원 대를 이루고 있으며, 유지류 1일 섭취량은 최근 10년간 7.5g~8.5g으로 해마다 증가하는 경향을 보이고 있습니다. 국내 식용유 시장에서는 카놀라유(35.7%)와 ...2025.04.28
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마우스 종양 세포 4T1(동물세포) 배양 실험2025.01.181. 동물세포 배양 동물세포를 배양하는 것은 모든 세포생물학 실험에 있어서 가장 기초적인 실험 방법으로, qRT PCR, MTT assay, Cell Cycle Analysis 등의 In vitro(시험관 내) 수준에서 필요한 실험과 동물에 종양을 이식하는 등의 In vivo (생체 내) 수준의 연구에서도 사용되는 방법이다. 이번 실험에서는 마우스 종양 세포 4T1를 혈청 배지에 배양하는 방법으로 실험을 진행하였다. 2. 마우스 종양 세포 4T1 마우스 종양 세포 4T1은 진핵세포이자, 상피세포이며, 성장 속도가 빠른 세포이다. 마...2025.01.18
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뇌 퇴화로 발생하는 신경병(치매) 원인 및 예방에 대한 탐구2025.05.091. 치매(파킨슨병, 알츠하이머)의 정의 치매(파킨슨병, 알츠하이머)는 지능, 의지, 기억 등 정신적인 능력이 현저하게 감퇴하는 질병이다. 파킨슨병은 뇌의 신경세포 손상으로 인해 발생하며, 알츠하이머는 뇌세포의 점진적 상실과 관련이 있다. 2. 파킨슨병의 원인 파킨슨병은 도파민이라는 호르몬을 분비하는 뇌의 흑질 부위 신경세포가 손상되면서 발생한다. 도파민 호르몬 분비 조절 문제가 생기면 손 떨림, 보행 장애 등의 증상이 나타난다. 3. 알츠하이머의 원인 알츠하이머는 뇌세포의 점진적 상실과 관련이 있으며, 발병 원인이 불투명하다. 노...2025.05.09
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유기공업화학실험 유지의 산가 및 비누화가 측정 결과보고서2025.01.141. 유지 유지는 글리세롤의 지방산에스터를 일컫는 말로, 단백질 및 탄수화물과 함께 생물체의 주요성분이다. 상온에서 고체상인 것을 지방, 액체상인 것을 기름 또는 지방유라고 하며, 양자를 총칭하여 유지라고 한다. 동식물체로부터 얻은 유지는 여러 가지 글리세리드로 이루어져 있으며, 이외에 유리지방산, 복합지질류, 스테린 등의 불감화물, 비타민류, 탄수화물, 색소 등을 소량 함유하고 있다. 2. 산가 산가는 유지중의 유리지방산의 양을 구하기 위해 측정하는 값으로 지방산이 글리세롤과 결합되고 있지 않은 유리지방산의 양을 계측하는 것으로 ...2025.01.14
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PlasmidDNA Purification & Sanger Sequencing 보고서2025.01.211. Bacterial transformation 박테리아 transformation은 특정 DNA 조각을 박테리아의 유전체 내로 삽입하여 새로운 유전형질이 발현되도록 하는 방법입니다. 박테리아 plasmid는 restriction enzyme이 작용하는 multicloning site와 항생제 내성 유전자를 가지고 있어 외부 유전 물질을 자유롭게 삽입할 수 있습니다. 이를 통해 약 8kb의 긴 DNA 조각을 박테리아 plasmid에 삽입하여 복제할 수 있습니다. 2. Liquid LB culture 및 Colony inoculat...2025.01.21
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비타민정 적정2025.01.121. Ascorbic acid 정량 비타민 정제에 포함된 ascorbic acid의 양을 iodometric 적정법을 이용하여 분석하였다. Na2S2O3 표준 용액을 제조하여 ascorbic acid와 과량으로 반응한 I3-를 역적정법으로 정량하였다. 녹말 지시약을 사용하여 종말점을 판단하였으며, 실험 오차를 최소화하기 위해 적정을 3회 반복하였다. 2. 산화-환원 반응 산화-환원 반응은 전자의 이동에 따른 산화수의 변화와 관련이 있다. 산화제는 전자를 빼앗아 자신은 환원되고, 환원제는 전자를 주어 자신은 산화된다. 이번 실험에서는...2025.01.12
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