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호스피탈리티 산업에 속한 기업 한 곳을 선정한 후 경영전략 제시2025.05.121. TGIF 기업 소개 TGIF는 1992년 국내에 런칭된 서구 최초의 캐주얼 다이닝 레스토랑으로, 브랜드 커뮤니케이션 강화, 즐거운 장소 이미지 구축, 타임 셰어 마케팅, 공격적인 점포 확대 등의 마케팅 전략을 펼치며 성장해왔다. 2. TGIF의 외부환경 분석 TGIF는 주 5일제 도입 이후 소비자에게 큰 영향을 미쳤으며, 사회문화적으로 일상적 목적과 특별한 목적의 소비자를 세분화하여 접근하고 있다. 3. TGIF의 내부환경 분석 TGIF는 강남, 대학가, 직장 밀집지역 등에 분포되어 경제력 있는 2,30대와 가족 고객을 타겟으...2025.05.12
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Levendary Cafe (The China Challenge) case study2025.04.281. Levendary Cafe의 중국 시장 진출 평가 Levendary Cafe는 중국 시장에 진출하기 위해 그린필드 완전소유자회사(WOS) 방식의 마스터 프랜차이즈 자회사 전략을 채택했습니다. 이 전략은 장단점이 있었는데, 장점으로는 중국 시장에 대한 Louis Chen의 역량을 활용할 수 있었고 본사의 핵심 역량을 복제할 수 있었습니다. 단점으로는 가맹점 관리와 브랜드 이미지 훼손 위험이 있었습니다. 또한 조직 구조가 사실상 지역별 사업부 구조로 변화하면서 본사의 통제력이 약화되었습니다. Mia Foster 대표는 이러한 문제...2025.04.28
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Wil's Grill case study2025.04.281. Wil's Grill 개요 Wil's Grill은 북부 애리조나에 기반을 둔 스트리트 푸드 비즈니스입니다. John Christ는 자신의 스트리트 푸드 사업을 확장하거나 케이터링 사업을 추가하거나 다른 무언가를 해야 할지 결정해야 합니다. 2. Wil's Grill 분석 Wil's Grill의 자원, 역량, 핵심 역량을 분석했습니다. 스트리트 푸드 시장과 케이터링 시장에서 Wil's Grill의 강점과 약점을 파악했습니다. 3. 제안 Wil's Grill이 케이터링 시장에 진출하는 것이 좋은 선택이라고 제안합니다. 이를 위해 ...2025.04.28
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관광마케팅 믹스(8P's) 분석2025.01.261. 메이필드호텔 소개 메이필드호텔은 서울시 강서구에 위치한 5성급 호텔로, 김포 국제공항과 가까운 거리에 있다. 2003년 11월 국내 최초의 브띠끄 리조트 호텔로 오픈했으며, 자연친화적인 조경과 다양한 건축 양식이 특징이다. 호텔 내에는 한식당을 비롯한 7개의 레스토랑과 연회장, 골프 연습장, 수영장 등의 부대시설이 마련되어 있다. 2. 메이필드 호텔의 관광마케팅 믹스(8P'S) 분석 1. 상품(Product): 메이필드호텔은 4종류의 객실과 12종의 패키지 상품, 10개의 프로모션을 운영하고 있으며, 어린이를 위한 3대 Big...2025.01.26
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실제 제품 혹은 서비스의 마케팅전략 실패 사례 분석2025.01.111. TGIF 마케팅 전략 TGIF는 2000년대 후반 국내 패밀리 레스토랑 업계에서 가장 큰 실패 사례로 꼽힌다. 시장 세분화, 타겟팅, 포지셔닝 등 마케팅 전략 수립 과정에서 다음과 같은 문제점이 있었다. 첫째, 시장 세분화 시 성별, 연령별 특성을 충분히 고려하지 않았다. 둘째, 타겟팅 시 단일 세분화 시장 전략을 취하면서 학력 등 부적절한 기준을 적용했다. 셋째, 경쟁사와 차별화된 포지셔닝이 부족했고, 고가에서 중저가로의 급격한 전략 변화로 인해 실패했다. 이러한 마케팅 전략의 실패로 인해 TGIF는 국내 패밀리 레스토랑 시...2025.01.11
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해외 어트랙션 사례2025.01.291. 중국 충칭 래플스 시티 중국 충칭 래플스 시티는 높이 354m, 길이 300m의 초고층 건물로, 레스토랑, 바, 인피니티풀, 클럽하우스, 전망대, 산책로 등의 다양한 시설을 갖추고 있습니다. 건물 내에는 운동시설과 힐링시설이 구분되어 있으며, 운동시설에는 농구장, 피트니스, 클라이밍, 육상 트랙 등이 있고, 힐링시설에는 교육공간, 식당, 회의실, 수영장, 수중 치료 시설 등이 있습니다. 2. 중국 선전 Tencent 본사 중국 선전 Tencent 본사 건물에는 2개의 브릿지가 신설되었으며, 운동시설과 힐링시설이 구분되어 있습니...2025.01.29
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아웃백 스테이크 글로벌 마케팅 사례분석2025.05.091. 아웃백 스테이크하우스 기업 소개 아웃백 스테이크하우스는 전 세계 20개국에 1,000여개의 지점을 두고 있는 세계적인 1위 패밀리 레스토랑 외식업 브랜드입니다. 1988년 플로리다 탬파에서 시작했으며 주 메뉴는 서구식 스테이크, 치킨, 해산물, 파스타 등입니다. IMF 이후 외식 업체 가운데 패밀리 레스토랑이 급속히 성장하고 있으며 아웃백은 그 선두 업체입니다. 아웃백 레스토랑은 호주식 테마 식당으로 호주의 대자연을 컨셉으로 한 인테리어와 차별화된 메뉴를 선보이고 있습니다. 2. 아웃백하우스 해외 진출 전략 아웃백은 1982년...2025.05.09
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외식산업의 특성과 범위 및 타산업과의 관련성2025.01.171. 외식산업의 특성 외식산업은 노동집약적인 성격을 띠고 있으며, 생산과 판매, 소비가 동시에 이루어지는 특성이 있다. 또한 다품종 소량 판매방식, 수요의 불확실성, 시간과 장소에 대한 제약, 높은 인적 의존도와 입지 의존도 등의 특성을 가지고 있다. 외식산업은 창업의 대표적인 업종이며 프랜차이즈 사업에서 큰 비중을 차지하고 있다. 2. 외식산업의 범위 외식산업은 1차산업(농업, 축산업, 수산업 등)과 연결되어 신선하고 질 좋은 식재료를 활용한다. 2차산업(제조, 공업 등)과는 가정간편식(HMR) 제조, 점포 증설 및 디자인 등의 ...2025.01.17
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기업의 이윤 창출을 위한 가치 창출 전략2025.05.051. 미쉐린 코리아의 가치 창출 미쉐린은 타이어 생산 업체였지만, 자동차 여행을 위한 맛집 가이드북을 제공하면서 새로운 가치를 창출했다. 처음에는 무료로 배포했지만, 사람들은 돈을 내고 산 물건만 가치를 인정한다는 것을 깨닫고 유료로 판매하기 시작했다. 이를 통해 독보적인 베스트셀러로 자리잡게 되었다. 2. 매일유업의 사회적 가치 창출 매일유업은 선천성 대사이상 질환을 가진 유아를 위해 특수 유아식을 개발하여 공급하고 있다. 이는 실질적인 수요가 적어 기업 입장에서는 수익성이 낮지만, 기업의 긍정적인 가치 창출을 통해 시장 내 포지...2025.05.05
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후쿠오카 캐널시티 현황2025.01.021. 후쿠오카 캐널시티 개요 1996년 가네보 방직공장 부지를 도시재생개발 사업으로 후쿠오카시와 FJ 도시개발(민간) 합작으로 총 사업비 14억 달러(1.6조)가 소요되었다. 사업 면적은 70,924평 규모이며, 하타카역과 텐진역에서 도보로 10분 정도 소요된다. 2. 후쿠오카 캐널시티 컨셉 컨셉은 음악에 맞춰 춤추는 분수 쇼를 매시간 정각 10:00~22:00 진행하며, 계절별 인테리어와 스테이지 이벤트를 통해 방문객에게 볼거리를 제공한다. 또한 故 백남준 작가의 비디오아트를 하카타 벽면에 설치하는 등 퍼블릭 아트를 선보인다. 3...2025.01.02
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