총 100개
-
학교급식 표준조리법-수제함박스테이크(중식과 석식)2025.05.151. 학교급식 표준조리법 학교급식에서 사용되는 표준 조리법에 대한 정보를 제공합니다. 이 조리법은 학교 유형, 학교급별, 배식 방법 등을 고려하여 개발되었으며, 학생들이 선호하는 메뉴인 수제 함박 스테이크를 중식과 석식으로 제공하는 방법을 설명합니다. 2. 수제 함박 스테이크 조리법 수제 함박 스테이크를 조리하는 방법을 단계별로 설명합니다. 돈육과 쇠고기를 섞어 반죽하고, 버터를 바른 오븐 팬에 펴서 구운 뒤, 소스를 곁들여 배식하는 방법을 제시합니다. 또한 편식하는 학생들이 채소를 섭취할 수 있도록 피자 메뉴와 함께 제공하는 것을...2025.05.15
-
학교급식 표준 조리법-참치 김치 주먹밥2025.11.121. 학교급식 조리법 학교급식 표준 조리법은 초등학교 등 학교 유형에 맞춰 개발된 조리 지침입니다. 참치 김치 주먹밥은 농어촌형 학교에서 대면 배식으로 제공되는 인기 메뉴로, 잔치국수와 어울리는 식단입니다. 학생 100명 기준으로 쌀 3kg, 참치통조림 1kg, 배추김치 1kg 등의 식자재를 사용하여 준비됩니다. 2. 참치 김치 주먹밥 조리 과정 밥을 고슬고슬하게 지은 후 참치통조림의 기름을 빼고 볶습니다. 배추김치를 잘게 썰어 볶고, 당근과 오이를 다져서 함께 볶은 후 밥과 섞습니다. 완성된 밥을 주먹밥 모양으로 만들고 김 가루에...2025.11.12
-
학교급식 표준조리법-닭 다리 오븐구이(중식)2025.05.151. 학교급식 표준조리법 학교급식에서 사용되는 표준적인 조리법에 대한 정보를 제공하고 있습니다. 학교급식에서 중요하게 다루어지는 조리법 중 하나인 '닭 다리 오븐구이(중식)'에 대한 상세한 조리 과정과 유의사항을 설명하고 있습니다. 2. 학교 급식 메뉴 개발 학교 급식에서 인기 있는 메뉴인 '닭 다리 오븐구이(중식)'에 대한 조리법과 식재료 정보를 제공하고 있습니다. 이를 통해 학교 급식 메뉴 개발에 활용할 수 있는 정보를 얻을 수 있습니다. 3. 학교 급식 위생 관리 학교 급식 조리 시 주의해야 할 위생 관리 사항들을 제시하고 있...2025.05.15
-
학교급식 표준 조리법-오리엔탈파닭(중식)2025.11.121. 오리엔탈파닭 조리법 학교급식 표준 조리법으로 학생 100명 기준 닭다리살을 주재료로 사용합니다. 닭고기에 청주, 후춧가루, 생강, 마늘로 밑간한 후 소금, 카레가루, 치킨튀김가루를 넣고 반죽하여 튀깁니다. 대파는 채로 썰고 떡볶이 떡은 팬에 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯 익힙니다. 배식 바로 전에 닭, 떡, 상추와 소스를 넣고 버무려 완성합니다. 2. 오리엔탈파닭 소스 제조 양파를 갈아 물을 양파의 1/2 정도 넣고 푹 끓인 후 고추장, 케첩, 마늘, 물엿, 고춧가루, 간장, 설탕, 연겨자를 넣고 농도와 간을 맞춰 끓입니다. 분...2025.11.12
-
학교급식 표준 조리법2025.01.201. 학교급식 표준 조리법 학교 유형에 따라 농어촌형, 도시형 등으로 구분되며, 학교급별로는 남녀공학 고등학교(일반), 남고(마이스터고) 등이 있습니다. 배식 방법은 대면(강제) 배식과 자율배식이 혼용되며, 인기 메뉴로는 매운 돼지갈비찜, 치킨 마요 볶음밥, 치즈불닭갈비 등이 있습니다. 만족도 향상을 위해 식단선택제, 간편 식단 제공 등의 특색 이벤트를 운영하고 있습니다. 1. 학교급식 표준 조리법 학교급식 표준 조리법은 학생들의 건강과 영양 섭취를 위해 매우 중요한 부분입니다. 표준 조리법을 통해 균형 잡힌 식단을 제공하고, 위생...2025.01.20
-
홍합무국(중식) 음식 레시피2025.05.121. 학교급식 표준조리법 이 레시피는 학교급식을 위한 표준조리법으로 제공되고 있습니다. 학교급식에서 홍합무국(중식)은 인기 메뉴 중 하나로, 콩나물비빔밥, 돼지고기고추장불고기 등과 어울리는 식단을 구성할 수 있습니다. 2. 학교유형 및 급별 이 레시피는 농촌형 학교를 대상으로 하며, 초등학교 학생들을 위한 것입니다. 대면 배식 방식으로 제공됩니다. 3. 홍합무국 조리법 홍합을 깨끗이 씻어 분비물을 제거하고, 무, 양파, 대파, 고추 등의 채소를 준비합니다. 멸치와 다시마로 육수를 내어 무와 마늘을 넣고 끓인 후 홍합을 넣어 한소끔 ...2025.05.12
-
음식레시피-치킨마요덮밥(중식)2025.05.121. 학교급식 표준조리법 학교급식에서 사용되는 표준조리법에 대한 정보가 제공되어 있습니다. 학교 유형(농어촌형, 일반 남녀공학고 등)과 배식 방식(자율배식) 등이 언급되어 있습니다. 2. 치킨마요덮밥 치킨마요덮밥은 학교급식에서 인기 있는 메뉴로 소개되어 있습니다. 이 메뉴에 어울리는 식단 구성 요소(과일샐러드, 회오리감자, 비트무피클 등)와 주요 식재료(닭고기, 밥, 양배추, 애호박, 단무지, 달걀 등)가 제시되어 있습니다. 3. 조리 방법 치킨마요덮밥의 조리 방법이 단계별로 자세히 설명되어 있습니다. 밥 짓기, 닭고기 튀기기, 야...2025.05.12
-
학교급식표준레시피-치즈불닭갈비2025.05.071. 학교급식 표준 조리법 학교 유형(농어촌형, 마이스터고 등)에 따른 학교급식 표준 조리법을 제공하고 있습니다. 배식 방법은 대면 배식(밥, 나물, 김치 등은 자율)이며, 인기 메뉴로 치즈불닭갈비(중식)를 소개하고 있습니다. 2. 치즈불닭갈비 조리법 치즈불닭갈비 조리법은 닭고기를 양념하여 오븐에 구운 후 치즈를 얹어 녹이는 방식입니다. 주요 식재료로는 닭고기, 치즈, 고춧가루, 고추장, 물엿, 간장, 청주 등이 사용됩니다. 3. 학교급식 식단 구성 치즈불닭갈비와 어울리는 식단으로 조밥, 도토리묵국, 브로콜리/새송이 숙회, 깍두기 ...2025.05.07
-
음식레시피-한우채소비빔밥2025.05.121. 학교급식 표준조리법 학교급식에서 사용되는 표준조리법에 대한 내용이 포함되어 있습니다. 학교 유형, 학교 급별, 배식 방법 등 학교급식 운영과 관련된 정보가 제공되고 있습니다. 2. 한우채소비빔밥 레시피 한우채소비빔밥의 조리 방법과 사용 식재료, 분량 등이 자세히 설명되어 있습니다. 비빔밥 조리 시 유의사항과 참고 사항도 포함되어 있습니다. 3. 학교급식 메뉴 구성 한우채소비빔밥과 함께 제공되는 팽이된장국, 수수부꾸미, 유기농식혜, 열무김치 등 학교급식 메뉴 구성에 대한 내용이 포함되어 있습니다. 1. 학교급식 표준조리법 학교급...2025.05.12
-
음식레시피-갈비사태구이(중식)2025.05.121. 학교급식 표준조리법 학교급식에서 사용되는 표준조리법에 대한 정보가 제공되어 있습니다. 학교 유형, 학생 성비, 배식 방법 등 학교급식 운영과 관련된 내용이 포함되어 있습니다. 2. 갈비사태구이(중식) 갈비사태구이 요리의 레시피와 조리 방법이 자세히 설명되어 있습니다. 사용되는 식재료와 양념 재료, 조리 순서 등이 상세히 기술되어 있습니다. 3. 학교급식 식단 갈비사태구이와 함께 제공되는 식단 구성 정보가 제공되어 있습니다. 현미밥, 미역오이냉국, 방풍나물, 배추김치 등이 함께 제공되는 것으로 나타납니다. 1. 학교급식 표준조리...2025.05.12
3 / 10
