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생애주기영양학: 식품구성자전거와 한국인 식생활지침2025.11.121. 식품구성자전거 식품구성자전거는 자전거 바퀴 모양을 이용하여 6가지 식품군을 권장식사패턴에 맞게 시각적으로 배분한 식품모형입니다. 2020년 기준으로 곡류(37.8%), 고기·달걀·생선·콩류(12.4%), 채소류(29.0%), 과일류(11.1%), 우유·유제품류(8.3%), 유지·당류(1.4%)로 구성되며, 앞바퀴에는 물을 표시하여 수분 섭취의 중요성을 강조합니다. 이를 통해 한국인 영양섭취기준을 충족하고 건강한 식생활을 유지할 수 있습니다. 2. 2015년과 2020년 식품구성자전거의 차이 2015년 식품구성자전거에는 유지와 ...2025.11.12
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[보건교육] 알코올 사용장애 교육 PPT2025.01.161. 술의 정의 술(酒)은 에탄올을 음료화한 것을 통칭하는 단어이다. 술은 세계보건기구(WHO)에서 지정한 마약성(痲藥性) 물질로 중독성(中毒性)이 있으며 마시면 취하게 된다. 세계보건기구(WHO)에서 제시한 알코올 적정 섭취 권장량(勸奬量)은 1일 기준 남자 40g(소주로 5잔), 여자 20g(소주로 2.5잔)이다. 2. 알코올 대사 알코올은 간에서 대사되어 아세트알데히드로 변환되며, 아세트알데히드는 1급 발암물질로 숙취를 유발하는 물질이다. 독성물질인 아세트알데히드를 분해하지 못하면 간 조직을 자극해 간장 질환(肝臟疾患)의 원인...2025.01.16
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서울식품(주)의 새로운 비타민 제품 개발 계획2025.01.051. 어린이 비타민 음료 서울식품은 수용성 비타민과 지용성 비타민으로 구성된 어린이 비타민 음료를 개발할 계획입니다. 수용성 비타민 음료는 비타민 B와 C의 함량을 높여 제작하고, 지용성 비타민 음료는 소량으로 제작하여 체내 축적을 방지할 예정입니다. 2. 비타민 젤리 서울식품은 알약 제형을 삼키기 어려운 분들을 위해 비타민 젤리를 개발할 계획입니다. 비타민 젤리는 모든 비타민 종류를 적절하게 섞어 종합 비타민 젤리로 생산될 것이며, 기존 알약보다 낮은 비타민 함량으로 제작되어 어린이들도 안전하게 섭취할 수 있도록 할 예정입니다. ...2025.01.05
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일상 식품 영양 분석 및 식습관 개선 보고서2025.11.141. 가공식품과 인스턴트 식품의 영양 특성 조사 대상 20가지 식품 중 대부분이 커피, 과자, 빵, 라면, 소시지 등 가공식품과 인스턴트 식품으로 구성되어 있다. 이들 식품은 편의점과 마트에서 쉽게 구입할 수 있으며 상대적으로 높은 열량을 함유하고 있다. 조사 결과 100ml(g)당 칼로리가 높은 식품들(허쉬 쿠키앤크림 525kcal, GS왕새우칩 539kcal)이 많았으며, 이러한 식품들은 나트륨 함량이 높고 자극적인 맛의 특징을 보인다. 현대인의 바쁜 생활 속에서 간편성을 추구하다 보니 이러한 식품의 섭취 빈도가 높아지고 있는 ...2025.11.14
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바람직한 식생활2025.01.181. 한국인의 식생활 변화 한국인의 식생활은 1960년대 이전에는 굶주림으로부터 해방되는 것이 급선무였으나 지난 삼십여 년간 고도의 경제성장을 이룩함으로써 국민소득은 증대되고 식생활은 아주 풍요로워졌다. 현재 한국인의 식품 및 영양소의 섭취현황은 평균적으로는 영양권장량에 도달하여 양호한 수준에 이르고 있다. 그러나 곡류 섭취는 감소하고 동물성 식품 섭취는 증가하는 추세이다. 2. 육식의 문제점 육식을 과잉으로 섭취하면 동물성 단백질의 대사과정에서 독성물질이 생성되어 건강에 해롭다. 또한 콜레스테롤 축적, 면역력 저하, 성격 변화 등...2025.01.18
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담관염 환자의 간호사례 및 임상실습 보고서2025.11.141. 담관염의 정의 및 병태생리 담관염은 담관계통에 발생하는 급성 또는 만성 염증질환으로, 담즙의 흐름이 막히는 담관폐쇄와 정체된 담즙에 세균감염이 발생할 때 나타난다. 주요 증상은 우상복부 통증, 고열, 황달이며, 심한 경우 패혈증으로 진행하여 신속한 진단과 치료가 필요한 응급질환이다. 원인은 주로 담석, 악성종양, 기생충 등이 담관을 폐쇄하여 발생하며, 대장균 등 세균감염이 대부분의 원인이다. 2. 담관염의 진단 및 치료 담관염의 진단은 혈액검사를 통해 백혈구 증가, 혈침 속도, 황달 여부를 확인하고, EDG(식도위십이지장내시경...2025.11.14
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올바른 식습관 형성을 위한 생태적 접근의 영양교육2025.04.291. 나트륨 섭취 줄이기 나트륨의 과잉 섭취는 심뇌혈관질환, 고혈압 등을 발생시킬 수 있어 나트륨 섭취를 줄이는 것이 중요하다. 실천 방법으로는 외식 줄이기, 국물 줄이기, 젓갈이나 장아찌 섭취 줄이기 등이 있다. 2. 식이섬유 섭취 늘리기 채소에 풍부한 식이섬유는 체중 조절, 콜레스테롤 및 중성지방 감소, 변비 예방 등의 효과가 있어 식이섬유가 풍부한 식사를 하는 것이 중요하다. 3. 적절한 음주량 실천 잦은 음주와 과도한 음주는 비만, 이상지질혈증, 고혈압, 당뇨병 등의 원인이 되므로 남성 하루 소주 2-3잔, 여성 하루 소주 ...2025.04.29
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(세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를2025.01.241. 음식의 기능 인간은 식물처럼 스스로 빛과 수분 및 무기영양분을 통한 유기물의 합성이 불가능하다. 그래서 생존을 위해서 주기적으로 외부에서 영양을 공급해주어야만 한다. 음식은 인간이 살아가기 위한 기본적인 생명에너지를 공급해주는 원천이다. 각각의 음식에는 탄수화물, 지방, 단백질 등 필수 영양소와 비타민 등이 들어있기 때문에 이를 이용하여 신체를 움직일 수 있는 에너지를 형성하며, 아동은 신체를 성장 발달시키며, 성인의 경우 손상된 세포를 재생하며 건강을 유지할 수 있도록 한다. 음식의 영양성분 중에는 면역력을 증가시키고 질병의...2025.01.24
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지역사회간호학실습 보건사업 기획안, 계획서(비만줄이기 프로그램)2025.05.081. 비만 관리 급속한 경제 성장과 국민 소득의 증대, 생활수준의 향상으로 인한 식생활 변화로 영양의 과다 섭취와 PC를 통한 인터넷 문화가 학생의 건전한 놀이문화를 빼앗아 가고, 의식과 고도로 발달한 복잡한 사회 구조로 인해 체중 과다나 비만, 정신적인 스트레스가 크게 증가하고 있다. 특히, 우리의 고유 식생활 문화가 식탁에서 사라지고 패스트푸드와 인스턴트식품 섭취량이 증가하면서 초·중·고등학생 비만 비율이 갈수록 늘고 있는 것으로 나타나고 있다. 비만은 신체적 질병뿐만 아니라 자아 존중감의 형성, 동료에 대한 친화감 형성에도 영...2025.05.08
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급식경영학 ) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.2025.04.261. 급식 시스템의 정의와 특징 급식 시스템이란 공동목표를 달성하기 위하여 함께 상호작용하는 상호 관련된 부문들의 집합을 뜻하는 시스템을 급식조직에 도입한 것이라고 볼 수 있다. 급식 시스템을 통해 급식조직의 경영 현상을 체계적으로 분류가 가능해지고 급식조직을 보는 다양한 관점을 지닐 수 있다. 급식 시스템은 개방 시스템의 특징을 가지고 있으며, 상호의존에 의한 시너지 효과, 역동적인 안정성, 이인동과성, 경계의 침투성, 시스템 또는 하위시스템의 공유영역, 시스템의 위계질서, 연결 과정 등의 특징을 가지고 있다. 2. 급식 시스템의...2025.04.26
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