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음식의 생태적 기능과 지속 가능한 실천 방안2025.01.131. 생태적 기능의 의미와 중요성 음식의 생태적 기능은 음식 생산, 가공, 소비가 환경과 생태계에 미치는 영향을 의미합니다. 이는 지구 온난화, 자원 소모, 생물 다양성 감소 등의 문제와 관련되며, 이를 올바르게 이해하고 실천하는 것이 지속 가능한 미래를 위해 중요합니다. 2. 현재의 생태적 기능 수행 평가 현재 일상에서 지역 식재료 선호, 재사용 용기 사용 등 긍정적인 실천이 있지만, 식품 운송 과정의 탄소 배출, 일회용 플라스틱 사용 등 개선이 필요한 부분도 있습니다. 지속 가능한 식품 소비를 위해 더 나은 선택을 할 수 있는 ...2025.01.13
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소비가 환경에 미치는 영향과 바람직한 소비생활은 어떤 것인지, 그 실천 방법에 대하여 논하세요2025.05.031. 바람직한 소비 바람직한 소비 유형에는 예산 내의 소비, 여러 번 고려하기, 계획적인 소비 등이 있다. 이러한 바람직한 소비를 실천하기 위해서는 가계부 작성, 전문가 상담, 다양한 사례 참고 등의 방법을 활용할 수 있다. 2. 소비와 환경의 관계 소비는 환경에 많은 영향을 미친다. 소비 행태에 따라 공급자의 생산 활동이 달라지며, 이는 사회적 분위기와 제품의 모습에도 변화를 가져온다. 따라서 바람직한 소비 습관을 기르는 것이 중요하다. 1. 바람직한 소비 바람직한 소비는 개인과 사회, 환경에 긍정적인 영향을 미치는 소비 행태를 ...2025.05.03
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급식경영학 위탁급식 전문업체 3곳의 최근 동향2025.01.261. 삼성웰스토리 삼성웰스토리는 국내 최대의 급식 및 식자재 유통 전문기업으로, 최근 몇 년간 ESG(환경, 사회, 지배구조) 경영을 강화하고 있다. 웰스토리는 지속 가능한 경영을 목표로 하여 친환경 식자재 사용을 확대하고 있으며, 지역 농가와 협력하여 로컬푸드 공급망을 활성화시키는 데 중점을 두고 있다. 특히, 식품 폐기물 감소를 위한 혁신적인 솔루션을 도입해 환경에 미치는 영향을 최소화하고 있다. 웰스토리는 또한 디지털 혁신을 통해 급식 관리 시스템을 자동화하여 효율적인 급식 운영을 추구하고 있다. 2. 현대그린푸드 현대그린푸드...2025.01.26
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MZ세대를 위한 건강 기능성 식품 브랜드 개발2025.01.251. 식품 구매 경험 최근 구매한 식품은 오리온에서 만든 과자 <비쵸비>다. <비쵸비>는 고소하고 바삭한 비스킷 안에 초콜릿 바가 들어가 있는 과자다. <비쵸비>를 구매하게 된 소비자 요인은 개인 선호와 <비쵸비>가 거의 일치하기 때문이다. 푸드 요인으로는 <비쵸비>의 특성을 들 수 있다. 마지막으로 환경 요인으로는 <비쵸비>에 대한 입소문을 들 수 있다. 2. 식품 브랜드 브랜드는 제품 개념을 포괄하는 의미를 지니고 있으므로 브랜드를 단지 로고나 상징으로 이해해서는 곤란하다. 브랜드 이미지는 고객의 구매 결정과 행동에 지대한 영향...2025.01.25
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사회적 기업과 지역발전에 관한 고찰 - 두두 잇츠토크 를 중심으로 -2025.05.031. 사회적 기업 사회적 기업은 사회의 취약계층을 대상으로 일자리를 창출하고 사회적 서비스를 제공하는 공익적인 목적을 추구함과 동시에 기업으로서 이윤을 창출하는 경제적인 목적을 가진 기업을 의미한다. 이는 정부에서 지원하는 복지정책 프로그램이 가지고 있는 한계성을 극복하고, 기업이라는 형태를 통한 지역사회의 고용창출과 지역소비를 촉진하여 해당지역의 발전에 이바지하고자 하는 대안적인 의미를 동시에 가지고 있다. 2. 두두 사회적 기업 '두두'는 사회복지법인 '대구수성시니어클럽'의 사업단으로서 친환경 콩나물, 국내산 두부를 생산하여 취...2025.05.03
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자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오2025.01.131. 소비자 요인 무농약 블루베리를 선택한 이유는 주로 소비자 요인에 기인한다. 먼저, 건강을 고려한 측면이 주요한 역할을 했다. 무농약 제품을 선호하는 소비자로서, 화학 비료나 농약의 사용을 최소화한 제품을 선택하는 경향이 있었다. 건강을 위해 소비자들은 자신들이 섭취하는 식품이 안전하고 자연스러운 것으로 인식하고 있다. 이에 따라 무농약 블루베리는 화학적 처리를 거치지 않았기 때문에 건강에 더 이로운 것으로 여겨졌다. 다음으로, 국산 제품에 대한 브랜드 신뢰도도 무시할 수 없는 영향을 미쳤다. 국내 농산물의 안전성과 신선도에 대...2025.01.13
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소비가 환경에 미치는 영향과 바람직한 소비생활2025.05.151. 소비가 환경에 미치는 영향 과도한 소비는 환경오염과 지구온난화를 일으킨다. 제품 생산 과정에서 화석연료가 사용되고, 소비 후 발생하는 플라스틱, 비닐, 종이 등의 쓰레기가 환경오염을 유발한다. 또한 육류 소비 증가로 인한 이산화탄소 배출량 증가도 지구온난화에 영향을 준다. 2. 바람직한 소비생활 환경을 생각하는 '그린슈머'가 되어 친환경 제품 구매, 로컬푸드 소비, 천연제품 이용 등을 실천해야 한다. 또한 전기자동차, 자전거 등 친환경 교통수단을 이용하는 것도 중요하다. 1. 소비가 환경에 미치는 영향 소비는 현대 사회에서 필...2025.05.15
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음식레시피-갈비사태구이(중식)2025.05.121. 학교급식 표준조리법 학교급식에서 사용되는 표준조리법에 대한 정보가 제공되어 있습니다. 학교 유형, 학생 성비, 배식 방법 등 학교급식 운영과 관련된 내용이 포함되어 있습니다. 2. 갈비사태구이(중식) 갈비사태구이 요리의 레시피와 조리 방법이 자세히 설명되어 있습니다. 사용되는 식재료와 양념 재료, 조리 순서 등이 상세히 기술되어 있습니다. 3. 학교급식 식단 갈비사태구이와 함께 제공되는 식단 구성 정보가 제공되어 있습니다. 현미밥, 미역오이냉국, 방풍나물, 배추김치 등이 함께 제공되는 것으로 나타납니다. 1. 학교급식 표준조리...2025.05.12
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소비가 환경에 미치는 영향과 바람직한 소비생활2025.05.141. 소비가 환경에 미치는 영향 소비로 인해 자연이 훼손되고 환경오염이 발생할 수 있다. 무분별한 소비로 인해 야생동물이 멸종되거나 공기, 물, 토지가 오염될 수 있다. 특히 에너지 소비로 인한 온실가스 배출과 화석연료 사용으로 인한 대기오염, 산성비, 지구온난화 등의 문제가 심각하다. 따라서 소비자의 소비행태가 세상을 변화시킬 수 있으며, 기업과 정부의 정책에도 영향을 미칠 수 있다. 2. 바람직한 소비생활 실천 방법 물건을 살 때는 필요성을 고려하고 환경영향을 파악해야 한다. 물건을 사용할 때는 아껴 쓰고 에너지 사용을 최소화해...2025.05.14
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우리나라의 아동친화도시 사례2025.05.121. 아동친화도시의 개념과 배경 및 구성 요소 아동친화도시는 유엔아동권리협약의 기본 정신을 실천하는 지역사회로, 지방정부가 행정체계를 변화시켜 아동 관련 정책에서 혁신적인 변화를 이끌어 내야 한다. 유니세프는 아동친화도시의 구성요소를 총 10가지로 제시하며, 이는 지방정부의 거버넌스가 아동친화적으로 운영될 수 있도록 한다. 2. 충청북도 증평군 2021년 9월 충북 증평군이 유니세프한국위원회로부터 '아동친화도시 인증'을 획득했다. 증평군은 95억 7600만원의 사업비를 투입하여 '존중받는 아동! 사랑받는 아동! 살기 좋은 증평!'을...2025.05.12
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