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중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이2025.01.251. 중국 음식문화의 남북 차이 중국의 음식문화는 그 방대함과 다양성으로 인해 크게 남방과 북방으로 나뉘어 각각 독특한 특색을 지니고 있습니다. 북방 음식문화는 기후와 환경, 주요 식재료, 음식 특징, 조리 방법 등에서 남방 음식문화와 차이가 있습니다. 북방은 밀가루 음식이 발달하고 맛이 짭짤하고 기름진 반면, 남방은 쌀 음식이 발달하고 맛이 부드럽고 담백합니다. 2. 한국(한반도)의 남북 음식문화 차이 한국의 음식문화도 지역에 따라 다양한 특색을 지니고 있습니다. 남쪽과 북쪽의 음식문화는 기후와 지역 환경에 따라 차이가 있으며, ...2025.01.25
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토양반응과 작물생육과의 관계2025.01.241. 토양반응과 작물생육 토양의 반응은 산성, 중성, 알칼리성으로 구분되며 pH를 이용해 표시한다. 토양 pH에 따라 작물양분의 유효도가 달라지며, 강산성이나 강알칼리성 토양에서는 작물생육이 불리하다. 작물에 따라 산성이나 알칼리성 토양에 대한 적응성이 다르며, 토양 개량을 통해 작물 생육을 개선할 수 있다. 2. 토양 pH와 작물양분 토양 pH가 약산성과 중성 범위(pH 6.0 ~ 7.0)에서 작물양분의 유효도가 가장 높다. 강산성 토양에서는 인, 칼슘, 마그네슘, 붕소 등의 가용성이 낮아 작물생육이 불리하고, 강알칼리성 토양에서...2025.01.24
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나의 생활 속에 드러나는 자급 원예에 대한 관찰2025.05.011. 채소 원예 채소 원예는 채소를 재배, 품종 및 개량하는 원예이다. 여기에 해당하는 채소는 식용으로 잎을 먹는 엽채류, 과실과 씨를 식용으로 하는 과채류, 뿌리를 식용으로 하는 근채류로 나눌 수 있다. 필자는 깻잎, 고구마, 당근, 무 등을 직접 재배해본 경험이 있으며, 채소 원예 활동이 생각보다 어렵지 않다는 것을 알게 되었다. 2. 산업 원예 코로나19로 인해 학교 급식 중단으로 어려움을 겪는 친환경 채소 재배 농가와 딸기 농가 등 산업 원예 농가들이 많은 피해를 입었다. 이에 일부 지자체에서는 친환경 농산물 꾸러미 사업을 ...2025.05.01
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외떡잎식물과 쌍떡잎식물의 특성 및 대표 작물 비교2025.01.251. 외떡잎식물 외떡잎식물은 싹에서 단일의 잎이 나오는 특성을 가지고 있다. 이들은 세포 구조가 비교적 단순하고 대칭적인 구조를 가지고 있어 빠르게 성장하고 환경 변화에 잘 적응할 수 있다. 대표적인 외떡잎식물로는 밀, 보리, 호밀, 귀리, 옥수수 등이 있으며, 이들은 주로 곡물로 사용되는 식물들이다. 2. 쌍떡잎식물 쌍떡잎식물은 싹에서 두 개의 잎이 나오는 특성을 가지고 있다. 이들의 잎사귀는 대칭적으로 퍼져 있으며, 세포 구조가 외떡잎식물에 비해 복잡하다. 이로 인해 일반적으로 외떡잎식물보다 느리게 성장하지만, 다양한 생태계와 ...2025.01.25
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현 작물 다양성의 소실과 다양성의 중요성2025.01.221. 작물 다양성의 소실 현황 작물 다양성의 소실은 전 세계적으로 심각한 수준에 도달해 있다. 국제 식량농업기구(FAO)에 따르면, 지난 100년간 인류가 재배해온 작물의 약 75%가 사라졌다고 한다. 또한, 전 세계 농업 생산의 약 60%가 단 4개의 주요 작물인 쌀, 밀, 옥수수, 감자에 의존하고 있다. 이는 전 세계적으로 재배되는 작물의 다양성이 급격히 줄어들고 있음을 의미한다. 2. 작물 다양성의 중요성 작물 다양성은 농업 생태계의 안정성과 지속 가능성을 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 다양한 작물들은 각기 다른 병충해와 ...2025.01.22
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명·청 시대 농업과 생산 경제 발전2025.11.161. 명·청 시대 농업 발전 명·청 시대에는 경지면적이 4배 증가하고 식량 생산이 대폭 증대되었다. 집약농업의 심화, 신대륙 작물(옥수수, 고구마, 감자 등)의 전래, 벼 품종 개량으로 1년 2~3모작이 가능해졌다. 수리 시설 확대로 관개면적이 증가했으며, 청대 농촌 진흥 정책으로 황무지 개간이 장려되었다. 이러한 농업 생산력 향상은 인구 5~6배 증가를 부양하는 데 기여했다. 2. 강남 지역 수공업 발전 명·청 시대 강남 지역에서 면화 재배와 면직업, 뽕나무 재배와 양잠업, 견직업이 번성했다. 송강부, 소주부, 가흥, 항주 등에서...2025.11.16
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[식물병리학 레포트] 세균성 식물병 종류에 대한 보고서2025.01.211. 세균성 더뎅이병 (Bacterial spot) 토마토와 고추의 세균성 더뎅이병(bacterial spot)은 Xanthomonas campestris pv. Vesicatoria 에 의해 전세계적으로 발생한다. 병원세균의 각각 다른 균주가 고추와 토마토 모두에, 또는 고추에만, 또는 토마토에만 병을 일으킨다. 이 병은 잎, 줄기, 열매에 피해를 입힌다. 잎에서의 병징은 작은 부정형의 검은 점무늬로 나타난다. 많은 점무늬는 잎을 황화시키고, 찢어진 형태를 갖게 하며 떨어지게 한다. 꽃의 감염은 일반적으로 심각한 낙화를 가져온다....2025.01.21
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유전자 변형 식품의 소비자 인식과 규제 정책2025.11.181. GMO 표시제 및 규제 현황 한국에서는 콩, 옥수수, 감자 등 9개 품목에 대해 GMO 표시제를 시행 중이며, 대두, 옥수수, 면화, 카놀라 4개 품목은 Non-GMO 표시도 허용하고 있다. 현행 제도상 GMO 작물을 원료로 한 모든 가공식품은 GMO 표시 대상이다. 정부는 현행제도만으로도 소비자 알권리를 충족시킬 수 있다고 주장하는 반면, 시민단체들은 GMO 완전표시제 도입을 촉구하고 있으며, 2015년 식약처 조사에서 76.7%, 2016년 서울환경운동연합 조사에서 90.8%가 찬성했다. 2. 소비자 인식과 안전성 논쟁 한...2025.11.18
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국내 중요 사일리지 작물과 고간류의 특성 및 자급 조사료 이용 향상 방안2025.01.241. 사일리지 작물 사일리지는 수분이 많은 생초나 옥수수, 고구마 덩굴, 감자, 고구마 등과 여러 가지 제조박을 사일로 또는 어떤 용기에 저장하여 혐기성 젖산발효를 시켜 젖산의 농도를 높여 만든 저장성 높은 다즙질 사료를 의미한다. 우리나라에서 가장 많이 이용되는 사일리지 작물은 옥수수와 수단그라스이다. 옥수수는 가축의 기호성이 좋고 사료가치가 우수하며 기계화 작업이 쉬워 가장 많이 이용되고 있다. 수단그라스는 수수에 속하는 일년생 목초로 키가 크고 잎이 많으며 더위에 강하고 재생력이 좋아 여름철 사료작물로 중요하다. 2. 고간류 ...2025.01.24
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외떡잎식물과 쌍떡잎식물의 대표적인 작물 비교2025.01.251. 외떡잎식물 외떡잎식물은 하나의 종자가 하나의 잎을 가지고 있는 식물로, 벼, 보리, 밀, 옥수수 등이 이에 속한다. 이들은 잎이 가늘고 면적이 좁으며, 잎자루가 없고 나란히맥을 가지고 있다. 뿌리는 주로 원뿌리와 곁뿌리의 구분이 없는 수염뿌리로 이루어져 있다. 줄기는 관다발에 물관과 체관이 불규칙하게 배열되어 있으며, 형성층이 없어 부피 생장이 이루어지지 않아 굵게 자라지 않는다. 2. 쌍떡잎식물 쌍떡잎식물은 각 종자가 두 개의 잎을 가지고 있는 식물로, 완두콩, 강낭콩, 녹두, 팥, 감자, 고구마 등이 이에 속한다. 이들은 ...2025.01.25
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