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표준 조리법-닭강정(중식)2025.01.141. 학교급식 표준 조리법 이 자료는 학교급식에서 사용되는 표준 조리법 중 하나인 닭강정(중식) 조리법을 제공하고 있습니다. 이 조리법은 학교 유형 중 농촌형 학교와 초등학교 급식에 적합하며, 대면(강제) 배식 방식으로 제공됩니다. 닭강정은 학생들에게 인기 있는 메뉴 중 하나입니다. 2. 학교급식 식단 구성 이 조리법에 따르면 닭강정과 함께 제공되는 식단은 무농약 현미밥, 어묵무국, 백일송이 들깨무침, 무생채입니다. 이는 균형 잡힌 식단을 구성하기 위해 다양한 식재료를 활용한 것으로 보입니다. 3. 닭강정 조리법 이 조리법은 닭고기...2025.01.14
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급성위장염 케이스 Acute gastroenteritis case study2025.05.021. 급성 위장염 급성 위장염은 위 및 소장의 소화 기관에 생기는 단기 급성 염증으로 복통, 설사, 식욕 부진, 구토 및 발열 등의 증상이 나타나며 식품이나 화학 약품 등 외부 원인으로 인해 발병되고 특히 소아의 경우, 낮은 면역력으로 인해 증상이 심각하게 나타난다. 심한 구토와 설사가 지속 되면 심한 탈수, 쇼크(shock), 대사성 산증이 발생하여 몸에서 필요한 염분과 칼륨 등 전해질 균형을 이루지 못하여 무기력 해지거나 정신을 잃을 수 있다. 2. 급성 위장염의 원인 급성 위장염은 바이러스, 박테리아, 기생충, 식품알레르기 등...2025.05.02
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신생아 피부질환 관리2025.05.071. 땀띠 땀띠는 더운 여름철 습한 부위에 땀이 표피로 원활하게 배출되지 못하고 축적되어 작은 발진과 물집이 생기는 증상입니다. 주로 목, 사타구니, 엉덩이, 팔, 다리 등 접힌 부분이나 피부가 눌리는 부분에 많이 발생합니다. 예방을 위해 땀을 잘 말리고 시원한 환경을 조성하며, 면소재의 통풍이 잘되는 옷을 입히고 접힌 부위에 소량의 파우더를 발라주는 것이 도움이 됩니다. 2. 신생아 황달 신생아 황달은 생후 3~4일에 나타나 아기의 피부가 밝은 오랜지색이나 노란색을 띠다가 생후 7~10일 경에 저절로 사라지는 것으로, 정상 신생아...2025.05.07
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아동급성위장관염 문헌고찰2025.05.011. 급성위장관염 급성위장관염은 위와 소장에 발생하는 급성 염증으로, 설사를 일으키는 장관 감염, 여행으로 인한 설사, 바이러스성 장염, 식중독 등이 포함됩니다. 어린 아동에게 가장 흔한 위장관계 질환이며, 5번째로 흔한 사망 원인이기도 합니다. 주요 증상은 구토, 설사, 발열, 복통이며, 심한 탈수와 전해질 불균형이 주된 합병증입니다. 2. 원인 급성 위장관염의 주요 원인은 로타바이러스와 노로바이러스입니다. 이 외에도 이질아메바, 박테리아, 항생제 부작용, 효소 결핍, 식품 알레르기, 독물 섭취, 기생충 등이 원인이 될 수 있습니...2025.05.01
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아동간호학 천식 케이스/ 소아 천식/ 간호진단3개, 간호과정 3개2025.04.291. 천식 천식은 폐로 연결되는 통로인 '기관지'의 질환으로, 특정한 유발 원인 물질에 노출되었을 때 기관지의 염증에 의해 기관지가 심하게 좁아져 기침, 천명, 호흡곤란, 가슴 답답함이 반복적으로 발생하는 질환입니다. 기관지의 염증으로 기관지 점막이 부어오르고 기관지 근육이 경련을 일으키면서 점액이 분비되고 기관지가 막혀 숨이 차게 됩니다. 이것이 반복되면 섬유화 및 기도개형이 발생하면서 영구적인 폐기능 저하를 초래할 수도 있습니다. 2. 천식의 병태생리 천식의 병태생리는 다음과 같습니다. 1) 점막의 부종 2) 점액선으로부터 진하...2025.04.29
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에너지바(단백질바) 시장분석 및 신규시장 진출 전략2025.11.151. 에너지바 시장 동향 에너지바는 영양소를 고농도로 함유한 고체 형태의 간식으로, 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 2022년 국내 시장규모는 792억원으로 5년 전 대비 57% 성장하여 연평균 11.4%의 성장률을 보이고 있으며, 이는 세계시장 성장률 6%보다 높습니다. 성장 요인은 건강에 대한 관심 증가, 간편성 추구, 다양한 제품 개발 등입니다. 2. 소비자 인식 및 구매 행동 코로나19 이후 면역력에 대한 관심이 높아지면서 단백질이 필수 영양소로 자리잡았습니다. 제품 구매 시 젊은층은 맛과 가격을 중시하는 반...2025.11.15
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이유식의 중요성과 적절한 시기, 진행방법2025.01.091. 이유식의 중요성 이유식은 영양적인 측면에서 매우 중요합니다. 생후 6개월 이후 아기가 필요로 하는 철분, 칼슘 등의 무기질과 비타민을 충분히 공급하지 않으면 빈혈, 구루병 등의 문제가 발생할 수 있습니다. 또한 이유식은 고형식 섭취를 위한 연습이 되어 섭식 발달에도 도움이 됩니다. 2. 이유가 이루어지는 적절한 시기 WHO와 UNICEF에서는 생후 6개월에 이유식을 시작할 것을 권장하고 있습니다. 하지만 요즘 아이들은 4개월 전에도 6-7kg에 도달하는 경우가 많아 체중만으로 시기를 정하기는 어렵습니다. 아이의 발달 상태, 반...2025.01.09
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급성 위장염과 탈수 관리2025.01.041. 급성 위장염 급성 위장염(acute gastroenteritis, AGE)은 위와 소장에서 오는 급성 염증으로, 설사를 일으키는 장관플루, 여행으로 인한 설사, 바이러스성 장염, 식중독 등이 해당한다. 어느 연령층에서나 발생할 수 있으며, 어린 아동에게 가장 흔히 오는 위장관계 질환으로, 어린 아동의 경우 5번째로 가장 큰 사망원인이기도 하다. 발생 빈도는 매년 늦가을부터 겨울 사이에 전국적으로 설사가 유행하며 경구를 통해 감염된다. 여러 가지 다양한 원인균에 의해 발병되며, 이질아메바, 박테리아, 항생제로 인한 반응, 효소 ...2025.01.04
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유전자가위 기술의 농축수산물 적용과 안전성 문제2025.04.301. 유전자가위 기술 유전자가위는 특정 유전자에만 결합하는 효소를 이용해 희망 부위의 DNA를 잘라내는 기술로, 불치의 유전질환을 고칠 수 있는 기술로 주목받고 있다. 하지만 유전자가위 기술을 적용할 때 안전성 문제가 제기되고 있으며, 예상하지 못한 DNA 변이를 유발할 수 있어 매우 신중하게 적용되어야 한다. 2. 유전자가위 기술의 농축수산물 적용 일본에서는 정부 차원에서 유전자가위 기술을 농축수산물에 적극적으로 적용하고 있다. 유전자가위 기술을 통해 토마토의 GABA 함량을 높이거나, 참돔과 복어의 성장 속도를 높이는 등 농축수...2025.04.30
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영유아교육기관(유치원/어린이집) 및 영유아교사의 영유아 건강관리 역할2025.01.251. 영유아 위생관리 영유아교육기관(유치원/어린이집) 및 영유아교사는 영유아 위생관리에 있어서 다음과 같은 중요한 역할을 한다. 첫째, 환경 위생 관리를 통해 영유아들이 깨끗하고 안전한 공간에서 활동할 수 있도록 돕는다. 둘째, 영유아들에게 올바른 개인위생 습관을 가르치고 실천하도록 지원한다. 셋째, 질병 예방 및 대응을 통해 질병의 전파를 최소화하고 영유아들의 건강을 보장한다. 2. 영유아 영양관리 영유아교육기관(유치원/어린이집) 및 영유아교사는 영유아 영양관리에 있어서 다음과 같은 중요한 역할을 한다. 첫째, 영유아들에게 올바른...2025.01.25
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