총 301개
-
외식산업의 이해 - 외식의 정의와 제도적 환경2025.01.261. 외식의 정의 외식은 음식을 만드는 장소나 만드는 사람, 음식을 섭취하는 장소 등이 모두 세대나 가정 외부에서 이루어지는 식사행위이다. 동서양에서는 외식의 정의가 조금씩 다르다. 동양에서는 식사 장소와 조리 내용에 초점을 맞추어 가정 외부에서 음식을 만들거나 먹는 가정 외의 식생활로 구분한다. 서양에서는 물리적인 공간으로서의 관점보다는 상업적인 관점에서 구분을 짓는 경우가 많다. 이는 영리성 외식과 비영리성 외식으로 크게 구분된다. 서양에서 보는 외식의 개념에는 언제나 호스피탈리티와 서비스가 포함된다. 오늘날에는 경제나 사회, ...2025.01.26
-
외식산업창업및경영_1주 2강에서 제시한 외식산업의 특성과 범위 및 타산업과의 관련성2025.01.281. 외식산업의 범위 외식산업은 단순히 음식을 조리하고 제공하는 서비스만을 의미하지 않으며, 그 범위는 매우 광범위하다. 외식산업에는 레스토랑, 패스트푸드점, 배달 서비스, 케이터링 서비스, 온라인 주문 시스템 등 다양한 형태의 비즈니스가 포함된다. 2. 외식산업과 제조업의 연관성 외식산업은 제조업과 밀접한 관련이 있다. 외식업체에서 제공되는 음식은 식재료를 사용하여 조리되며, 이 식재료는 제조업에서 생산된 것이다. 또한 외식산업에서 사용되는 주방 기기와 조리 도구도 제조업에서 생산된 제품이다. 3. 외식산업과 금융업의 연관성 외식...2025.01.28
-
여러분 주변(직장, 집) 가까운 매장을 한곳 선정, 서비스속성 4가지 기준으로 잘하고 있는점2025.05.021. 무형성 식당은 음식을 판매하는 곳이다. 그렇기 때문에 식당이 가장 기본적으로 지켜야 할 미덕은 음식이 맛있는 것이다. 그리고 그 맛있는 음식의 가격이 적절한 것이다. 그렇지만 식당은 이외에도 손님들에게 다양한 편의를 제공한다. 본인이 선정한 식당인 얼크니손칼국수는 손님들이 오랜 시간 동안 식당에 입장하기 위해서 대기하는 시간을 줄일 수 있도록 하기 위해서 매장 입구에 태블릿 pc를 설치해 놓고 식당을 방문하려고 하는 손님들이 본인의 전화번호를 입력해 놓으면 식당 앞에서 대기를 하지 않고 다른 일을 하다가도 본인의 대기 순서가 ...2025.05.02
-
4차 산업을 활용한 식품업계의 사례 보고서2025.05.141. 식품업계와 4차 산업혁명 식품업계에서 4차 산업혁명의 기술을 접목하는 분야로 스마트팩토리, 스마트 HACCP, 그리고 스마트팜과 같은 사례를 제시할 수 있다. 스마트팩토리는 기존의 공장에 4차 산업혁명 기술이 접목된 것으로, 공정에 센서와 카메라 등을 설치하여 제조 과정을 실시간으로 감시한다. 스마트 HACCP는 4차 산업혁명 기술을 통해 자동화시스템을 구축하여 HACCP를 실시간으로 관리할 수 있게 된 것을 의미한다. 스마트팜은 농산물을 생산하는 과정에서 4차 산업혁명의 기술을 이용하여 식물의 생장 및 발육 상태에 맞는 최적...2025.05.14
-
글로벌 스타트업 창업 사업기획안2025.01.121. 배달문화의 발달 우리나라의 배달 문화는 250년 이상의 역사가 있으며, 1993년 국내 최초 오토바이 배송업인 '주식회사 퀵서비스'가 등장하면서 퀵서비스라는 명칭이 생겼습니다. 현재는 스마트폰의 발달로 인해 누구나 쉽게 배달을 시킬 수 있는 시대가 되었으며, 배달 관련 어플리케이션이 기하급수적으로 늘고 있습니다. 2. 코로나로 인한 시대변화 코로나 시대에 맞는 비대면 배송 수요가 증가하면서 드론 화물 배송 신규 시장이 창출되고 있습니다. 이를 통해 관련 산업의 신규 일자리 창출도 기대할 수 있습니다. 3. 드론 배달 시스템 드...2025.01.12
-
마케팅 관련 실험 사례 분석 및 시사점2025.01.271. 마케팅의 정의와 중요성 마케팅은 시장을 만들어 가는 것으로, 고객에게 가치를 정의하고 지속적인 가치 교환이 이루어지도록 돕는 모든 행위를 의미한다. 현대 사회에서 마케팅은 기업의 인지도와 매출 증대에 매우 중요한 역할을 하고 있다. 2. 배달의민족의 할인 쿠폰 실험 배달의민족은 국내 최대 음식 배달 앱 중 하나로, 할인 쿠폰 제공 실험을 통해 소비자 행동을 분석했다. 실험군에게 10% 할인 쿠폰을 제공하고, 통제군에게는 혜택을 제공하지 않았다. 실험 결과, 실험군의 주문 횟수와 주문 금액이 증가했으며 재방문율도 높아졌다. 3....2025.01.27
-
기업의 전략적 의사결정 특징과 사례 분석2025.11.121. 전략적 의사결정의 특징 전략적 의사결정은 환경 불확실성과 리스크가 큰 비즈니스 환경에서 투자 시기 파악과 자원 조달이 핵심입니다. 이해관계자의 복잡성 증가로 인해 의사결정이 사회정치 프로세스가 되며, 이성과 분석 프로세스만으로는 부족합니다. 전략적 의사결정은 전례가 드물고 영향이 크며, 자원의 중대한 재배포와 관련이 있고 하나 이상의 부문을 포함한 다른 모든 의사결정을 제어합니다. 2. 스타벅스의 고객 중심 마케팅 전략 스타벅스는 기업 중심의 마케팅을 포기하고 고객 중심의 전략을 실행합니다. 2011년 출시한 '스타벅스 앱'은...2025.11.12
-
한국 기업가의 창업정신과 경영철학 분석2025.11.121. 삼성전자의 창업정신과 경영철학 삼성전자는 1938년 이병철에 의해 창업되었으며, 비전과 창의력, 집단 지성을 바탕으로 성장했다. '인간중심 경영'을 경영이념으로 삼아 사람을 중심으로 한 경영철학을 실천하고 있다. 고객 만족을 최우선으로 하며 창의적인 기술 개발과 혁신적인 제품 및 서비스를 제공한다. 환경 보호와 사회공헌 활동에 적극 참여하여 기업의 사회적 책임을 다하고 있다. 2. 카카오의 창업과정과 경영이념 카카오는 2010년 김범수와 이정현에 의해 창업되었다. 모바일 플랫폼 개념이 없던 시점에 창의적인 아이디어와 기술력으로...2025.11.12
-
비만의 사회학 식단 기록 분석 및 개선 방안 보고서2025.05.111. 식단 분석 현재 직장과 학교를 병행하고 있어서 대부분 외식을 하거나 인스턴트 음식을 먹습니다. 평일에는 회사, 주말엔 학교에 가고 남는 시간에는 친구들과 여가시간을 보내기 때문에 대부분의 시간을 집이 아닌 밖에서 보냅니다. 본가에서 나와 자취를 하고 있어서 집밥을 해먹기 쉽지 않은 상황입니다. 저의 평소 식단이 올바르지 않다는 사실을 알고 있지만 귀찮다는 이유로 신경을 쓰지 않았습니다. 그러나 일주일 동안의 식단을 기록해 보니 제 식단에서 장점보다 단점이 더 눈에 띄었습니다. 2. 식단의 단점 첫째, 야채와 과일을 거의 먹지 ...2025.05.11
-
산업심리학_산업 조직내의 갈등적 상황을 2가지 해결책2025.01.121. 일과 개인 생활의 갈등 고등학생 때 안양에서 화성까지 출퇴근하며 저녁시간을 여유롭게 누리기 힘들었다. 운동도 배우고 자기개발도 하고 싶었지만 귀가 후 취침까지의 시간은 그리 넉넉하지 않았다. 그러던 와중 학교의 시험기간과 맞물려 스트레스가 가중되었고 업무 성과나 태도에서 차이가 생기고 말았다. 상급자는 당연히 이를 알아채고 선생님, 상사, 친구 등 고민을 상담하고 조언을 받았고 나의 선택은 다시 학교로 돌아가는 것이었다. 회사의 입장은 회사를 1순위로 두는 것이었지만 본인은 학업과 더 좋은 환경의 직장을 원했기 때문에 퇴직 후...2025.01.12
11 / 31
