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학교급식 표준 조리법-등갈비 김치찜(중식)2025.05.091. 학교급식 표준 조리법 학교급식 표준 조리법에 대한 정보가 제공되어 있습니다. 학교 유형, 학교급별, 배식 방법 등 학교급식 운영과 관련된 내용이 포함되어 있습니다. 또한 등갈비 김치찜 조리법의 상세한 설명이 제공되어 있습니다. 2. 등갈비 김치찜 조리법 등갈비 김치찜 조리법이 자세히 설명되어 있습니다. 등갈비와 김치, 양파 등의 재료 준비 방법과 양념장 만들기, 조리 순서 등이 상세히 기술되어 있습니다. 또한 나만의 요리법 및 참고 사항도 제공되어 있습니다. 1. 학교급식 표준 조리법 학교급식 표준 조리법은 학생들의 건강과 영...2025.05.09
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성문법과 불문법 개념과 종류, 사회복지의 영역에 있어서 가지는 효력에 대한 견해2025.05.011. 성문법 성문법은 문서로 표현되며 일정한 형식과 절차를 거쳐서 공포되는 법을 말한다. 이 법은 국가기관에 의해서 제정되므로 제정법이라고도 한다. 이 성문법에는 구체적으로 헌법, 법률, 명령, 시행규칙, 자치법규, 국제법이 있다. 헌법은 국가의 통치 구조의 원치를 규정하고 국민의 기본권을 보장하는 국각의 근본 규범이다. 법률은 국회에서 재정 의결을 거쳐서 대통령이 공포한 헌법의 하위법으로 상위법인 헌법에 반하여서 제정되지 않고, 하위법인 명령, 규칙을 지배한다. 명령(시행령)과 시행규칙은 법률을 실제로 적용하기 위한 하위 규범이다...2025.05.01
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한국 음식(K푸드)의 역사적 배경과 영양학적 특징 및 장단점2025.01.291. 한국 음식의 역사적 배경 한반도의 지형적 특성과 농경, 어업 등이 한국 음식 문화의 근간이 되었으며, 삼국시대부터 쌀을 주식으로 하는 음식 문화가 발전했다. 불교의 영향으로 채식 중심의 음식이 발달했고, 고려시대에는 중국과의 교류로 음식문화가 다채로워졌다. 조선시대에는 유교의 영향으로 제사 음식과 의례 음식이 체계화되었으며, 일제강점기와 한국전쟁 이후 외국 음식의 유입으로 음식문화가 변화했다. 2. 한국 음식의 영양학적 특징 한국 음식은 다양한 식재료 사용, 발효음식의 풍부함, 저지방·고탄수화물 식단, 풍부한 채소 섭취, 저열...2025.01.29
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영유아기 적합 식품 소개 및 조리법2025.04.301. 영유아기 식품 섭취 영유아기는 신체 발달이 가장 왕성한 시기로, 이 시기의 식생활은 향후 건강에 큰 영향을 미칩니다. 출생 후 1년 동안은 모유 또는 우유로부터 영양을 공급받다가 점차 이유식 단계로 넘어가게 됩니다. 따라서 영유아기의 식습관 형성은 매우 중요하며, 충분한 에너지와 영양소 공급이 필요합니다. 2. 영유아 적합 식품 영유아에게 적합한 식품으로는 과일, 채소, 곡물, 단백질 식품 등이 있습니다. 과일로는 바나나, 사과, 배 등이 좋고, 채소로는 당근, 감자, 호박 등을 들 수 있습니다. 곡물로는 쌀, 보리, 밀가루 ...2025.04.30
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표준 조리법-돈사태 떡찜(중식)2025.01.141. 학교급식 표준 조리법 이 자료는 학교급식에서 사용되는 표준 조리법 중 하나인 '돈사태 떡찜(중식)'에 대한 내용을 제공합니다. 이 조리법은 학교 유형(농어촌형), 학교 급별(초등학교), 배식 방법(대면 배식) 등의 정보를 포함하고 있습니다. 2. 돈사태 떡찜 조리법 이 자료에는 돈사태 떡찜 조리법의 상세한 단계가 설명되어 있습니다. 주요 재료인 돈사태, 가래떡, 양파, 피망 등의 준비 및 조리 방법이 자세히 기술되어 있습니다. 또한 참깨를 넣어 마무리하는 등의 팁도 제공됩니다. 3. 학교급식 메뉴 이 자료에서는 돈사태 떡찜이 ...2025.01.14
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학교급식표준레시피 72025.01.211. 학교급식 표준 레시피 학교급식 표준 레시피에 대한 내용이 제공되었습니다. 학교 유형(농어촌형), 학교 급별(초등, 중등), 배식 방법(대면 강제 배식, 자율 배식) 등이 언급되었습니다. 완자탕수, 함박샐러드, 어린잎 발사믹 샐러드, 수제 머핀, 쇠고기 우엉 볶음밥 등의 인기 메뉴와 관련 식단 및 식재료 정보가 포함되어 있습니다. 2. 학교급식 메뉴 개발 학교급식 메뉴 개발과 관련하여 다양한 정보가 제공되었습니다. 학교 유형과 급별에 따른 메뉴 개발, 배식 방식, 인기 메뉴, 어울리는 식단 및 행사, 식재료 사용량 등이 상세히 ...2025.01.21
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학교급식표준레시피-곤드레나물밥2025.05.071. 학교급식 표준 레시피 이 자료는 학교급식에 사용되는 표준 레시피 중 하나인 '곤드레나물밥'에 대한 내용을 제공합니다. 레시피에는 학교 유형, 학교급별, 배식 방법, 인기 메뉴명, 어울리는 식단 및 행사, 사용 식자재 명과 총량, 조리 방법 등이 상세히 설명되어 있습니다. 2. 곤드레나물밥 조리법 곤드레나물밥 조리법은 다음과 같습니다. 1) 건곤드레나물을 불린 후 삶아놓는다. 2) 곤드레나물에 마늘, 국간장, 참기름을 넣어 볶는다. 3) 쇠고기를 양념하여 볶는다. 4) 쌀에 일부 곤드레나물을 얹어 밥을 짓는다. 5) 나머지 곤드...2025.05.07
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학교급식표준레시피-연어 스테이크2025.05.071. 학교급식 표준 조리법 학교급식 표준 조리법에 대한 정보가 제공되어 있습니다. 학교 유형(농어촌형, 일반형 등)과 학교급별(초등학교, 중학교 등)에 따른 표준 레시피가 소개되어 있습니다. 배식 방법도 대면(강제) 배식으로 언급되어 있습니다. 2. 연어 스테이크 연어 스테이크는 학교급식에서 인기 메뉴로 소개되어 있습니다. 연어 스테이크 조리법과 함께 어울리는 식단 또는 행사로 모둠버섯구이가 제시되어 있습니다. 3. 학교급식 식재료 학생 100명 기준 연어 7kg, 양상추 2.5kg, 파프리카(빨강, 노랑) 각 0.4kg, 새싹 0...2025.05.07
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이유식의 중요성과 적절한 시기, 진행방법2025.01.111. 이유식의 중요성 이유식은 단순히 어린이의 이유식 과정이 아니라 적절한 영양과 발육 또는 성장을 촉진함으로써 적절한 식습관을 형성하고 정서적 및 신체적 발달을 촉진하는 역할을 하는 매우 중요한 식생활 과정입니다. 이유식을 통해 아기는 음식의 맛과 감촉을 구분하고, 씹기 연습을 하며, 행동 및 두뇌발달에 영향을 받으며, 필요한 영양을 공급받게 됩니다. 2. 이유가 이루어지는 적절한 시기 보통 생후 4~6개월에 시작해야 하며, 아기의 발달 상태를 고려하여 시작하는 것이 중요합니다. 너무 빨리 시작하면 위장장애의 위험이 높아지고, 너...2025.01.11
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중국과 한국한반도 음식문화의 남북 차이2025.01.241. 중국 음식문화의 남북 차이 중국은 지리적, 역사적, 문화적 차이로 인해 남북으로 음식문화가 다양하게 발전해 왔다. 남중국은 습기가 많고 따뜻한 기후로 인해 다양한 종류의 해산물과 과일이 풍부하며, 쌀을 주요 작물로 재배하여 쌀을 주로 사용한 요리들이 특히 풍부하다. 반면 북중국은 건조하고 추운 기후로 인해 곡물 재배가 주로 이루어지며, 밀과 보리 등의 곡물이 주요 작물로 재배된다. 또한 북중국은 돼지고기와 양고기 등의 축산물이 풍부하다. 남중국 요리는 전반적으로 달고 부드러우며 소스를 강조하는 경향이 있고, 북중국 요리는 짭짤...2025.01.24
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