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학습에 있어서 신경계에서 가장 놀라운 능력은 뉴런들 간의 상호작용이며, 이를 통해 정보를 처리하고 종합화 한다2025.05.121. 신경전달물질 신경계에서 시냅스 간의 정보 전달에 관여하는 신경전달 물질에 대해 설명하였다. 아미노산, 아민, 펩타이드 등 다양한 신경전달물질이 뉴런 간 상호작용을 통해 정보를 처리하고 행동을 조절하는 것을 설명하였다. 2. 신경계의 기능 인간의 모든 행동은 뇌와 신경계에 의해 조절된다는 것을 설명하였다. 뉴런들 간의 상호작용과 신경전달물질의 역할을 통해 신경계가 어떻게 행동을 조절하는지 설명하였다. 3. 아미노산 신경전달물질 글라이신, 아스파라진산염, 글루타민산염, GABA 등 4가지 아미노산이 신경전달물질로 작용하며, 이들이...2025.05.12
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영양생화학 요점정리2025.01.121. 세포 원핵세포와 진핵세포의 차이점은 핵의 유무와 막으로 둘러싸인 소기관의 유무입니다. 원핵세포는 핵이 없고 막으로 둘러싸인 소기관이 없는 미생물이며, 진핵세포는 핵이 있고 막으로 둘러싸인 소기관이 있는 생물체입니다. 세포소기관의 역할로는 세포막, 세포벽, 리보솜, 핵양체, 액포, 엽록체, 리소좀, 퍼옥시좀, 미토콘드리아, 세포골격, 세포접합부 등이 있습니다. 2. 아미노산, 펩타이드와 단백질 등전점(pI)은 (pK1 + pK2) / 2 로 계산할 수 있습니다. pH에 따라 아미노산의 전하가 변화하여 +1, 0, -1의 넷차지를...2025.01.12
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먹는 콜라겐은 효과가 있을까2025.01.031. 콜라겐의 구조와 특성 콜라겐은 머리카락, 연골, 장기 막 등에 분포한 경단백질로, 주로 동물의 뼈와 피부에 존재하며 물고기 비늘의 성분이기도 하다. 콜라겐은 3개의 폴리펩타이드 사슬(트리펩타이드)이 꼬인 삼중나선형 구조를 가지며, 하이드로프롤린의 함유량이 많은 단백질이다. 콜라겐을 구성하는 주요 아미노산은 글리신, 프롤린, 히드록시프롤린, 알라닌이며, 이들은 필수 아미노산이 아니다. 2. 먹는 콜라겐의 효과 콜라겐이 함유된 영양제나 '먹는 콜라겐'은 피부의 노화 방지와 주름 개선에 직접적인 도움을 줄 수 없다. 콜라겐은 거대한...2025.01.03
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식품생화학-아미노산, 질소, 핵산, DNA 복제 등2025.05.071. 아미노산 및 질소대사 단백질은 생체분자를 합성하고 남은 아미노산이 그대로 저장되지 않고 분해되어 에너지원으로 이용되거나 글리코겐, 지방 등으로 저장된다. 아미노산의 α-아미노기는 요소로 전환되어 제거되며, 아미노산의 탄소골격은 아세틸CoA, 피루브산 또는 구연산회로의 중간대사물로 전환된다. 질소는 생물에서 매우 중요한 역할을 하지만 생물학적으로 유용한 질소는 충분하지 않으며, 일부 질소고정 미생물이 질소기체를 암모니아로 환원한다. 아미노산은 단백질의 구성요소이자 신경전달물질, 글루타티온, 뉴클레오티드 및 헴의 전구물질로 중요하...2025.05.07
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단백질 검정 결과2025.01.221. 단백질 검정 실험 단백질 검정 실험을 수행하여 다양한 용액들의 반응을 관찰하였다. 1% 글리신 용액은 가열 전후 색이 확연히 달라졌으나, 펩톤, 1% 설탕 용액, 1% 녹말 용액, 우유, 증류수 등은 반응이 진행되지 않았다. 실험 결과를 뒷받침하는 이론적 배경을 제시하였으며, 실험 과정에서 발생할 수 있는 오차 요인들을 분석하였다. 2. 닌히드린 반응 닌히드린 반응은 온도와 pH에 민감하므로, 정확한 실험 결과를 얻기 위해서는 이를 고려해야 한다. 또한 반응 시간, 시약의 농도 등도 실험 결과에 영향을 미치는 요인이다. 습도에...2025.01.22
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단백질 검출 실험: BCA assay, 뷰렛반응, 닌히드린 반응2025.01.131. 단백질 단백질은 아미노산이 펩티드 결합으로 연결된 복잡한 사슬구조의 고분자 물질이다. 단백질의 존재를 증명하기 위해서는 발색반응을 사용할 수 있는데, 단백질 분자에 포함된 반응기가 특수한 시약과 어울려서 나타내는 반응이다. 2. BCA assay BCA assay는 알칼리의 조건에서 단백질의 펩타이드 결합과 반응하여 Cu2+가 Cu+로 환원되고, 이후 2분자의 Bicinchoninic acid(BCA)가 환원된 Cu+와 배위 결합해 562nm에서 최대 흡광도를 가지는 강한 보라색을 띠는 반응을 이용한다. Cu+의 생성은 곧 단...2025.01.13
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레닌저 생화학 정리노트 Ch03. 아미노산 펩타이드 단백질2025.05.101. 아미노산 아미노산은 아미노기와 카복실기를 포함하고 있으며 두 작용기는 a-carbon에 의하여 연결됩니다. a-carbon은 4개의 치환기(substitunents)를 가지기 때문에 사면체(tetrahedral)이며 손대칭 중심(chiral center)입니다. 아미노산은 R기의 특성에 따라 5가지 기본 그룹으로 나뉘어질 수 있습니다: 비극성 지방족, 방향족, 극성 비전하, 양전하, 음전하. 아미노산은 최소 2개의 이온화 가능한 양성자를 가지고 각각의 pKa 값을 가지며, 화학적 환경이 pKa에 영향을 줍니다. 아미노산은 낮은...2025.05.10
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모발특성학2025.04.261. 모발의 구성 모발은 단백질, 탄수화물, 지질, 핵산 등의 유기물과 물, 무기염류 등의 무기물로 구성되어 있다. 단백질은 모발의 주요 성분으로 약 45%를 차지하며, 탄소, 수소, 산소, 질소, 황 등의 원소로 이루어져 있다. 모발의 단백질은 아미노산이 펩타이드 결합으로 연결된 폴리펩타이드 사슬로 이루어져 있으며, 이 사슬이 다양한 2차, 3차 구조를 형성하여 모발의 특성을 결정한다. 2. 단백질의 구조 단백질의 기본 구조는 아미노산이 펩타이드 결합으로 연결된 1차 구조이다. 이 1차 구조가 수소 결합, 이온 결합, 시스틴 결합...2025.04.26
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아미노산2025.04.261. 아미노산의 특성 아미노산의 특성을 이해하는 것은 단백질을 이해하는데 필수적이다. 20가지의 아미노산들은 공통적인 기본 구조를 가지고 있으며, 단지 하나의 곁가지에서 차이를 가진다. 아미노산은 산성기(-COOH)와 염기(-NH2)를 갖는 양성이온이며, 아미노산의 R기에 따라 등전점이 변한다. 단백질은 아미노산의 사슬로 펩타이드 결합을 형성한다. 2. 아미노산의 종류 단백질을 구성하는 주요 아미노산은 22종이며, 이 중 성인에게 필수적인 아미노산은 8종, 유아에게는 9종이다. 비필수아미노산은 체내에서 합성이 가능하지만, 일부는 다...2025.04.26
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종이크로마토그래피2025.04.261. 크로마토그래피 크로마토그래피는 혼합물을 흡착제에 대한 친화도의 차이를 이용하여 분리, 정제, 정성, 및 정량분석을 할 수 있는 방법입니다. 크로마토그래피는 이동상과 고정상으로 이루어져 있으며, 물질에 따라 고정상에 흡착되는 속도가 다르기 때문에 혼합물이 분리됩니다. 크로마토그래피는 기체, 액체, 초임계 유체 크로마토그래피로 나뉘며, 고정상의 상태에 따라 컬럼법과 판법으로 세분됩니다. 2. 종이 크로마토그래피 종이 크로마토그래피에서는 여과지 표면에 흡착되어 있는 물이 고정상이 되고, 전개액으로 사용되는 유기용매가 이동상이 됩니다...2025.04.26
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