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현대그린푸드의 가정간편식 시장 진출 성공 전략2025.05.061. 시장 세분화 현대그린푸드는 가정간편식 시장에서 밀키트 시장에 주목했습니다. 밀키트 시장은 2017년 100억 원 규모에서 2020년 2,000억 원 규모로 급성장했으며, 전체 가정간편식 시장에서 차지하는 비중도 점차 늘어나고 있습니다. 현대그린푸드는 이러한 시장 동향을 파악하고 자사의 급식 사업 역량을 활용할 수 있는 밀키트 시장에 진출하고자 했습니다. 2. 목표시장 선정 현대그린푸드는 밀키트 시장 내에서도 고령화와 만성질환자를 겨냥한 케어푸드 시장을 목표로 설정했습니다. 국내 고령화와 만성질환자 증가 추세에 주목하고, 이들을...2025.05.06
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급식경영학 위탁급식 전문업체 3곳의 최근 동향2025.01.261. 삼성웰스토리 삼성웰스토리는 국내 최대의 급식 및 식자재 유통 전문기업으로, 최근 몇 년간 ESG(환경, 사회, 지배구조) 경영을 강화하고 있다. 웰스토리는 지속 가능한 경영을 목표로 하여 친환경 식자재 사용을 확대하고 있으며, 지역 농가와 협력하여 로컬푸드 공급망을 활성화시키는 데 중점을 두고 있다. 특히, 식품 폐기물 감소를 위한 혁신적인 솔루션을 도입해 환경에 미치는 영향을 최소화하고 있다. 웰스토리는 또한 디지털 혁신을 통해 급식 관리 시스템을 자동화하여 효율적인 급식 운영을 추구하고 있다. 2. 현대그린푸드 현대그린푸드...2025.01.26
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[방통대][급식경영학]24년 2학기 중간과제2025.01.261. 위탁급식 산업 동향 런치플레이션(런치+인플레이션) 여파로 구내식당 이용자가 늘면서 2023년 사상 최대 실적을 낸 급식업체들의 명암이 최근 엇갈리고 있다. 삼성웰스토리, 현대그린푸드 등은 올해도 최고 실적을 경신할 것으로 예상되는 반면, 병원 단체 급식 1위 업체인 CJ프레시웨이는 의료 파업 장기화로 성장세가 꺾였다. 국내 굴지의 급식업체인 기업 대부분이 전년 대비 높은 영업이익을 달성했다는 것은 전체 위탁급식 시장이 성장하고 있다는 것을 반증한다. 이는 고물가로 인해 기업 구성원들이 구내식당을 이용하고자 하기 때문이다. 1....2025.01.26
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위탁급식 전문업체 3곳의 최근 동향 분석2025.01.261. 삼성웰스토리의 최근 동향 삼성웰스토리는 ESG 경영을 강화하며 지속 가능한 성장 전략을 추진하고 있습니다. 친환경 급식 확대, 스마트 급식 시스템 도입, 식자재 원산지 투명성 강화, 친환경 포장재 도입, 전기차 배달 차량 도입 등의 노력을 통해 고객의 신뢰를 얻고 있습니다. 2. 아워홈의 최근 동향 아워홈은 건강과 웰빙을 강조한 식단을 강화하고 있으며, 디지털화와 스마트 기술 도입에 적극적입니다. 비대면 주문 시스템, 자동화된 조리 로봇, AI 맞춤형 식단 추천 시스템 등을 도입하여 고객 편의성과 운영 효율성을 높이고 있습니다...2025.01.26
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국내 및 일본 개호식품 시장 현황 및 트렌드2025.05.111. 개호식품의 정의 개호식품은 체력적으로 약해진 고령층을 고려한 식품이나 서비스를 의미합니다. 본래 음식 섭취 및 소화에 어려움을 느끼는 고령 인구가 이용하는 식품으로 요양시설 및 병원 등에서 제공하는 급식 및 간식, 조리식품 등을 가리키는 말이나, 최근 스마일 케어 식단으로 그 의미가 확대되면서 음식 섭취가 어렵거나 영양 균형상태가 좋지 않은 청장년층까지 대상으로 하는 식품이 출시되고 있습니다. 2. 한국 및 일본의 노인 비율 한국은 2024년 말~2025년 초반에 초고령사회에 도달할 것으로 전망되며, 2040년에는 일본의 고령...2025.05.11
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커뮤니티 맥락과 가족 탄력성2025.11.111. 가족 탄력성과 커뮤니티의 관계 가족 탄력성은 빈곤, 실업, 노숙, 식량 불안과 같은 스트레스나 도전으로부터 회복할 수 있는 가족의 능력을 의미한다. 대부분의 사회 문제들은 가족 속에서 드러나며, 가정은 커뮤니티 안에 위치해 있다. 진화론적 관점에서 인간이 집단적으로 생존 문제를 다룰 때 개별적으로 다룰 때보다 훨씬 더 잘 해결할 수 있다. 커뮤니티는 사회적 문제를 해결하기 위해 진화한 인간 관계의 한 형태이며, 탄력적인 가족을 육성하는 데 필수적인 구성요소이다. 2. 사회 자본과 커뮤니티 네트워크 구조 사회 자본 이론에서 핵심...2025.11.11
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특성화 고등학교 특수학과 소개2025.11.141. 그린자원과 그린자원과는 농업을 통해 꿈과 끼를 계발하고 농업의 중요성과 가치를 배우며 생산농업 및 농업 관련 산업의 다양한 직업을 탐색하는 학과입니다. 자기 주도적인 학습 능력과 실용 생활 능력을 갖춘 농생명 산업 분야 직업인을 양성합니다. 영농학생회, 4-H 등 청소년 동아리 활동을 통해 다양한 체험 교육을 제공하며, 농업 이해, 원예, 조경, 작물 생산기술 등의 전문교과를 학습합니다. 졸업 후 농생명 계열 대학 진학 및 공무원, 조경관리직, 화원 경영 등의 진로가 있습니다. 2. 관광경영과 관광경영과는 관광·호텔과 관련된 ...2025.11.14
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만0세 1학기 (3-8월) 관찰일지 /평가제2025.05.051. 기본생활 아이가 밥과 반찬은 잘 먹지만 국은 먹지 않는다. 교사가 아이에게 국을 먹으라고 하자 아이는 먹겠다고 하지만 실제로는 먹지 않고 일어나 다른 활동을 한다. 배변 습관은 정상적이며 배변 시 힘을 주면서 소리를 내기도 한다. 수면 시 이불을 가지고 놀이를 하며 교사와 마주치면 조용히 하는 모습을 보인다. 2. 식습관 아이가 밥과 반찬은 거의 다 먹지만 국은 먹지 않는다. 교사가 아이에게 국을 먹으라고 하자 아이는 먹겠다고 하지만 실제로는 먹지 않고 일어나 다른 활동을 한다. 3. 배변습관 아이의 변은 정상적이며 색깔은 약...2025.05.05
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도시락의 근황 및 발전2025.11.131. 도시락의 정의 및 어원 도시락은 밥을 담는 작은 그릇으로 플라스틱, 나무판자, 알루미늄 등으로 만들어지며 주로 점심밥을 담아 다니는 데 사용된다. 현대 국어 '도시락'의 옛말인 '도스락'은 19세기 문헌에서부터 나타났으며, 20세기 이후 제2음절 모음 'ㅡ'가 'ㅣ'로 변화하여 현재의 '도시락'으로 정착되었다. 2. 세계 도시락 역사 및 발전 일본의 벤또는 약 900년의 역사를 가지고 있으며, 인도의 티핀 왈라는 칸이 나누어진 양철 그릇에 음식을 배달한다. 미국에서는 19세기 후반 금속 도시락 통을 사용했고, 1940년대 후반...2025.11.13
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위탁급식업계의 현재와 급식경영자의 역할 분석2025.01.261. 급식경영자의 개념과 중요성 급식경영은 조직의 목표를 달성하기 위해 자원을 효율적으로 관리하고 운영하는 과정이다. 단순히 음식을 제공하는 것뿐만 아니라, 영양 관리, 식품 안전, 그리고 고객 만족도까지 고려하는 복합적 활동이다. 급식 경영자는 이러한 모든 요소를 종합적으로 고려하며, 조직의 목표와 일치하는 서비스를 제공해야 한다. 따라서 급식경영은 다른 산업과 달리 특수성을 지니며, 급식 경영자의 역할이 매우 중요하다. 2. 위탁급식 전문업체 3곳의 최근 동향 위탁급식 산업은 고도의 관리와 서비스가 요구되는 분야로, 각 기업은 ...2025.01.26
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