총 28개
-
라디칼 소거 반응속도 실험 예비보고서2025.11.131. 라디칼 소거 반응(Radical Scavenging Reaction) 라디칼 소거 반응은 자유 라디칼을 제거하는 화학 반응으로, 항산화 물질이 활성산소종(ROS)과 같은 해로운 라디칼을 중화시키는 과정입니다. 이 반응은 생화학, 식품과학, 의약학 분야에서 중요하며, 항산화제의 효능을 평가하는 데 사용됩니다. 반응속도는 라디칼 소거제의 농도, 온도, pH 등의 조건에 따라 달라집니다. 2. 반응속도론(Reaction Kinetics) 반응속도론은 화학반응이 진행되는 속도를 연구하는 물리화학의 분야입니다. 반응속도는 시간에 따른 ...2025.11.13
-
[화공생물공학실험] DPPH 실험 예비레포트2025.01.191. 활성산소 활성산소는 산소라디칼(oxygen free radical)과 이로부터 파생된 반응성이 높은 여러 산소 화합물이다. 이들은 다른 분자와의 상호작용으로 쌍을 이루지 않는 전자를 가지게 되어 매우 불안정한 상태이므로, 주변의 분자로부터 전자를 가져오는 과정에서 더 많은 활성 산소가 생긴다. 활성산소는 세포들의 미토콘드리아 전자전달계, cytochrome p-450 반응, peroxisome 의 지방산 대사, 대식세포의 respiratory burst 등 여러 과정에서 생긴다. 활성산소는 동식물의 노화, 동맥경화, 암 등의 ...2025.01.19
-
DPPH를 이용한 항산화 활성 측정 실험2025.11.151. 활성산소종(ROS)과 산화적 스트레스 활성산소종(ROS)은 정상적인 세포 내 활성 작용 과정에서 생성되며 세포 분화, 유전자 발현 등 다양한 생물학적 과정과 연관된 물질입니다. 산화적 스트레스는 ROS 생성과 항산화 반응 간의 항상성이 깨져 세포 내 ROS가 증가하여 유전물질, 단백질, 지질과 반응해 손상시키는 현상으로, 노화와 심혈관 질환의 핵심 원인으로 알려져 있습니다. 항산화제는 활성산소를 제거하여 산화적 스트레스로부터 인체를 방어하는 물질입니다. 2. 항산화제와 항산화 효소 항산화제로는 비타민A, E, C, 셀레늄, 코...2025.11.15
-
천연물질의 항산화 효과 연구2024.12.311. 천연물질의 항산화 작용 실험을 통해 천연물질인 마늘, 프로폴리스, 유칼립투스 등이 항균 효과가 있음을 확인했다. 이러한 천연물질에 포함된 비타민, 카테킨, 플라보노이드 등의 성분이 항산화 작용을 하는 것으로 밝혀졌다. 활성산소의 과잉 생성이 암, 당뇨, 뇌질환 등 다양한 질병과 관련되어 있으므로, 이러한 천연 항산화제의 개발과 임상 적용이 기대된다. 1. 천연물질의 항산화 작용 천연물질의 항산화 작용은 매우 중요한 주제입니다. 우리 몸에는 끊임없이 활성산소가 생성되는데, 이러한 활성산소는 세포와 조직에 산화적 스트레스를 유발하...2024.12.31
-
DPPH 라디칼 소거 활성능을 이용한 항산화 물질 평가2025.11.161. DPPH 라디칼 소거 활성능 DPPH 라디칼 소거 활성능은 [(A control - A sample) / A control] × 100 공식으로 계산되며, A control은 시료를 첨가하지 않은 대조군의 흡광도, A sample은 시료를 첨가한 반응군의 흡광도를 의미한다. 실험 결과 Tocopherol이 가장 우수한 항산화 능력을 보였으며, Gallic acid도 상당한 항산화 능력을 나타냈다. L-ascorbic acid는 중간 정도의 항산화 능력을 보였고, Naringin은 상대적으로 낮은 항산화 능력을 나타냈다. 2. ...2025.11.16
-
DPPH assay, 항산화실험 보고서2025.05.131. DPPH assay DPPH는 안정한 자유 라디칼로서 517nm에서 특징적인 광흡수를 나타내는 보라색 화합물이다. 이 라디칼은 알코올 등의 유기용매에서 매우 안정하며, 항산화 기작 중 Proton-radical scavaenger에 의하여 탈색되기 때문에 항산화 활성을 육안으로 쉽게 관찰할 수 있다. DPPH 실험은 시료 용액과의 반응에 의하여 DPPH 라디칼이 감소하는 정도를 분광광도계로 측정하여 간접적으로 시료의 항산화 활성을 평가하는 방법이다. 2. 활성산소 공기 중의 산소 분자는 삼중항 산소(triplet oxygen,...2025.05.13
-
[식품분석실험] ascorbic acid를 이용한 녹차, 감잎 추출물의 항산화능 입증과 총 폴리페놀 함량과 시료 내외부 요인에 의한 항산화능 영향 분석2025.05.101. 녹차와 감잎 추출물의 항산화능 분석 식품 원료의 폴리페놀 함량과 항산화능은 기능성 식품 개발을 위한 중요한 지표이다. 본 실험에서는 녹차, 감잎 추출물과 ascorbic acid의 GAE 폴리페놀 함량을 구하고, DPPH assay와 ABTS assay를 이용하여 추출물의 Free radical 소거능을 분석하였다. 실험 결과, 녹차의 폴리페놀 함량과 항산화능이 가장 높았고, ascorbic acid와 감잎 추출물 순으로 나타났다. 이를 통해 폴리페놀 함량이 항산화능에 영향을 주지만, 시료 내외의 다른 요인도 작용한다는 것을 ...2025.05.10
-
DPPH 실험 결과2025.01.151. DPPH 실험 DPPH는 유기화합물인 2,2-다이페닐-1-피크릴하이드라질의 약자로서 안정된 자유라디컬 분자를 가진 검은색 가루의 형태를 띠고 있다. 크게 두가지 목적으로 실험에서 사용되는데 첫번째는 라디칼을 포함하는 항산화 반응을 관찰하는데 쓰이고 두번째는 EPR의 기준으로 쓰인다. 520nm에서 중앙에 위치한 흡수 밴드로 인해 용매에서 진한 보라색을 띠고 중화되면 무색이나 옅은 노란색을 띤다. 이러한 특성을 이용해 초기 라디컬의 수를 알아낼 수 있다. DPPH법을 이용해 활성산소의 억제기능을 측정 가능한데 활성산소란 산소 원...2025.01.15
-
DPPH radical 소거 활성 측정 실험2025.11.161. 활성산소와 DPPH 라디칼 활성산소는 최외각 전자 궤도에 짝을 이루지 못한 유리 전자를 가진 불안정한 산화 화합물입니다. 라디칼형으로는 초과산화물 라디칼, 하이드록시 라디칼, 산화질소, 퍼옥시 라디칼이 있고, 비라디칼형으로는 과산화수소, 일중항산소, 치아연소산, 퍼옥시나이트라이트가 있습니다. DPPH는 라디칼 상태에서 강한 자생을 띠지만 환원되면 노란색의 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazine이 됩니다. 2. DPPH 항산화능 측정 원리 DPPH 라디칼을 활용한 항산화능 측정법은 안정한 라디칼인 DPPH가 산화...2025.11.16
-
DPPH assay를 이용한 항산화 능력 측정 실험2025.11.181. DPPH assay 및 항산화 능력 측정 DPPH(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) 용액은 화학적으로 안정성을 띠는 자유 라디칼을 가진 용액으로 517nm에서 파장의 peak를 가진다. 항산화 활성이 있는 물질과 만나면 항산화제의 수소원자와 자유 라디칼이 소거되며 용액의 색이 노란색으로 변한다. 포도, 사과, 오렌지, 양파의 항산화 능력을 측정한 결과 양파가 83.3%로 가장 높고 사과가 35.6%로 가장 낮은 항산화 능력을 보였다. 2. 분광광도계(Spectrophotometer)의 원리 및 작동 분광광...2025.11.18
1 / 3
