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코로나 19 팬데믹 이후 변화된 식생활 트렌드에 대하여 서술하시오2025.05.091. 외식의 뚜렷한 감소 코로나19 팬데믹으로 인해 시행된 5인 以上 모임 금지 및 식당의 영업시간 제한 등의 조치는 외식에 대한 선호도를 꾸준히 감소시키고 있다. 질병관리청이 '21년 발표한 보고서에 따르면 하루 1회 以上 외식을 하는 비율은 '19년 약 56%에서 '21년 약 53%로 감소했다. 2. HMR (Home Meal Replacement) 수요 증가 외식 비율 감소에 따라 유통형 HMR, 외식형 HMR 등이 그 자리를 차지하기 시작했다. HMR이란 'Home Meal Replacement'의 약자로 일부분은 조리가 된...2025.05.09
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논알콜 및 무알콜 위스키 시장조사2025.11.121. 논알콜 스피릿(Non-Alcohol Spirits) 논알콜 스피릿은 알코올 함량을 최소화하거나 제거한 증류주 대체 음료입니다. 전통적인 위스키의 맛과 향을 모방하면서도 알코올 성분을 제거하여 건강 지향적인 소비자들을 대상으로 하는 신흥 음료 카테고리입니다. 이는 음주 운전 방지, 건강 관리, 칼로리 감소 등의 이유로 수요가 증가하고 있는 시장 분야입니다. 2. 무알콜 위스키(Non-Alcoholic Whisky) 무알콜 위스키는 전통 위스키의 숙성 과정과 맛을 재현하되 알코올을 완전히 제거한 음료입니다. 오크 배럴 숙성, 향신...2025.11.12
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서울식품(주)의 신제품 개발 계획2025.05.071. 서울식품(주) 현황 서울식품(주)는 2023년 현재 다양한 음료를 생산/판매하는 회사로 매출은 年30억이며, 주요 매출비중은 음료류 70%, 음료원료 20%, 기타 10%로 구성되어 있으며, 음료류 매출 비중은 청량음료 70%, 이온음료 20%, 주스류 10%임. 2. 사회 트렌드 및 이슈 2023년 사회적 트렌드는 '가치소비'로 대표할 수 있음. 가치를 함유한 소비를 하려는 소비자들이 증가하면서 '친환경 포장'에 대한 소비자들의 요구가 지속되고 있음. 또한 건강 식품에 대한 관심 증대로 '제로 음료'에 대한 소비가 증가하고 ...2025.05.07
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시장 세분화를 통한 롯데칠성음료 제로 음료 성공사례2025.11.151. 시장 세분화 시장 세분화는 비슷한 욕구와 구매행동을 가진 소비자를 묶어 몇 개의 고객 집단으로 나눈 뒤 특정 집단을 골라 기업의 마케팅 자원과 노력을 집중하는 전략입니다. 각각의 시장에 차별적인 마케팅 전략을 사용할 수 있으며, 새로운 시장 기회 탐색, 소비자 욕구 충족, 경쟁 감소, 시장 수요 대처, 자원 효율화, 경쟁사 평가 등의 목적을 가집니다. 지리적, 인구통계학적, 심리도식적, 행동적 변수를 활용합니다. 2. 롯데칠성음료 제로 음료 마케팅 전략 롯데칠성음료는 코로나19로 인한 건강관심 증대를 파악하여 제로 음료 시장에...2025.11.15
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국내 RTD(혼합주) 주류시장 산업 트렌드(현재와 미래에 대한 동향 분석)조사2025.05.011. RTD 주류시장의 의미 RTD는 'Ready To Drink'의 준말로, 기존 RTD 음료의 경우 이미 제조가 완료된 음료(캔커피, 병커피 등)를 지칭하는 경우가 많았음. RTD 주류시장은 이미 혼합과 제조가 완료된 주류(Alcohol drink) 음료를 의미하며, 특히 칵테일과 같이 별도의 제조가 필요한 주류를 완성된 형태로 병이나 캔, 팩 등에 넣어 판매하는 제품을 가리킴. RTD 주류의 경우에는 여러 종류의 맛을 간편하게 즐길 수 있으며, 상대적으로 도수가 약하므로 타 주류에 비해 부담 없이 섭취할 수 있다는 인식이 강함...2025.05.01
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두유의 유래, 발전, 그리고 트랜드 변화2025.11.151. 두유의 유래와 정의 두유는 단순한 콩물이 아니라 콩을 갈아서 만든 우유 상태의 음료입니다. 고려시대에는 두즙이라 불렸으며, 조선시대부터 두유라고 불리기 시작했습니다. 두부와 함께 중국 서한시대 회남왕 유안이 처음 만들었다는 주장이 있지만, 정확한 기록이나 증거는 없습니다. 한국의 베지밀은 정식품 창업주 정재원 명예회장이 소아과 의사 시절 아기들의 치료식으로 개발했습니다. 2. 유당불내증과 두유의 중요성 유당불내증은 장점막의 유당 분해효소가 결핍되어 발생하는 소화흡수 불량증후군입니다. 한국인 75% 이상이 유당불내증을 가지고 있...2025.11.15
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최근 3년 이내에 등장한 신제품 중 제로콜라의 마케팅전략2025.05.131. 제로콜라 펩시 펩시는 건강에 대한 관심이 높아지는 트렌드에 맞춰 '제로콜라'를 출시했다. 제로콜라는 칼로리가 0인 건강한 음료라는 이미지를 선점했으며, 저렴한 가격과 2030 세대 타깃팅 등의 마케팅 전략을 통해 성공적으로 출시되었다. 펩시는 SNS 마케팅을 통해 소비자들이 직접 제품을 홍보하도록 하는 등 효율적인 마케팅을 펼쳤다. 2. 마케팅 전략 펩시 제로콜라의 마케팅 전략은 다음과 같다. 첫째, 건강을 중시하는 세대에 적합한 제품 이미지를 구축했다. 둘째, 기존 펩시콜라의 저렴한 가격을 유지하면서 건강한 이미지를 더했다....2025.05.13
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자신이 좋아하는 음료 브랜드 A&U 조사 설문지2025.01.171. 음료 브랜드 선호도 및 이용 행태 설문지를 통해 응답자의 연령대, 컴포즈 커피점 이용 빈도 및 이유, 구매 행태, 재방문 의사 등을 파악하여 해당 음료 브랜드에 대한 고객의 태도와 사용 행태를 분석할 수 있습니다. 2. 음료 브랜드 특별 메뉴 설문지에서 응답자가 언급한 컴포즈 커피점의 특별 메뉴에 대한 정보를 수집할 수 있습니다. 이를 통해 해당 브랜드의 차별화된 메뉴 전략을 파악할 수 있습니다. 3. 친환경 소비 행태 설문지에서 응답자의 텀블러 사용 여부와 그 이유를 확인할 수 있습니다. 이를 통해 해당 브랜드 고객의 친환경...2025.01.17
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국내 5성급 호텔 한 곳을 선정하여 포지셔닝 전략 분석 후 현재 포지셔닝에 대한 강점과 약점 분석2025.01.271. 신라호텔의 포지셔닝 전략 신라호텔의 포지셔닝 전략은 크게 세 가지로 나뉜다. 첫째, 고급스러움을 강조한 차별화된 서비스 제공. 둘째, 브랜드의 전통과 역사적 가치 강조. 셋째, 최신 트렌드를 반영한 다양한 편의시설과 고객 경험 제공. 2. 신라호텔 포지셔닝 전략의 강점 신라호텔의 포지셔닝 전략의 강점은 다음과 같다. 첫째, 고급스러운 이미지와 차별화된 경험 제공. 둘째, 오랜 전통과 역사적 가치를 통한 브랜드 신뢰성 구축. 셋째, 최신 트렌드를 반영한 서비스와 시설 제공으로 현대 고객의 요구 충족. 3. 신라호텔 포지셔닝 전략...2025.01.27
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전통주 수출을 위한 SWOT 분석 및 SO전략2025.11.141. 전통주의 강점(Strengths) 한국 전통주는 독특한 발효 과정과 재료로 인해 다른 국가의 주류와 구분되는 특별한 맛과 향을 가지고 있습니다. 천년의 역사와 문화적 가치를 지니고 있으며, 발효 과정 중 생성되는 유익한 미생물과 효소로 인해 소화기능 개선, 항산화 효과 등 건강상 이점이 있습니다. 자연 원료를 활용하고 화학첨가물을 최소화하는 환경 친화적 생산 방법을 사용하며, 막걸리, 청주, 약주 등 다양한 종류로 소비자의 선택 폭이 넓습니다. 2. 전통주의 약점(Weaknesses) 해외 시장에서의 인지도가 낮고 브랜드 이미...2025.11.14
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