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농산식품가공학 - 제유 및 유지가공2025.04.281. 유지 유지는 지방산의 glycerol ester를 일컫는 말로, 글리세롤과 지방산이 에스터 결합한 트리글리세라이드의 혼합물입니다. 상온에서 액체상태를 기름(oil), 고체상태를 지방이라 합니다. 유지는 에너지원, 필수지방산의 급원, 지용성 비타민의 용매, 식품에 색과 풍미 부여, 식품조직의 성질 개선 등의 기능을 합니다. 국내 식용유지 생산량은 2015년 1조원 대를 이루고 있으며, 유지류 1일 섭취량은 최근 10년간 7.5g~8.5g으로 해마다 증가하는 경향을 보이고 있습니다. 국내 식용유 시장에서는 카놀라유(35.7%)와 ...2025.04.28
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유기공업화학실험 유지의 산가 및 비누화가 측정 결과보고서2025.01.141. 유지 유지는 글리세롤의 지방산에스터를 일컫는 말로, 단백질 및 탄수화물과 함께 생물체의 주요성분이다. 상온에서 고체상인 것을 지방, 액체상인 것을 기름 또는 지방유라고 하며, 양자를 총칭하여 유지라고 한다. 동식물체로부터 얻은 유지는 여러 가지 글리세리드로 이루어져 있으며, 이외에 유리지방산, 복합지질류, 스테린 등의 불감화물, 비타민류, 탄수화물, 색소 등을 소량 함유하고 있다. 2. 산가 산가는 유지중의 유리지방산의 양을 구하기 위해 측정하는 값으로 지방산이 글리세롤과 결합되고 있지 않은 유리지방산의 양을 계측하는 것으로 ...2025.01.14
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소프트웨어 품질 평가 중 제품(product) 평가와 프로세스(process) 평가의 차이점2025.01.121. 소프트웨어 품질 평가 소프트웨어 품질 평가는 제품(product) 평가와 프로세스(process) 평가로 구분할 수 있다. 제품 평가는 완성된 소프트웨어의 품질을 평가하는 것으로, 기능성, 신뢰성, 효율성, 사용성 등의 특성을 평가한다. 프로세스 평가는 소프트웨어 개발과 유지보수 과정 자체의 품질을 평가하고 개선하는 것에 중점을 둔다. 프로세스 평가에서는 개발 프로세스의 효율성, 일관성, 생산성, 팀 협업 등을 평가하고 프로세스 개선 방안을 제시한다. 2. 소프트웨어 품질 평가 모델 대표적인 소프트웨어 품질 평가 모델로는 IS...2025.01.12
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딸기 수확 후 관리 및 품질유지 방법2025.11.141. 딸기 재배 및 생육 특성 딸기는 호냉성 채소로 서늘한 기후를 선호하며, 10월부터 12월 중순까지 성장한다. 중부지방에서는 겨울철 보호가 필요하며, 봄에 동해로 꽃이 죽을 수 있다. 꽃이 피기 시작하면 런너라는 줄기를 통해 번식하는데, 6월 초순까지 런너를 제거하면 열매의 충실도가 높아진다. 2. 딸기 수확 시기 및 방법 딸기는 육질이 약해 수확 시기가 중요하며, 과실의 착색 상태로 수확기를 판정한다. 기온이 높으면 과실 품온이 올라가 품질이 빨리 변하므로, 기온이 낮을 때 수확하고 빨리 냉각시켜야 한다. 수확 후 1~3시간 ...2025.11.14
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무역계약의 품질조건(품질결정방법)2025.01.271. 개별품질조건 개별품질조건은 매 거래마다 매도인이 견본을 제시하면 매수인이 이들 견본을 수락할 때 거래가 성립되는 경우를 의미한다. 따라서 이 조건을 견본품질조건이라고도 한다. 견본품질조건에 의하여 거래가 성립되는 경우는 매도인은 선적하는 상품에 대하여 계약 성립 전에 제시한 견본과 동일한 품질과 동일한 형태의 상품을 인도할 책임이 있으며, 매수인은 계약 전에 입수한 견본상품과 인수하는 상품이 품질이나 형태가 상이할 때는 상품의 인수를 거절하거나 손해배상을 청구할 수 있다. 2. 상표품질조건 상표를 이용하여 상품의 품질을 결정하...2025.01.27
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소프트웨어 품질 평가 중 제품(product) 평가와 프로세스(process) 평가의 차이점2025.01.171. 소프트웨어 품질 평가 소프트웨어 품질 평가는 제품 품질과 프로세스 품질로 나뉩니다. 제품 평가는 기능성, 신뢰성, 사용 용이성, 효율성, 유지보수성, 이식성 등을 평가하며, 프로세스 평가는 SPICE와 CMMI 모델을 사용하여 프로세스의 성숙도를 단계별로 평가합니다. 2. 제품 품질 평가 제품 품질 평가는 ISO/IEC 9126 모델의 품질 특성을 기반으로 하며, 기능성, 신뢰성, 사용 용이성, 효율성, 유지보수성, 이식성 등의 항목을 평가합니다. 이는 고객 관점에서 소프트웨어의 품질 특성을 정의한 것입니다. 3. 프로세스 품...2025.01.17
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건설관리학_ 품질관리 정리2025.05.101. 품질관리의 방법 품질관리의 목적은 구매자가 요구하는 품질의 제품을 경제적으로 만들어 내기 위한 수단의 체계이다. 토목공사의 품질관리는 발주자가 요구한 품질을 만족하는 토목구조물을 가장 경제적으로 만들어 내기 위한 행동이다. 좋은 제품의 조건은 사람이 요구하는 품질, 즉 안심, 오래, 경제적, 싸다, 바로 입수 가능, 만족감이 충족되는 것이다. 2. 품질특성 품질특성관리의 대상이 되는 품질은 공정의 초기에서 측정할 수 있는 것 또는 즉시 결과가 얻어지는 것을 선정한다. 토목구조물의 품질특성에는 구조물의 질, 가격, 납품, 안전 ...2025.05.10
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ISO 프로세스 외의 종류와 특성2025.01.031. 소프트웨어 품질 평가 모델 소프트웨어의 품질을 평가하는 방법은 하드웨어와 다르며, 제품 품질 특성 평가와 프로세스 품질 특성 평가로 나눌 수 있다. 대표적인 프로세스 품질 평가 모델로는 ISO 9001, 리뷰와 인스펙션, 애자일 개발, CMMI 모델 등이 있다. 2. ISO 9001 표준 프레임워크 ISO 9001은 소프트웨어를 포함한 제품 설계, 개발, 유지에 사용되는 국제 표준으로, 소프트웨어 개발을 위한 표준이 아니라 품질 프로세스를 일반적으로 기술하는 프레임워크이다. 3. 리뷰와 인스펙션 리뷰와 인스펙션은 프로젝트 산출...2025.01.03
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서비스 조직에서의 통계적 품질관리 기법 적용2025.04.261. 통계적 품질관리 통계적 품질관리는 고객이 요구하는 제품이나 서비스를 가장 경제적으로 생산하기 위해 생산 시스템의 전 과정에 추리 통계학 및 확률 이론을 이용하는 품질 관리 기법입니다. 품질을 관리하기 위해 많은 자료를 모아서 측정한 후 해석하고 판단할 수 있도록 통계학을 응용해 올바른 규준과 표준을 결정하며, 이를 통해 제품의 품질을 유지하고 향상을 꾀할 수 있습니다. 2. 관리도 기법 관리도는 우연 원인과 이상 원인으로 인해 생긴 산포를 구분하는 중심선의 상하에다가 관리한계선을 그어 두고서 공정 상태를 나타내주는 품질의 특성...2025.04.26
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화장품의 향이 소비자 구매욕구에 미치는 영향2025.11.171. 향수의 이미지 특성 향수의 이미지 특성은 소비자가 향수를 통해 나타내려고 하는 이미지를 의미합니다. 연구 결과 자극성, 상쾌도, 현대성, 낭만성 등 4개의 요인으로 도출되었습니다. 자극성은 힘이 세고 강하며 진한 특성을, 상쾌함은 시원하고 신선한 특성을, 현대성은 현대적이고 도시적인 특성을, 낭만성은 달콤하고 낭만적인 특성을 나타냅니다. 이러한 이미지 특성들이 소비자의 지각된 가치와 품질에 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 2. 지각된 품질과 지각된 가치 지각된 품질은 소비자가 제품이나 서비스의 특징적 측면에서 주관적으로 지각...2025.11.17
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