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식품 재료학 ) 기능성쌀의 영양, 기능 기본적인 쌀의 플러스, 기능성 쌀의 개발, 종류의 대한 조사2025.04.261. 기능성 쌀 등장배경 기존 쌀 산업의 위기는 수년전부터 예견되어왔다. 90년 이후 쌀농사의 지속적인 풍년으로 공급량은 안정되었지만. 쌀을 주식으로 한 우리의 전통 식문화는 피자, 햄버거, 치킨 등 다양한 서구식 간편식의 확대로 변화되어왔다. 다양한 식문화의 도입으로 1인당 쌀 소비량은 100㎏ 이하로 곤두박질하였으며, 그 감소율은 해를 거듭하면서 높은 폭으로 감소하였으며 90㎏ 이하로 감소하였다. 공급 과잉에 따른 재고 미량도 1천 만석을 웃돌았으며 산지 쌀값은 작년대비 80㎏ 한 가마에 최소 1만원에서 2만원까지 하락하여 농민...2025.04.26
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2021년도 기준 세계 벼 생산량과 우리 나라 벼 재배면적 및 생산량과 전체 소비량 조사 분석2025.01.261. 세계 벼 생산량 세계에서 쌀을 생산하는 나라는 총 112개국으로, 약 153억 ha의 면적에서 약 5.9억톤을 생산하며 이중 아시아권 생산량이 전체 90.8%를 차지하고 있다. 중국, 인도, 인도네시아, 방글라데시 등이 주요 쌀 생산국이다. 2021/22년 세계 쌀 생산량은 5억 1,400만 톤, 소비량은 5억 1,700만 톤으로 전망된다. 2. 우리나라 벼 재배면적 및 생산량 우리나라 전국의 쌀 생산량은 2021년 3,882천 톤으로 전년대비 10.7% 증가하였다. 재배면적은 2021년 73만 2,477ha로 2020년보다 ...2025.01.26
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우리나라와 전 세계 벼 재배, 생산 및 소비 현황2025.01.261. 우리나라 벼 재배, 생산 및 소비 현황 우리나라는 연간 약 370만 톤의 쌀을 생산하고 있으며, 2023년 기준 벼 재배 면적은 약 72만 헥타르로 지속적인 감소 추세를 보이고 있습니다. 주된 원인은 도시화, 고령화, 농업의 기계화 및 산업화로 인한 농경지 축소 등입니다. 그러나 생산량은 기술적 발전과 품종 개량 덕분에 비교적 안정적으로 유지되고 있습니다. 한국의 벼 재배는 주로 수도권, 충청도, 전라도 및 경상도의 평야 지대를 중심으로 이루어지며, 고품질의 밥맛을 자랑하는 품종들이 주로 재배되고 있습니다. 한국인의 1인당 쌀...2025.01.26
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우리나라와 전 세계 벼 재배, 생산 및 소비 현황2025.01.261. 전 세계 벼 재배 현황 2020년 이후 전 세계 벼 재배 현황을 살펴보면, 주로 아시아 지역에서 많은 양의 벼가 재배되고 있다. 특히 중국과 인도가 세계 벼 생산량의 절반 이상을 차지하며, 동남아시아 국가들도 중요한 역할을 하고 있다. 2. 우리나라 벼 재배 현황 우리나라는 전통적으로 벼농사를 중심으로 하는 농업 국가로 발전해 왔으나, 최근 몇 년 동안 농업 환경과 사회 경제적 변화로 인해 벼 재배 면적과 쌀 생산량이 감소하고 있다. 이는 농촌 인구의 고령화, 도시화, 농업 인프라 부족 등 여러 요인에 기인한 것으로 분석된다....2025.01.26
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우리나라의 경기도 지역에서 현재 재배되는 벼 품종을 필리핀에 보급하려고 할 때 예상되는 문제점과 우리나라 및 전 세계 벼 재배, 생산 및 소비 현황2025.01.261. 기후 우리나라의 대표작물인 쌀은 고온과 병해충에 내성을 지닌 품종개량과 관개배수 논 면적의 확장을 통하여 기후변화에 상대적으로 민감도가 덜한 품목으로 알려져 있다. 하지만 계절학의 관점에서 지구온난화는 벼의 생육기간을 변화시키며, 이로써 벼 생장에 영향을 미치는 주요 요인들의 효과가 증가할 수 있다. 이는 기후변화와 벼 생장간의 비선형적인 관계를 의미하며, 기후변화가 벼 생장에 영향을 미치는 복잡한 매커니즘을 구성한다. 따라서 고온에 민감하지 않을 것으로 기대되는 관개배수 쌀의 경우에도 기후변화의 영향이 존재할 수 있다. 2....2025.01.26
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한국 쌀 소비 감소 원인과 소비촉진 방안2025.11.111. 쌀 소비 감소 원인 한국인의 주식이 쌀에서 고기로 변화하면서 37년째 하락세를 보이고 있습니다. 주요 원인으로는 식단의 서구화, 인구구조 변화(핵가족화, 1인 가구 증가), 외식·배달·포장을 통한 식사빈도 증가 등이 있습니다. 1인당 쌀 소비량이 지속적으로 감소하고 있는 반면 고기 소비량은 상승세를 보이고 있어 식생활 패턴의 근본적인 변화가 일어나고 있습니다. 2. 쌀 소비촉진 캠페인 도농이 함께 잘사는 사회를 위해 쌀 소비촉진 캠페인이 범국민적 차원에서 추진될 필요가 있습니다. 쌀 소비와 쌀값이 지속 하락하면서 농가 소득이 ...2025.11.11
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우리나라와 전 세계 벼 재배, 생산 및 소비 현황2025.01.261. 경기도 지역 벼 품종의 필리핀 보급에 따른 기상생태적 문제점 경기도 지역에서 재배되는 벼 품종을 필리핀에 보급하는 과정은 기상생태적 요인에서 여러 문제점을 동반할 수 있습니다. 필리핀은 고온다습한 열대 기후를 특징으로 하며, 이로 인해 벼의 성장 및 생산성에 영향을 미치는 다양한 요소들이 존재합니다. 온도 차이, 습도와 강수량, 병해충 발생, 토양 수분 관리, 이상기후 등 다양한 요소들이 벼의 성장 및 생산성에 영향을 미칠 수 있으므로, 이러한 문제를 사전에 인지하고 해결하기 위한 체계적인 접근이 필요합니다. 2. 우리나라 벼...2025.01.26
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경기도 벼 품종의 필리핀 보급 시 예상되는 문제점2025.01.261. 경기도 지역 벼 품종 특성 경기도 지역에서 재배되는 주요 벼 품종인 '추청', '고시히카리', '참드림' 등은 온화한 기후에 적응된 품종이므로, 열대 기후인 필리핀에서 재배할 경우 과도한 강우량과 고온 다습한 기후로 인해 문제가 발생할 것으로 예상됨. 특히 '참드림' 품종은 경기지역 기후에 맞추어 적응된 품종이므로 필리핀 열대 기후에서는 적합하지 않을 것으로 보임. 2. 필리핀 기후 조건에 적합한 벼 품종 필리핀의 열대 기후에 적합한 벼 품종은 기온 변화에 둔감하며 기본 영양 생장성이 강하고 고온 등숙성에 유리하며 이삭이 많은...2025.01.26
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[식용작물학1] 2024년 2학기 중간- 우리나라의 경기도 지역에서 현재 재배되는 벼 품종을 필리핀에 보급하려고 한다. 재배 과정 중 예상되는 문제점에 대해 기술하라.2025.01.261. 벼의 주요 기상생태형의 분류 벼는 다양한 기후 환경에서 재배되는 대표적인 작물로, 그 생육 특성은 온도와 일조 시간에 따라 크게 좌우된다. 이러한 환경적 요인을 기반으로 벼 품종을 구분하는 것이 바로 기상생태형이다. 기상생태형은 벼가 성장하는 데 필요한 기후 조건을 기준으로 품종을 나누어, 각기 다른 기후에서 벼가 최적의 성장을 할 수 있도록 돕는다. 이를 통해 벼가 재배되는 지역과 기후에 맞는 품종 선택이 가능해져, 농가는 보다 안정적이고 효율적인 재배 환경을 조성할 수 있다. 2. 기상생태형에 따른 재배적 특성 벼의 기상생...2025.01.26
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우리나라 곡류 수급 분석 레포트 , 쌀 생산, 곡물 생산 분석, 식량안보2025.01.291. 쌀 생산 및 소비 현황 우리나라의 대표 곡물인 쌀의 생산량과 소비량 추이를 분석하였다. 1970년대부터 2000년대까지 쌀 생산량이 증가했으나, 이후 감소 추세를 보였다. 이는 정부의 식량 증산 정책, 기술 발전, 기상 악화 등의 영향으로 나타났다. 한편 쌀 소비량은 지속적으로 감소하고 있는데, 이는 식습관의 서구화와 농촌 인구 감소 등의 요인 때문이다. 쌀 자급률은 90% 이상을 유지하고 있지만, 공급 과잉으로 인한 문제도 발생하고 있다. 2. 밀 생산 및 소비 현황 밀은 우리나라에서 쌀, 보리 다음으로 중요한 곡물이지만, ...2025.01.29
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