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국내 외식산업의 현황과 전망2025.04.291. 외식산업 외식산업은 밖에서 음식을 사 먹는 소비자에 대한 서비스업을 통틀어 일컫는 단어이다. 음식을 만들어 소비자에게 제공하고 이윤을 창출하는 사업체를 모두 외식 산업이라고 할 수 있다. 음식, 음료, 주류 등 국내 외식산업의 영역은 굉장히 다양하다. 그리고 요즘은 가정에서 먹는 내식과 가정 밖에서 먹는 외식의 경계가 허물어졌기 때문에 그 기준이 모호해 지기도 했다. '외식의 내식화'와 '내식의 외식화'가 증가하였다. 2. 국내 외식산업 현황 코로나 19로 인하여 외식산업과 외식문화가 크게 타격을 입었다. 코로나 19로 인하여...2025.04.29
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국내 외식산업의 현황과 문제점, 트렌드 전망2025.05.021. 국내 외식산업의 현황 국내 외식산업은 다양한 업종과 업태로 발전해왔으며, 표준화, 과학화, 매뉴얼화, 체인화의 원리를 바탕으로 기업화된 경영시스템을 갖추고 있다. 최근 코로나19 이후 디지털 전환이 가속화되면서 외식사업자들이 디지털 기술을 활용하여 매출 상승과 운영 효율성 향상을 이루고 있다. 2. 국내 외식산업의 문제점 국내 외식산업의 문제점으로는 메뉴의 한정성, 프랜차이즈 중심의 운영, 맛집 방문 시 서비스 개선 필요 등이 있다. 이러한 문제점들을 해결하기 위해서는 창의적이고 독창적인 메뉴 개발, 지점별 맛의 차별화, 고객...2025.05.02
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외식 가격과 개인서비스 가격이 다시 요동을 치기 시작한 이유2025.05.081. 식품산업 경기 현황지수 하락 국내 전기세와 난방비의 지속적인 상승은 다른 재화와 상품 및 서비스 가격에도 큰 영향을 줘서 외식 가격과 개인서비스 가격이 급등하는 결과를 낳고 있다. 식품산업 경기 현황지수도 상승하다가, 전반적인 국내 상품들의 가격 상승으로 하락세로 돌아섰다. 2. 외식비와 개인서비스비가 추가 인상될 것 해외 천연가스 가격의 급등으로 자원의 전량을 해외 수입에 의존하는 우리나라는 도시가스비를 인상할 수 밖에 없는 것이다. 이에따라 가스에 크게 의존하는 외식 가격과 개인 서비스 비용이 또한번 인상될 것으로 예측된다...2025.05.08
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최근 국내 외식산업의 변화(트렌드)2025.01.201. 혼밥족의 정의와 특징 혼밥족이란 혼자 밥을 먹는 사람들을 말한다. 과거에는 혼자 밥을 먹는 것에 대한 편견이 있었지만, 1인 가구 증가로 인해 혼밥족이 늘어나면서 점점 사회적으로 받아들여지게 되었다. 혼밥족은 혼자서도 편하게 식사를 할 수 있는 환경을 선호하게 되었다. 2. 혼밥족 증가 원인 혼밥족 증가의 주요 원인은 1인 가구 증가, 여유로운 식사에 대한 선호, 함께 밥을 먹을 사람의 부재 등이다. 1인 가구가 늘어나면서 혼자 밥을 먹는 사람들이 증가했고, 다른 사람의 눈치를 보지 않고 여유롭게 식사하고자 하는 욕구가 커졌다...2025.01.20
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외식산업에서 외식사업의 경영형태와 외식창업의 성공요인2025.04.271. 외식산업의 역사 외식산업의 역사는 1950~1960년대 미국에서 경제발전에 따른 식생활의 변화와 함께 식품서비스산업이라는 용어가 정착되면서 시작되었다. 일본은 1975년 매스컴에서 외식산업이라는 용어를 처음으로 사용하기 시작했고, 우리나라는 1990년대부터 해외 브랜드의 패밀리 레스토랑이 국내시장에 진출하면서 외식산업이라는 용어를 대중적으로 사용하기 시작했다. 2. 외식사업의 경영형태 오늘날 외식사업의 경영형태는 소유 직영 방식, 프랜차이즈 방식, 위탁경영 방식으로 구분된다. 소유 직영 방식은 개인이 직접 투자해 직영점을 개설...2025.04.27
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코로나 팬데믹 이전과 이후의 소비자 심리 변화와 사회적 영향2025.05.021. 비대면 소비 증가 코로나 팬데믹 이후 소비자들이 직접 매장을 방문하기보다는 온라인 쇼핑몰을 통한 비대면 소비를 선호하게 되었다. 이에 따라 온라인 쇼핑몰의 매출이 크게 증가했다. 2. 실내 여가활동 감소 코로나 팬데믹 이전에는 영화관, 공연장, 실내 스포츠시설 등 실내 여가활동이 활발했으나, 팬데믹 이후 이러한 다중이용시설 이용이 크게 줄어들었다. 대신 가정에서 즐길 수 있는 게임, 운동기구 등을 구매하는 소비자가 늘어났다. 3. 외식업계의 변화 코로나 팬데믹 이전에는 외식을 선호했던 소비자들이 팬데믹 이후 배달 서비스를 주로...2025.05.02
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국내 기업 이디야 커피의 경쟁력 분석2025.01.201. 커피 산업의 발전 및 이디야 커피 소개 국내 소비자들의 소득이 향상됨에 따라 과거에는 드물었던 외식이 급격하게 늘어났다. 현대 직장인의 대부분은 시간을 들여 집밥을 차려 먹기보단, 밖에서 사 먹으러 가는 것이 흔한 일상이 되었다. 이로써 자연스럽게 외식문화가 발전하기 시작했고, 높아진 국내 외식산업에 발 빠르게 맞춰 다양한 외국 기업의 국내로 진출하기 시작하며, 성장은 더욱 기하급수적으로 치솟았다. 그리고 이러한 외식산업의 성장과 함께 과거에는 보기 드물었던 커피전문점도 빠르게 확산할 수 있었다. 그중에서도 바쁜 직장인들에게는...2025.01.20
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이랜드 외식사업부2025.05.151. 이랜드 외식사업부 선정 이유 이랜드 외식사업부의 매출이 2010년 1735억원에서 2011년 2638억원, 2012년 3455억원으로 급증했고 지난해 4361억원에 이르렀다. 올해도 두 자릿수 성장을 목표로 하고 있다. 이랜드 그룹의 전면적인 해외진출 확대로 외식분야 역시 해외진출을 시도하고 있으며 성장 가능성이 높다. 2. 이랜드 그룹 소개 1980년 '잉글런드'라는 이름의 대한민국 최대 패션 기업으로 등장했으며, 1990년대부터 유통업, 외식산업, 호텔사업 등으로 사업을 확장했다. 현재 의(Fashion), 식(Food),...2025.05.15
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이랜드이츠 재무 분석 및 글로벌 외식업계 선도 방안2025.05.161. 외식업 분석 코로나19로 인해 배달 앱 이용이 증가했으며, '배달의민족'이 운영하는 우아한 형제들이 2023년 외식업 트렌드를 'C.O.N.C.E.P.T'라는 7대 키워드로 제시했다. 이 트렌드에 따르면 고객들은 단순한 효율보다는 최고의 만족을 추구하며, 게임을 통한 성취감, 자신만의 입맛 표현, 시각적 즐거움, 친환경 실천 등을 중요하게 여기고 있다. 2. 이랜드이츠의 약점 이랜드이츠는 외식 브랜드를 통합한 기업으로, 배달이 불가능하여 고객들에게 익숙하게 다가가기 어렵다. 또한 한식 뷔페 등 평소에 먹는 익숙한 음식이 외식 ...2025.05.16
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관광사업의 범위와 종류의 현대적 재분류2025.11.121. 복리적 관점의 관광사업 관광사업의 공익적 측면으로 국민관광 계몽, 관광자원 보호육성, 관광시설 정비, 관광지 개발 및 운영 지도, 관광객 유치 및 선전활동, 관광서비스 향상, 관광통계 정비, 조사연구활동, 국내외 관광유대강화, 관광행정 지원 등을 포함한다. 이는 국민의 여가선용 계몽, 문화국민으로서의 긍지 배양, 공중도덕심 앙양 등을 통해 관광의 사회적 가치를 증진하는 활동이다. 2. 여행업과 숙박업 여행업은 운송시설, 숙박시설 등 여행에 수반하는 시설의 이용을 알선하고 여행의 편의를 제공하는 업이다. 일반여행업, 국외여행업,...2025.11.12
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