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기기분석실습 카페인 추출(FTIR 분석) 결과레포트2025.05.111. 커피 커피는 800여가지 휘발성 향기성분과 비휘발성 성분을 함유하고 있다. 그 중에서 커피 향에 가장 큰 영향을 주는 것은 비휘발성 성분이다. 이 비휘발성물질이 신맛, 쓴맛, 단맛 등을 좌우한다. 이미 밝혀진 바에 따르면 쓴맛은 카페인에서, 떫은맛은 탄닌에서, 신맛은 지방산에서, 단맛은 당질에서 비롯된다고 한다. 커피에는 일반성분으로서 수분, 카페인, 단백질, 에테르 추출물, 지방, 당질, 섬유질, 회분 등이 함유되어 있으며 휘발 성분인 유기산도 존재한다. 2. 카페인 카페인은 전세계적으로 널리 이용되는 약물 중의 하나로서, ...2025.05.11
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카페인의 추출과 분리 실험 결과 보고서2025.11.171. 카페인 추출 및 정량 분석 홍차 4.1087g에서 카페인을 추출하여 0.2791g을 얻었으며, 이는 홍차 총 질량의 6.793%에 해당한다. 추출한 카페인의 색깔은 하얀색이었다. 홍차 한 봉지(약 2.05g)에 포함된 카페인의 질량은 약 0.13955g으로 계산되었다. 이 실험을 통해 천연 물질에서 특정 성분을 추출하고 정량화하는 방법을 확인할 수 있다. 2. 염석효과(Salting-out effect) NaCl 포화 용액을 첨가하면 물이 이온인 NaCl을 카페인보다 더 잘 녹이게 되어 카페인이 유기용매층(MC층)에 더 많이 ...2025.11.17
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카페인 추출과 분리 실험 결과 보고서2025.11.161. 카페인 추출 및 분리 홍차로부터 카페인을 추출하는 실험을 수행했다. 홍차 2봉지(총 4.7221g)를 사용하여 0.0064g의 카페인을 추출했으며, 이는 홍차에 약 0.14%의 카페인이 포함되어 있음을 의미한다. 이론상 바늘 모양의 결정이 나와야 하지만, 실제로는 하얀색의 동그란 모양으로 나타났다. 이는 분별 깔때기 사용 중 발생한 에멀젼을 완전히 제거하지 못한 오차로 인한 것으로 예상된다. 2. 카페인의 용해도 및 분배계수 카페인의 물에서의 용해도는 뜨거운 물(100°C)에서 670mg/L, 찬 물(25°C)에서 21.7mg...2025.11.16
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녹차 티백으로부터 카페인 분리 및 추출2025.11.151. 카페인 추출 및 분리 녹차 티백으로부터 카페인을 분리 및 추출하는 실험을 수행했다. 분별깔때기를 이용하여 DCM(디클로로메탄)과 물의 밀도 차이를 이용해 층을 분리하고, 뷰흐너깔대기로 여과하여 카페인을 추출했다. 추출한 카페인의 색깔은 옅은 노란색에서 흰색을 보였으며, 최종 추출 질량은 0.0879g이었다. 이 과정에서 에멀전 생성과 층 분리 시 정확한 경계 구분의 어려움으로 인한 오차가 발생했다. 2. 알칼로이드 분리 방법 알칼로이드인 카페인을 분리하기 위해 액액 추출 기법을 사용했다. 분별깔때기에서 유기용매(DCM)와 수용...2025.11.15
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일반화학실험_카페인의 추출과 분리 결과레포트2025.01.281. 혼합물의 분리 혼합물은 두 종류 이상의 물질이 화학적 반응 없이 물리적으로 섞여 있는 것이다. 혼합물의 분리에는 거르기, 증발, 분별 결정, 분별 증류, 추출, 크로마토그래피 등의 방법이 사용된다. 2. 카페인 카페인은 화학식 C8H10O2N4로 표현되는 크산틴 구조의 화합물이다. 백색의 연한 결정으로 쓴 맛이 나며, 찬물에는 잘 녹지 않지만 뜨거운 물에는 잘 녹는다. 중추신경 흥분제, 호흡 흥분제, 강심제, 이뇨제 등의 용도가 있다. 3. 추출 추출은 섞이지 않는 두 용매에 있는 한 용질의 분배를 한 용매에서 다른 용매로 이...2025.01.28
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카페인 추출과 분리 실험 예비 보고서2025.11.161. 추출 및 분리 원리 화합물의 극성도 차이를 이용하여 물과 유기용매에 섞이는 성질을 활용한 분리 방법입니다. 분배계수는 서로 섞이지 않는 두 용매에 용해된 용질의 농도 비를 나타내며, 유기용매 층은 물보다 밀도가 작거나 큰 유기용매에서 용질이 녹아 두 용매 사이에서 평형을 이루게 됩니다. 이 원리를 통해 홍차에서 카페인을 효과적으로 추출할 수 있습니다. 2. 카페인 추출 방법 홍차에 포함된 카페인을 뜨거운 물로 추출한 후 유기용매인 메틸렌 클로라이드(CH2Cl2)를 이용하여 분별 깔때기에서 재추출합니다. 추출된 용매를 감압 증발...2025.11.16
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일반화학실험: 카페인의 추출과 분리2025.11.181. 혼합물의 분리 방법 혼합물을 분리하는 방법은 물질의 물리적 성질 차이를 이용합니다. 밀도 차이에 의한 분리는 분별 깔대기를 사용하여 서로 다른 밀도의 액체를 분리합니다. 끓는 점 차이에 의한 분리는 끓는 점이 낮은 물질이 먼저 기체가 되는 성질을 이용합니다. 용해도 차이에 의한 분리는 용매에 대한 용질의 용해도 차이를 활용하며, 크로마토그래피는 고체 또는 액체의 친화도 차이를 이용하여 성분을 분리합니다. 2. 분배계수와 추출 분배계수는 두 용매에 녹아 들어간 용질의 상대적 비율을 나타내는 평형상수입니다. 서로 섞이지 않는 두 ...2025.11.18
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카페인의 추출과 분리 실험 보고서2025.11.131. 카페인 추출 카페인은 차, 커피, 초콜릿 등 천연 물질에 함유된 알칼로이드 화합물입니다. 일반화학실험에서 카페인 추출은 용매를 이용한 액-액 추출 방법으로 수행되며, 유기용매와 수용액 사이의 분배 계수 차이를 이용하여 카페인을 분리합니다. 이 과정에서 카페인의 용해도 차이와 극성을 활용하여 효율적인 추출이 가능합니다. 2. 액-액 추출 및 분리 기술 액-액 추출은 두 개의 서로 섞이지 않는 액체 사이에서 용질의 분배를 이용하는 분리 기술입니다. 카페인 추출 실험에서는 물과 유기용매(예: 클로로포름, 디클로로메탄) 사이의 분배 ...2025.11.13
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카페인의 추출과 분리2025.05.011. 혼합물과 혼합물의 분리 방법 혼합물을 구성하는 성분들의 성질이 모두 다르므로 이를 이용하여 혼합물의 각 성분들을 분리할 수 있다. 혼합물을 분리하는 방법에는 증류, 추출, 거르기, 크로마토그래피 등이 있다. 추출은 물질의 용해도 차이를 이용한 분리 방법이다. 2. 에멀션과 염석효과 에멀션은 액체 상태의 미세한 입자가 다른 액체 속에서 용해되지 않고 분산되어 존재하는 상태를 말한다. 염석효과는 다량의 전해질을 용액에 첨가하면 극성이 작은 분자들을 엉키게 하는 효과이다. 3. 홍차와 카페인 홍차는 차나무의 잎을 발효시켜 마시는 차...2025.05.01
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녹차 티백에서 카페인 추출 및 융점 측정2025.01.171. 카페인 추출 이번 실험은 녹차 티백 안에 있는 순수한 카페인을 분리, 정제, 추출하고 추출한 카페인의 융점을 측정하는 실험이었습니다. 녹차 티백을 증류수와 CaCO3 용액에 우려내고 감압 장치로 용액을 걸러냈습니다. 분별 깔때기에 걸러진 용액과 MC를 첨가하여 유기층을 분리했고, 분리된 용액을 추출해 건조제인 Na2SO4를 넣고 감압 장치로 걸러낸 후 Aspirator로 MC를 증발시켰습니다. 얻어진 카페인은 12mg이었고 이론상 카페인 추출량은 300mg으로 수율은 4%가 나왔습니다. 2. 카페인 융점 측정 추출한 카페인의 ...2025.01.17
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