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식품영양 급식경영학 위탁급식 최근 동향2024.10.101. 위탁급식 전문업체의 현황 1.1. 삼성웰스토리 1.1.1. ESG 경영을 통한 지속 가능한 운영 삼성웰스토리는 ESG(환경, 사회, 지배구조) 경영을 통해 지속 가능한 운영을 실현하고 있다. 먼저, 삼성웰스토리는 친환경 식자재 사용을 확대하고 있다. 지역 농가와 협력하여 로컬푸드 공급망을 활성화시키고, 유기농 식재료와 같은 친환경 식자재를 적극적으로 도입하고 있다. 또한 식품 폐기물 감소를 위한 혁신적인 솔루션을 개발하여 환경에 미치는 영향을 최소화하고자 노력하고 있다. 폐기물 관리 시스템을 통해 음식물 쓰레기 발생을 줄이...2024.10.10
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관광인적자원관리2024.10.081. 호텔업 인적자원관리의 중요성 1.1. 호텔 인적자원관리의 개념 모든 조직은 설정한 목표를 달성하기 위해 사람, 자금, 물자, 정보 등을 유효하게 조달, 배분, 활용하는 경영관리를 수행하고 있다. 이들 중 사람과 관련된 부분이 인적자원관리이다. 조직의 모든 자원을 운용하는 것은 사람이며, 조직의 경영발전은 사람에 의해 좌우되는 것이다. 따라서 사람은 조직에서 가장 중요한 요소이고 모든 경영활동의 기반이 된다. 오늘날과 같이 치열한 경쟁 속에서 기업이 발전하기 위해서는 다른 기업보다 높은 성과를 올리는 것이 중요하며, 이를 위해...2024.10.08
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불만voc2024.10.211. 고객만족경영(Customer Satisfaction Management) 1.1. 고객만족경영의 개념 고객만족경영이란 기업이 경영활동을 할 때 고객을 진정으로 만족시키기 위해 경영의 모든 부문에서 고객의 입장에서 생각하여 이를 통해 기업이 생존하기 위한 경영전략이다. 고객만족경영은 기존 고객의 유지를 주요 목표로 하며, 고객의 불만을 해소하고 동시에 고객의 기대를 충족시켜 재구매율을 높이는 데 중점을 두고 있다. 즉, 고객만족경영은 기업이 제공하는 제품, 서비스 및 기업 이미지 등에 대해 고객요구사항의 만족을 위해 전략을 수...2024.10.21
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: 1주 2강에서 제시한 외식산업의 특성과 범위 및 타산업과의 관련성에 대해 학습했습니다. 본인이 생각하는 외식산업의 범위를 정리한 후에 외식산업이 타 산업(제조, 금융, ICT 등)과 어떠한 관련성을 보이는지를 제시하시오2024.11.081. 외식산업의 이해 1.1. 외식산업의 개념과 정의 외식산업의 개념과 정의는 다음과 같다. 외식이란 가정을 벗어나 다른 사람이 준비한 음식을 섭취하는 행위를 의미한다. 일반적으로 식사는 '내식'과 '외식'으로 나뉘는데, '내식'은 가정에서 조리된 음식을 가정 내에서 먹거나 외부로 가져가 먹는 것을 말하며, '외식'은 가정이 아닌 곳에서 음식을 구매하여 섭취하는 것을 포함한다. 최근에는 외식의 개념이 확장되어 가정에서도 외부에서 준비된 음식을 먹는 것까지 포함하게 되었다. 예를 들어, 슈퍼마켓이나 편의점에서 판매하는 음식뿐만 아니...2024.11.08
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스킨푸드 마케팅 전략 분석2024.10.081. 스킨푸드 기업분석 1.1. 스킨푸드 브랜드소개 스킨푸드는 "Skin + Food"에서 유래한 "피부에 좋은 푸드"라는 네이밍의 의미에서 출발하여 '맛있는 푸드로 만든 맛있는 화장품이라는 모토와 함께' 푸드 '라는 차별적이고 독특한 컨셉을 담아 탄생한 최초의 푸드 코스메틱 브랜드이다. 음식을 통한 브랜드 이미지 형성은 고객에게 신선함을 주었고 그런 이미지가 화장품에 영향을 끼침으로써 웰빙과 관련된 이미지 형성을 가능하게 하였다. 1.2. 기업미션과 비전 스킨푸드의 기업 미션과 비전은 "그의 피부가 먹는 아름다운 만찬"과 "고객...2024.10.08
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SERVQUAL 모델을 적용한 복지서비스품질 향상 방안에 관한 보고서2025.05.071. 서론 1.1. SERVQUAL 모델의 개념과 적용 SERVQUAL 모델은 서비스 품질을 측정하기 위한 대표적인 도구이다. 이 모델은 고객들이 지각하는 서비스 품질을 유형성, 신뢰성, 반응성, 확신성, 공감성의 5가지 차원에서 평가한다. 유형성은 서비스 제공에 필요한 물리적 환경과 설비, 직원의 외모 등을 의미하며, 신뢰성은 약속한 서비스를 정확하고 믿을 수 있게 수행하는 능력을 말한다. 반응성은 고객에게 신속하고 즉각적인 서비스를 제공하고자 하는 의지를, 확신성은 직원의 지식과 예의 바른 태도를 통해 고객에게 신뢰와 확신을 ...2025.05.07
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피부미용 고객관리 계획차트2025.05.071. 서론 1.1. 피부미용 고객관리의 개요 피부미용은 물리적, 화학적인 방법을 이용하여 신체 내부의 전체적인 순환과 흐름을 촉진시키고 활성화시켜 인간의 인체를 외적뿐만 아니라 내적인 건강까지 도와 아름답고 건강을 유지시켜주는 미용이다. 따라서 피부미용학은 피부미용의 전반적인 이해와 흐름을 제시해주며, 나아가서 피부미용을 효과적이고 효율적으로 학습하여 실제 활용하기 위한 학문이다. 피부미용 고객관리는 이러한 피부미용의 목적을 달성하기 위해 고객의 피부 상태와 요구사항을 정확히 파악하고, 이에 적합한 피부관리 계획을 수립하여 고객의...2025.05.07
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바버샵2025.04.121. 서론 1.1. 바버샵의 중요성 바버샵은 남성 고객을 대상으로 하는 전문적인 미용 서비스를 제공하는 곳이다. 오래전부터 서양에서 발전해온 바버샵 문화는 최근 한국에서도 새로운 주목을 받고 있다. 바버샵은 단순한 헤어컷 이상의 의미를 가지고 있으며, 남성들의 생활 속에서 중요한 역할을 수행하고 있다. 첫째, 바버샵은 남성들에게 편안하고 익숙한 공간을 제공한다. 보편적으로 미용실은 여성 중심의 공간으로 인식되어 왔지만, 바버샵은 남성들만의 전용 공간으로서 안락하고 친근한 분위기를 자아낸다. 이를 통해 남성 고객들은 편안하게 서비...2025.04.12
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서비스업의 중요성2025.04.121. 서론 미용서비스업은 고객과의 직접적인 상호작용이 중심이 되는 산업이다. 고객과의 신뢰 구축이 매우 중요한 요소이다. 이와 같은 산업적 특성으로 인해 단순히 일회성 거래에 의존하기보다, 장기적인 고객 관계를 유지하는 것이 성공의 핵심이다. 미용서비스는 고객의 개별적인 요구와 선호를 반영해야 하므로, 지속적인 고객 관리와 만족도 향상이 필수적이다. 이를 위해 관계마케팅의 도입이 중요하게 대두되고 있다. 관계마케팅은 고객과의 깊은 신뢰와 유대감을 형성하여 반복적인 이용을 유도하고, 장기적으로 안정적인 수익을 확보하는 전략이다. 이는...2025.04.12
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본인이 사용하고 있는 택배시스템(한진택배, UPS, DHL 등)의 화물추적시스템(트래킹서비스)은 어떤 정보기술을 사용하고 있는가? 이러한 기술은 택배시스템 기업에게 어떤 비즈니스 전략과 관련되어 이점을 제공하고 있는가? 그리고 만약 화물추적시스템이 존재하지 않는다면 어떤 일이 발생하는가2025.06.071. 서론 1.1. 현대 사회에서 물류와 배송의 중요성 현대 사회에서 물류와 배송은 소비자와 기업 간의 상호작용에서 매우 중요한 역할을 하고 있다. 온라인 쇼핑의 확산과 글로벌 경제의 발전으로 인해, 물류와 배송 시스템은 더욱 복잡해지고 정교해졌다. 이러한 환경에서 고객의 요구를 충족시키기 위해 효율적이고 신뢰할 수 있는 배송 서비스를 제공하는 것이 중요해졌다. 특히 화물추적시스템은 고객이 실시간으로 자신의 화물 위치와 상태를 확인할 수 있게 해주는 핵심적인 서비스로 자리 잡고 있다. 이 시스템은 고객 서비스의 질을 향상시키고, ...2025.06.07
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