소개글
"경험한 식문화 또는 음식 관련된 경험"에 대한 내용입니다.
목차
1. 음식문화를 통한 한국문화의 세계화
1.1. 전통 음식문화의 지구촌화
1.2. 음식문화의 사회성
1.3. 세계에서 주목받는 김치문화
1.3.1. 세계 음식문화에 있어서 김치문화의 등장
1.3.2. 해외 한국 교민과 김치문화의 전파
1.3.3. 국제행사와 김치문화의 교류
1.4. 오늘날 식생활의 상황과 김치 종주국의 책무
1.4.1. 반 서구적 식생활의 권장과 김치
1.4.2. 김치 종주국의 책무
1.5. 전통음식의 문제점
1.6. 한국음식의 세계화 방안
1.7. 전통 음식문화의 세계화
2. 관광자원과 여행
2.1. 스페인의 사회적 자원을 활용한 여행 상품 사례
2.2. 스페인 여행 상품 사례를 국내에 적용하여 여행 상품 만들기
2.3. 스페인의 여행 상품 사례를 적용하였을 때의 장점 및 예상 문제점
2.4. 느낀점
3. 참고 문헌
본문내용
1. 음식문화를 통한 한국문화의 세계화
1.1. 전통 음식문화의 지구촌화
나라마다 전통 음식이 있다. 이러한 전통음식은 오랜 세월 자연환경과 생활풍습이 서로 영향을 주어 독특한 문화로 발달되어 온 것이다. 우리의 전통음식도 이 땅에서 살아오던 사람들이 자연과 조화해서 이루어낸 독특한 문화현상이다.
우리의 전통문화는 군대사회에 들어왔다. 외래문화의 거센 파도에 밀려서 모든 분야에 걸쳐 크게 변질되었다. 정신문화뿐 아니라 물질문화 전반에 미친 외래문화의 영향은 오늘날 우이 생활을 압도하고 있다. 지금 거주생활과 복식생활에서 전통문화의 모습은 극히 위축된 상태이다. 전통가옥은 본래의 구조가 거의 사라져서 겉에는 기와지붕이 변형된 모습으로 남아있고, 속에는 온돌만 옛 모습을 지키고 있다. 전통의복은 여성 한복이 평상복이 아닌 의식용으로만 주로 사용되고, 남성 한복은 마치 죄수복처럼 감옥 안에서 인기를 끌고 있다.
전통문화의 여러 분야 중 가장 본래의 모습을 잘 지켜나가고 있는 것이 음식문화이다. 어느 집이든 주식은 쌀밥이고, 김치가 없으면 끼니를 때우기 어렵다. 된장찌개가 없으면 무언가 빠진 것 같다. 먹거리는 집이나 옷과 같이 남의 것을 들여와서 대신할 수 없었기 때문에 지금도 옛모습을 가장 많이 지켜나가고 있는 것이다.
음식은 사람을 자연과 직접 연결시켜 주는 매개체이다. 사람은 음식을 통해 자연과 하나가 된다. 한국의 전통 음식이 강인한 생명력을 가지고 있는 것은 한국인과 자연환경이 조화해서 어울려온 깊이를 보여준다. 이 같은 깊이는 한국인이 전통음식을 먹으면서 느껴온 맛과 누려온 멋에 담겨 있다.
그러나 전통음식의 맛과 멋이 무엇인지 그 실체를 파악해서 굴로 정리하는 일은 쉽지 않다. 그것은 누에 보이거나 만져볼 수 있는 물건이 아니다. 음식을 즐겨먹는 사람이 맛의 감각을 전해주는 혀로 느끼는 것이고, 음식을 만들고 상을 차려서 먹는 과정을 보는 사람이 그 분위기를 도드라지게 드러내게 하는 것이다.
그래도 우리는 우리 전통음식이 맛이 있고 멋스럽다는 것을 알고 있다. 아직은 이 맛과 멋을 우리만 높이 평가하고 있는 것처럼 보이지만 언젠가 세계성을 얻을 것이라고 기대한다. 한국의 전통음식이 세계인에게 가깝게 다가서는 것은 또한 음식이란 문화상품을 세계시장에 내보내는 일과 같다. 이를 위해 그 맛과 멋스러움을 밝혀내는 작업을 서두를 필요가 있다.
1.2. 음식문화의 사회성
음식문화의 사회성은 식생활에 대한 민족의 기본적 인식 차이에서부터 비롯된다. 전통적으로 우리나라에서는 먹는 일에 대해 말하는 것이 점잖지 못하다는 인식이 퍼져있었다. 가정에서도 먹는 문제에 대해 많이 이야기하면 남자답지 않다며 주는 대로 먹어야 한다는 식의 반응이 일반적이었다.
이러한 음식에 대한 기본적 인식 차이는 민족의 생존환경과 밀접하게 관련되어 있다. 서구에서는 음식의 쾌락적 측면에 대해 개방적이었던 반면, 동양에서는 금욕적 태도가 지배적이었다. 저소득층이 많은 나라에서는 음식문화의 발전이 더딘 편이지만, 소득수준이 높아지면서 음식문화가 점차 발전해왔다.
역사적으로 음식문화는 사회계층간 계급구조에 따라 차등적으로 발전해왔다. 상류층은 음식의 종류와 조리법에 공들였지만, 서민층은 생리적 욕구 충족에 급급했다. 이러한 계층차는 음식점이 등장하면서 점차 해소되었지만, 경제력 차이에 따른 새로운 계층 분화가 이루어졌다.
최근 우리나라의 음식문화는 식생활이 평준화되어 가고 있다. 전통 식단과 음식이 밀려나고 외국음식 문화가 대거 유입되고 있다. 이는 음식문화의 보편화에 따른 긍정적, 부정적 측면이 공존하는 것이다. 전반적으로 우리나라는 보편적 음식문화를 이루었다고 할 수 있지만, 맛과 멋의 차별화가 과제로 남아있다.
1.3. 세계에서 주목받는 김치문화
1.3.1. 세계 음식문화에 있어서 김치문화의 등장
최근 수십년간 세상이 보는 김치문화에 대한 인식은 크게 달라졌다. 로스엔젤레스나 뉴욕 그리고 동경 등 큰 도시에서는 물론이고 여기저기 다른 도시에서도 어렵지 않게 우리는 김치를 구경할 수 있다. 그리고 또 그 맛을 즐길 수 있다. 한국음식점에서야 말할 것도 없지만, 슈퍼마켓에서도 여러 가지 종류의 김치가 상품으로 진열되어 있다. 이제 미국의 경우, 김치는 한국인만을 위한 것이 아니라 동양계 사람들 그리고 유럽계 미국인들까지도 잘 찾는 식품의 하나로 자리잡아 가고 있음을 알 수 있다.
이러한 현상은 일본으로 가면 더 야단스럽고 화려하다. 일본에 있어서의 김치는 성인병을 예방하는 건강식품이요 미용식으로 더 명성을 날리...
참고 자료
마이리얼트립(myrealtrip)
https://www.myrealtrip.com/offers/6616
‘보케리아 시장(Mercado de La Boqueria)’ - 네이버 사진
https://search.naver.com/search.naver?sm=tab_hty.top&where=nexearch&query=%EB%B3%B4%EC%BC%80%EB%A6%AC%EC%95%84+%EC%8B%9C%EC%9E%A5&oquery=%EB%A7%9D%EC%9B%90%EC%8B%9C%EC%9E%A5&tqi=hhruTsprvhGssfAVUWZssssss9d-115474
‘빠에야(Paella)’ - 네이버 블로그
https://blog.naver.com/minmogun/222203107482
‘타파스(Tapas)’ - 네이버 지식백과
https://terms.naver.com/entry.naver?docId=2432950&cid=42717&categoryId=42718
망원시장 – 네이버 블로그
https://in.naver.com/skawjddl23/contents/353553952411104?query=%EB%A7%9D%EC%9B%90%EC%8B%9C%EC%9E%A5
‘얌이랩’의 수제 막걸리 만들기 원데이 쿠킹클래스 (방문자리뷰사진)
https://map.naver.com/v5/entry/place/38486011?c=14125920.5919418,4514318.3707144,13,0,0,0,dh&placePath=%2Fhome%3Fentry=plt
