소개글
"식품위생학 - 농약 분류와 사용 목적"에 대한 내용입니다.
목차
1. 농약 사용과 관리
1.1. 농약의 분류와 용도
1.2. 농약 사용의 장단점
2. 농약 허용 기준 강화제도(Positive List System, PLS)
2.1. PLS 제도의 도입 배경 및 목적
2.2. PLS 제도의 주요 내용
2.3. PLS 제도의 적용 범위 및 효과
3. 주요 농약 종류와 특성
3.1. 유기염소계 농약
3.2. 유기인계 농약
3.3. 카바메이트계 농약
3.4. 각 계열 농약의 독성 증세
4. DDT의 안전성 기준
4.1. DDT의 ADI(일일 섭취 허용량)
4.2. DDT의 식품 잔류허용기준
5. 가정에서의 잔류농약 제거
5.1. 물리적 방법
5.2. 화학적 방법
6. 참고 문헌
본문내용
1. 농약 사용과 관리
1.1. 농약의 분류와 용도
농약은 사용 목적에 따라 다양한 분류로 나뉜다. 농약은 크게 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등으로 구분될 수 있다. 살균제는 작물에 발생하는 곰팡이나 세균 등 병원균을 방제하는 용도로 사용된다. 살충제는 해충을 구제하는 역할을 한다. 제초제는 작물에 해로운 잡초를 제거하는데 사용되며, 식물생장조절제는 작물의 생장과 영양 상태를 조절하는데 도움을 준다. 마지막으로 보조제는 다른 농약의 효과를 높이거나 작물 보호를 보조하는 용도로 사용된다. 이처럼 농약은 다양한 기능과 용도에 따라 분류되며, 농산물 생산량 증대와 상품성 유지를 위해 필수적으로 사용되고 있다."
1.2. 농약 사용의 장단점
농약 사용의 장단점은 다음과 같다.
농약 사용의 장점은 크게 농업 생산성 증대와 농산물 품질 향상을 들 수 있다. 농약은 병해충을 효과적으로 방제하여 작물 수확량을 늘릴 수 있으며, 외관상 결점이 적은 상품성 높은 농산물 생산에 기여한다. 이를 통해 농가의 소득이 증대되고 소비자에게도 보다 안전하고 신선한 농산물을 제공할 수 있다. 또한 농약은 잡초를 제거하여 농작업의 효율을 높이고, 작물의 생장을 조절하는 데에도 활용된다. 이처럼 농약은 현대 농업에서 없어서는 안 될 필수적인 요소라고 할 수 있다.
그러나 농약 사용의 단점 또한 간과할 수 없다. 가장 큰 문제는 농약의 과다 사용으로 인한 환경오염이다. 농약 성분이 토양과 수질을 오염시키며, 이는 생태계 및 인간 건강에 악영향을 미칠 수 있다. 또한 농약 잔류물이 식품에 남아 소비자의 건강을 위협할 수 있다. 특히 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계 등 일부 농약은 신경계 독성이 강해 급성 중독 및 만성 질환을 유발할 수 있다. 이에 따라 농약 사용에 대한 규제가 강화되고 있으며, 친환경 농업에 대한 관심도 증가하고 있다.
결과적으로 농약은 현대 농업에서 없어서는 안 될 필수적인 자재이지만, 안전한 사용과 관리가 필요하다. 농약 사용을 최소화하고 보다 친환경적인 방법을 모색하는 것이 중요하다고 할 수 있다.
2. 농약 허용 기준 강화제도(Positive List System, PLS)
2.1. PLS 제도의 도입 배경 및 목적
PLS 제도의 도입 배경 및 목적은 다음과 같다.
PLS 제도는 농약의 오·남용으로부터 국민의 건강을 보호하기 위하여 국내에서 사용이 등록되어 잔류허용기준이 설정된 농약 이외에는 사용을 금지하는 제도이다. 이는 세계적으로 식품 안전에 대한 관심이 증가하면서 도입되었다.
기존의 농약 관리 체계에서는 허용된 농약에 대해서만 잔류 허용 기준이 설정되었지만, PLS 제도는 모든 농약에 대해 잔류 허용 기준을 설정하고, 이를 초과하는 농산물은 유통이 금지되도록 규정하고 있다. 이를 통해 농약으로 인한 인체 건강 및 환경에 미치는 영향을 최소화하고자 하는 것이 PLS 제도의 주요 목적이다.
즉, PLS 제도는 농약 잔류 허용 기준을 강화하여 식품의 안전성을 높이고, 새로운 농약이 시장에 도입되기 전 안전성을 검토함으로써 농약으로 인한 위험을 사전에 방지하는 데 그 목적이 있다고 할 수 있다.
2.2. PLS 제도의 주요 내용
PLS 제도의 주요 내용은 다음과 같다. 첫째, PLS는 농약 잔류 허용 기준을 강화하여 식품의 안전성을 높인다. 기존에...
참고 자료
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김승민·오세욱·이선영, 식품위생학, 한국방송통신대학교출판문화원, 2021
김범철, 2018, 동아닷컴, 퇴비 쓰는 유기농, 수질오염 대책 세워야
김승민·오세욱·이선영. 식품위생학. 한국방송통신대학교출판문화원. 2021.
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식품안전나라 https://www.foodsafetykorea.go.kr/main.do
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https://psis.rda.go.kr/psis/index.ps
질병관리청 국가건강정보포털. “독극물 섭취”중 2.유기인계 살충제.
식품 안전나라. “식품안전지식”, “https://www.foodsafetykorea.go.kr/main.do”
농촌 진흥청, 「식품의 기준 및 규격」 일부개정고시 (제2018-8호. 2018.2.22.)
네이버 지식백과. “유기염소계 살충제”
식품의약품안전처 법령/자료, 「2023 식품의 농약 잔류허용기준」 2023.
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