소개글
"외식경영에 관한 논문분석"에 대한 내용입니다.
목차
1. 서론
2. 기업의 경영활동에 미치는 직접/간접 환경
2.1. 직접 환경
2.1.1. 내부 직접 환경
2.1.2. 외부 직접 환경
2.2. 간접 환경
2.2.1. 경제적 요인
2.2.2. 정치, 법률적 요인
2.2.3. 사회문화적 요인
2.2.4. 기술적 요인
3. 잘 대응한 기업 사례: 배달의 민족
4. 잘 대응하지 못한 기업 사례: 카페베네
5. 결론
6. 참고 문헌
본문내용
1. 서론
현대 사회에서 서비스의 중요성은 매우 크다. 아무리 경쟁사와 비교했을 때 뛰어난 수준의 제품과 서비스를 판매하는 기업이라고 할지라도 소비자들이 원하는 플러스 알파인 서비스를 제대로 제공하지 못한다면 시장에서 소비자들의 좋은 평가를 받을 수 없다. 특히 현대 사회에서는 인터넷의 발달로 인해서 바이럴 효과가 매우 빠른 속도로 더 광범위하게 일어나기 때문에, 낮은 수준의 서비스 품질로 인해서 기업은 크게 타격을 보게 될 수 밖에 없다. 이러한 서비스는 접객 서비스 업계는 물론 B2C나 B2B 영역에서도 매우 중요하다. 그러한 의미에서 서비스마케팅과 관련된 논문을 요약해보고, 우리나라의 서비스경영 실패 사례와 성공 사례에 대해서 조사해보았다.
2. 기업의 경영활동에 미치는 직접/간접 환경
2.1. 직접 환경
2.1.1. 내부 직접 환경
내부 직접 환경은 기업 내부의 주주, 종업원, 경영자, 조직문화 등이 기업에 직접적인 영향을 미치는 요인을 의미한다.
먼저 주주는 기업의 의사결정에 큰 영향력을 행사하며, 경영 전략과 정책 수립에 관여한다. 주주의 목표와 이해관계에 따라 기업의 방향성이 달라질 수 있다. 예를 들어 단기 이익 극대화를 추구하는 주주라면 장기적인 관점의 투자보다는 배당 확대나 주가 상승에 주력할 수 있다. 이는 기업의 혁신과 성장을 저해할 수 있다.
다음으로 종업원은 기업 경영의 핵심 주체로, 기업의 성과와 경쟁력에 직접적인 영향을 미친다. 종업원의 업무 역량, 생산성, 충성도 등에 따라 기업 전체의 경영 성과가 달라질 수 있다. 특히 기업이 핵심 인재를 확보하고 이들의 이직을 방지하는 것이 중요한데, 이를 위해서는 경쟁력 있는 보상과 복리후생, 조직문화 조성이 필요하다.
경영진 또한 기업 운영의 핵심 주체로, 비전 제시, 전략 수립, 의사결정 등을 통해 기업의 전반적인 운영에 지대한 영향을 미친다. 경영진의 역량과 리더십, 의사결정 스타일에 따라 기업 성과가 크게 달라질 수 있다. 예를 들어 혁신적이고 위험감수적인 경영진은 새로운 시장 개척에 과감히 나서지만, 보수적인 경영진은 기존 사업에 안주하는 경향이 있다.
마지막으로 조직문화는 기업 내부의 가치관, 규범, 행동양식 등을 포괄하는 개념으로, 구성원들의 사고방식과 업무 행태에 지대한 영향을 미친다. 건강한 조직문화는 구성원들의 자발성과 창의성을 이끌어내어 기업 경쟁력 향상에 기여할 수 있다. 반면 폐쇄적이고 권위적인 문화는 구성원들의 사기를 떨어뜨리고 혁신을 저해할 수 있다.
이처럼 기업의 내부 직접 환경은 기업 경영에 근본적이고 지속적인 영향을 미치며, 기업은 이러한 내부 요인들을 체계적으로 관리하고 개선해나가야 한다.
2.1.2. 외부 직접 환경
외부 직접 환경은 기업의 경영활동에 직접적으로 영향을 미치는 외부적 요인들을 의미한다. 이러한 요인들은 기업이 제어할 수 있는 수준은 높지 않지만, 기업이 이러한 요인들을 얼마나 효과적으로 파악하고 대응하는지가 기업의 성패에 큰 영향을 미치게 된다.
외부 직접 환경의 주요 요소들로는 소비자, 경쟁자, 공급자, 지역사회, 금융기관, 정부 등을 들 수 있다. 먼저 소비자는 기업의 가장 중요한 고객이자 기업 활동의 핵심 대상이다. 기업은 소비자의 요구사항과 구매행태, 선호도 등을 면밀히 파악하고 이에 부응하는 제품과 서비스를 제공해야 한다. 소비자의 구매 욕구와 행태가 변화하면 기업은 이에 신속히 대응해야 한다.
경쟁자 또한 기업의 외부 직접 환경에 중요한 요인이다. 기업은 시장 내 경쟁사의 동향을 지속적으로 모니터링하고 이들의 전략과 행동에 신속히 대응해야 한다. 특히 신제품 개발, 가격 정책, 프로모션 활동 등에서 경쟁사의 움직임을 면밀히 파악하고 분석해야 한다.
공급자 또한 기업 활동에 큰 영향을 미치는데, 공급자와의 원활한 관계 유지와 협력은 기업의 생산 및 서비스 제공 능력에 직결된다. 공급자의 가격 변동, 공급 능력, 신뢰성 등은 기업의 경영활동에 큰 영향을 줄 수 있다.
지역사회 또한 기업의 외부 직접 환경 요인에 포함된다. 기업은 지역사회의 환경 규제, 인프라, 문화적 특성 등을 고려하여 경영전략을 수립해야 하며, 나아가 지역사회와의 상생 협력을 통해 기업의 이미지와 평판을 높일 수 있다.
금융기관 또한 기업의 자금 조달, 투자, 신용도 등과 직결되므로 중요한 외부 직접 환경 요인이다. 기업은 금융기관과의 원활한 관계 ...
참고 자료
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https://www.thescoop.co.kr/news/articleView.html?idxno=25898 (접속일:2024.07.07.)
카페베네 실패> 무리한 확장으로 인한 찾아온 '몰락' | 작성자 KTVIKR
https://blog.naver.com/kvtikr/222674082405
시사위크, 권정두 기자, (2023.09.06.) “아! 옛날이여… 카페베네, 올해도 어김없는 실적 부진”
