본문내용
1. 서론
세계화가 진행됨에 따라 서로 다른 문화권 간 교류가 활발해지고 있다. 그 중에서도 식사예절은 개인의 품격과 문화를 보여주는 중요한 요소이다. 각국의 고유한 식사 문화와 예절은 그 나라의 역사와 전통 속에서 오랜 시간동안 형성되어 왔다. 이에 세계 주요국의 식사예절에 대해 이해하고 우리나라의 식사문화와 비교해보는 것은 의미 있는 작업이다. 이를 통해 식사예절에 내재된 문화적 특징과 배경을 파악하고, 더 나아가 보편적 예의범절을 모색해볼 수 있을 것이다.
2. 세계 식사예절
2.1. 한국
한국의 식사예절
한국에서는 어른과 함께 식사할 때 어른이 먼저 수저를 들고 아랫사람이 그 뒤를 따른다. 숟가락과 젓가락은 한손에 들지 않으며, 젓가락을 사용할 때에는 숟가락을 상 위에 놓아야 한다. 숟가락이나 젓가락을 그릇에 걸치거나 얹어놓지 않으며, 밥그릇이나 국그릇을 손으로 들고 먹지 않는다. 먼저 국물을 떠서 마시고 나서 밥이나 다른 음식을 먹는다. 밥과 국물이 있는 반찬은 숟가락으로 먹고 다른 반찬은 젓가락으로 먹는다. 음식을 먹을 때는 소리를 내지 않으며 수저가 그릇에 부딪히는 소리가 나지 않도록 한다. 수저로 반찬이나 밥을 뒤적거리지 않으며, 먹지 않는 음식을 골라내거나 양념을 털어내지 않는다. 먹는 도중 수저에 음식이 묻지 않도록 하고, 밥그릇은 제일 나중에 숭늉을 부어 깨끗이 비운다. 함께 먹는 음식은 각자의 접시에 덜어 먹으며, 초장이나 고추장도 접시에 덜어 먹는다. 음식을 먹다가 뼈나 가시가 입에 걸리면 조용히 종이에 싸서 버린다. 식사 중 기침이나 재채기가 나면 다른 사람에게 폐가 되지 않도록 얼굴을 옆으로 하고 가린다. 서둘러 먹거나 지나치게 늦게 먹지 않고 다른 사람들과 보조를 맞추며, 어른과 함께 먹을 때는 어른이 먼저 수저를 내려놓은 다음에 따른다. 식사 후에는 수저를 처음 위치에 가지런히 놓고, 사용한 냅킨은 대강 접어서 상 위에 놓는다. 이쑤시개를 사용할 때는 한 손으로 가린 뒤 사용하고, 사용 후에는 다른 사람에게 보이지 않게 처리한다. 식사 중 이야기는 가급적 자제하되, 분위기를 부드럽게 하는 가벼운 대화는 할 수 있다.
2.2. 중국
중국에서는 음식은 상위에서부터 덜고 음식이 돌아올 때 젓가락을 들고 있는 것은 금물이다. 회전대로 돌려가며 음식은 조금씩 떠서 먹는데 역시 찬 것부터 더운 것으로 순서대로 먹는다. 옆 사람에게 음식을 떠주는 것은 정의를 표하는 것이다. 음식과 음료수가 부족하면 부끄러움으로 여겼기 때문에 최대한 풍성하게 준비를 한다. 후식으로 주로 계절에 나오는 맛있는 과일을 준비하지만 과일이 없는 계절에는 말린 과일을 준비하여 대접한다. 손님을 초대하게 되면 단지 음식뿐만 아니라 모든 집안을 말끔히 청소한다. 또한 접대에 사용할 그릇을 깨끗이 닦는다. 여유가 있는 가정이라면 손님들에게 선물을 마련하기도 한다. 식탁은 각진 식탁과, 원형 식탁이 있는데 근래에는 인원수의 증감에 영향이 적은 원형...
1
2
3
4
5
6
7