"Leuconostoc sp."의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균배양실험 젖산균의효능 균체 김치의 효능 식품의변패 미생물 치즈 식품미생물학

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"Leuconostoc sp." 검색결과 1-20 / 91건

Isolation and Characterization of Dextrans Produced by Leuconostoc sp. strain JYY4 from Fermented Kimchi

한국유화학회 Ji-Joong Gu, Yoo-Jin Ha, Sun-Kyun Yoo

논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.05.03 | 수정일 2023.04.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

부산대학교 일반대학원 생명시스템학과 연구계획서

dsRNA 유래 선천 면역 신호전달에서 DDX3X의 이중 역할 연구, 강도다리(Platichthys stellatus) zinc finger protein 703 (ZNF703 ... 연구, CRISPR-Cas9 시스템을 이용한 덱스트란을 생성하지 않는 Leuconostoc citreum에 대한 DNA-Free 게놈 편집 기술 개발 연구, Botrytis 속 ... 적 Cytochrome P450 유전자의 발현 양상 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 미토콘드리아와 신경퇴행성 질환 연구, Streptococcus mutans의 Glucosyl

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2025.05.16

다운로드 장바구니
대체염을 이용한 저 나트륨 김치의 발효 특성 (Fermentative Characteristics of Low-Sodium Kimchi Prepared with Salt Replacement)

한국식품영양학회 유광원, 황종현

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

다운로드
미생물을 이용한 창란젓갈의 숙성기간 단축 (Shortening of Fermentation Period of Changran-Jeotgal Using Microorganism)

한국수산과학회 윤지혜, 강지희, 박미주, 김영주, 이명숙

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.05 | 수정일 2025.05.16

다운로드
[식품미생물학 A+] 발효에 대한 레포트

을 분해하여 유산 등 유기산을 생성하고 G+ 통성혐기성균이며, 주로 probiotic 균들이다. 주요 젖산균으로는 Leuconostoc sp., Lactobacillus sp ... ., Lactococcus sp., Pediococcus sp., Streptococcus sp.가 이에 속한다. 김치에서 발견되는 주요 발효 유산균은 Leu. mesenteroides ... . thermophilus인데 최근에는 Bifidus 균들을 많이 이용한 요구르트가 생산되고 있다. Birdobacterium sp.도 G+균이지만 편성혐기성균이며 유산과 초산을 각각 2:3으로 생산

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.18

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품위생학및실험] 우유의 산도 실험 보고서 레포트

. Micrococcus, S. Faecealis var. liquefaciens, Proteus, Bacilli, Pseudomonas, Achromobacter ... 는 젖산균은 우유 전체에 끈끈이 물질을 생성한다. Leuconostoc은 다량의 설탕이 든 우유에서 끈끈이 물질을 형성한다. 5)유지방의 변패 지방분해 효소를 생성하는 미생물은 유지방 ... , 시약, 기기 및 기구 (1)시료 : 신선한 우유, 부패된 우유 (2)시약 : 1) 0.1N NaOH 2) 1% phenolphthalein ethanol slon (3)기기 및

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.18

다운로드 장바구니
유산균 배양 실험 발표 ppt

◾ 김치의 주요 숙성균 ◾ 김치가 맛있다고 느껴질 때까지 발효를 주도하는 젖산균 Pediococcus sp . 등 Bacillus, Acromobacter ... ervlet_engine4%3Fp_p_id%3DEXT_BBS%26p_p_lifecycle%3D1%26p_p_state%3Dexclusive%26p_p_mode%3Dview%26p_p_c ... ol_id%3Dcolumn-1%26p_p_col_count%3D1%26_EXT_BBS_struts_action%3D%252Fext%252Fbbs%252Fget_file%26_EXT

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.18

다운로드 장바구니
판매자 표지

미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지, 가공식품 변폐 미생물 종류와 제어법

, Leuconostoc속 균(쉰맛), 단백질 분해균(쓴맛)Lactococcus maltigenes, Enterobacter, Pseudomonas, Micrococcus ... 이 오래 걸리는 반면 색, 풍미, 영양분의 변화가 가장 적다.(2) 고온 단시간 살균법(high temperature short time pasteurization, HTST)72 ... (direct steam heating) 방식과 간접증기가열(indirect steam heating) 방식이 있다.4) 고온멸균(high temperature s

방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

다운로드 장바구니
미생물대사공학 'Bacteriocin'

pentosaceus, P. acidilatici Sakacin Lactobacillus sake Heveticin, Lactocin Lactobacillus helveticus Lactacin ... Bacteriocin 의 분리 정제를 설명하기 위해 본 레포트에서는 토마토에서 분리한 bacteriocin 활성균주인 Enterococcus sp. 가 생산하는 bacteriocin ... , Lactococcus lactis sub 네 . Lactis, Leuconostoc mesente ， oides 는 MRS 배지로 37 °C 에서 배양하고 Staphylococcus

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.08

다운로드 장바구니
가열 및 비가열 처리 액젓을 첨가하여 제조한 김치의 특성 비교 (Characteristics of Kimchi Added with Anchovy Sauce from Heat and Non-heat Treatments)

(사)한국조리학회 강현우

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

다운로드
약리학 <약전>

)알코올 의존성환자의 해독 후금주 유지요법4. Autacoids와 염증에 작용하는 약물- Auticoids란 그리스어인 auto(self)와 akos(remedy)의 합성어 ... 쌈.성분명상품명임상응용Human serumalbumin에스케이알부민20%주100ml(SK케미칼)녹십자알부민주20%주100ml(녹십자)녹십자알부민주5%주100ml(녹십자)에스케이 ... 알부민5%주100ml(SK케미칼)저알부민혈증,출혈성 쇼크 등6-2-2. 혈장 대용액- Dextran: 설탕에 젖산균인 Leuconostoc mesenterioides를 작용시킴.6-2

리포트 | 127페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.05.12

다운로드 장바구니
배지만들기 및 희석법에 의한 분리배양

R E P O R T: 배지만들기 및 희석법에 의한 분리배양학 과교수님학 번이 름제출일1. 실험의 목적고체 배지(Nutrient agar)를 만들어, 김칫국의 희석법에 의한 도말 ... 평판법/주입평판법을 긋기(Streaking)을 한다. 이후 순수 분리하여 김칫국의 균체를 확인한다.이름을 알고 있는 균체(Lactococuucy lactis, Bacillus s ... 에 종종 오염될 수 있는데, 이럴 때 원하는 균을 순수하게 분리해내는 방법이 스크리킹(streaking)이다. streaking은 멸균한 백금이를 이용해서 plate위에 균액을 단계

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

다운로드 장바구니
[보기좋게 정리한] 식품발효 핵심 정리

: 두 가지 균종을 접종하여 배양 → 유산 생성, 향미생성이 활발▷ St. salivarius ssp. thermophilus : 초기발효 유도, 이산화탄소와 formic acid ... 생성 → pH 감소 유도▷ Lb. delbreukii ssp. bulgaricus : thermophilus 균이 조성한 낮은 pH환경에서 생장 활발단백질 분해효소의 활성화 → 작 ... 구균- 주요 유산균 : Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Pediococcus, Streptococcus 등- 분류 : 정상발효, 이상발효

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

다운로드 장바구니
효묘, 젖산균의 정의 / 종류 /발효기작 /산업적이용 /효능

혐기성2. 젖산균의 종류- 모양에 따른 분류○ Cocci shape (구형)① Streptococcus : Homofermentative LAB으로 연쇄구균② Leuconostoc ... mesenteroides,Leuc. dextranicum와 같이젖산과 에탄올, CO2 등을 생산하며젖산의 이론수율은 대당 50%가 된다.P.S)√ Escherichia coli와 같은 가성 ... 는 Homofermentative LAB으로 2 또는 4연구균이 속의 P. pentosaceus ⇒ 사워크라우트, 피클, 사일리지 등 절인 식품의 발효에 관여

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.08.14 | 수정일 2018.10.06

다운로드 장바구니
식품미생물학 미생물정리된 참고자료

혐기성의 중온균)Lac.lactis lactisLac. lactis cremoris치즈,요구르트Lac. lactis프로바이오틱스(니신)생성류코노스톡속 (Leuconostoc)야채 ... 에서 검출(식물성 식품부패 원인균)@그람양성구균종류특징대표적인 예 및 이용바실러스 속(Bacillus)생육온도 범위+생육가능pH넓음Bac. subtilis,Bac ... . licheniformis장류발효식품, 프로테아제+아밀라아제 생산Bac. coagulans,Bac. stearothermophilus통조림flat sour원인균B.cereus곡류에서 발견B.s

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.07

다운로드 장바구니
식품미생물학 레포트 (영문) 반건조 소세지 발효 과정과 그 응용. 미생물 발효식품 레포트 참고. 레퍼런스 포함.

kinds of other microorganisms present in sausage fermentation such as Micrococcus sp. and Sta. car ... aureus, acidic flavor due to too much lactic acids, gas production by heterolactic Leuconostoc spp ... bacteria for semi-dry sausage. Understanding and knowing how bacteria grow and divide inside the product

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.04

다운로드 장바구니
전통주 막걸리 조사

, 그리고 conglmeratus, Mic. epidermis, Bacillus ambignus, Bac. casei, Bac. subtilis, Leuconostoc ... . oryzae, Asp. niger 그리고 산 생성 우수 균주인 Rhizopus oryzae, Rhizopus sp. lactic acid, fumaric acid, 어떤 균주인 ... Rhizopus sp는 L-lactic acid 만을 생성), Asp. niger (citric acid, gluconic acid) 등은 술을 제조할 때 산성 조건 하

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.11

다운로드 장바구니
전남대 동자부 미생물공학 및 실험(기말정리)

분류 (Bacteria Identification)1) 미생물 형태, 지방산 조성, 단백질, 핵산의 염기구성 비율을 비교한다.2) ribosomal RNA- 16S rRNA, 5S ... rRNA, 23S rRNA 등은 진화과정에서 다양하고 안정적인 서열을 가지고있어 이를 통해 근연관계에 있는 미생물이나 먼 관계의 미생물과 비교할 수 있다.7. 리보솜 ... (Ribosome)1) 무게 : 70S(2.8 X 10? dalton) ? 30S(0.9x10?dt) + 50S(1.8 x10?dt)- 30S = 16S rRNA + 21 polypeptide

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

다운로드 장바구니
CaCO3를 이용한 김치 속 젖산균 수 측정

지만 leuconostocs와 pediococci가 일부 자띿 수 있다. 선택성은 pH를 조정하여 바꿀 수 있다. Lactobacilli는 streptococci보다 낮은 pH 구역(pH 5.0 ... 생성 않고 부패방지 등 유익한 작용을 하는 세균- Gram+, rod shape or cocci- catalase 음성 → 혐기성 발효- glucose로부터 50% 이상 유산 ... lactate : 85% 이상- no gas production -> 우유에 배양 시 조직 매끈- aldolase+F-1,6-DP Glyceraldehyde-3-P + DHAP

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

다운로드 장바구니
미생실험5 김치의 젖산균 배양 본문

, Candida pseudotropicalis, Oospora lactis, Aspergillus sp., Penicillium sp. 등이 있다 이 효소의 활성은 공기와의 접촉을 억제 ... 만 아니라 여러 종류의 미생물로부터도 생성된다. .Polygalacturonase를 분비하는 미생물로는 Bacillus subtilis, Saccharomyces fragilis ... 발효균인 Leuconostoc mesenteroides와 Lactobacillus plantarum 및 Streptococcus faecalis, Pediococcus c

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.13

다운로드 장바구니

이전10개12 3 4 5 다음10개

파워링크

신청하기