성녹말(resistant starch) 등도 식물의 세포벽 성분이 아님이 밝혀졌다. 오늘날에는 '인간의 소화효소에 의해서 가수분해 되지 않는 식품 중 난소화성 성분의 총체'라고 정의 ... - 2007711025 이 아영 -식이섬유와 건강에 대해 10~30페이지 분량의 리포트를 쓰라는 과제를 받고서 처음에는 ‘와...그렇게 많은 분량을 다 어떻게 조사해서 쓰 ... 으며, 이것을 뜨거운 물에 넣고 끓인 후 냉각하면 겔이 형성된다. 한천은 갈락탄의 황산에스테르이며, 해조류에 다량 함유되어 있고 미생물 연구에 필요한 배양기로 사용된다. 카라기난(car