"흡습곡선"의 검색결과 입니다.

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등온흡습곡선 식품화학 고등 화학 실험 산업위생관리기사 식품기사 실기 건조 실험 khp 적정

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"흡습곡선" 검색결과 1-20 / 406건

피속 잡초 종자의 등온흡습곡선 특성 (Moisture Sorption Isotherms of Four Echinochloa Species Seeds)

한국잔디학회 이용호, 변지영, 나채선, 김태완, 김정규, 홍선희

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.26 | 수정일 2025.06.04

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수분활성도,등온흡습곡선과 등온탈습곡선

이 대기 중의 수분을 흡수하여 Equilibrium Moisture Content에 도달하는 곡선, 식품이 수분을 방출하여 Equilibrium Moisture Content에 도달 ... 하는 곡선2] Moisture desorption isotherm- 식품이 수분을 방출(탈습)할 때 얻어지는 곡선(1) 온도의 영향Moisture absorption ... isotherm의 위치는 온도에 따라 달라짐.- 온도가 ↑ 일정한 상대습도에 대응하는 수분 함량은 ↓- 온도가 ↓ 수분 함량은 ↑(2) Hysteresis: 흡습 과정과 탈습 과정에서 식품

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.30

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자유수와 결합수 비교, 식품의 수분활성도, 등온흡습곡선과 식품 저장, 완만냉동과 급속냉동의 비교

1. 식품 중 수분의 형태는 자유수와 결합수로 구분할 수 있다 자유수와 결합수를 비교하여 설명하시오.물은 식품 내 존재하는 주요 성분이며 수분의 형태는 식품조직 중 자유로이 존재하는 자유수(free water)와 식품의 조직성분과 단단히 결합된 결합수(bound wat..

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.19

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식품가공학및실험I 등온흡습곡선 레포트

식품가공학및실험I 레포트등온 흡습 곡선Moisture Sorption Isotherm이름: 정*진학번: 2019******제출일: 2021. 03. 29.1. 실험 제목: 등온 ... 흡습 곡선의 이해2. 실험 목적: 식품 속에 있는 수분의 양을 알고 그에 따른 평형 수분함량을 구하여 등온 흡습 곡선을 구할 수 있다.3. 이론 및 원리1) 이론(1) 식품 내 ... (Equilium relative humidy; ERH)와 같으며, 평형상대습도의 수치가 상대습도와 평형을 이루고 있는 식품의 수분활성도의 100배가 된다.(3) 등온흡습곡선등온흡습

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.12

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식품가공및저장학 ) 1. 등온흡습곡선의 세 영역 중 식품 저장 시 가장 우수할 것으로 예상되는 영역을 선택하고 그 이유를 설명하시오. 2. 염장, 당장, 산 저장의 원리를 설명하시오. 3. 식품보존료의

식품가공및저장학1. 등온흡습곡선의 세 영역 중 식품 저장 시 가장 우수할 것으로 예상되는 영역을 선택하고 그 이유를 설명하시오.2. 염장, 당장, 산 저장의 원리를 설명하시오.3 ... 하나를 선정하고, 그 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고, 식품 품질 및 안정성을 향상시킬 수 있는 적절한 가공 및 저장 방법을 작성하시오.식품가공및저장학1. 등온흡습곡선의 세 ... 시키는 주된 요인을 쓰고, 식품 품질 및 안정성을 향상시킬 수 있는 적절한 가공 및 저장 방법을 작성하시오.목차1. 등온흡습곡선의 세 영역 중 식품 저장 시 가장 우수할 것으로 예상

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2023.08.24

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식품화학 흡습곡선

식품화학 과제(수분-2)Activity #6다음의 흡습곡선을 보고 식품 A, B의 특성을 예측하여 보시오.A, B를 구성하고 있는 식품성분에는 어떤 차이가 있을 수 있겠는가?

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.23

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조회분정량과 등온흡습곡선

식 품 화 학 실 험(조회분정량과 등온흡습곡선)1. Abstract이번 실험에서 우리는 식품 중의 조회분을 정량하고 수분활성도와 평형상대습도를 이용하여 등온흡습곡선 그래프를 그려 ... 하고 대체로 비슷한 결과값을 나타냈다. MSI작성 실험은 식품을 오랫동안 대기 중에 방치 한 후 수분함량이 평형에 이르게 되는 점을 이용하여 등온흡습곡선을 그려보는 실험이다. 등온흡습곡선 ... 들이 갖는 등온흡습곡선과 탈습곡선은 역 S형 곡선(a sigmoid curve)을 나타낸다. 그러나 등온곡선의 경사와 굴곡점(the point of inflection)은 그 식품이 갖

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

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등온흡습곡선

실험제목등온흡습곡선 (Moisture Sorption Isotherm, MSI)실험목적식품의 중요한 특성 중의 하나인 수분활성도를 측정함으로써 등온흡습곡선을 그려보고, 식품 ... .60~0.64내삼투압성 효모0.60밀가루0.61마카로니0.45코코아 파우더0.40비스킷0.20감자튀김0.08(4) 등온흡습곡선 (Moisture Sorption Isotherm ... 된다. 일정한 온도에서 식품이 주위공기와 평형상태를 이루었을 때 평형수분함량을 y축으로, 평형상대습도 또는 수분활성도를 x축으로 하여 이들 사이의 관례를 나타낸 곡선을 등온흡습곡선

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.24 | 수정일 2018.04.12

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등온흡습곡선

수분활성도(%) 상대습도(Aw*100) MCDB 찹쌀 옥수수 밀가루 감자1 Lithium Chloride 0.113 11.300 0.071 0.076 0.064 0.0942 Potassium Acetate 0.225 22.500 0.089 0.098 0.085 0.12..

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.24

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등온흡습곡선

수-1조 (찹쌀 전분)NO. 칭량접시무게(g) 시료(0.5g) 3월 26일1 Lithium Chloride 수-1-1 1.305 0.498 1.7832 Potassium Acetate 수-1-2 1.297 0.499 1.7823 Magnesium Chloride 수-1..

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.24

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등온흡습곡선 예비

총수분무게Xw(%) = x 100 = x 100W 습한고체무게W - Ws 총수분무게X(%) = x 100 = x 100Ws 고형분무게◎ 등온흡습탈습곡선A 영역은 곡선의 기울기가 크 ... apillary water)라고 한다. C 영역의 물은 전체 수분의 95% 이상을 차지한다.◎ 포화 염 용액등온흡습곡선을 도출하기 위해서는 포화 염 용액으로 상대습도가 조절된 항온항습 ... ? 실험목적식품속에 있는 수분의 양을 알고 그에 따른 평형 수분함량을 구하여 등온흡습 선을 구해보자.? 실험이론 및 원리◎ 수분 활성도식품 중의 수분함량은 보통 %로 표시하고 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.27

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등온흡습곡선 레포트

제출일 2009년 4월 17일 금요일실험목적 식품속에 있는 수분의 양을 알고 그에 따른 평형 수분함량을 구하여 등온 흡습 곡선을 구할 수 있다.실험제목 등온 흡습 곡선 ... 함량을 말한다. 한편, 한식품의 수증기압은 그 식품속의 수분에 녹아있는 용질의 종류와 양에 의해서 영향을 받는다.■등온흡습곡선등온흡습곡선이란?한 식품의 수분함량은 대기중의 수분함량 ... . 즉, 상대습도(RH)와 평형을 이룰때의 수분함량을 평형수분함량(EMC)이라 한다. 상대습도(RH)와 평형수분함량(EMC)사이의 관계를 표시한 곡선을 등온흡습(탈습)곡선이라 부르

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.28

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등온흡습곡선 결과 레포트

등온흡습곡선1. 제출일 :2. 실험 제목 : 등온흡습곡선 실험3. 실험 목적 : 식품 속에 있는 수분의 양을 알고 그에 따른 평형 수분함량을 구하여 등온흡습곡선을 구할 수 있 ... 다.4. 실험 이론 및 원리그림 등온흡습(탈습)곡선⑴ 등온흡습곡선 : 식품은 일정온도에서 상대습도가 다른 밀폐용기에 넣어두면 식품의 수분 함량이 용기내의 상대습도와 평형을 이루게 되 ... 는데 이 때 식품은 평형수분함량에 도달한다. 일정온도에서 시품의 평형수분함량(%)과 상대습도, 즉 수분활성과의 관계를 나타낸 것을 등온흡습곡선이라고 한다. 등온흡습곡선은 일반

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.31

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식품학-수분: 물분자의 구조, 물의 유형, 수분활성도, 등온 흡습, 탈습곡선, 수분과 냉동

1장. 수분1. 물분자의 구조- 물분자의 산소원자= 결합할 수 없는 비공유전자대 가짐→전자 산소원자측으로 기울어져 산소(-)전하, 수소(+)전하- 수소결합= (+)전하 가진 수소원자 + (-)전하 가진 산소원자→ 약하게 결합→수소결합2. 식품에 존재하는 물의 유형자유수..

시험자료 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.22

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등온흡습곡선

1. 제출일 :2. 실험제목 : 등온흡습곡선3. 실험목적 : 식품의 중요한 특성 중의 하나인 수분활성도(aw)를 측정함으로써 등온흡습곡선(MSI)을 그려보고, 식품에서 수분 ... (abso등온흡습 및 등온탈습 곡선한 식품은 일정한 온도에서 흡습 혹은 탈습하므로 대기중의 수분함량, 즉 일정 온도와 상대습도(RH)하에서 식품의 수분함량은 그 식품에 수분 출입이 차단 ... 수분함량 사이의 관계를 나타낸 곡선을 등온 탈흡습곡선(moisture sorption isotherm) 이라 한다.또 식품이 대기중에 수분을 방출함으로써 평형수분함량에 도달하는 경우

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.02

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식품의 등온 흡습 곡선

식품가공학 실험예비레포트*실험 제목*등온흡습곡선(moisture sorption isotherm)*실험 목적*수분은 대부분의 식품에 들어있는 성분이며 식품을 연구하기 위해서 ... , 옥수수 같은 흡습성 재료의 평형수분함량 및 평형상대습도는 건조 및 저장과 밀접한 과계가 있으므로 평형수분함량과 평형상대습도를 이용한 등온흡습곡선을 그림으로써 곡물을 저장하기 적당 ... 가 있다.[ Aw=N1/N1+N2 ]4. 등온흡습곡선(moisture sorption isotherm)등온탈습곡선(moisture desorption isotherm) 이라고도 하

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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식품의 등온흡습곡선 실험 결과

식품가공학 실험결과레포트*실험 제목*등온흡습곡선(moisture sorption isotherm)*제출일*2007년 4월 9일*실험 원리*시료 0.5g을 칭량용기에 정량한 다음 ... 2옥수수10.07A3밀가루12.03A4찹쌀9.202. 등온흡습 곡선※시료 및 실험 도구※생식, 옥수수가루, 찹쌀가루, 밀가루, 칭량접시, 전자저울, 데시케이터, 시약스푼 ... ) 최종 측정한 값으로 MCDB를 구한 후 상대습도에 따른 MCDB값으로 등온흡습 곡선을 그린다.MCDB는 시료의 고형분에 따른 수분함량을 나타낸 것이므로 먼저 시료의 solid량

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

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[식품가공학및실험1](A+평가)결과 등온흡습곡선

※실험제목등온흡습곡선.※실험원리1. 등온흡습곡선식품중의 물의 존재 상태는 등온흡습곡선으로 나타낼 수 있다. 식품을 일정 온도와 각종 상대습도에 두면 식품의 수분은 상대습도와 평형 ... 에 이르며 이때의 수분 함량을 평형수분함량(EMC, Equilibrium Moisture Content)이라 한다. 등온흡습곡선은 일정한 온도에서 여러 가지 습도로 조절된 용기 ... 자형(sigmoid)의 곡선이다. 이처럼 대기의 상대습도와 식품의 평형수분함량 사이를 표시한 곡선을 등온흡습곡선(moisture sorption isotherm)이라고 한다.2

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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[식품가공학및실험1](A+평가)예비 등온흡습곡선

※실험제목등온흡습곡선.※실험목적식품의 중요한 특성 중의 하나인 수분활성도(Aw)를 측정함으로써 등온흡습 곡선(MSI)을 그려보고, 식품에서 수분의 역할을 알아본다.※이론 및 원리 ... 알려져 있다.4. 등온흡습곡선(Moisture Sorption Isotherm, MSI)식품중의 물의 존재 상태는 등온흡습곡선으로 나타낼 수 있다. 식품을 일정 온도와 각종 상대 ... 습도에 두면 식품의 수분은 상대습도와 평형에 이르며 이때의 수분 함량을 평형수분함량(equilibrium moisture content)이라 한다. 등온흡습곡선은 일정한 온도

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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2010 가공학1 2주 result 등온흡습곡선

실험제목등온흡습곡선실험원리시료 0.5g을 칭량용기에 정량한 다음 25℃의 온도에서 수분활성도(Aw)가 0.11~0.94로 일정하게 유지된 데시케이터에 넣고 24시간마다 무게변화 ... 의 안정화를 위해 데시케이터에 넣어 방랭 한다.⑤ 방냉 시킨 후 무게를 측정한다.(2) 등온흡습곡선① 수분활성도가 0.11~0.94로 일정하게 유지하여 상대습도를 조절한 8개 ... )계산식실험결과첨부자료 참조고찰이번 실험 제목에서와 같이 식품에서의 수분활성도를 측정하여 등온흡습곡선을 그려 볼 수가 있었다. 데이터가 굉장히 많고 복잡해서 계산하는데 실수가 없

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.30

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