"효모 발효산물"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

효모발효 S. cerevisiae 유산균 분리 동정 식품공학 바이오에탄올 일반생물학실험 미생물학 아주대 발효 식품미생물학 제과제빵

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"효모 발효산물" 검색결과 1-20 / 1,240건

효모와 그 발효산물의 산업적 적용

효모와 그 발효산물의 산업적 적용목 차효모와 그 발효산물의 산업적 적용효모의 정의ㅐ효모란?효모의 효능효모 발효란?효모의 정의ㅐ효모의 종류효모란?가장 간단한 형태의 진핵생물, 원형 ... 되는 Saccharomyces manchuricus 등이 있다.효모와 그 발효산물의 산업적 적용맥주보리, 호프, 물 효모를 주 원료로 만든 술로 원료로서의 의한 맛의 차이는 거의 없으며 공법 ... 또는 타원형의 단세포당을 발효시켜 EtOH 와 CO2 를 생산하는 능력을 가져서 술의 제조나 빵의 발효에 이용됨, 식용효모도 있음루벤후크 - 맥주효모 발견 파스퇴르 - 포도주

리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.08.13

다운로드 장바구니
판매자 표지

[아주대] 생물학 실험1 - 발효

효모에서 발효를 통한 에너지 및 유기산물의 생산이 활발히 이루어지며, 포유류의 근육에서도 산소 결핍 시 젖산 발효를 통해 피브루산에서 젖산이 생성되는 발효가 일어난다. 생물이 탄 ... 호흡의 경우는 최종 산물이 알코올이나 젖산 등이므로, 화학 에너지가 상당히 남아 있는 불완전한 분해이다. 무기호흡은 보통 해당과 발효로 구분된다. 해당은 동식물의 조직에서 일어나 ... 는 무기 호흡이고, 발효는 세균이나 곰팡이 등의 미생물이 행하는 무기호흡을 가리킨다.산소호흡보다 무기호흡의 에너지 효율이 낮은 원인은 기질의 분해산물이 화학적으로 높은 위치 에너지

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.25

다운로드 장바구니
판매자 표지

고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

연구, 휘발성 방향족 화합물을 포함한 관능 특성에 대한 다양한 전처리 및 절단 유형의 영향 분석 연구, 비사카로마이세스 효모의 접종 전략이 발효 특성과 휘발성 고급 알코올 및 ... 에스테르에 미치는 영향 분석 연구, 우유단백질 발효 마이야르 반응산물의 심혈관 건강 예방 효과 분석 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 FTO 내의 비만 관련 변종이 IRX3과 장거리 ... 연구계획서저는 고대 식품공학과 연구실에서 식이성 메일라드 반응 제품과 그 발효 제품이 동물 모델에서 심혈관 위험을 감소시키는 기전 연구, 돼지감자(Helianthus

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

연구계획서저는 고대 식품공학과 연구실에 들어가서 당뇨병성 염증에 대한 비파잎 추출물과 우르솔산의 보호 메커니즘 연구, 콩 발효식품(된장 및 간장)에서 분리된 Bacillus 그룹 ... 의 다양성과 이들의 청국장 발효특성 분석 연구, 오믹하게 조리된 면의 에너지 효능 및 식감 평가 연구, 고지 방식으로 유발된 비만 쥐의 간과 혈청의 대사 분석 연구, 유도 결합 ... 플라즈마-질량 분석기를 사용하여 식품 배달에 사용되는 식품 접촉 물질의 중금속 이동 조사 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 생균제제 효모 Kazachstania exigua

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.10.15

다운로드 장바구니
대상 식품 연구분야 자소서입니다.

되어 있습니다. 이를 활용하기 위해 효모 부산물의 세포벽을 효소 가수분해를 통해 베타글루칸의 순도를 높였습니다. 더 나아가 효모 부산물을 스타터로 활용하여 amylase ... 을 고려한 소재 개발은 필수적이며, 부산물의 기능성 및 품질을 향상시키는 연구에 참여함으로 책임감 있는 연구원이 되도록 노력해왔습니다.대표적인 경험으로 부산물의 기능성 및 품질 ... 을 향상시키는 Up-cycling 소재를 개발한 경험이 있습니다. 효모의 경우 효모추출물을 획득한 후 대다수가 버려지고 있지만 효모의 세포벽에는 기능성 소재인 베타글루칸이 많이 함유

자기소개서 | 2페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

다운로드 장바구니
삼양사 식품 연구분야 자기소개서

베타글루칸이 많이 함유되어 있습니다. 궁극적으로 효모 부산물의 세포벽을 가수분해하여 베타글루칸의 순도를 높이는 동시에 항염 기능성 효능이 증진된 소재를 개발했습니다.마지막으로 저 ... 소재를 개발해 온 삼양그룹의 행보는 식품 공학을 전공하는 저에게 큰 감명을 주었습니다.삼양그룹은 지금까지 쌓아온 것들을 바탕으로 효소, 미생물 발효 등을 통한 새로운 고부가가치 ... 의 결과를 얻기 위해 노력해왔습니다. 대표적으로 탄수화물과 대두를 스타터로 활용하여 효소 및 발효 추출을 통해 소화 효소 증진 분말 소재를 개발했습니다. 이외에도 MSG의 균 발효

자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

다운로드 장바구니
롯데 중앙연구소 식품 연구 자소서입니다.

부산물을 효소 가수분해 후 베타글루칸의 순도를 향상시켰습니다. 이를 소화 효소 생산 균주의 먹이원으로 활용하여 발효를 진행했습니다. 그 결과 효모 특유의 이미, 이취를 마스킹 ... 성을 위해 저는 부산물의 활용을 제안한 경험이 있습니다. 먼저 생산, 개발 후 버려지지만 활용 가능성이 높은 소재에 대한 조사를 수행했습니다. 효모의 경우 효모추출물을 생산한 후 ... 이미, 이취로 활용이 어려워 대다수가 버려지고 있습니다. 하지만 효모의 세포벽에는 기능성 소재인 베타글루칸이 다수 함유되어 있고 이를 활용하기 위한 연구를 수행했습니다.먼저 효모

자기소개서 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

[A+ 생물학기초실험 결과 레포트] 발효의 측정 레포트

1. Date2022. 11. 02.2. Title발효의 측정3. Purpose효모의 발효에 의해 당이 분해되는 과정을 알고 알코올 발효를 통해 무기 호흡과정을 알아본다.4 ... . Material포도당, 효모, 저울, 큐네 발효관, 파라필름, 솜5. Method? 10% 포도당 용액 50ml에 건조 효모 2~3g을 넣고 잘 흔들어 섞는다.? 1번의 용액을 발효 ... 다.반응식은 아래와 같다.2KOH``+CO2` rarrow K2CO3 + H2O7. Discussion발효와 유기호흡의 차이점에 대해 상세히 서술하시오.발효는 에너지와 유기산물

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.12

다운로드 장바구니
동물사료학_생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오.

총으로 분변에 다량 분포한다. 광범위한 산성도에서 생존이 가능하며 자연에서 흔히 발견되는 특징이 있다. 효모성 생균제에는 주로 발효 효모인 사카로마이세스가 활용되며 , 곰팡이 ... 하지 않아야 하며 위산을 비롯한 소화효소에 내성을 가지고 있어 장내에서 소화되지 않아야 한다. 장내에서 유해 세균과 경합해서도 우점되어야 하며 발효산물이 항균력을 보유하고 있 ... 물질 생산미생물은 여타 미생물과 경합하기 위해 자신만의 항균 물질을 만들어 낸다. 빵이 발효되는 과정도 마찬가지다. 빵을 발효시키려면 다량의 효모와 함께 미생물 생장에 적합한 온도

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.17

다운로드 장바구니
판매자 표지

SOIL 합격 자소서

-ethanol 생산을 위한 효율적인 유전자 선별 및 원인 해석]목질계 biomass를 bio fuel로 전환하기 위해서는 효소를 활용한 당화공정 및 효모를 통한 발효공정은 필수 ... 를 수행하여, bio-hydrogen를 포함한 발효산물 생산량을 평가하고 분석한 학회 포스터를 작성한 경험이 있습니다. HPLC 및 GC를 사용하여 생산물 정량을 수행하였으며, 대사 ... 를 하고 있습니다. 효율적인 bio fuel 생산을 위해서는 고생산능 및 고수율 미생물을 활용한 생물전환 기술이 필요로 합니다.저는 석사 과정 동안 균주에 따른 동시당화발효를 다양

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.11

다운로드 장바구니
이지사이언스 미생물 이야기 감상문

~1895)는 효모에 의한 발효현상을 발견한다. 술을 빚는데 필요한 기본조건은 당과 효모이다. 효모가 당을 섭취하고 부산물로 에탄올과 이산화탄소를 만들어내기 때문에 원재료의 당이 높 ... 아야한다. 맥주의 주재료는 맥아(싹튼보리, 엿기름)이다. 맥아는 당이 풍부해 효모가 이를 먹고 가스를 배출해 발효가 이루어진다. 이를 발효하는 당화과정을 거칠 때, 15~25°c ... 의 고온발효는 효모가 떠오르며 에일과 같은 상면발효 맥주가 되고, 맥주에 과일향과 쓰고 진한 맛, 높은 알콜을 갖게하는 사카로마이세스 세레비지애 효모가 활발히 증식한다. 5~10°c

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

다운로드 장바구니
판매자 표지

(동물사료학) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜

을 자극해서 장내 면역성도 향상시킨다.3)효모제효모는 맥주, 청주, 빵 등을 발효시키기 위해서 사용하는 균주다. 효모배양물이 아니라 활성효모를 이용하기 때문에 가축의 소화관에서 쉽 ... 의 균형을 맞추기 위함이기 때문에 장내 유해세균과 경합했을 때 우위를 차지할 수 있어야 한다. 발효산물은 항균력을 가지고 있어 유해세균이 증식되는 것을 막을 수 있어야 한다. 생균제 ... . 따라서 가축의 생산성도 높일 수 있다.3)항균물질 생산미생물은 다른 미생물과 경합하기 위해 자신만의 항균물질을 분비한다. 우리가 음식을 만들 때 발효시키기 위해서 다양한 효모

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09

다운로드 장바구니
A+[일반생물학및실험] 효모 관찰 레포트

있다.효모는 발효를 한다는 특징을 가지고 있어 다양한 곳에 사용되며 따라서 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 이번 실험에서도 주변에서 쉽게 구할 수 있는 막걸리를 통해 효모를 관찰 ... 할 수 있었다. 이번 실험을 하며 다른 생물과는 달리 효모와 여러 미생물들이 발효를 하는 이유에 대해 궁금증이 생겼고, 당을 발효시켜 알코올을 생성한다는 점을 통해 세포호흡과 에너지 ... 을 통해 만들어진 피루브산은 발효과정을 통해 완전히 산화되지 못하고 젖산이나 에탄올과 같은 중간 산물로 환원되고 NADH는 NAD?로 다시 산화되어 해당 과정이 일어날 수 있도록 해

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

생물학실험 보고서_세포호흡 보고서

가 나거나 유해한 물질이 만들어지면 ‘부패’라고 한다. 발효는 생성되는 산물에 따라 젖산 발효, 알코올 발효, 아세트산 발효 등이 존재한다.① 젖산 발효 : 젖산균이 무산소 상태 ... 를 하게 된다. (ex : 식초)③ 알코올 발효 : 알코올 발효는 산소가 없는 상태에서 효모가 포도당을 이산화탄소와 에탄올로 분해하 는 과정을 의미하며 막걸리나 맥주와 같은 술을 만들 ... 아 잘 흔든 다음 변화를 살펴본다.실험결과(Result)* 실험 때 사용한 효모는 산소가 없는 상태에서도 포도당을 분해하여 에탄올을 만들고(알코올 발효), 이 과정에서 생성된 에너지

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.05.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

세포 호흡과 발효 레포트

알아보고 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 종류, 알코올발효를 효모에서 정량화 해보기 위해 위 실험을 진행하였다. 알코올발효는 포도당이 해당 과정 ... 의 경우 효모(이스트)를 이용하여 발효를 통해 만들어진다. 식빵을 먹으며 보이는 작은 구멍들은 알코올발효 과정에서 생긴 분해된CO _{2}의 흔적이다.실험을 진행하기 전, 5 ... 알코올발효를 하여 피루브산 대사를 할 수 있는 효모에 의해 포도당이 에탄올과CO _{2}로 분해될 것이다. 따라서 발생한CO _{2}에 의해 용액의 높이가 처음보다 5.5cm가량

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.18

다운로드 장바구니
판매자 표지

단발효식과 복발효식을 비교 설명하시오.

과정을 거쳐 맥아가 된 후, 이를 분쇄하고 물과 섞어 당화를 진행한다. 당화된 맥아는 효모에 의해 발효되면서 알코올과 탄산가스를 생성한다. 맥주는 이 과정에서 풍부한 향과 맛을 얻 ... 을 가지며, 발효 과정에서 효모와 밀의 특성이 잘 어우러진다. 밀맥주는 특히 여름철에 인기가 많으며, 다양한 과일 향과 조화된 맛을 제공한다. 청주는 쌀을 주 원료로 사용하여 만드 ... 는 일본의 전통주이다. 쌀은 도정을 통해 깨끗하게 만든 후, 세척하고 물에 불려 증기로 찌는 과정을 거친다. 이렇게 준비된 쌀은 누룩과 물을 함께 섞어 발효시킨다. 발효 과정에서 효모

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

다운로드 장바구니
판매자 표지

나라별 천연발효빵

나라 별 천연발효 빵에 대해 알기에 앞서,천연발효 빵이란 무엇인지에 대해 알아볼 필요성을 느껴 먼저 조사하였다.천연발효 빵이란천연발효 빵 혹은 천연 효모 빵.천연 효모는 인공 ... 적으로 만든 이스트가 아닌, 자연에서 효모균을 모아 만든 발효종으로천연발효 빵은 인공적인 이스트를 사용하지 않고 이를 이용해 만든 빵이다.이스트는 1차 세계대전 무렵, 독일에서 개발 ... 밀로 만든 독일의 샤와종감자나 맥주 효모를 사용한 북유럽의 호프종밀가루와 물로 만든 중국의 탕종미곡으로 만든 일본의 주종등이 각 나라에서 만들었던 천연발효종인데각 토지의 기후풍토

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.09

다운로드 장바구니
[a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

에 속하며 이들은 박테리아나 균류에서 발효가 이루어진 식품이다. 발효식품이란, 젖산균이나 효모 등의 미생물의 발효 작용을 이용해 만든 식품을말한다. 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 ... 되는 것으로 맥주가 이에 해당한다. 병행복발효주는 당화와 발효가 동시에 발생하는 것으로 막걸리와 약주가 이에 해당된다. 약주용 종균인 효모는 저온에서 알콜 발효가 우수하고 향미가 뛰어나 ... 므로 젖산균, 효모에 의해 발효된다. 김치의 발효는 배추나 무 같은 채소 재료의 세포 속에 들어있는 효소가 작용하면서 시작한다. 효소 작용으로 당분과 아미노산이 생기며 재료의 여러가지

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

일반생물학 실험 REPORT - 알코올 발효(Alcohol fermentation)

알코올 발효Alcohol fermentation효모를 이용한 발효과정 관찰과 발효의 조건을 알아본다.실험 제목 : 알코올 발효 실험실험 목적 : 미생물(효모)을 이용한 발효 과정 ... 하게 사용되는 물질이 만들어지면 발효라 하고 악취가 나거나 유해한 물질이 만들어지면 부패라고 한다.3. 알코올 발효와 젖산 발효A. 알코올 발효효모는 서식환경에서 산소가 부족할 때 무기 ... % 포도당 용액, 2.5% 갈락토스 수용액큐네 발효관, 비커, 50ml tube0.1 M 인산완충액 (pH 6.7), 각 용액은 완충용액으로 만든다.실험 방법 ( Methods )생효모

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

우리나라의 전통발효음식과 효능에 대하여 조사하시오

(강옥주 외, 2018).발효는 어떤 미생물이 작용하느냐에 따라 그 과정이 조금씩 달라지며 발생하는 에너지의 양도, 최종산물도 달라진다. 포도당을 담은 그릇에 효모를 넣고 따뜻 ... 며, 탄수화물을 대사산물로 당과 유기산을 형성하고, 단백질로 펩티드와 아미노산을 형성한다(김덕희 외, 2018).발효식품에서 곰팡이의 중요한 기능은 효소에 의한 분해작용과 합성반응 ... 은 그리스어로 “끓는다”는 의미를 지닌다. 이것은 효모에 의한 발효 중에 이산화탄소가 생겨 거품이 많이 생기는 것에서 유래하였다. 효모는 곰팡이류이긴 하지만 단세포로 출아법에 의해

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06

다운로드 장바구니

이전10개12 3 4 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기