으로 대부분의 경우 조개나 고기, 새우 등의 단백질을 같이 사용하였다. 파전과 동래파전은 지금도 전해지고 있는 조리법이다. 버섯전도 여러 가지 버섯들을 채를 썰어 전병 붙이는 것 ... 마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루 등으로 갖은 양념을 해서 고루 치 댄다.▶ 반죽에 3cm 크기로 동글납작하게 완자를 빚어 밀가루를 묻힌다.▶ 열이 오른 팬에 기름을 넉넉히 두르 ... .③ 김치전- 재료 : 배추김치 1/2포기, 대파 2대, 밀가루 1/2컵,소금 약간, 식용유 약간- 조리방법▶ 배추김치는 속을 털어내고 한 잎씩 떼어 놓는다.▶ 대파는 다듬어 씻
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