"홍쇼두부 레시피"의 검색결과 입니다.

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중식조리기능사 중식실기

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"홍쇼두부 레시피" 검색결과 1-2 / 2건

중식 조리사 실기 메뉴-홍쇼두부 레시피

홍쇼두부(30분)1.요구사항*주어진 재료를 사용하여 홍쇼두부를 만드시오.가.두부는 사방 5cm,두께 1cm 정도의 삼각형 크기로 써시오.나.채소는 편으로 써시오.다.두부는 으깨 ... 115양송이(통조림)whole,양송이 큰 것개116달걀개1*홍쇼-간장이란 뜻으로,소금간 하지 않는다.3.조리법① 냄비물 올리기② 야채 세척 후 분리③ 야채 손질죽순/양송이-데침-찬물 ... 어지거나 붙지 않게 하고 갈색이 나도록 하시오.2.지급재료재 료 명규격단위수량1두부g1502돼지등심살코기g503건표고버섯지름5cm정도,물에 불린 것개14죽순통조림(whole),고형분

시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.10

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중식 조리기능사 합격 레시피 (20종) + 부록

완성그릇에 담는다.완성+ 부추 숨 죽지 않도록 주의하기4번 할 때 최대한 섞지 않기 (마지막에만 섞어주기)4번 할 때 모두 다 준비해놓고 최대한 빨리하기홍쇼두부1. 두부는 1 x ... .3. 청경채, 죽순은 4cm 길이로 썬다 ? 대파, 홍고추, 표고버섯은 1 x 4cm로 썬다 ? 양송이, 마늘, 생강은 얇게 편 썬다.4. 두부는 물기 제거 후, 식용유에 노릇하게 ... 중식 조리기능사20종 레시피책과는 다르게시험장에서 행동해야 할순서대로 정리해놓은 레시피+ 합격을 돕기 위한 부록 첨부이대로만 한다면무조건 합격오징어 냉채▶ 소스 많이 넣지 않

시험자료 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.24 | 수정일 2021.02.05

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