"호상발효유"의 검색결과 입니다.

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요거트 제조 발효유 제조공정 ATL 매체 국내 건강즙 시장 버터 제조 엘더베리 유산균 요구르트 제조

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"호상발효유" 검색결과 1-20 / 213건

브랜드 인지도 확립을 위한 호상(糊狀) 발효유 패키지디자인에 관한 연구 (A Study on the Package Design of Fermented Yogurt for Establishing Brand Recognition)

사단법인 한국브랜드디자인학회 하상오, 송영은

논문 | 18페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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호상 발효유 시장 분석

남양유업의 대표적인 상품 :떠먹는 불가리스점유율: (2013년 기준) 20%공장 : 생산공장 (5)개를 보유물류센터: 총 18개의 물류센터 운영 (서울포함)제품: 떠먹는 불가리스 프리미엄(6개)+ 떠먹는 불가리스 대용량(3개)+ ..

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| 리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.02.23

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호상발효유 소비자 인지도,호상발효유

호상발효유 소비자 인지도목 차호상발효유란 ? 우유나 산양유를 액체 상태에서 발효 시킬 때 순두부 형태로 응고되는 단백질 덩어리인 커드를 과일 잼과 넣은 것으로 농후 발효유의 하나 ... 이다 . 수저로 떠 먹 도로 되어있으며 액상요구르트보다 유산균 숫자가 많고 단맛이 강하다 .호상발효유의 배경 우리나라에는 1980 년 삼양식품이 처음으로 삼양요거트로 시작 ... 소개 1. 남양유업 → 호상발효유의 새로운 통합브랜드인 ‘떠먹는 불가리스 ’ 출시했으며 , 부드러운 맛을 획기적으로 강화하고 유기농원유를 사용한 오가닉 제품과 홈메이드 타입 등

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| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.13

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비락_마케팅(경력직)_ 최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

간 대비 매출 40% 증대 (2) ‘OO 천연원료 비타민음료’ 출시 - 천연원료 비타민 9가지와 미네랄 4가지를 함유한 기능성 강화 음료 출시 (3) 원가 혁신 업무 – 호상발효유 ... 제품군 - 잼 원료 및 탈지분유 시세 상승으로 호상발효유 제품군 수익구조 악화 - 잼 원료 업체 및 수입산 탈지분유 원료 변경으로 연간 3억 원 원가 절감 (4) OO 국제식품박람회 참관 및 OO식품시장 조사 ... ㈜OOOO / 전략마케팅팀 / 대리 (20XX년 X월 ~ 20XX년 X월) : 유제품, 음료, 건강기능식품 제조 및 유통 / 매출액 약 O,OOO억 [주요수행업무] 1. 담당

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| 자기소개서 | 1페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.06.29 | 수정일 2025.10.15

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한국야쿠르트 3C&STP분석 자료 (2020)

다. 초기에는 액상 발효유 제품이 시장 성장을 주도하였으나 80년대 후반에는 떠먹는 호상 타입이 그 자리를 차지하였고, 90년대 후반부터는 고급 기능성 액상 발효유가 성장을 주도 ... 문제 1) 한국야쿠르트의 3C분석을 통한 신선식품 유통 사업에 대한 STP전략을 제시하시오.*3C 분석경쟁사분석-발효유 경쟁력을 가진 ‘불가리스’제품의 경쟁력불가리스는 장수국가 ... 로 알려진 불가리아의 건강 비법인 유산균 발효유를 참고하여 농후발효유라는 신개념을 시장에 가지고 왔으며 이는 일반 발효유의 200배 이상의 유산균을 포함하여 경쟁력을 갖추고 있다.

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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L. plantarum 배양을 통한 미생물 생육 조건 실험 결과보고서, 유산균을 이용한 발효식품의 종류와 원리, 유산균의 종류 예비보고서

에 유산균을 배양하여 발효과정을 거쳐 만든 유제품으로, 발효유라고 불린다. 이는 액상발효유, 농후발효유, 호상발효유, 드링크 발효유로 나뉜다. 액상 발효유는 첨가물을 넣고 물 ... 와 Leuconostoc속 세균이 수행한다.5. REFERENCE방미선 외 5명, 2015, 「발효유제품에서 Lactobacillus rhamnosus GG의 생육 특성」, 한국유가공학회.하은미 ... 로 희석한 것을 야기하며, 드링크 발효유는 농후발효유를 균질화해서 먹기 좋게 한 것을 야기한다. 보통 사용되는 균주는 Lactobacillus acidophilus

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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발효레포트 요거트 제조를 통한 유산균의 이해

요구르트는 우유에 유산균을 배양하여 발효과정을 거쳐 만든 유제품으로, 발효유라고 불린다. 이는 액상발효유, 농후발효유, 호상발효유, 드링크 발효유로 나뉜다. 액상 발효유는 첨가물 ... 을 넣고 물로 희석한 것을 야기하며, 드링크 발효유는 농후발효유를 균질화해서 먹기 좋게 한 것을 야기한다. 보통 사용되는 균주는 Lactobacillus acidophilus ... , Bifidobacterium longum, Streptococcus thermophilus이다.이러한 발효유를 먹으면 체내로 유산균이 섭취되게 되고, 유산균은 장에서 각종 비타민B군

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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[A+레포트] 우유과학 실험 레포트(버터 제조, 아이스크림 제조, 발효유 제조, 치즈 제조)

, 농후발효유, 호상발효유, 드링크 발효유로 나뉜다. 발효유는 무지고형분 3%이상 함유되어야하며, 농후발효유는 무지고형분 8%이상 함유되어야 한다. 액상 발효유는 첨가물을 넣고 물 ... 271-275.발효유 제조 실험1. 실험 제목 : 원유와 유산균 starter을 이용한 발효유 제조2. 서론발효유란 원유 또는 유가공품을 유산균, 효모로 발효시킨 것으로 액상발효유 ... 로 희석한 것을 야기하며, 드링크 발효유는 농후발효유를 균질화해서 먹기 좋게 한 것을 야기한다. 발효유에 사용하는 원유는 항생물질 검사를 통하여 항생물질이 없는 원유를 사용해야한다

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.01

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매일유업(상하목장)의 기업조사 - bcg 매트릭스 등

으며, 09.6월 출시된 호상 발효유 신제품 Pure(퓨어) 이후 마시는 퓨어까지 가파른 성장세를 보였다.2. Question Mark레뱅드 메일이라는 와인샵을 운영하여 매일유업 ... )시장 성장률높음--낮음백색시유,발효유,커피,가공유높음낮음상대적 시장 점유율- 2020년 기준 백색 시유의 시장 성장률이 ?2%, 가공유가 ?13%, 발효유가 ?2%, 음료/기타 ... (커피)가 +0.5%로 모두 낮음에 속한다.- 2021년 3분기 기준 백색 시유의 시장 점유율이 11.4%로 높고 가공유는 9.5%로 낮고(상대적으로), 발효유가 12.2%로 높고 음료다.

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.12

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대전대학교 발효공업 요약본

③락토코쿠스 크리모리스(Lactococcus cremoris)- 치즈 종균♥발효유 제조시 사용되는 종균스트렙토코쿠스서모필루스락토바실루스불가리쿠스를 단독이나 혼합배양하여 사용하며최근 ... 1. 발효와 부패발효(fermentation): 미생물에 의하여 원료물질이 유용한 물질로 전환되는 것.라틴어 fervere(거품이 끓어오르다)C6H12O6 → 2CH3CH2OH ... + CO2C6H12O6 → 6CO2 + 6H2O + 68Cal발효의 종류① 알콜발효 주류보통 1kg의 당분에서 500g 정도의 알코올을 생산한다.C6H12O6 → 2C2H5OH

시험자료 | 76페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.20

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밀의 2차 가공품-스낵

고 5000~6000년 전의 아랍 고분과 신석기 시대의 유적에서 각기 밀이 관찰되었으며 같은 시기 스위스의 호상주민 유적에서 빵 모양의 식품이 관찰 된 사실이 있고 B.C 3000 ... 의 카세인, 셀룰로오스로부터 만든 제품인 CMC 등이 있다.10) 기타가) 제빵개량제 - 제품의 질을 향상시키기 우한 재료로 유화제, 산화제, 효소제, 발효촉진제, 환원제, 분산제, 산미 ... 구, 대추, 자두, 파인애플, 망고, 파파야, 코코넛 등.마) 견과류 - 아몬두, 호두, 피칸, 밤, 잣 등.바) 초콜릿 - 카카오나무 열매를 주原料로 설탕, 유제품, 유화제, 향

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| 리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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발효유의 종류와 제조과정

로 희석유산균 수1억 마리 이상1천 마리 이상1백만 마리 이상* 농후 발효유 호상발효유 드링크 발효유액상 발효유발효유의 분류농후 발효유호상 발효유(1) 액상발효유액상이면서 무지유고형분 ... 하고 포장상태로 배양하여 냉각시키는 제조방식생산방식(3)농후발효유(호상요구르트)서양의 요거트에 해당 무지유 고형분이 8.0% 이상이고, 유산균수가 1ml당 1억 마리 이상 생존 ... 발효유의 종류와 제조과정목차발효유 관련 기사발효유의 기원발효유의 종류발효유 제조공정 및 분류세계의 발효유'경기불황 속 떠 먹는 발효유 인기' '간편하게 마시는 발효유로 최근

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| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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발효유 시장현황과 유통조사 및 요구르트 제품 조사

를 일으키는 유해균의 발육을 막아주는 정장작용을 한다(2). 발효유제품은 법적으로 발효유와 농후발효유로 분리되지만, 통상적으로 발효유에 속하는 액상발효유와 농후발효우에 속하는 호상 ... 발효유와 드링크 발효유로 구분된다. 국내 발효유 시장은 이후 액상, 호상, 드링크 발효류로 삼분되어 유지되었으며, 2000년대에 이르러 드링크 발효유에 건강기능성을 추가한 기능 ... 한 다양한 발효유제품이 개발되었다. 우리나라에서는 1971년 유산균 제품이 소개되어 액상 요구르트가 생산, 판매되어 왔으며, 1980년대 후반에 호상 요구르트가 판매되기 시작하여 생산

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.25

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요거트를 기준으로 유산균 접종 발효시 산미, 기호성 증가 커드 형성등의 원리, 탄수화물, 단백질, 지방의 변화를 식품화학적으로 서술하시오. A+ 받은 자료만 업로드 합니다

하는 것이 발효유라는 것을 확인 할 수 있었고 소비하기에 편리성을 띄는 것이 호상, 액상 발효유인 것을 확인 할 수 있었습니다. 그렇다면 아동기에 먹는 짜먹는 요구르트부터 통학, 통근 ... 을 하는 이동시간에 마시는 액상 요구르트 까지 우리 일생에 깊게 관여하고 있는 발효유 중에서 호상발효유(요거트)에 대해 알아보겠습니다.Ⅱ.본론 1.요거트의 제조과정탈지유를 가온 후 ... . 드링크요구르트는 호상요구르트에 비하여 점도가 낮은 제품으로 커드를 완전히 파쇄하고 각종 첨가물을 첨가 한 후 균질기를 이용하여 교반하여 간편하게 마실 수 있도록 제조한 농후발효유

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07

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유산균과 발효유의 가공, 제조 및 특성

되고 있으며, 가장 대표적인 것은 스터드타입 요구르트(우리나라 호상요구르트와 비슷)① 액상발효유액상발효유는 액상이면서 무지유고형분 3.0%이상, 유산균 생균수 1㎖당 1천만 마리 ... 이상 지역에서 많이 소비 되며, 국내에서는 발효유제품 중 액상발효유의 소비가 가장 많은 품목이다.② 드링크 요구르트(Drink yoghurt)드링크 요구르트는 호상요구르트와 유사 ... 제품이다. 제조공정은 호상요구르트(stirred yoghurt)와 유사하지만, 배양 후 커드의 분쇄, 균질공정, 첨가되는 첨가물이 다르다.③ 농후발효유(호상요구르트)농후발효유

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

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패키징

를 호상 발효유, 마시는 타입의 농후발효유를 드링크 발효유로 구분해서 부른다. 액상 발효유에 가장 많이 사용하는 포장재는 PS 재질로 제조 공장에서 직접 성형하여 적용한다. PS ... 에 PE 및 왁스 코팅이 된 것을 사용한다. 안쪽 면에 왁스 코팅이 된 이유는 발효유가 뚜껑에 묻지 않도록 하기 위함인데, 이는 액상 발효유에서는 효과가 있지만 점성이 높은 호상 발효 ... 유에서는 효과가 적다. 호상 발효유의 포장재로는 200 mL 이하의 소용량에는 PS가 가장 많이 사용되고, 500 mL 이상은 PET, PE 재질도 사용된다. PS를 사용하는 액상

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.25

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발효유 산업 조사

), 호상(죽형태, 요플레)으로 구분한다. 야구르트 아줌마가 가가호호 배달해 주는 요구르트는 액상발효유다.1. 3. 기능(1) 발효유는 장을 정화시키는 작용(정장)을 한다. 설사 ... 발효유 산업 조사1. 발효유1.1. 이해발효유는 원유나 우유 가공품에 유산균을 넣어서 발효시킨 제품(요구르트)을 말한다. 유산균은 당류(탄수화물)를 에너지원으로 사용해 유산(젖산 ... 는 상면발효 맥주를, 베이커 이스트는 빵을 만든다. 눈에 보이지 않는 미생물이 요쿠르트, 김치, 와인, 맥주 등을 만들어낸다.발효유의 단백질은 양과 질적인 측면에서 우유와 비슷

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.02

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발효유 제조 예비레포트 A+

. Principle[1] 발효유(Fermented milk)- 원유 또는 유제품을 유산균 또는 효모로 발효시켜 호상, 액상 및 동결한 것- 무지유 고형분이 3% 이상인 것- 우유, 염소 ... acidophilus 등의 단일균주가 종균으로 이용ⓑ 떠먹는 호상발효유, 농후발효유- 유산구균속의 Streptococcus thermophilus- 유산간균속의 속 ... 규격에 의하면 발효란 원유 또는 유제품을 유산균 또는 효모 발효시켜 호상, 액상 및 동결한 것으로 무지유 고형분이 3% 이상인 것이라 정의- 제품의 유형에 따라 액상발효유, 농후발효

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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발효유 제조 결과레포트 A+

1. Theme : 유산균 농후발효유(호상, 액상)의 제조2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 발효유(농후발효유=호상요구르트), (액상요구르트 ... 등6. Method< 농휴발효유(호상)의 제조 >① 우유 1L, 탈지분유 30g, 설탕 70g, 펙틴 1.5~2.0g을 혼합시킨다.② 100℃에서 30분동안 중탕한다.- 갈변억제 ... 0.40ml요쿠르트향 B 0.24ml유산균0.1!0.2%(2~4ml)◎ 액상발효유의 실험 조건9. Result< 호상 요구르트 >① 우유1L, 탈지분유 30g, 설탕 70g, 펙틴

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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국내의 발효유제품의 생산과 소비전망

과 전망1. 유산균 발효유 시장의 현황과 전망2. 발효유 시장 동향Ⅰ. 발효유1. 발효유란?발효유란 원유 또는 유제품을 위와 같은 유산균 또는 효모로 발효시켜 호상, 액상 및 동결 ... 으로 100원대, 떠먹는 호상요구르트는 110g에 330원대, 마시는 드링크요구르트는 110g용량 350원대 제품으로 발효유 시장이 형성되었다. 그리고 '95년도를 전후하여 150 ... 정통 발효유인 떠먹는 호상요구르트가 출시되면서 발효유시장이 확대되기에 이르렀다. 1990년대에 들어서는 호상발효유가 서서히 퇴조하기 시작하고, 떠먹는 불편함을 개선한 드링크발효유

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.06

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